Tuai segar untuk masa yang lama: mengapa tomato tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di mana lebih baik untuk melakukannya

Sehingga baru-baru ini, penggemar tomato tidak memikirkan di mana menyimpan tomato. Bagaimanapun, sejak kecil kita diajar: lebih baik menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Dipercayai bahawa mereka merosakkan lebih perlahan di sana. Tetapi baru-baru ini, pernyataan itu semakin umum bahawa peraturan ini tidak berfungsi untuk tomato. Mari kita lihat siapa yang betul dan siapa yang salah dalam perkara ini.

Mengapa anda tidak boleh menyimpan tomato di dalam peti sejuk

Tukang kebun dan suri rumah sedang dalam perbahasan putus asa mengenai apakah menyimpan tomato segar di dalam peti sejuk. Ada yang berpendapat - ya, yang lain sangat tidak setuju dengan mereka dan percaya bahawa tidak ada tempat untuk tomato di dalam peti sejuk... Kedua-duanya betul.

Penganut teori bahawa peti sejuk bukan tempat terbaik untuk tomato mengatakan bahawa suhu sejuk membunuh aroma dan rasa buah. Inilah sebabnya mengapa banyak yang tidak menyejukkan tomato. Dan ada pengesahan mengenai perkara ini. Secara eksperimen didapati bahawa pada suhu rendah, aroma buahnya hilang. Tetapi adakah ini bermaksud bahawa tomato sama sekali tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Keadaan penyimpanan yang diperlukan

Para saintis telah membuktikan secara empirik bahawa suhu optimum untuk menyimpan tomato ialah + 12-13 darjah. Baik suhu bilik atau suhu udara di dalam peti sejuk sesuai dengan tahap ini. Di rumah, terutama pada musim panas, suhu mencapai 25-30 darjah. Dan di dalam peti sejuk selalu kurang dari 12 darjah (bergantung pada tetapan dari +2 hingga +8). Oleh itu, pilihan pertama dan kedua tidak optimum untuk produk ini.

Tempat menyimpan

Pilihan terbaik ialah bilik kering dan sejuk dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 12 darjah. Bagi penghuni rumah persendirian, tempat terbaik adalah bilik bawah tanah. Di sana tomato dapat disimpan segar dan beraroma selama beberapa bulan.

rujukan... Sebilangan tukang kebun berjaya menyimpan tanaman mereka di bilik bawah tanah hingga akhir musim luruh - awal musim sejuk.

Di sebuah apartmen, tomato yang tergantung di dinding sejuk disimpan dengan baik sehingga 10 hari. Biasanya dinding seperti itu di balkoni atau loggia.

Suri rumah yang berpengalaman untuk menjaga menuai selama mungkin, disarankan terlebih dahulu untuk memperhatikan tahap kematangan tomato. Sekiranya buah sudah matang sepenuhnya, maka tempat yang hangat boleh menyimpannya tidak lebih dari beberapa hari. Kemudian mereka akan mula merosot.

Buah-buahan masak paling sesuai diletakkan di tempat sejuk. Ini betul untuk memanjangkan jangka hayat mereka. Berapa lama tomato disimpan di dalam peti sejuk? Mereka boleh tinggal di sana sehingga beberapa minggu.

Sekiranya kita bercakap mengenai tomato yang masih belum masak (hijau) yang dituai lebih awal, maka terdapat kekhasan dalam peraturan penyimpanannya. Peti sejuk tidak akan berjaya. Untuk matang, mereka memerlukan tempat yang lebih panas. Beberapa minggu pada suhu bilik akan membantu buah masak. Pada masa yang sama, kedua rasa dan aroma akan bernilai.

Penting! Tidak perlu meninjau buah-buahan yang disimpan setiap beberapa hari. Sekiranya beberapa spesimen mula merosot, anda perlu mencarinya tepat pada waktunya dan mengeluarkannya dari simpanan.

Sekiranya tomato menjadi buruk

Tomato yang tidak sesuai untuk pengawetan boleh:

1. Kitar semula... Sebagai contoh, buatlah gulungan sos tomat buatan sendiri atau saus tomat. Buah juga acar bahagian atau kepingan. Sangat berguna pada musim sejuk.
2. Layu atau kering... Ini dilakukan di dalam ketuhar dan di pengering elektrik. Tomato kering dan kering biasanya disimpan di dalam balang, diisi dengan minyak sayuran ke bahagian atas.
3. Untuk membeku... Tomato kecil dibekukan dalam beg keseluruhan, besar - potong (contohnya, cincin pizza). Buah-buahan juga dipintal dalam penggiling daging atau dihaluskan dengan pengisar. Pada musim sejuk, mereka ditambahkan ke dalam sos dan gravies.

Baca juga:

Tomato yang dituai dan senang ditanam "Kebahagiaan wanita".

Kami menyelamatkan hasil panen dari sejuk: bagaimana menutup bawang putih untuk musim sejuk.

Apa jenis tomato rendah yang paling produktif.

Petua dan muslihat untuk penyimpanan jangka panjang

Berikut adalah beberapa petua dari suri rumah yang berpengalaman:

1. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, lebih baik meletakkan buah-buahan yang masak tidak di dekat dinding jauh, tetapi lebih dekat ke pintu atau di laci khas untuk sayur-sayuran. Di sana agak panas.
2. Apabila disimpan, tomato yang belum masak diganti dengan rumput kering atau habuk papan.
3. Buahnya dikalibrasi dengan lebih baik. Untuk masa yang lama, tomato bersaiz sederhana dengan kulit lebat dapat bertahan tanpa merosakkan integriti.

Varieti terbaik untuk penyimpanan jangka panjang

Penternak telah mengembangkan banyak jenis tomato dengan jangka hayat yang panjang:

• Tahun Baru;
• Berbohong;
• Hati musim sejuk;
• Keajaiban musim sejuk;
• Krismas;
• Hadiah musim luruh;
• Salji salji, dll.

Perhatian! Tomato sederhana, berdinding tebal, dengan kulit yang lebat, bertahan lama. Penting agar buahnya tidak rosak.

Mari kita ringkaskan

Sekiranya anda adalah pemilik rumah persendirian yang senang, anda mungkin mempunyai bilik bawah tanah. Di sinilah tomato disimpan dengan baik. Pilihan alternatif untuk penghuni pangsapuri adalah peti sejuk atau tempat sejuk di balkoni.

Sekiranya tomato masih hijau, jangan simpan di dalam peti sejuk. Jangan biarkan buah-buahan di tingkap. Atau jika tomato masak sepenuhnya, pilih laci sayur di dalam peti sejuk. Aromanya akan melemah sedikit, tetapi anda akan memanjangkan jangka hayat buah. Dan jangan percaya mereka yang mengatakan bahawa tomato tidak boleh disimpan dalam keadaan sejuk. Matang - anda boleh.