Berapakah jangka hayat maksimum kentang dan cara memanjangkannya

Penanaman dan penuaian kentang hanyalah separuh pertempuran. Ia juga penting untuk memelihara hasil panen. Terdapat pelbagai pilihan untuk menyimpan kentang dan helah yang harus diketahui oleh setiap pemilik.

Bagaimana cara mengekalkan hasil panen selama mungkin dan apa yang mempengaruhi jangka hayat kentang, anda akan ketahui dalam artikel kami.

Peraturan asas untuk menyimpan kentang

Syarat utama untuk menyimpan tanaman adalah penyediaan umbi, suhu, kelembapan dan pencahayaan.

Penyediaan ubi

Penyediaan kentang adalah langkah terpenting dalam proses tersebut. Sebagai permulaan, umbi dibersihkan dari tanah, disusun dan disusun bergantung pada jangka hayat.

Jadi, ubi bersaiz kecil dan dengan kerosakan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga 10 bulan). Sayuran ini dimakan dengan segera. Untuk simpanan, pilih kentang bersaiz sederhana dengan kulit yang tegas dan licin.

Untuk memanjangkan jangka hayat kentang, mereka disembur dengan ubat antijamur. Prosedur ini akan mengelakkan reput dan tumbuh ubi. Contohnya, gunakan larutan tembaga sulfat: 2 g ubat digunakan untuk 10 liter air. Setelah disembur, sayur-sayuran dikeringkan dan, setelah dikeringkan, mereka dihantar ke lokasi penyimpanan yang sesuai.

Penting! Umbi memerlukan pengendalian yang teliti - mestilah bersih, sihat, utuh dan kering. Kualiti mereka mempengaruhi jangka hayat tanaman.

Keadaan simpanan:

• suhu optimum ialah + 2 ... + 5 ° С, dan apabila disimpan di dalam bekas tertutup - + 18 ° С;
• kelembapan udara - 80-90%;
• kekurangan cahaya dan cahaya matahari langsung;
• peredaran udara - bilik mesti sentiasa berventilasi.

Bekas simpanan:

1. Kotak kayu - lubang dibuat di dalamnya terlebih dahulu untuk peredaran udara. Pilih kotak kayu konifer (untuk membendung penyebaran kulat).
2. Beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi.
3. Grid.
4. Bakul anyaman.
5. Beg kertas atau plastik.

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran dalam beg hanya di dalam peti sejuk, jika tidak, kentang akan mula merosot dalam beberapa hari.

Syarat dan masa penyimpanan

Tidak semua jenis sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Pilih pematangan pertengahan hingga akhir.

Varieti awal, misalnya, Zhukovsky, Antonina, Impala, disimpan hingga tiga bulan, dengan syarat tanaman tersebut dituai setelah matang. Dengan simpanan jangka panjang, kentang dari varieti tersebut kekurangan nutriennya. Oleh itu, ia mesti dimakan sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Varieti pertengahan musimmis. Gala, Rosara, boleh disimpan selama 4-7 bulan pada suhu tidak lebih tinggi dari + 6 ° С.

Varieti masak lewat – Slav, Atlant, Zhuravinka, Burung camar dll - disimpan sehingga 10 bulan, tertakluk pada peraturan dan cadangan.

Ruang simpanan di apartmen

Tidak masalah jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Pangsapuri juga sesuai untuk memelihara hasil panen.

Pada suhu bilik

Salah satu pilihan yang paling tidak boleh dipercayai untuk menyimpan sayur-sayuran: suhu bilik yang dipanaskan mencapai 20-25 ° C, dalam keadaan seperti itu umbi disimpan tidak lebih dari 10-15 hari. Selepas itu, proses pembusukan dan pengeringan akan bermula.

Dapur

Untuk menyimpan kentang di dapur anda, ikuti petua berikut:

• pilih tempat yang gelap dan sejuk: di bawah sink atau sink, di laci perabot yang lebih rendah atau di kabinet khas untuk menyimpan sayur-sayuran;
• suhu hendaklah lebih kurang + 18 ° С;
• simpan di dalam bekas kayu atau bakul.

Pantri

Anda boleh menyimpan kentang di pantri. Sayuran dibungkus dalam beg semula jadi atau kotak kayu dengan lubang.

Untuk mengelakkan ubi berubah menjadi hijau, kotak ditutup dengan kadbod atau kain tebal. Untuk mengelakkan sayur-sayuran mengering, gunakan kain lembap atau pelembap.

Di dalam peti sejuk beku

Untuk pembekuan, varieti kentang dengan kandungan pati minimum sesuai. Apabila beku, kanji ditukar menjadi gula - ubi akan menjadi manis.

Kaedah penyediaan ubi dan pembekuan

Tuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 20-30 minit. Selepas ubi, basuh dengan bersih, kupas, isi semula dengan air sejuk. Berkat prosedur ini, kentang tidak akan menjadi gelap dan menjadi kurang berkanji.

Bekukan keseluruhan

Pilih ubi kecil untuk pembekuan keseluruhan.

Pertama, kentang dikisar. Ambil dua periuk bersaiz sederhana, tuangkan air sejuk ke dalam satu kuali (anda boleh menambah ais), dan letakkan yang lain di atas api. Celupkan ubi ke dalam air mendidih dan tumis selama 3-5 minit. Keluarkan dan segera masukkan ke dalam bekas berisi air sejuk. Setelah kentang sejuk, sebarkan pada tuala dan keringkan.

