Manfaat dan keburukan soya untuk wanita dari pelbagai peringkat umur

Dengan mengkaji diet tradisional penduduk Asia, saintis mendapati bahawa produk soya membentuk sebahagian besar makanan mereka. Menumpukan data ini pada penelitian Organisasi Kesihatan Sedunia mengenai penyebaran barah di dunia, mereka menyarankan bahawa wanita di Asia cenderung tidak mendapat barah payudara dengan tepat kerana diet mereka berdasarkan pada soya. Di samping itu, secara amnya dipercayai bahawa fitoestrogen menindas kilat panas dalam tempoh klimaks. Adakah ini benar, apa faedah dan kemudaratan kedelai bagi wanita - baca terus.

Komposisi kacang soya

Soya kaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro. Oleh itu, sebagai contoh, kandungan vitamin dalam 100 g kacang yang belum diproses adalah:

• beta-karoten - 0.15 mg;
• B1 (tiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) 0.2 mg;
• B3 (asid nikotinik) - 2.2 mg;
• B4 (Kolin) 270 mg;
• B5 (asid pantotenik) - 1.7 mg;
• B6 (adermine) - 0,8 mg;
• B7 (biotin) - 0,007;
• B9 (asid folik) 0.2 mg
• C (asid askorbik) - 6 mg;
• E (tokoferol) 17 mg

Hanya 100 g kacang soya mengandungi sebahagian besar keperluan harian kita untuk elemen mikro dan makro, dan dalam beberapa petunjuk, mereka melebihi itu:

• kalium - 64%;
• kalsium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosforus - 60-75%;
• sulfur - 20%;
• natrium dan klorin - kurang daripada 4%;
• boron - 190%;
• kobalt - 300%;
• nikel - 850%;
• mangan - 150%;
• molibdenum - 140%;
• tembaga - 50%;
• zink dan besi - masing-masing 30%;
• iodin - 5%.

Kacang soya - alternatif yang baik untuk daging dan produk tenusu, kerana kandungan protein dalam biji mencapai 40%, dan mudah diserap oleh tubuh. Kandungan lemak - 30-40%:

• tidak tepu, termasuk asid linoleat dan oleik - sehingga 34.4%.
• tepu - hingga 5.6%, yang jauh lebih rendah daripada daging.

Karbohidrat membentuk 20-30% dan termasuk polisakarida dan gula larut.

Sekiranya anda mengambil kacang soya, badan akan mendapat tambahan serat yang baik.

Perhatian! Buah kedelai adalah produk unik yang mengandungi isoflavon: daidzein, genistein, dan glycitein. Fitoestrogen ini bukan hormon tumbuhan, tetapi mempunyai sifat yang serupa dengan estrogen (hormon seks wanita), hanya dengan aktiviti yang kurang jelas. Sifat dan kesannya pada tubuh manusia belum dapat dipahami sepenuhnya, tetapi sisiknya memihak kepada fakta bahawa ia memberi kesihatan kita lebih baik daripada buruk.

Mengapa soya baik untuk wanita

Pada akhir abad ke-20, sejumlah kajian dilakukan untuk mengenal pasti hubungan antara tabiat pemakanan dan gaya hidup perwakilan budaya yang berlainan dengan kejadian penyakit sistem kardiovaskular dan penyakit onkologi. Ternyata penduduk Asia Tenggara menderita barah payudara, jantung dan penyakit vaskular lebih jarang daripada wakil Amerika dan Eropah.... Dihipotesiskan bahawa keadaan ini dikaitkan dengan penggunaan aktif produk soya oleh penduduk Asia.

Rujukan. Kualiti antioksidan genistein dan daidzein yang terkandung dalam kacang dapat meneutralkan radikal bebas, mencegah atau menghentikan perkembangan tumor ganas, dan mengurangkan risiko degenerasi sel menjadi barah.

