Segala-galanya mengenai lemon - adakah sayur-sayuran, buah beri atau buah
Pokok lemon dan buahnya juga disebut lemon. Ini adalah spesies sitrus yang berasal dari India. Buah kuning cerah dengan daging masam dihargai di seluruh dunia kerana kandungan vitamin C, minyak pati, kalium, kalsium dan magnesium yang tinggi. D-limonene bertanggungjawab untuk aroma dan rasa sitrus yang dikenali. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda semua perkara mengenai lemon: asal usul, sebaran, ciri botani dan komposisi kimia.
Kandungan artikel
Apa itu lemon
Lemon (lat.Citrus limon) adalah nama pokok buah dari genus Citrus, dari keluarga Rutacea, dan buahnya.
Nama "lemon" berasal dari bahasa Melayu "lemo". Di India, buah limau disebut "nimu", dan di China - "limung".
Tanah lemon adalah India dan pulau-pulau tropika di Lautan Pasifik. Ahli botani menunjukkan bahawa ini adalah hibrida sitron dan oren pahit, yang disebabkan oleh pendebungaan silang dua tanaman.
Penyebutan pertama tentangnya muncul 2 ribu tahun SM. e. dalam dokumen sejarah India dan Pakistan. Pada abad XII. lemon muncul di Timur Tengah, di Afrika Utara terima kasih kepada saudagar Arab. Tentara Salib membawa lemon ke Sepanyol dan Itali.
Rujukan. Mexico dan India adalah peneraju penuaian lemon. Perolehan tahunan adalah 14 juta tan atau 32% hasil panen dunia.
Masa sebenar penampilan lemon di Rusia tidak diketahui. Salah satu versi mengatakan bahawa pokok pertama dibawa oleh pedagang oriental. Tumbuhan ini disebut dalam monumen kesusasteraan Rusia abad ke-16. - sebuah buku berjudul "Domostroy". Ia menerangkan petua untuk menyimpan lemon dan makan. Rupa-rupanya, pada masa ini buah limau sudah kehilangan status sebagai keajaiban luar negara.
Sebilangan sejarawan pasti bahawa Peter I membawa lemon ke wilayah Rusia moden setelah mengunjungi Belanda.... 200 anak benih pertama dihantar oleh Laksamana Apraksin pada tahun 1708 dengan perintah tsar. Pada tahun 1714, pokok limau ditanam di rumah hijau yang dilengkapi khas. Ini adalah struktur besar dengan beberapa bilik dan disebut Oranienbaum, yang bermaksud "pokok oren" dalam bahasa Jerman. Di Moscow, lemon ditanam di "ruang rumah hijau" di bawah Kremlin.
Secara beransur-ansur fesyen penanaman sitrus tersebar di kalangan pemilik tanah dan bangsawan. Pada masa itu, pekerjaan ini dianggap berprestij.
Pada pertengahan abad XIX. muncul pelbagai jenis lemon lemon terkenal Pavlovsky, yang dinamai bandar Pavlovo, wilayah Nizhny Novgorod. Di sinilah varieti dalam ruangan ini muncul berkat peniaga Karachistov. Sekembalinya dari Istanbul, dia membawa beberapa anak pokok limau yang disumbangkan oleh pedagang Turki. Di kampung halamannya, Karachistov menyumbangkannya kepada kerabatnya Elagin, yang mula membiak mereka di rumah.
Tanaman pertama inilah yang menjadi asas untuk penanaman lemon Pavlovsk. Tidak lama kemudian, pokok-pokok dapat dijumpai di hampir setiap rumah. Ini adalah bagaimana fesyen untuk menanam lemon di ambang jendela muncul.
Penerangan botani tumbuhan
Apa lemon tumbuh? Buah-buahan masak di atas pokok limau. Panjang buah adalah 6-9 cm, diameter 4-6 cm. Bentuknya berbentuk ovoid atau bujur, menyempit di hujungnya. Kulitnya berwarna kuning muda, kental, mengandungi minyak pati dan sukar dipisahkan dari pulpa.
8-10 lobus spongy tersembunyi di bawah kulit. Pulpa terdiri daripada kantung puting hijau-kuning yang diisi dengan jus masam.
Benih berbentuk ovoid, kuning-hijau atau putih, dengan satu embrio.
Buah pertama muncul 6-7 tahun selepas penanaman. Tempoh pematangan adalah musim luruh.
Foto menunjukkan sebiji limau purut.
Secara botani, adakah lemon sayur, buah atau buah? Ramai yang sukar menjawab soalan ini.Kami biasa memanggil timun sebagai sayur, dan pisang, epal, dan buah sitrus. Dalam literatur ilmiah, buah-buahan dari pokok limau digambarkan sebagai hesperidia - buah berbilang sel dan berbilang biji, yang serupa strukturnya dengan buah beri. Endokarp dan albedo spongy tersembunyi di bawah lapisan kuning luar. Ini adalah ciri khas mandarin, oren, pomelo dan limau gedang.
Penerangan mengenai pokok
Sekarang mari kita lihat seperti apa lemon.
Ia adalah pokok malar hijau bersaiz sederhana, tingginya 5-8 m. Mahkota merebak atau piramidal. Umur purata pokok adalah 35 tahun, maksimum 45 tahun.
Kulit kayu berwarna kelabu, dengan celah-celah kecil pada dahan matang. Cabang muda dibezakan dengan warna merah-ungu dan kulit halus, mereka mempunyai duri.
Daunnya berkulit, hijau, panjang 10-15 cm, lebar 5-8 cm. Permukaannya berkilat, berkilau di bahagian depan dan hijau muda, matte di belakang. Pinggan daunnya berbentuk bulat, dengan urat dan takungan minyak pati.
