Mengapa Root Seledri Bagus, Bagaimana Menanam dan Menggunakannya Dengan Betul

Root sadery adalah tanaman dwitahunan dari keluarga Celery, atau Payung. Dia berasal dari negara-negara Mediterranean. Penduduk Yunani Purba dan Mesir menggunakannya dalam perubatan rakyat. Penyebutan pertama saderi sebagai produk makanan muncul pada awal abad ke-17. Budaya ini popular di negara-negara Eropah dan baru-baru ini muncul dalam diet penduduk Rusia.

Dalam artikel ini, kami telah menyiapkan maklumat terperinci mengenai penanaman saderi akar di ladang terbuka dan kawasan penerapannya.

Seperti apa rupa dan saderi akar?

Pada tahun pertama, tanaman akar bulat besar atau bulat rata terbentuk, berat 400-600 g, diameter 5-12 cm. Warna kulit berwarna kelabu-putih, daging berwarna putih, berkrim.

Daun saderi tiga loyang... Panjang petioles adalah kira-kira 50 cm. Musim tumbuh-tumbuhan adalah 180-200 hari.

Gambar di atas adalah saderi akar.

Pada tahun kedua, anak panah muncul dengan payung bunga sepanjang 1 m... Benih berwarna kecil, berwarna kelabu-coklat, dicirikan oleh tempoh percambahan yang panjang - kira-kira 30 hari. Selepas percambahan biji, tunas muncul dalam 15-20 hari.

Kulit sayur-sayuran akarnya nipis, mudah dikupas... Semasa memproses, disyorkan untuk menggunakan sarung tangan - jusnya mengotorkan kulit menjadi gelap.

Saderi akar ditambahkan ke kuah, sup, salad, bakar, rebus, goreng, acar dan juga buat jem manis dari itu.

Ciri budaya

Biji saderi akar kehilangan percambahan mereka dengan cepat - jangka hayat tidak melebihi dua tahun. Musim tumbuh panjang melibatkan penggunaan kaedah penanaman tanaman benih.

Kerja menyemai bermula selewat-lewatnya pada bulan Februari, sehingga tanaman akar mempunyai masa untuk masak sebelum musim pertama.

Mengapa Root Celery Bagus

Saderi akar mempunyai komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori rendah, yang memungkinkannya dimasukkan ke dalam makanan.

Komposisi dan nilai pemakanan

Dalam jadual - komposisi vitamin dan mineral akar saderi (setiap 100 g).

Nilai pemakanan produk setiap 100 g:

• kandungan kalori - 42 kcal;
• protein - 1.5 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 7.4 g;
• serat - 1.8 g;
• air - 88 g.

Manfaat dan keburukan

Kelebihan Root Celery:

• menghilangkan proses keradangan;
• membuang toksin;
• menyokong sistem imun;
• mengatur kerja saluran gastrousus;
• meningkatkan dorongan seks;
• menguatkan dinding saluran darah;
• menormalkan tekanan darah;
• mengurangkan tahap kolesterol jahat;
• meningkatkan hemoglobin;
• menghilangkan alahan;
• memperbaiki peristalsis usus;
• menegangkan badan;
• mengurangkan bengkak;
• meningkatkan aktiviti otak;
• mengawal metabolisme;
• meremajakan badan;
• mengatur kitaran haid.

Akar saderi tidak diingini untuk wanita hamil dan menyusui, orang yang menderita urat varikos, ulser perut dan ulser duodenum.

Agroteknik budaya

Saderi akar ditanam melalui anak benih dari biji diikuti dengan mengambil dan memindahkan ke tanah terbuka... Penjagaan menyediakan penyiraman, pelonggaran, pembalut atas dan pemangkasan akar sampingan yang mencukupi.

Penyediaan benih dan tanah

Menyemai tarikh untuk benih saderi bergantung pada kawasan tumbuh: di wilayah utara - pada akhir Januari - awal Februari, di tengah - sepanjang Februari, di selatan - dekad kedua Februari - dekad pertama bulan Mac.

Benih berstrata sebelum disemai: diinkubasi dalam air suam selama 24 jam, dibungkus dengan kain lembap dan dibiarkan selama 6-7 hari pada suhu bilik. Seterusnya, kain dengan biji diletakkan di dalam peti sejuk selama 14-15 hari.