Selepas 50 tahun

Tetapi jika barah menyerang orang tanpa mengira usia mereka, maka wanita berusia 50-an mempunyai masalah yang cukup biasa sehingga produk berasaskan soya membantu mengatasi:

1. Mengambil ubat berdasarkan fitoestrogen dalam tempoh selepas menopaus pada 45% kes mengurangkan intensiti dan kekerapan kilat panas dan berpeluh. Walaupun sebilangan responden mempunyai kesan plasebo, selebihnya dibantu oleh kesan isoflavon.
2. Kemasukan kedelai dalam makanan atau suplemen dengan kacang ini memperlambat perkembangan osteoporosis. Ini disebabkan oleh pampasan sebahagian dari estrogen sendiri oleh fitoestrogen, kerana kandungan peratusan besar kalsium, yang sangat diperlukan untuk tulang, dan tindakan asid fitik, yang memperlambat pengembangan sel yang memusnahkan tisu tulang.
3. Pengambilan produk soya secara berkala mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular: strok, darah tinggi, kemalangan serebrovaskular, dll.
4. Soya berguna untuk memulihkan metabolisme, memperbaiki diabetes, untuk rawatan gangguan saluran gastrousus.
5. Peranan penting dimainkan oleh kandungan lesitin dalam produk kedelai, yang menormalkan tahap kolesterol, merangsang aliran keluar hempedu, mempercepat metabolisme, sehingga membantu mengatasi masalah berat badan berlebihan.

Bahaya dan kontraindikasi soya untuk wanita

Untuk beberapa waktu sekarang, keraguan mulai timbul sama ada soya sangat berguna untuk kesihatan wanita ketika datang ke komponen uniknya - isoflavone. Keraguan berdasarkan fakta bahawa barah boleh dicetuskan oleh estrogen hormon seks wanita. Oleh kerana isoflavon meniru tingkah lakunya, secara teori, ia boleh menyebabkan pembentukan sel ganas atipikal.

Walau bagaimanapun, teori ini belum disahkan oleh apa-apa. Lebih-lebih lagi, pengalaman Jepun, Indonesia, China dan negara-negara Asia yang lain menunjukkan sebaliknya, kerana kejadian barah payudara pada wanita Asia 30% lebih rendah daripada, misalnya, pada wanita Amerika.

Penting! Risiko penyakit tiroid wujud apabila sejumlah besar bahan strumogenik (misalnya tepung kedelai) diserap, yang menyekat penyerapan yodium, dan pada masa yang sama tidak ada makanan yang mengandung yodium dalam makanan.

Semasa mengandung

Dalam tempoh melahirkan anak, tubuh wanita berfungsi dengan cara yang berbeza, dan kebetulan makanan yang berguna dalam semua aspek boleh menyebabkan akibat buruk semasa mengandung pada ibu atau janin yang hamil:

1. Soya mengandungi asid fitik, mampu mempengaruhi penyerapan atau penyekat mineral. Semasa mengandung, ada risiko bahawa akses akan disekat bukan sahaja kepada bahan berbahaya (contohnya logam berat), tetapi juga unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk perkembangan anak dalam kandungan.
2. Manfaat kacang soya adalah bahawa mereka menurunkan kadar kolesterol. Tetapi kehamilan berlaku apabila martabat berubah menjadi keburukan, kerana tubuh wanita dalam tempoh ini memerlukan kolesterol untuk menghasilkan estrogen dan progesteron - hormon yang bertanggungjawab untuk melahirkan anak dengan selamat.
3. Soya adalah alergen, dan agar tidak menimbulkan alahan pada bayi yang belum lahir, lebih baik membatasi pengambilan produk soya.

Cadangan umum untuk pengambilan soya semasa kehamilan adalah untuk mengurangkan bahagian dan kekerapan pengambilan, dan lebih memilih soya fermentasi, di mana asid fitik dinetralkan.

Kesimpulannya

Sifat kacang soya masih perlu dikaji - sementara hasil penyelidikan sering bertentangan. Berdasarkan akal sehat, anda harus mengambil yang terbaik dari soya, menggunakannya dalam makanan, dan pada masa yang sama jangan menyerah makanan lain sehingga tubuh mendapat makanan yang seimbang dan berkhasiat.