Cara Berkembang dan Tempat Memohon Daun Seledri

Daun saderi adalah sejenis tanaman sayur-sayuran. Hijau sangat popular di kalangan penduduk negara kita. Ini digunakan untuk mencicipi hidangan, termasuk dalam menu untuk menurunkan berat badan, dan digunakan untuk menyiapkan ubat-ubatan rakyat.

Tumbuhan ini mempunyai satu set vitamin dan mineral yang unik, dapat menggantikan garam dalam makanan, membuang toksin dan radionuklida. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara menanam dan menggunakan saderi berdaun dengan pelbagai cara.

Penerangan mengenai saderi daun

Daun saderi adalah sayur dwitahunan dari keluarga Umbelliferae. Pada tahun pertama penanaman, ia membentuk roset daun berkilau rona hijau gelap. Pada tahun kedua setelah menyemai, batang lurus setinggi 30-100 cm dan perbungaan muncul. Budaya memasuki masa berbunga pada dekad kedua bulan Julai, dan pada awal bulan Ogos benih matang. Selepas itu, kilang itu mati.

Daun saderi tidak tumbuh tangkai daun tebal dan sayur-sayuran akar besar seperti varieti lain. Ia digunakan segar untuk perasa salad, sup, hidangan daging.

Daun saderi yang terbuka menyerupai pasli, tetapi mempunyai aroma pedas yang sama sekali berbeza.

Dalam foto - saderi berdaun.

Mengapa saderi berdaun bagus

Saderi berdaun kaya dengan vitamin dan mineral. Ia termasuk dalam menu penurunan berat badan, pemakanan diet untuk gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum, urolithiasis. Kami akan memberitahu anda lebih banyak mengenai sifat bermanfaat tanaman di bawah.

Komposisi kimia, nilai pemakanan dan sifat berguna

Jadual menunjukkan komposisi vitamin dan mineral daun saderi (per 100 g produk).

Nilai pemakanan:

• kandungan kalori - 12 kcal;
• protein - 0.9 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 2.1 g.

Manfaat dan keburukan

Ciri berguna saderi daun:

• penyingkiran keradangan;
• perlindungan sel dari kesan negatif proses oksidatif;
• pencegahan perkembangan kanser;
• penghapusan toksin, radionuklida, nikotin;
• sokongan imuniti;
• pecutan pemecahan lemak, protein dan karbohidrat;
• peningkatan dorongan seks;
• pengukuhan saluran darah;
• normalisasi tekanan darah;
• menurunkan tahap kolesterol jahat;
• peningkatan hemoglobin;
• penghapusan tanda-tanda alahan;
• kesan pencahar;
• toning badan secara umum;
• penyingkiran lebihan cecair dari tisu;
• pencegahan penyakit Alzheimer;
• peraturan metabolisme;
• peremajaan badan;
• mengurangkan tahap karsinogen;
• peraturan kitaran haid;
• pengurangan manifestasi menopaus yang tidak menyenangkan.

Daun saderi tidak digalakkan untuk wanita hamil kerana risiko pengecutan otot licin rahim. Penyusuan susu ibu ada baiknya menangguhkan penggunaan produk, kerana ia mengubah rasa susu.

Hijau dikontraindikasikan untuk orang yang menderita gastritis dengan keasidan dan urolithiasis tinggi (dengan batu ginjal besar).

Agroteknik budaya

Varieti saderi daun awal ditanam secara langsung menyemai berhampiran tanah. Varietas akhir mempunyai musim yang panjang dan memerlukan penanaman terlebih dahulu biji untuk anak benih.

Penyediaan benih dan tanah untuk anak benih

Musim tumbuh untuk saderi daun adalah 50-100 hari, bergantung pada varieti. Menyemai benih untuk anak benih di wilayah utara dilakukan pada dekad kedua bulan Mac. Penduduk zon tengah mula menyemai pada awal April. Di selatan negara, varietas berdaun ditaburkan terus ke tanah pada bulan April kerana keadaan cuaca yang baik.