Selain stratifikasi, gunakan:

• rendam dalam air suam selama seminggu;
• percambahan dalam kain kasa basah di atas pinggan air (7-10 hari);
• rendam dalam air panas;
• percambahan dalam habuk papan basah.

Cara termudah untuk menyediakan biji saderi untuk disemai - rawatan dengan perangsang pertumbuhan "Epin" atau "Zircon".

Benih yang dibeli dari pengeluar yang dipercayai tidak memerlukan pembasmian kuman. Dikumpulkan dengan tangan diukir dalam larutan kalium permanganat atau "Fitosporin".

Menyemai dan menjaga anak benih

Lapisan jerami selebar 2 cm diletakkan di bahagian bawah kotak anak benih untuk mengekalkan suhu optimum sistem akar dan menyerap lebihan air.

Campuran tanah disediakan dari gambut, rumput, humus, pasir sungai kasar (3: 1: 1: 1). Masukkan 400 g abu dan 1 sudu kecil ke baldi 10 kg. urea.

Benih bercambah sedikit kering, dicampurkan dengan pasir dan disemai dalam kotak dengan tanah lembap. Taburkan dalam baris hingga kedalaman 1 cm dengan selang 5 cm.

Letakkan bekas di tempat yang gelap dan hangat dan tutup balut kaca atau plastik. Bahan benih yang disiapkan tumbuh dalam 12-15 hari pada suhu udara + 22 ... + 25 ° С.

Setelah pucuk muncul, filem atau gelas dikeluarkan, dan kotak diletakkan di ambang tingkap yang menyala. Suhu udara optimum tidak lebih tinggi daripada + 16 ° С.

Untuk pencegahan penyakit kulat "Fitosporin" atau "Trichodermin" dicampurkan ke dalam air semasa pengairan. Kekerapan penyiraman adalah 2-3 kali seminggu.

Pucuk lebat nipis untuk mengelakkan melemahkan anak benih dan meregangkan pertumbuhan. Prosedur diulang mengikut keperluan.

Substrat secara berkala dilonggarkan dengan pasak kayu untuk pengudaraan tambahan sistem akar.

Saderi akar tumbuh dengan perlahan untuk bulan pertama... Kira-kira 25 hari selepas menyemai, daun sejati pertama muncul. Pada peringkat ini, anak benih ditanam dalam bekas individu dengan jumlah 300 ml. Ketebalan campuran tanah sekurang-kurangnya 10 cm.

Semasa memindahkan, anak benih direndam ke dalam tanah hingga kotiledon dauntanpa tertidur di pusat pertumbuhan. Sistem akar ditaburkan dengan teliti ke bumi. Pengambilan memberikan pertumbuhan akar lateral tambahan, anak benih berakar lebih baik dan berkembang di dalam bekas yang luas.

Semasa memilih anak benih saderi akar anda tidak boleh mencubit akar utamanya, jika tidak, berus akar yang tidak sedap dipandang dengan tanaman akar kecil akan terbentuk.

Seterusnya, anak benih disiram dan dilorekkan dengan kertas selama 3 hari.... Daun pucat menunjukkan kekurangan mineral, jadi urea digunakan untuk memberi makan (1 sdt per 10 liter air).

Anak benih saderi tumbuh paling baik pada suhu udara pada siang hari + 15 ... + 16 ° С dan + 11 ... + 12 ° С pada waktu malam.

Penting! Sekiranya suhu udara pada malam hari berada pada suhu + 10 ° C untuk waktu yang lama, setelah dipindahkan ke kebun, tanaman membuang peduncle. Pada masa yang sama, kualiti dan kuantiti tanaman menurun dengan mendadak.

Penjagaan lebih lanjut mengenai anak benih merangkumi melonggarkan tanah, menyiram 2-3 kali dalam 7 hari, mengudara dan membaja secara berkala dengan komposisi mineral: 1 sudu kecil. "Nitrofoski" untuk 1 liter air suam. Lebih baik menggunakan dressing kompleks Kemira-Lux dan Solvent. Setiap kali selepas berpakaian, daun disembur dengan botol semburan untuk membilas sisa nutrien dan mencegah luka bakar.

