Tembikai dan tembikai adalah beri atau tidak, dan mengapa

Ramai orang mengetahui fakta yang menakjubkan ini sejak kecil: semangka tidak lebih daripada buah beri yang besar. Menariknya, tembikai yang serupa dengannya dianggap buah. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar: klasifikasi tanaman dikelirukan dari kedudukan yang berbeza - agraria, gastronomi dan saintifik.

Dalam kehidupan seharian dan memasak, klasifikasi terkenal "buah-buahan-sayur-buah-beri-cendawan 'diadopsi. Dalam bentuk inilah anak-anak mendapat pengetahuan pertama mereka mengenai dunia tumbuh-tumbuhan. Biasanya buah-buahan manis disebut buah-buahan, tanpa gula kepada sayur-sayuran, buah-buahan yang sesuai untuk salad. Buah beri biasanya dipanggil buah manis dan masam kecil, seperti kismis, gooseberry, raspberi. Dengan pendekatan saintifik, perlu mempertimbangkan semula konsep ini. Biarkan kami memberitahu anda sama ada semangka atau tembikai dianggap sebagai beri dari sudut pandang botani.

Apa itu buah dari sudut pandang botani

Apabila fakta saintifik meresap ke dalam kehidupan seharian, kekeliruan bermula. Dari sudut pandang botani, tomato serupa dalam struktur dengan currant, dan timun serupa dengan tembikai, zucchini. Versi bahawa semangka adalah buah berry besar telah berakar umbi di kalangan masyarakat. Menurut klasifikasi saintifik, ini tidak sepenuhnya benar. Untuk membuktikan kebenaran, marilah kita beralih ke bahagian khas botani - karologi. Tugas utamanya adalah untuk mengkaji struktur buah, kaedah dan kawasan pengedaran, dan membuat klasifikasi.

Buah adalah fasa terakhir dalam pengembangan bunga yang disenyawakan. Untuk tanaman, ini adalah organ pembiakan di mana benih dibentuk dan disimpan. Ovari dan bahagian bunga yang lain mungkin terlibat dalam perkembangan buah. Benih dikelilingi oleh tisu khas - pericarp. Nama yang lebih difahami ialah pericarp, yang terbahagi kepada tiga lapisan: exocarp (luar), mesocarp (tengah), endokarp (dalaman). Tisu terakhir yang mengelilingi biji adalah plasenta.

Contoh klasik pembinaan seperti itu adalah ceri, atau tiruan. Exocarp - membran luar yang tipis, mesocarp - pulpa berair. Endokarp adalah tulang dengan biji yang tersembunyi di dalamnya.

Terdapat beberapa klasifikasi buah mengikut ciri yang berbeza:

Terdapat juga klasifikasi yang lebih kompleks yang mengambil kira perubahan evolusi pada tanaman.

Menarik. Di banyak tanaman, semasa pembentukan benih, buah mengandungi jumlah asid yang meningkat dan boleh beracun. Ini berfungsi sebagai perlindungan tambahan terhadap makan. Tembikai yang belum masak tidak hanya tanpa gula, tetapi juga tepu dengan sebatian nitrogen yang berbahaya bagi manusia. Semasa mereka dewasa, tumpuan mereka menurun.

Tembikai dan tembikai adalah buah berbilang biji, berair, tidak boleh dibuka. Varieti buah-buahan berair dengan banyak biji:

1. Strawberi. Stroberi dan strawberi tidak dianggap sebagai beri secara saintifik. Bahagian berair mereka adalah bekas yang dikembangkan; di bahagian luarnya terdapat biji dengan perikarium kering. Mereka dipanggil kacang, oleh itu, dalam botani, strawberi dianggap sebagai jenis model multi-kacang.
2. Mnogokostyanka Merupakan buah yang terdiri daripada banyak buah kecil. Exocarp masing-masing adalah filem nipis. Mesocarp berair dan endocarp keras. Struktur sedemikian mempunyai raspberi, beri hitam, dan tulang.
3. Jingga Merupakan buah sitrus. Lapisan luar dibentuk oleh tisu kelenjar yang mengandungi minyak pati. Mesocarp adalah filem putih di bawah kulit, dan endocarp adalah lobus berair.
4. Sebiji epal - buah khas untuk pokok epal. Lapisan luar adalah kulit yang sukar. Medium - pulpa berair dan berair. Bahagian bawah adalah tisu tulang rawan yang membentuk rongga dengan biji.
5. Beri - buah-buahan kecil. Exocarp adalah filem toky. Pulpa berair dibentuk oleh mesocarp atau endocarp. Jenis pertama adalah tomato, yang kedua adalah gooseberry. Benih direndam di dalam pulpa.
6. Labu - ciri buah keluarga labu. Ciri khasnya adalah lapisan atas yang keras dan kasar - exocarp. Lapisan bawah berair, di tengah-tengah buah mereka biasanya membentuk rongga dengan biji.

Mengapa tembikai berry dan tembikai tidak? Betapa sahnya sudut pandangan ini

Tembikai mempunyai exocarp keras seperti kebanyakan labu... Walau bagaimanapun, struktur dalamannya berbeza. Mesokarp semangka adalah lapisan putih yang tidak mempunyai rasa manis dan pada tahap yang lebih besar mengandungi sebatian nitrogen yang berbahaya bagi manusia. Benih direndam dalam endokarp, pulpa manis dan merah di mana gula terbentuk. Semasa memakan tembikai, biji harus dikeluarkan dari pulpa yang boleh dimakan. Walaupun mempunyai ciri struktur ini, buah ini biasanya disebut labu.

Mengapa tembikai berry dan tembikai tidak? Versi ini timbul kerana keunikan struktur buahnya. Perbezaan utama antara tumbuh-tumbuhan: biji semangka terletak di pulpa atau lapisan ketiga pericarp - endokarp, yang biasanya dimakan... Biji tembikai terletak di rongga di tengah buah, pulpa manis adalah lapisan tengah tisu buah - mesocarp.

Walaupun benih semangka direndam dalam lapisan berair, yang khas untuk buah beri, tanda-tanda yang lain mencirikannya sebagai labu: kulit tebal, tiga lapisan pericarp yang berbeza, milik keluarga labu.

Buah apa jenis tembikai

Melon dan tembikai disebut labu. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai perbezaan struktur yang penting. Buah tembikai adalah labu khas. Lapisan atas, exocarp, padat dan berkulit. Mesocarp berair dan manis. Di dalam janin, rongga kecil terbentuk dengan biji yang dikelilingi oleh endokarp berdaging, lapisan bawah. Semasa memotong tembikai, biji dapat dikeluarkan dengan cepat, meninggalkan bahagian yang dapat dimakan.

Menarik. Labu yang kita makan adalah buah yang tidak boleh dibuka. Secara semula jadi, benih dibawa oleh haiwan atau memasuki tanah setelah bubur pulpa dan kulit. Namun, ada satu tanaman dengan buah yang melimpah. Setelah matang, zelen timun gila menembak lendir dengan biji selama beberapa meter.

Keluarga apa itu tembikai dan tembikai

Kedua-dua tumbuhan mempunyai ciri struktur, pertumbuhan dan pembiakan yang serupa. Dalam pertanian, mereka disebut tembikai dan labu dan menggunakan teknologi penanaman yang serupa.

Mengenai tembikai

Dalam botani, tembikai dicirikan sebagai tumbuhan tahunan herba. Ia tergolong dalam keluarga labu dan tergolong dalam genus Cucumber atau Cucumis. Pucuk tembikai memanjat dengan daun besar, di axil yang terdapat antena. Kilang itu memerlukan cuaca panas untuk perkembangan normal.