Benih saderi dilindungi oleh cengkerang padat yang mengandungi sejumlah besar minyak pati. Oleh itu, benih mempunyai kadar percambahan yang rendah.

Untuk mempercepat proses kebangkitan, menanam bahan:

• direndam dalam air suam selama seminggu;
• dibalut dengan kain lembap atau kain kasa selama 2-3 hari;
• masukkan ke dalam beg tisu dan tuangkan 2-3 kali dengan air yang dipanaskan hingga 50 ° C;
• bercambah dalam habuk papan basah;
• bahan tersebut mengalami stratifikasi: diletakkan di dalam kain lembap dan dibiarkan pada suhu bilik selama seminggu, kemudian diletakkan di dalam peti sejuk selama dua minggu.

Selepas semua prosedur, benih dikeringkan.

Rujukan. Pra-persiapan mempercepat kemunculan anak benih. Anak benih muncul dalam 1-2 minggu.

Untuk menanam benih saderi berdaun, gunakan substrat siap pakai atau buat campuran tanah sendiri dari:

• rumput, pasir, gambut, habuk papan (1: 1: 1: 1);
• gambut, vermikulit, humus (3: 1: 1);
• gambut, humus, abu kayu (3: 1: 1);
• biohumus dan pasir (1: 1).

Tanah dibasmi kuman dalam oven, ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, ditumpahkan dengan larutan gelap kalium permanganat, "Baikal-M", "Bersinar".

Untuk setiap 10 kg campuran tanah, tambahkan 200 g abu kayu dan 20 g urea.

Bekas untuk anak benih dicuci dan dirawat dengan Fitosporin atau tembaga sulfat.

Arahan menyemai

Bekas yang telah siap diisi dengan tanah dan biji disebarkan dengan selang 2 cm. Lapisan tanah dituangkan ke atas dan dituangkan dengan air bersih melalui ayak.

Sehingga munculnya pucuk, bekas disimpan di dalam bilik gelap pada suhu + 20 ... + 22 ° C, kemudian dibawa keluar di ambang jendela yang cerah.

Sebaik sahaja daun menetas, suhu udara di dalam bilik dikurangkan menjadi + 12 ... + 16 ° С, dan setelah 10 hari ia meningkat menjadi + 20 ... + 25 ° С.

Anak benih dengan 3-5 daun menyelam ke dalam gelas yang terpisah, memilih spesimen terkuat dan memendekkan akar tengahnya dengan cepat membangun jisim hijau.

Rujukan. Norma waktu siang untuk saderi daun adalah 16 jam. Suhu udara optimum ialah + 18 ... + 20 ° С.

Anak benih diberi baja najis ayam dan Nitrofoskoy, baja bergantian.

Untuk menyemai benih secara langsung di tanah terbuka, laman web ini mula disiapkan pada musim gugur: pembajak dalam dilakukan dan disenyawakan dengan humus. Pada musim bunga, tanah dibajak lagi, dilonggarkan dan tempat tidur ditumpahkan dengan larutan kalium permanganat atau tembaga sulfat.

Menyemai benih dilakukan setelah memanaskan tanah hingga + 10 ° C. Di wilayah selatan ini berlaku pada bulan April. Depresi dibuat di dalam tanah tidak lebih dari 1 cm dan biji dilekatkan pada jarak 2-3 cm.

Anak benih dipindahkan ke tanah terbuka pada awal Mei. Furrows terbentuk pada kedalaman 25-30 cm pada jarak 40 cm. Jarak baris adalah 50 cm. Abu kayu diletakkan di bahagian bawah, lapisan bumi dituangkan di atas.

Anak pokok ditanam bersama dengan gumpalan tanah. Selanjutnya, tempat tidur dilapisi dengan habuk papan atau jerami untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah dan mengurangkan jumlah rumpai.

Pendaratan dilakukan pada hari mendung. Dengan ancaman frosts malam, anak benih ditutup dengan agrofibre hitam.