1-2 minggu sebelum menanam anak benih di kebun, bekas dibawa keluar ke udara terbuka... Pertama, mereka pergi hanya pada waktu siang, dan kemudian pada waktu malam. Ini mesti dilakukan untuk mengeraskan tanaman dan kelangsungan hidup yang lebih baik di tempat baru. 3 jam sebelum pemindahan, anak benih disiram dengan banyak.

Mendarat di tanah terbuka

Saderi di luar rumah ditanam pada usia 50-60 hari, setelah munculnya 4-5 daun sejati... Tanaman akar besar tidak boleh diharapkan dari anak benih yang lemah dan terlalu terbuka.

Tempoh pemindahan optimum untuk benih saderi akar adalah dekad kedua bulan Mei. Di wilayah selatan, ia ditanam 1-2 minggu sebelumnya.

Saderi awal menghasilkan hasil yang lebih tinggi daripada dengan saderi dari jenis akhir.

Saderi akar tumbuh di tanah loam berpasir ringan yang kaya dengan humus... Plot dipilih dari sebelah selatan kebun.

Pada musim luruh, bumi digali dan diberi makan humus (10 liter per 1 m²). Pada musim bunga, pembajakan dilakukan dan tanah disiram dengan larutan kalium permanganat atau tembaga sulfat yang kuat. Di lokasi, lubang dibentuk dengan kedalaman 10 cm. Skema penanaman adalah 20 × 20 cm. Jarak baris adalah 50 cm.

Ia boleh berguna:

Tumbuh saderi daun di luar rumah

Arahan untuk menanam anak benih saderi yang ditangkal

Menanam dan merawat saderi yang ditangkal di ladang terbuka

Penjagaan

Peraturan penjagaan:

1. Tanah dijaga agar sentiasa lembap, tanpa meluap dan mengelakkan kekeringan berlebihan. Kekerapan penyiraman bergantung pada cuaca.
2. Petaknya disalut dengan habuk papan, jerami atau jerami busuk untuk mencegah pertumbuhan rumpai dan mengekalkan kelembapan.
3. Melonggarkan dilakukan selepas setiap penyiraman, penyiangan - semasa rumpai tumbuh.
4. Sebaik sahaja tanaman akar bertambah besar, tanah akan dipotong, membebaskan bahagian akarnya dan melucutkan akarnya. Ini menyumbang kepada pembentukan tanaman akar bulat dan besar.
5. Kultur diberi makan dengan infus kotoran ayam (1:15) 2 minggu setelah menanam di tanah, "Nitrofoskoy" atau "Superphosphate" (25 g per 10 l air) - pada akhir bulan Julai.
6. Bahagian atas saderi akar tidak dipotong hingga menuai, jika tidak, tanaman akar tidak akan mendapat pemakanan yang betul dan akan matang sedikit.

Penyakit dan perosak

Saderi akar tahan terhadap kebanyakan penyakit kulat dan virus: mosaik viral, reput putih, kaki hitam. Untuk mencegah jangkitan, cukup untuk menyapukan tempat tidur secara berkala, menjaga kelembapan tanah yang optimal, mengamati putaran tanaman, dan memberi makan mineral dengan tepat pada masanya.

Tidak ada bahan kimia yang digunakan untuk membunuh siput dan lalat wortelkerana tanaman akar dan dedaunan menyerap bahan toksik seperti span. Persediaan biologi digunakan untuk memproses penanaman: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin".

Slug dikumpulkan dengan tangan atau disembur dengan larutan ammonia (2 sudu besar. L. 10 liter). Semua prosedur dilakukan pada waktu malam ketika perosak diaktifkan.

Untuk menakutkan lalat lobak merah, gunakan:

• amonia (2 sudu besar. setiap 10 l);
• larutan masin (1 sudu besar. setiap 10 l);
• kulit bawang (400 g setiap 5 l);
• semangat oren (5 kg per 5 l);
• habuk tembakau, lada tanah merah, serbuk mustard (untuk tanaman debu).

Penuaian dan penyimpanan

Dedaunan kuning dan lembap menunjukkan kematangan tanaman akar sepenuhnya... Sehari sebelum menggali, tanah disiram dengan banyak untuk memudahkan pengambilan saderi. Dari tanah yang longgar dan lembut, tanaman akar ditarik oleh bahagian atas.

