Cara menyimpan kubis dengan betul di dalam peti sejuk, peti sejuk dan tanpa alat penyejuk

Kubis adalah sayur bermusim yang sihat yang kaya dengan vitamin dan mineral. Sebagai contoh, dari segi kandungan vitamin C, sama sekali tidak lebih rendah daripada buah sitrus. Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat, penting untuk menyimpannya dengan betul.

Cara melakukannya dengan betul simpan kubis segar di dalam peti sejuk, dan helah untuk memperpanjang jangka hayatnya dari 6 hingga 12 bulan, baca artikel kami.

Berapa banyak kubis yang disimpan di dalam peti sejuk

Selalunya terdapat banyak kubis kepala untuk memasak hidangan. Sebilangan besar suri rumah cuba menyimpan produk sisa yang tidak digunakan untuk dimasak kemudian. Peti sejuk sangat sesuai untuk ini, terutamanya jika kepala kubis dipotong atau dicincang.

Apabila disimpan dengan betul, kesegaran produk dikekalkan selama 2 bulan, dan jika digunakan peti sejuk beku, jangka hayat meningkat menjadi 6-12 bulan.

Cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk

Untuk memastikan sayur-sayuran segar lebih lama, penting untuk memilih yang betul, lindunginya dari kelembapan dan sediakannya sebelum disimpan. Sekiranya kubis disimpan dalam kelembapan tinggi, ia akan cepat hitam, daun akan layu, dan proses pembusukan akan dimulakan.

Semasa membeli, perhatikan:

1. Varieti kemudian. Mereka mengekalkan kesegaran lebih lama, lebih mudah diproses dan tidak kehilangan selera semasa penyimpanan.
2. Kepala kubis yang padat dan tegang dengan daun bersebelahan antara satu sama lain.
3. Sayuran segar tanpa kecacatan.

Sediakan kubis untuk penyimpanan:

1. Potong tangkai, buang bahagian atas dan daun sayur yang rosak.
2. Balut kubis dengan ketat dalam filem pelekat dalam 2-3 lapisan. Pembungkusan mestilah kedap udara, jangan biarkan ruang udara di antara lapisan. Ini akan mengelakkan kelembapan masuk ke dalam, yang akan mencegah reput.
3. Letakkan kubis yang dibalut di dalam peti sejuk. Pilih rak dengan suhu tidak melebihi 2 ° C.

Pada suhu rendah, simpan kubis merah dan putih secara keseluruhan, potong atau cincang.

Rujukan. Apabila dipotong, kubis mengekalkan khasiatnya dengan baik, tetapi titik potong cepat kering dan menjadi kuning. Segarkan potongan sebelum memasak dengan membuang kawasan kering.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan kubis dalam 2-3 hari, anda tidak perlu menyimpannya di dalam beg. Untuk memasak kemudian, bungkus sayur yang sudah siap di dalam beg atau bungkus plastik untuk mengekalkan kesegaran.

Untuk mengelakkan kubis membusuk atau berubah menjadi hitam, ia disimpan di dalam dulang sayur yang disediakan di kebanyakan peti sejuk moden. Sekiranya model tidak mempunyai palet, letakkan garpu di mana anda biasanya menyimpan sayur-sayuran dan tetapkan tetapan suhu ke serendah mungkin.

Juga, ingat untuk membuang daun layu dari semasa ke semasa. Dengan melakukan tindakan sederhana ini, anda akan memanjangkan jangka hayat sayur dengan beberapa hari.

Cara menyimpan kubis di dalam peti sejuk beku

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk:

1. Basuh kepala kubis dan keringkan dengan baik.
2. Keluarkan daun atas dan potong kawasan manja.
3. Cincang.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja - ini akan membantu mengekalkan warna dan rasa sayur.
5. Bahagikan kubis ke dalam beg kedap udara atau bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dalam bentuk ini, sayur disimpan sehingga satu tahun. Ini kosong sesuai untuk sup, roti kubis dan lauk.

Penyimpanan tanpa peti sejuk

Pada suhu bilik, kubis keseluruhan akan bertahan selama 3-4 bulan. Kaedah ini mempunyai kekurangan: sayur-sayuran cepat kehilangan penampilan dan ketumpatannya. Daun atas kering atau busuk jika tempatnya terlalu panas atau lembap.

Pilihan penyimpanan lain ada di bilik bawah tanah. Varieti kubis awal mengekalkan kesegaran dalam masa 3 bulan, dan kemudian - dalam masa enam bulan.

Terdapat dua kaedah penyimpanan utama:

1. Dalam filem berpaut. Kubis dilindungi daripada mikroorganisma dan kelembapan berbahaya. Kaedah ini dianggap optimum dari sudut kebersihan.
2. Dalam kotak kayu. Pertama, angkat daun atas dan potong tunggul. Periksa sayur-sayuran setiap bulan untuk membusuk dan buang sayur-sayuran yang rosak pada waktunya.

Sekiranya anda tinggal di bandar dan tidak ada bilik bawah tanah, gunakan:

1. Berkaca dan bertebat balkoni... Sekiranya suhu turun hingga 0 ° C dan di bawah, lebih baik menolak kaedah ini, kerana kubis akan membeku, menjadi lembut dan mulai membusuk.
2. Pantri. Hasil tanaman akan berada di sana selama 2 bulan. Pra-balut kepala kubis dengan kerajang atau kertas. Periksa sayur-sayuran setiap 10-12 hari dan buang yang manja.

Kaedah yang disenaraikan hanya sesuai untuk menyimpan seluruh kubis.

Kesimpulannya

Dengan mengikuti cadangan kami, anda dapat menyimpan kubis anda dengan mudah untuk jangka masa panjang. Pilih hanya sayur-sayuran segar tanpa kerosakan. Lindungi kubis dari kelembapan dan kawal proses layu dengan memisahkan sayur-sayuran segar dari yang manja tepat pada masanya untuk mengelakkan pencemaran.

Sekiranya anda menyimpan potongan kubis di dalam peti sejuk, perhatikan suhunya. Prestasi optimum ialah -1 ° C hingga + 2 ° C.