Bukan pembaziran, tetapi sumber vitamin: apa faedah topeng bit dan bagaimana ia boleh digunakan

Semua orang tahu tentang faedah sayur-sayuran akar seperti bit... Tetapi hanya sedikit orang yang menyedari bahawa bahagian atasnya sangat berguna untuk badan. Dia kaya berguna zat dan mudah menggantikan daun kubis dan salad dalam makanan. Kami akan mengetahui bagaimana bahagian atas bit berguna, bahagian atas mana yang harus digunakan dan cara menggunakannya dengan betul untuk memasak.

Komposisi kimia bahagian atas bit

Bahagian atas bit mengandungi lebih banyak nutrien dan unsur daripada sayur-sayuran akarnya sendiri. Mereka mengandungi vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B, zat besi, kalium, kolin, serat.

Penting!Daunnya mengandungi gula yang jauh lebih sedikit daripada bit itu sendiri, menjadikannya sesuai untuk penderita diabetes.

Nilai pemakanan

100 g bahagian atas bit mengandungi 0.13 g lemak, 2.2 g protein, 4.33 g karbohidrat, 91.02 g air dan 2.33 g abu. Kandungan kalori produk ialah 22 Kcal.

Manfaat dan keburukan

Kerana komposisi kimianya yang kaya, bahagian atas mempunyai sejumlah sifat berguna:

1. Vitamin C menyokong kesihatan kulit, tulang, saluran darah, melindungi tubuh daripada kebanyakan penyakit berjangkit dan virus.
2. Kandungan vitamin K yang tinggi (100 g mengandungi kira-kira 300% dari nilai harian unsur ini). Mengkonsumsi sayur bit menghalang pemusnahan neuron di otak, yang dianggap dapat mencegah penyakit Alzheimer.
3. Vitamin A baik untuk kesihatan mata, kulit, selaput lendir, dan juga menguatkan sistem imun. Vitamin B mempunyai kesan positif pada beberapa sistem badan: metabolisme, imun dan kardiovaskular.
4. Zat besi sangat penting bagi mereka yang menghidap anemia.
5. Kalium mengatur jumlah cecair di dalam badan, dengan demikian menjaga keseimbangan air-garam.
6. Serat meningkatkan pencernaan, mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus.
7. Antihistamin di bahagian atas bit membantu penghidap alahanmengurangkan intensiti reaksi alahan.

Tetapi produk yang berguna dalam beberapa kes juga memberi kesan berbahaya kepada tubuh manusia. Bahagian atas bit adalah sumber asid oksalik, yang bertindak balas dengan mineral untuk membentuk batu. Ini boleh menyebabkan batu karang dan pundi kencing. Tetapi produk tersebut tidak akan mendatangkan bahaya kepada tubuh jika dimakan secara sederhana.

Apa yang berguna

Oleh kerana komposisi kimianya, bahagian atas bit memberi kesan positif pada tubuh manusia.

Untuk lelaki dan wanita

Khususnya, bagi lelaki ia berguna kerana vitamin C dan vitamin B. Yang pertama, selain pengukuhan imuniti umum, mencegah masalah banyak lelaki - adenoma prostat.

Vitamin B meningkatkan pengeluaran testosteron hormon lelaki, sehingga meningkatkan keupayaan pembiakan. Vitamin B1 mempunyai kesan positif, yang membantu membina jisim otot, yang penting bagi lelaki.

Daun bit juga berguna untuk wanita. Vitamin A dalam kes ini bertanggungjawab untuk kecantikan. Penggunaannya mencegah kulit kering, kedutan, retakan di kaki dan telapak tangan. Vitamin B5 dan B9 juga sangat penting untuk tubuh wanita. B5 mencegah keguguran rambut, dan B9 sangat penting untuk fungsi normal sistem pembiakan wanita.

Untuk kanak-kanak dan warga emas

Tubuh orang tua sangat memerlukan vitamin A, C, dan juga zat besi.Di samping itu, vitamin B kurang diserap oleh tubuh orang dewasa, jadi pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin B sangat penting.

Semua bahan ini terdapat dalam jumlah besar dalam bahagian bit. Kemasukannya dalam diet orang tua mencegah masalah penglihatan yang berkaitan dengan usia, pembentukan dan pembelahan sel-sel ganas, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, pencernaan dan ingatan.

Kita juga harus menyebut mengenai badan anak. Vitamin dan unsur surih di bahagian atas bit menyumbang kepada pertumbuhan aktif, pembentukan tulang normal, pertumbuhan gigi, dan penguatan sistem saraf.

Pemakaian puncak

Bahagian atas bit tidak hanya digunakan sebagai makanan, tetapi juga sebagai komponen perubatan dalam rawatan tradisional.