Adalah sukar untuk mengeluarkan saderi dari tanah yang tersumbat, jadi tukang kebun menggunakan sekop atau rumput garpu. Sayuran akar dihiris dan ditarik dengan teliti, sayur-sayuran dipotong, tanah dikupas, sayur-sayuran dibiarkan kering di kebun.

Yang cedera makan dahulu, mereka tidak sesuai untuk penyimpanan, kerana cepat merosot.

Akar disimpan di tempat yang sejuk pada suhu + 2 ... + 8 ° C.

Permohonan

Saderi akar berlaku dalam masakan, perubatan tradisional, termasuk diet untuk menurunkan berat badan.

Dalam memasak

Produk ini sesuai dengan buah-buahan, sayur-sayuran, daging dan bijirin... Akar parut diperap dalam kicap, dibumbui dengan krim masam, minyak sayuran dan yogurt. Untuk musim sejuk, tanaman akar dikeringkan dan dibekukan.

Saderi membuat jem vitamin yang enak tanpa bau yang kuat. Untuk menyediakan makanan istimewa yang tidak biasa, anda memerlukan produk seperti itu.:

• saderi akar - 1 kg;
• lemon - 2 biji .;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 1.5 l;
• garam batu - 5 g.

Langkah demi langkah memasak:

1. Basuh sayur akar dan buang kulitnya. Potong ke dalam kepingan nipis.
2. Rebus lemon sehingga kulitnya lembut dan kisar dalam pengisar hingga haluskan.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Masukkan api kecil dan didihkan.
4. Masukkan saderi dan limau purut ke dalam sirap.
5. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Jem dilakukan apabila kepingannya jernih dan sirapnya pekat.
6. Pada akhir memasak masukkan garam, kacau dan angkat dari dapur.
7. Masukkan jisim ke dalam balang bersih dan gulung.

Dalam perubatan rakyat

Saderi akar sediakan ubat untuk rawatan penyakit sistem pencernaan dan genitouriner, hati, pankreas.

Untuk infusi untuk alahan dan insomnia, akar disapu pada parutan halus, dituangkan dengan air (2 sudu besar bahan mentah per 200 ml air) dan disuntik selama 3-4 jam.

Anda boleh menggunakan vodka atau alkohol dan bukannya air. Ubat semacam itu digunakan untuk menggosok bintik-bintik sakit dengan rematik dan gout.

Untuk gastritis dan ulser perut, gunakan rebusan: 20 g akar parut direbus selama 7 minit dalam 250 ml air mendidih, kemudian bersikeras selama 10-12 jam dalam termos. Alat ini diambil setengah jam sebelum makan, 2 sudu besar. l. 3 kali sehari.

Untuk meningkatkan potensi, gunakan jus yang baru diperah 1-2 sudu kecil 2 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Melangsingkan badan

Akar saderi popular di sistem penurunan berat badan Amerika dan Eropah... Produk ini mempunyai kandungan kalori negatif, iaitu tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pencernaannya daripada yang diterima.

Sayuran akar mengandungi sejumlah besar serat, yang meningkatkan peristalsis, mempunyai kesan diuretik, dan mengatur metabolisme.

Saderi untuk menurunkan berat badan boleh dimakan mentah, dibakar dan direbus... Jus yang baru diperah diminum dalam 100 ml 2 kali sehari. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan epal, labu, wortel, bit, jus oren. Salad dibumbui dengan yogurt rendah lemak, jus lemon dan minyak zaitun.

Rujukan. Jus akar saderi mengandungi bahagian potasium dan natrium yang ideal, yang membantu menyingkirkan lebihan cecair dari badan dengan berkesan.

Kesimpulannya

Walaupun ketepatan akar saderi harus dijaga, tertakluk kepada teknik agroteknik, ada kemungkinan untuk menanam dan menuai tanaman yang besar. Kerja penanaman bermula dengan penyediaan benih dan menanam anak benih. Anak benih disediakan dengan waktu siang yang optimum, penyiraman yang mencukupi dan memberi makan dengan mineral dan organik.

Setelah menanam di kebun, tanaman disiram dengan banyak, rumpai dikeluarkan, diberi makan kotoran ayam dan "Superfosfat". Untuk membentuk tanaman akar bulat, akar lateral dipotong.