Penjagaan

Daun saderi adalah tanaman yang suka kelembapan, tetapi tahan terhadap kekeringan jangka pendek. Penyiraman dilakukan 1-2 kali seminggu.

Untuk satu set hijau, tanaman disenyawakan dengan bahan organik dan mineral. Ini sangat penting ketika menanam tanaman di tanah yang kurang baik.

Pembalut bahagian atas pertama digunakan 14 hari selepas menanam anak benih - 40 g "Nitrofoski" setiap 10 liter air. Dua minggu selepas makan pertama, tambahkan infus mullein dalam nisbah 1:10.

Selepas 30 hari, pupuk dengan makanan kompleks "Kemira Hydro" - 10 g per 10 liter air.

Selanjutnya, saderi disenyawakan dengan bahan organik setiap 14 hari dengan penyusupan kotoran ayam, mullein, jelatang.

Penyakit dan kawalan perosak

Daun saderi mempunyai sistem imun yang kuat dan jarang jatuh sakit di kawasan lapang. Kadang kala jangkitan dengan kulat dan virus berlaku. Mikroflora patogen menghalang pertumbuhan tanaman dan menghilangkan peluang kepada tukang kebun untuk menuai hasil penuh.

Jadual menerangkan penyakit kulat saderi dan cara mengatasinya.

Mosaic timun adalah penyakit virus yang paling berbahaya dari pelbagai daun yang tidak bertindak balas terhadap rawatan. Kutu ditunjukkan oleh perlambatan pertumbuhan tanaman dan cincin yang tumbuh di daun. Saderi yang terjejas segera dikeluarkan dari laman web. Untuk pencegahan mosaik virus, mereka memerangi kutu daun dan kutu.

Penanaman saderi di ladang terbuka mempengaruhi lalat saderi, kutu daun, lalat wortel, hama labah-labah. Perosak memusnahkan daun, menyedut jus dari batang, melemahkan tanaman. Untuk berjaya memerangi mereka, racun serangga biologi "Fitoverm", "Iskra-Bio" digunakan. Hijau selepas pemprosesan boleh untuk makan selepas dua hari.

Untuk perlindungan semula jadi, tempat tidur disemai dengan bawang dan bawang putih. Tanaman ini menakutkan banyak serangga dengan aroma mereka.

Kaedah perjuangan rakyat:

• 1 sudu besar l. cuka sari apel dalam 1 liter air;
• rebusan kulit bawang (100 g setiap 2 liter air);
• kefir dan whey susu (1 liter per 1 liter air);
• habuk dengan lada tanah merah atau hitam.

Penuaian dan penyimpanan

Daun saderi dipotong 2-3 kali sepanjang musim panas dengan selang waktu 35-40 hari. Penuaian terakhir dilakukan sebelum bermulanya fros, pada akhir September - awal Oktober.

Dalam proses memotong daun, tangkai daun hingga 5 cm dibiarkan. Ini membolehkan anda mengekalkan roset pusat yang lemah, yang akan tumbuh semula dan menyelamatkan sistem akar dari reput pada musim sejuk.

Daun saderi dikekalkan untuk musim sejuk dengan pengeringan, pembekuan, dan pengasinan. Walaupun dalam bentuk ini, ia tidak kehilangan sifat dan aromanya yang bermanfaat.

Permohonan saderi daun

Daun saderi banyak digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Kandungan kalori rendah dan keupayaan untuk mengeluarkan lebihan cecair dari badan menjadikannya pembantu yang tidak dapat diganti dalam proses menurunkan berat badan.

Dalam memasak

Daun saderi digunakan sebagai rempah wangi. Hijau ditambahkan ke salad, lauk sayur-sayuran dan bijirin, sup, kaldu, dan digunakan untuk menghias hidangan.

