Apa kacang polong yang berguna dan berbahaya bagi manusia
Ramai orang suka menikmati kacang hijau segar yang manis dan lembut. Untuk tujuan ini, tukang kebun menanamnya di ladang mereka. Tetapi sayur ini digunakan bukan hanya dalam bentuk mentahnya. Kacang kacang di dalam tin, dibekukan dan dikeringkan. Mari kita ketahui apa faedah dan kemudaratan kacang polong untuk kesihatan manusia, dan berapa banyak produk ini boleh dimakan.
Kandungan artikel
Sifat kacang polong yang berguna
Di antara semua sayur-sayuran, kacang polong dengan lentil menduduki kedudukan utama dalam kandungan protein... Asid amino dalam sayur ini serupa dengan protein haiwan. Ini menjadikan kacang polong sebagai makanan yang sangat diperlukan dalam diet vegetarian dan orang-orang yang menjalani puasa keagamaan pada waktu ketika daging tidak dibenarkan.
Apa vitamin dan mineral dalam kacang polong:
| Kacang polong mengandungi | Tindakan pada badan |
| Vitamin B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxine (B6) | Vitamin penting untuk tubuh manusia. Untuk mendapatkan kesan maksimum, lebih baik jangan memanaskan kacang polong.
Pyridoxine memberikan pemecahan dan sintesis asid amino penting. Dengan kekurangannya, sawan dan dermatitis kulit mungkin berlaku. |
| Selenium, besi, kalium, kalsium, fluorin, mangan, sulfur, zink, dll. | Selenium melindungi badan daripada logam radioaktif berat. Zat besi meningkatkan tahap hemoglobin darah. Kalsium menyuburkan tisu tulang. |
Pengambilan kacang polong secara berkala menguatkan sistem kardiovaskular... Ini mengurangkan risiko serangan jantung dan darah tinggi.
Penting! Bahan bermanfaat yang terdapat dalam kacang polong mempercepat kadar metabolisme dalam tubuh manusia. Dan lipid, dan karbohidrat, dan protein.
Bagaimana nak guna
Kacang polong dimakan secara tradisional dalam empat bentuk:
- segar;
- beku;
- dalam tin;
- dikeringkan.
Di Rusia, kacang polong segar ditanam dari bulan Julai hingga Ogos..
Kacang beku boleh didapati sepanjang tahun di hampir mana-mana kedai.... Ia direbus, digoreng, direbus atau dibakar. Ia dimakan sebagai lauk bebas dan sebagai tambahan kepada hidangan lain.
Mengapa kacang rebus berguna? Ia tinggi serat dan serat... Ini bermaksud bahawa ia baik untuk pencernaan. Selain itu, rebusan kacang polong adalah antiseptik yang baik. Ia digunakan sebagai ubat rakyat untuk penyakit kulit. Kacang rebus juga baik untuk pedih ulu hati.
Bukan hanya kacang polong segar dan kering atau kaldu kacang yang baik, tetapi juga tepung kacang polong... Ia dibuat dengan mengisar kacang polong kering. Satu sudu tepung sehari, ditambah ke makanan lain, akan meningkatkan pemprosesan makanan dan melegakan sembelit. Dua sudu teh tepung selepas makan - Resipi ini akan melegakan sakit kepala. Anda juga boleh menggunakan tepung kacang untuk merawat luka dan luka.
Dengan diabetes
Kacang segar mempunyai indeks glisemik sebanyak 50 unit. Ini adalah purata GI. Kacang tin mempunyai sekitar 45. Tetapi kacang kering yang dibelah dianggap produk dengan indeks glisemik rendah. Ia sama dengan 25. Oleh itu ia dibenarkan menggunakan kacang polong untuk diabetes mellitus jenis 2.
Nota. Indeks glisemik menunjukkan pada kadar berapa makanan yang dimakan diubah menjadi glukosa dan diserap oleh tubuh manusia.
Produk ini mempunyai satu lagi khasiat yang berguna untuk pesakit kencing manis. Apabila dimasak, kacang polong dapat menurunkan indeks glisemik makanandisediakan bersamanya.
Dalam kosmetologi
Sifat bermanfaat kacang polong juga digunakan dalam kosmetologi. Buatlah:
- topeng yang memperbaiki kulit dan mengurangkan pigmentasi kulit yang tidak diingini;
- campuran untuk pencegahan jerawat dan pembengkakan wajah.
Mengapa kacang polong berguna dalam diet penurunan berat badan
Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus memperhatikan produk kekacang makanan ini.... Kandungan kalori segarnya hanya 55 kalori per 100 g. Sekiranya kacang polong direbus, kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 60 kkal. Tetapi dalam kacang kering, kandungan kalori tinggi: terdapat kira-kira 300 kalori setiap 100 g. Oleh itu, jika anda berlebihan berat badan, anda harus berhati-hati dengan kacang polong kering.
Menarik dengan topik:
Apa jenis kacang polong - gambaran keseluruhan varietas dengan foto dan penerangan terperinci
Apabila kacang polong buruk
Baik mentah dan diproses kacang menyebabkan pengeluaran gas meningkat... Oleh itu, dalam jumlah besar, ia mempunyai kontraindikasi.
Kacang polong boleh menyebabkan alahan... Bagi mereka yang sebelumnya mempunyai kecenderungan untuk reaksi alahan badan, lebih baik memotong produk ini.
Untuk siapa kacang polong tidak digalakkan:
- perempuan mengandung;
- Kepada orang tua;
- orang yang menderita gout;
- pesakit dalam tempoh pemburukan penyakit perut dan usus.
Kadar pengambilan kacang
Berapa banyak kacang polong yang disyorkan untuk dimakan? Untuk memberi tubuh segala yang berguna dalam kacang polong, disarankan untuk makan sekitar 100-150 g produk ini setiap hari... Lebih baik menggunakan kacang polong segar atau beku. Pengambilan dos sedemikian secara teratur akan membolehkan anda menyingkirkan toksin, memperkaya diet anda dengan unsur mikro dan makro, dan memberi tubuh protein protein yang mudah dicerna.
Kesimpulannya
Kacang polong adalah sumber protein yang hebat. Ciri biologinya menjadikannya serupa dengan protein daging. Tetapi pada masa yang sama, lebih mudah untuk menyerap badan. > Sifat bermanfaat kacang hijau untuk tubuh tidak dapat dinafikan, mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Selain itu, rendah kalori dan mempunyai indeks glisemik rendah. Semua ini menjadikan kacang polong sebagai produk yang sangat diperlukan untuk orang yang menjaga kesihatan mereka, termasuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Walaupun anda tidak tertarik dengan kegunaan kacang polong, tetap menggunakannya di menu anda, ia tetap enak sebagai produk bebas, begitu juga dengan banyak daging dan piring serta salad.