Penting! Kentang siap mesti kering, jika tidak, ia akan ditutup dengan kerak ais setelah beku.

Umbi siap diletakkan dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Kentang cincang

Potong sayur-sayuran yang telah dikupas menjadi kepingan dan garam. Garam akan menjadikan kentang lebih segar. Tuangkan tepung ke dalam bekas, masukkan produk dan campurkan. Campurkan dengan cepat atau tepung akan melekat bersama.

Letakkan ubi di lapisan nipis di atas dulang dan hantar ke peti sejuk beku. Kemudian masukkan produk beku ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Perhatian! Anda tidak perlu mencairkan kentang ini sebelum dimasak.

Membekukan kentang tumbuk

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa kentang tumbuk bahkan boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, kentang yang dikupas mesti direbus dan ditumbuk. Selepas itu, sejukkan, bungkus dalam beg (boleh digunakan dengan kedap kedap udara) dan hantar ke peti sejuk.

Membekukan kentang goreng

Untuk mengekalkan versi kentang ini, ia dipotong kecil dan digoreng ringan dalam kuali. Garam dan rempah boleh ditambah jika mahu. Pinggan disejukkan, lemak berlebihan dikeluarkan dengan serbet atau tuala dan diletakkan dalam bahagian dalam beg. Produk siap dihantar ke peti sejuk beku.

Perhatian! Kentang goreng dan kentang tumbuk mengekalkan khasiatnya selama dua minggu, sementara sayur-sayuran, yang dibekukan secara keseluruhan atau kepingan, disimpan selama kira-kira tiga bulan.

Di dalam peti sejuk

Peti sejuk sesuai untuk menyimpan sejumlah kecil kentang. Sebaiknya simpan dalam beg plastik atau beg kertas pada suhu + 5 ... + 7 ° C.

Pilihan ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (maksimum 1-2 minggu).

Di balkoni

Anda boleh menggunakan balkoni berkaca atau loggia yang tidak dipanaskan. Sebagai bekas, kotak kayu digunakan, yang dilindungi terlebih dahulu dengan busa. Suhu udara di bilik ini mestilah + 5 ... + 12 ° С, kelembapan - 30-50%. Elakkan cahaya matahari langsung.

Tempat lain

Terdapat tempat lain untuk pemuliharaan hasil panen.

Pintu masuk atau koridor

Sekiranya tidak ada cukup ruang di apartmen, simpan kentang di pintu masuk. Di ruangan seperti itu tidak ada sumber cahaya semula jadi, ia secara berkala berventilasi dan diperhatikan suhu yang sesuai (+ 4 ... + 6 ° С). Gunakan peti kayu dengan lubang pengudaraan untuk penyimpanan. Tutup kentang dengan selimut atau bahan penebat lain untuk mengelakkan kerosakan.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada kentang telah menjadi buruk

Malah kentang berkualiti terbaik boleh menjadi buruk.

Untuk memelihara hasil panen, dan juga untuk melindungi diri, perhatikan tanda-tanda berikut:

• reput;
• kehadiran proses (lebih daripada 2 cm);
• kekasaran;
• menghitamkan ubi;
• kekemasan.

Sekiranya terdapat tanda-tanda ini pada sayur-sayuran, buang segera. Kentang seperti itu tidak sesuai untuk penyimpanan dan penggunaan, selain itu, jangkitan akan merebak ke sisa tanaman.

Petua berguna untuk menjaga kentang lebih lama

Trik ini akan membantu mengekalkan kentang lebih lama:

1. Untuk mengelakkan kentang tumbuh, tambahkan setengah epal ke dalam kotak. Ia akan menyerap kelembapan berlebihan. Kaedah ini akan berkesan untuk penyimpanan 6-7 minggu pertama.
2. Tumbuhan yang mengeluarkan fitonutida akan membantu menjaga kentang lebih lama. Untuk melakukan ini, gunakan daun rowan, cabang pinus atau cemara.
3. Bawang putih yang ditumbuk akan melindungi tanaman dari reput: 10 g bawang putih cukup untuk 10 kg kentang.
4. Daun Elderberry dan pakis, serta mencampurkan ubi dengan daun wormwood dan salji biasa akan melindungi dari reput.
5. Untuk melambatkan percambahan, daun pudina digunakan.
6. Mengganti kentang dengan kulit bawang akan menjadikannya lebih baik.
7. Akar halia mendorong penyimpanan ubi jangka panjang.
8. Susun sayur secara berkala dan buang yang manja.
9. Jangan simpan kentang dengan sayur-sayuran lain. Pengecualian adalah bit, yang menyerap kelembapan berlebihan.
10. Tutup sayur dengan jerami untuk fros yang teruk.

Kesimpulannya

Menyimpan tanaman di sebuah pangsapuri adalah mudah sekiranya anda mengikuti cadangan di atas. Pilih tempat dan bekas yang betul, kawal suhu dan kelembapan, ventilasi bilik, dan pilih ubi yang manja secara berkala. Dengan mengikuti peraturan ini, anda akan menjimatkan hasil panen anda tanpa kerugian besar.