Bagaimana dan kapan menggali kentang untuk simpanan

Hampir tidak satu hidangan masakan Rusia dapat dilakukan tanpa kentang, jadi menanamnya menjadi keutamaan bagi banyak penduduk musim panas. Namun, tidak semua orang gembira dengan hasil tuaian. Sebagai tambahan kepada nuansa teknologi pertanian, hasil akhirnya dipengaruhi oleh tarikh koleksi yang tidak dipilih dengan betul. Sebilangan tukang kebun kurang sabar dan menggali kentang terlalu awal; yang lain, sebaliknya, berlebihan di tanah. Agar tidak meneka dan tidak bergantung pada peluang dalam masalah ini, anda perlu mengetahui tanda-tanda kematangan kentang dan mengikuti peraturan penuaian yang mudah.

Bila perlu menggali kentang untuk simpanan

Untuk penggunaan, kentang digali lebih awal daripada penyimpanan... Umbi muda sering dimakan bersama kulitnya. Walau bagaimanapun, kulit nipis memberi kesan negatif terhadap kualiti sayur-sayuran. Untuk bertahan dalam simpanan jangka panjang, umbi mesti memperoleh kerak pelindung.

Sebab lain mengapa kentang tidak boleh digali terlalu awal adalah kerana pada akhir musim tanam maka hasilnya mencapai hadnya.

Kentang "terlalu terang" kehilangan rasa, kerana nutrien dihabiskan untuk pembentukan pucuk baru, dan kitaran vegetatif mulai baru. Umbi seperti itu tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.

Masa untuk pelbagai jenis dan kawasan

Sesuai dengan jangka masa vegetatif, 6 jenis varieti kentang dibezakan:

• awal-awal lagi - 35-50 hari;
• awal — 50-65;
• pertengahan awal - 65-80;
• pertengahan musim — 80-95;
• pertengahan lewat — 95-110;
• lewat - 110-120.

Bergantung pada varieti, sayur itu masak 1.5-4 bulan selepas penanaman.

Rujukan! Varieti awal kurang berkualiti daripada yang lain. Mereka ditanam untuk dimakan sebaik sahaja menggali.

Masa untuk menggali kentang juga bergantung pada keadaan iklim di rantau ini. Peraturan umum adalah bahawa ini mesti dilakukan sebelum musim gugur pertama dan musim hujan yang berpanjangan:

• di Ural, Siberia dan Utara Rusia - pada pertengahan Ogos;
• di wilayah Utara-Barat - pada akhir bulan Ogos;
• di Timur Jauh - pada awal September;
• di wilayah Volga, Wilayah Krasnodar dan Kaliningrad - pada pertengahan September.

Dalam keadaan kemarau, kentang masak lebih cepat, jadi di Kaukasus Utara (di Dagestan, Ossetia Utara) dan di Crimea, tanaman itu dituai pada bulan Julai.

Cara menentukan sama ada ubi kentang sudah masak

Adalah tidak mudah untuk memusatkan perhatian kepada varieti dan syarat bersyarat untuk wilayah yang berlainan, kerana kematangan sayur bergantung pada banyak faktor. Oleh itu, sebilangan tanda luaran digunakan untuk menentukan kematangan.

Terdapat dua tanda utama kematangan kentang:

• bahagian atas layu dan kering;
• kulit ubi yang padat dan tebal.

Berfokus pada keadaan bahagian atas, ingat bahawa ia berubah menjadi kuning dan layu kerana beberapa sebab luaran. Sebagai contoh, ia memberi kesan negatif terhadap keadaan batang dan daun:

• nitrogen berlebihan;
• hujan lebat pada musim panas dan musim luruh kering;
• kebahagiaan lewat.

Sebilangan ahli agronomi menasihatkan agar tidak menunggu bahagian atas kentang kering sepenuhnya, tetapi menggali tanaman apabila bahagian atas tanah layu sebanyak 70-80%. Ini akan mengelakkan ubi dari dehidrasi kerana penyejatan kelembapan melalui batang dan daun.

Cara paling pasti untuk mengetahui kapan menuai kentang adalah dengan menggali semak ujian. Umbi tidak boleh terlalu kecil, dalam kuantiti yang mencukupi, kulitnya tidak bebas dari retakan dan mengelupas semasa geseran.