Dalam memasak

Bahagian atasnya digunakan dalam bentuk yang sama dengan kubis yang tidak asing bagi semua orang. Cukup sekadar memotongnya dan menambahkannya ke salad atau dijadikan sebagai lauk untuk hidangan daging. Ia sesuai dengan timun, tomato, kacang, lada dan labu. Kombinasi yang lebih luar biasa, tetapi lazat - dengan pudina, ketumbar.

Juga, bahagian atas bit dituai untuk musim sejuk. Ia acar, asin, diperam, beku, dikeringkan untuk digunakan kemudian dalam bentuk tulen.

Dalam perubatan rakyat

Bahagian atas bit sering digunakan sebagai ubat. perubatan tradisional.

Ia membantu dengan penyakit berikut:

1. Migrain. Bahagian atas yang dihancurkan dalam bentuk kompres digunakan pada tempat sakit dan disimpan selama kira-kira 15 minit.
2. Jagung. Jus diperoleh dari sayur-sayuran dengan menghancurkannya. Cecair yang dihasilkan dilumurkan dengan kawasan yang rosak, dibalut dengan pembalut semalaman.
3. Sembelit. Daun cincang halus dicurahkan dengan air mendidih, dimasukkan selama satu jam, dan kemudian diminum sebelum setiap hidangan dalam bahagian 50 ml.

Makan bahagian atas segar membantu dengan anemia, gangguan tiroid, penyakit kardiovaskular.

Melangsingkan badan

Bahagian atas bit mengandungi betaine antioksidan. Terima kasih kepadanya, sayur-sayuran meningkatkan proses metabolik, menyumbang kepada penurunan berat badan. Untuk mencapai bentuk yang diinginkan, ganti satu hidangan dengan salad dari produk ini. Untuk menjadikannya lebih enak, sayur-sayuran rendah kalori ditambahkan ke dalam salad dan dibumbui dengan minyak zaitun.

Yang paling penting untuk digunakan

Agar tidak kecewa dengan rasa top bit, anda mesti memilih daun yang sesuai untuk dimakan.

Pastikan sayur-sayuran segar, jadi pilih daun pekat. Warna optimum adalah hijau gelap. Bahagian atas pucat atau kekuningan cenderung kering dan tidak terasa. Perhatikan juga tulang belakang: mestilah pendek dan ketat.

Cara menyimpan bahagian atas

Bahagian atas bit mesti disimpan dan dikendalikan dengan betul sebelum dimakan.

Sekiranya anda ingin menikmati puncak di luar musim bunga dan musim panas, beku atau keringkan. Tetapi faedah produk seperti itu minimum, dan rasanya tidak begitu kaya dengan daun segar. Perap atau masam lebih baik mengikut resipi kegemaran anda (dengan analogi kubis).

Cara mengendalikan dan memasak dengan betul

Sayuran mentah paling berguna. Tidak bernilai menjaga kebersihan untuk jangka masa panjang. Lebih baik memotongnya secepat mungkin dan menggunakannya dalam salad.

Sekiranya anda bukan penggemar salad, sediakan gulungan kubis menggunakan sayur-sayuran dan bukannya kubis. Juga, produk ini sesuai dengan pelbagai sup, tidak semestinya sup kubis atau borsch... Bahagian atasnya ditambahkan ke sup kacang atau cendawan.

Apabila daunnya pahit, dikisar. Iaitu direndam dalam air mendidih selama setengah minit, dan kemudian disiram dengan air ais.

Kontraindikasi untuk digunakan

Seperti mana-mana produk, dalam beberapa kes, bahagian atas bit menyebabkan kesan negatif jika digunakan dengan tidak betul. Orang yang mempunyai penyakit kronik atau akut organ dalaman harus berhati-hati.

Kesan sampingan:

1. Orang yang mengalami sindrom iritasi usus tidak boleh menggunakan bahagian atasnya. Ia boleh menyebabkan cirit-birit.
2. Orang yang menderita penyakit saluran ginjal dan saluran kencing, lebih baik menolak bahagian atasnya, kerana asid oksalik dalam komposisinya mendorong pembentukan batu. Kerana sayur mempercepat metabolisme, ginjal terlalu banyak bekerja.
3. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan tekanan darah, pilih ramuan lain. Bahagian atas bit mempunyai sifat antihipertensi, yang bermaksud dapat menurunkan tekanan darah.

Kesimpulannya

Bahagian atas bit adalah produk yang dinilai rendah yang benar-benar dimiliki oleh semua tukang kebun di tempat tidur mereka. Ia kaya dengan vitamin dan mineral, mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, sangat sesuai dengan diet dan bahkan membantu menyingkirkan beberapa penyakit.

Perhatikan produk ini, tetapi ingatlah untuk bertanggungjawab ketika memakan makanan apa pun. Biasakan dengan kontraindikasi dan kemungkinan kesan sampingan terlebih dahulu.