Penampilan tanaman, bunga, daun dan susunannya menyerupai timun biasa. Purata suhu harian hendaklah sekitar 25-30 ° C. Apabila suhu turun hingga + 15 ° C, pertumbuhan dan perkembangan melambat, kematian lengkap berlaku pada suhu + 3 ° C.

Menarik. Guinness Book of Records mencatatkan ukuran tembikai gergasi - 118 kg, ia masak pada tahun 1985 di Amerika Syarikat. Pemenang tembikai sentiasa dikemas kini. Sekarang janin seberat 122 kg.

Tanah air tembikai adalah Asia Tengah. Sekarang ia ditanam di seluruh dunia di tempat-tempat dengan iklim yang sesuai. Di lorong tengah, tanaman ditanam di rumah hijau melalui anak benih.

Pelbagai jenis telah dikembangkan dengan tempoh pematangan yang berbeza. Buah berbeza dari segi rasa. Berat badan mereka berbeza dari 3 hingga 15 kg. Melon dimakan bukan hanya segar, tetapi juga buah-buahan manisan dibuat daripadanya, jem dibuat, acar. DALAM pulpa tembikai, selain gula, mengandungi sejumlah besar vitamin C, pektin, karotida dan mineral. Produk segar digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Mengenai tembikai

Tembikai adalah genus Citrullus yang berbeza, yang tergolong dalam keluarga labu... Ia adalah ramuan tahunan. Daunnya besar, dibedah. Panjang bulu mata mencapai 5 m. Liar tembikai tumbuh di wilayah gersang Afrika, Asia, Australia, tanaman varietas ditanam di seluruh dunia, di mana terdapat keadaan iklim yang sesuai.

Rujukan. Tembikai dan tembikai mempunyai sulur. Tujuan utama mereka bukan untuk memelihara tanaman seperti liana, tetapi melekat pada tanah. Ini melindungi bulu mata dari angin kencang di padang pasir dan keadaan padang rumput.

Sebagai hasil pemilihan, varietas dengan kuning dan daging putih. Selain bentuk bujur dan bulat, semangka persegi dan segi empat tepat ditanam di negara-negara Asia. Buah-buahan seperti ini sesuai untuk pengangkutan. Rasa pelbagai jenis berbeza sedikit. Pulpa semangka hampir 90% air, mengandungi vitamin C, A, B, serat, mineral.

Menarik. Biji tembikai telah dijumpai semasa mengkaji piramid Mesir. Para saintis telah mengkaji struktur DNA tumbuhan purba. Akibatnya, dua mutasi telah ditemui selama ribuan tahun. Perubahan pertama adalah pemeliharaan lycopene, bahan yang memberi pulpa warna merah. Yang kedua adalah menyekat pengeluaran komponen yang mempunyai rasa pahit.

Kesimpulannya

Tembikai dan tembikai adalah sebahagian daripada keluarga labu yang sama. Saudara-mara mereka ialah labu, timun, zucchini dan labu. Buah mereka berbilang biji. Tisu amniotik terdiri daripada tiga lapisan: zczocarp keras, mesocarp succulent, dan endocarp berserat. Benih diedarkan di lapisan ketiga. Struktur jenis ini dipanggil labu. Dalam semangka, pulpa manis adalah endokarp, di mana bijinya direndam, dan tembikai, yang lebih senang digunakan, mempunyai lapisan tengah yang berair - mesocarp. Ini adalah sebab utama pembahagian buah-buahan yang serupa dalam struktur dan klasifikasi semangka sebagai buah beri.

Dari sudut pandang botani, persoalan sama ada buah atau beri itu salah. Klasifikasi ini digunakan dalam memasak dan mengajar anak-anak asas pengetahuan tentang dunia dan alam semula jadi. Dari sudut pandangan ini, buah tembikai dan tembikai yang besar dan manis lebih tepat dikelaskan sebagai buah.