Penting! Kesediaan kentang untuk menggali juga dibuktikan oleh keretakan pada permukaan bumi berhampiran semak. Umbi yang tumbuh mendorong tanah di sekitarnya, dan lubang berlubang muncul di permukaan.

Apa yang mempengaruhi masa masak ubi kentang

Keadaan cuaca, kualiti tanah dan bahan benih - semua ini mempengaruhi jangka masa musim tanam.

Milik pelbagai

Jenis kentang yang sangat awal matang terlebih dahulu: Ariel, Impala, Uladar... Dalam keadaan iklim yang menguntungkan, sehingga 3 penuaian dituai, kerana kitaran penanaman penuh varieti ini memakan masa kurang dari 2 bulan.

Varieti awal (Alena, Zhukovsky awal, Luck) baik untuk kawasan dengan musim panas yang pendek. Mereka tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak: penyakit akhir, kudis, nematod dan lain-lain.

Varieti awal sederhana (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) dikeluarkan untuk penyimpanan 2-2.5 bulan selepas penanaman. Umbi lebih berkanji, kerana mereka mempunyai masa untuk mengumpulkan gula dari tanah.

Varieti pertengahan musim dan pertengahan lewat (Lugovskoy, Lorkh, Sante) diperlukan untuk masak dari 80 hingga 110 hari, iaitu sepanjang musim panas.

Akhirnya, kentang lewat (Atlant, Zarnitsa, Picasso) mempunyai kitaran pertumbuhan terpanjang (120 hari atau lebih). Ia adalah yang paling stabil dan berkhasiat. Varieti ini sesuai untuk penanaman di selatan.

Komposisi tanah dan baja terpakai

Tanah subur meningkatkan tempoh pematangan kentang. Faktanya ialah umbi cuba menyerap semua nutrien dari tanah, oleh kerana itu tumbuh lebih besar dan berkanji, tetapi masak lebih lama.

Dari tanahnya yang ringan dan lemah, sayur-sayuran mengambil sebatian mineral lebih cepat, dan masak lebih awal.

Rujukan. Tanah liat meningkatkan musim tumbuh, kerana tanah seperti itu menyimpan air.

Berpakaian top mempunyai kesan positif terhadap kualiti tanaman, tetapi menangguhkan waktu panen. Berhati-hatilah dengan baja nitrogen mineral, yang terutama memberi makan jisim hijau dengan memperlahankan pematangan umbi.

Kekerapan penyiraman dan hujan

Semakin panas dan kering cuaca, lebih awal tanaman dituai, kerana ketika tanah memanaskan hingga + 25 ° C, umbi berhenti tumbuh. Tanpa kelembapan untuk waktu yang lama, mereka menjadi kering, menjadi lesu dan berkerut, dan kehilangan rasa.

Sekiranya musim panas hujan dan sejuk, kentang masak lebih perlahan. Di samping itu, embun sejuk menyebabkan perkembangan penyakit kulat.

Penting! Umbi digali dalam cuaca kering dan hangat. Dikumpulkan dalam hujan cepat busuk.

Wilayah

Keadaan agroklimatik di sebahagian besar Rusia sukar disebut baik. Istilah "zon pertanian berisiko" lebih sesuai untuk mereka: frosts kembali mungkin dilakukan setelah menanam benih, selalunya musim panas dan musim hujan.

Tidak kondusif untuk pertumbuhan kentang jangka panjang dan seberapa cepat termometer jatuh pada musim gugur. Oleh itu, di wilayah Utara, Barat Laut, di Ural dan Siberia, penuaian selesai selewat-lewatnya pada pertengahan September.

Iklim yang panas dan gersang (misalnya, di Kaukasus Utara) juga memaksa ahli agronomi tempatan untuk menanam varieti awal untuk mempunyai masa untuk menuainya sebelum umbi benar-benar kering.

Keadaan di wilayah Volga dan wilayah Bumi Hitam Tengah sangat baik untuk tujuan pertanian, di mana varietas yang lewat ditanam dan mereka berjaya mendapatkan beberapa hasil panen awal.