Salad hijau dengan kacang

Salad berair, menyegarkan dan pedas sederhana akan menarik minat pencinta hidangan ringan dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

• daun selada - 500 g;
• bawang hijau - 100 g;
• daun saderi - 1 tandan;
• tangkai saderi - 2 pcs .;
• pasli, dill - secukup rasa;
• kacang pain (walnut) - 50 g;
• zaitun hijau diadu - 8-10 pcs .;
• minyak zaitun - 2 sudu besar l .;
• jus lemon - 1 sudu besar l .;
• Dijon mustard - 1 sudu kecil;
• madu - 1 sudu kecil;
• garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh selada dan hijau, keringkan di atas kertas atau tuala wafel. Koyakkan salad dengan tangan anda, potong ramuan dengan pisau.
2. Cincang buah zaitun dengan halus.
3. Keringkan kacang dalam kuali kering.
4. Campurkan minyak, jus lemon, mustard, madu, garam dan lada dan perasakan salad.

Salad tuna

Salad ini tepu dengan sempurna, mempunyai rasa dan aroma pedas ringan.

Bahan-bahan:

• tuna dalam minyak zaitun - 125 g;
• hijau saderi - 1 tandan;
• champignons - 100 g;
• Sos Tabasco - 1 sudu kecil;
• Dijon mustard - 1 sudu kecil;
• garam, lada - secukup rasa;
• jus lemon - 1 sudu besar l.

Penyediaan:

1. Buka tin tuna, toskan minyak ke dalam mangkuk, dan potong ikan dengan garpu.
2. Basuh cendawan, keringkan, bakar dalam ketuhar selama 5-10 minit, potong.
3. Bilas hijau saderi di bawah paip dan keringkan.
4. Dalam mangkuk, campurkan minyak kalengan, jus lemon, mustard, tabasco dengan garam dan lada, bumbui salad.

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan tradisional, akar saderi digunakan terutamanya. Jus yang baru diperah disarankan untuk gastritis, ulser perut, disfungsi hati, perut kembung.

Hijau membantu mengatasi gout dan rematik. Daun dan akar yang dicincang halus dimasukkan ke dalam termos, dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras selama 3-5 jam. Infusi digunakan untuk menggosok bintik-bintik sakit dan kompres.

Teh herba kering adalah diuretik yang sangat baik. Ia melarutkan garam di dalam badan, merawat selsema, menenangkan sistem saraf. Untuk penyediaannya 2 sudu besar. l. 500 ml air mendidih dituangkan ke atas daun kering dan didihkan pada api kecil. Ambil tidak lebih dari dua gelas teh sehari.

Salap dari batang dan daun menyembuhkan luka bernanah, ruam, bisul, urtikaria, lichen, eksim. Petioles segar bersama daun disalurkan melalui penggiling daging dan dicampur dalam bahagian yang sama dengan ghee. Produk ini digunakan pada kawasan yang terjejas dan ditutup dengan kain kasa yang bersih. Balang salap disimpan di dalam peti sejuk.

Melangsingkan badan

Dengan tujuan untuk melangsingkan badan gunakan petioles dan sayur-sayuran segar. Produk dimasukkan ke dalam pengisar dan dicincang dengan teliti. Minuman itu diminum dengan kemas atau dicampur dengan epal, wortel, jus oren.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan saderi segar dalam diet harian orang gemuk.

Hidangan saderi sesuai untuk diet jangka pendek selama tiga hari.

Majlis. Daripada sup goreng biasa dalam minyak sayuran, sediakan sup diet Bonn berdasarkan kubis putih, tomato, bawang, paprika, saderi dan pasli.

Kesimpulannya

Daun saderi, sejenis sayur dari keluarga Payung, ditanam terutamanya melalui anak benih yang serupa dengan akar dan daun saderi. Varieti awal dikenakan penyemaian langsung di tanah di selatan negara ini. Penjagaan penanaman menyediakan penyiraman, mulsa (bukannya pelonggaran dan penyiangan yang kerap), pembuahan dengan bahan organik dan mineral.

Hijau wangi digunakan dalam memasak untuk perasa hidangan, ubat tradisional untuk merawat kulit, gout, dan urolithiasis. Ini akan dimasukkan ke dalam menu untuk penurunan berat badan yang perlahan tetapi stabil.