Bentuk daun selebar ovate atau bujur bujur, runcing di kedua hujungnya. Jenis strukturnya kompleks. Petioles pendek, hanya 1-1.8 cm, bersayap atau tanpa sayap, dengan artikulasi yang jelas di dasar. Daun berubah sekali setiap tiga tahun. Daunnya jatuh secara berasingan dari tangkai daun.
Bunga adalah tunggal atau berpasangan, axillary. Ukurannya 2-3 cm. Corolla mempunyai lima anggota. Kelopak berwarna putih salji atau krim, merah jambu atau ungu, melengkung, mengeluarkan aroma halus. Tempoh berbunga adalah akhir April - awal Mei.
Di mana lemon tumbuh
Pokok lemon tidak tumbuh lama di alam liar. Budaya ini tersebar luas di subtropik, di Kaukasus, di pantai Laut Hitam, di Asia Tengah. Tanaman ini tumbuh subur apabila tumbuh di tanah dengan keasidan 5,5-6,5 pH, di kawasan dengan udara laut yang sejuk. Keadaan yang sesuai untuk lemon di Itali (terutamanya di Sicily, Sepanyol, Yunani, Lebanon, Turki, Cyprus.
Di Sicily, teknologi khas digunakan untuk penanaman lemon. Selama lebih dari 70 tahun, syarikat tempatan telah menerima 2 tanaman setiap musim. Pada musim panas, para petani berhenti menyiram pokok mereka sama sekali, menyebabkan kemarau selama 60 hari. Selanjutnya, pokok-pokok disenyawakan dengan kompleks nitrogen dan disiram secara aktif, sehingga menghasilkan berbunga yang banyak dan berpanjangan. Oleh itu, buah berlangsung dari bulan September hingga Februari. Teknologi ini hanya dipraktikkan di iklim Sisilia. Di negara lain, ia tidak berfungsi.
Di Rusia, lemon tumbuh di tanah terbuka di Wilayah Krasnodar, di Kaukasus Selatan, di Crimea. Di sana mereka ditanam dengan kaedah parit, yang menghalang akar daripada membeku.
Rujukan. Melayari perjalanan laut yang lain, James Cook membawa bekalan lemon bersamanya untuk mencegah penyakit kudis. Dan pada tahun 1795, sebuah keputusan dikeluarkan di Inggris, yang menurutnya kru kapal wajib setiap hari memberikan jus lemon.
Komposisi kimia lemon segar
Jadual menunjukkan komposisi kimia lemon (setiap 100 g).
| Nama | Kandungan | Biasa |
| Vitamin A | 2 μg | 900 mcg |
| beta karotena | 0.01 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg | 1.5 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg | 1.8 mg |
| Vitamin B4 | 5.1 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0.2 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0.06 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 9 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 40 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0.2 mg | 15 mg |
| Vitamin PP | 0.2 mg | 20 mg |
| Niacin | 0.1 mg | — |
| Potasium | 163 mg | 2500 mg |
| Kalsium | 40 mg | 1000 mg |
| Silikon | 2 mg | 30 mg |
| Magnesium | 12 mg | 400 mg |
| Natrium | 11 mg | 1300 mg |
| Sulfur | 10 mg | 1000 mg |
| Fosforus | 22 mg | 800 mg |
| Klorin | 5 mg | 2300 mg |
| Aluminium | 44.6 mcg | — |
| Boron | 175 mcg | — |
| Vanadium | 4 μg | — |
| Besi | 0.6 mg | 18 mg |
| Iodin | 0.1 μg | 150 mcg |
| Kobalt | 1 μg | 10 mcg |
| Litium | 10.3 mcg | — |
| Mangan | 0.04 mg | 2 mg |
| Tembaga | 240 μg | 1000 mcg |
| Molibdenum | 1 μg | 70 mcg |
| Nikel | 0.9 μg | — |
| Rubidium | 5.1 mcg | — |
| Selenium | 0.4 μg | 55 mcg |
| Strontium | 0.05 μg | — |
| Fluorin | 10 mcg | 4000 mcg |
| Kromium | 0.2 μg | 50 mcg |
| Zink | 0.125 mg | 12 mg |
| Zirkonium | 0.03 μg | — |
| Sukrosa | 1 g | — |
| Fruktosa | 1 g | — |
| Asid lemak tepu | 0.039 g | 18,7 g |
| Omega-3 | 0.026 g | 0.9-3.7 g |
| Omega-6 | 0.063 g | 4.7-16.8 g |
Nilai pemakanan 100 g lemon:
- kandungan kalori - 34 kcal;
- protein - 0.9 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 3 g;
- serat - 2 g;
- air - 88 g.
Baca juga:
Di mana dan bagaimana menanam zucchini dengan betul untuk anak benih.
Apa dan bagaimana menyimpan zucchini untuk masa yang lama - kami mewujudkan keadaan yang ideal.
Kesimpulannya
Ahli botani percaya bahawa buah pokok limau lebih dekat dengan buah beri. Loji ini mempunyai jangka hayat maksimum 45 tahun. Buah bermula 6-7 tahun selepas penanaman. Di Sicily, kaedah penanaman khas dipraktikkan, berkat pohon yang berbuah dari awal musim gugur hingga akhir musim sejuk.
Lemon adalah sitrus dengan komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori rendah, yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Kawasan penyebarannya adalah negara-negara dengan iklim subtropika. Di Rusia, lemon ditanam di Wilayah Krasnodar, Kaukasus Selatan dan Crimea. Lemon Pavlovsky dan jenisnya ditanam di rumah di ambang tingkap.