Adakah mungkin untuk menggali kentang jika bahagian atasnya masih hijau

Keadaan jisim hijau hanyalah tanda tidak langsung kematangan umbi. Namun, jika bahagian atasnya tetap berdaging dan hijau, ini berarti mereka masih menerima cukup nutrien, dan mungkin kekurangannya di umbi. Agar tidak meneka, lebih baik menggali satu atau lebih semak dan periksa ketebalan dan kekuatan kulit kentang.

Perhatian! Sebagai peraturan, kentang yang dimaksudkan untuk penyimpanan mula dituai tidak lebih awal daripada sekitar 70-80% bahagian atas layu.

Cara menggali kentang dari kebun dengan betul

Agar tanaman disimpan lebih lama, kentang mesti digali dengan berhati-hati, mengelakkan kerosakan (luka, tusukan, penyok). Inventori yang betul dan pengendalian ubi yang teliti akan membantu perkara ini.

Kaedah penuaian kentang

Terdapat 2 pilihan untuk menuai kentang:

• manual;
• mekanikal.

Penggunaan lampiran khas dibenarkan untuk kawasan penanaman yang besar. Tetapi agar roda traktor berjalan di belakang dapat bergerak bebas di sekitar ladang, tempat tidur itu sendiri mesti rata, dan mesti ada jarak yang cukup antara rabung. Kemahiran tertentu juga diperlukan untuk menyesuaikan penggali kentang ke kedalaman yang diinginkan.

Cara dan cara menggali kentang

Semasa menuai, gunakan:

1. Sekop. Alat tradisionalnya buruk kerana sering meninggalkan luka pada ubi.
2. Pitchfork. Mereka memerlukan lebih banyak usaha fizikal, tetapi mereka merosakkan sayur-sayuran lebih sedikit daripada sekop.
3. Pelbagai pengubahsuaian motoblock. Mereka sangat memudahkan proses kerana mekanisasi.

Adakah saya perlu memotong puncak sebelum menuai

Persoalan sama ada perlu memotong terlebih dahulu bahagian atas kentang adalah kontroversi dan bergantung kepada kaedah penuaian:

1. Sekiranya kentang digali dengan daging babi atau sekop, dan kawasan yang ditanam itu sendiri kecil, prosedurnya adalah pilihan. Semasa menuai secara manual, lebih senang mengambil semak dengan tangan bebas anda dan menarik ubi bersama akarnya.
2. Sekiranya traktor berjalan di belakang digunakan, membersihkan ladang dari atas menjadikan tugas lebih mudah: lebih mudah bergerak di sekitarnya, memilih umbi dari tanah, dll.

Bagaimanapun, bahagian atasnya harus dibakar dan tidak digunakan untuk timbunan kompos, terutama jika kentang ditanam di kawasan yang sama selama beberapa tahun. Patogen penyakit berjangkit berlebihan pada sisa tanaman.

Kentang digali 7-10 hari setelah memotong bahagian atasnya. Selama ini, umbi akan menyerap mineral yang dimaksudkan untuk jisim hijau.

Menyiapkan kentang untuk simpanan

Sebelum mengeluarkan kentang dari kebun untuk disimpan, ia mesti dikeringkan. Sekiranya tanah berpasir, dan cuaca kering dan hangat, lakukan betul-betul di ladang, taburkan kentang ke lapisan nipis dan rata. Apabila kelembapan udara atau tanah meningkat, tanaman diletakkan di bawah kanopi buatan.

Penting! Dengan pendedahan cahaya matahari yang berpanjangan, bintik-bintik hijau terbentuk di umbi - pengumpulan bahan toksik solanin. Oleh itu, lebih baik memilih kawasan yang berlorek.

Kentang kemudian disusun mengikut ukuran dan tahap kerosakan. Spesimen yang dipotong, pecah dan terkena dibuang atau, setelah diproses sesuai, diberikan kepada makanan ternakan. Biasanya, penduduk musim panas membahagikan baki ubi menjadi kentang untuk simpanan dan penggunaan lebih lanjut dan bahan biji.

Kesimpulannya

Masa penuaian kentang dipengaruhi oleh banyak faktor, sehingga tarikh yang tepat dan sejagat tidak dapat disebutkan. Ketika menggali kentang, setiap tukang kebun menentukan sendiri, dengan memberi tumpuan kepada ciri-ciri varieti yang ditanam, keadaan agro-iklim di rantau ini, cuaca dan teknologi pertanian yang digunakan (penyiraman, pemberian makanan, dll.).