Resipi tomato segera masin ringan: cara, petua dan cara yang paling lazat

Tomato masin ringan adalah makanan ringan buatan sendiri yang popular. Warna terang dan rasa yang sedap dari penyediaan cepat ini akan menghiasi meja dan mempelbagaikan menu pada setiap musim. Dalam artikel itu, anda akan mendapat resipi mudah untuk membuat tomato masin ringan. Kami akan mendedahkan kepada anda beberapa rahsia yang akan membantu anda dan tetamu anda menikmati makanan ringan yang indah dan enak.

Resipi terbaik untuk tomato masin segera

Kami telah memilih resipi yang terbaik dan paling senang dibuat untuk makanan ringan yang masin ringan. Semua perkadaran bahan berdasarkan isi padu 3 liter kecuali dinyatakan sebaliknya. Sedikit usaha, dan anda akan mendapat tomato berair dan enak yang tidak akan membiarkan tetamu dan isi rumah tidak peduli.

Tomat masin ringan dengan herba dan bawang putih setiap hari

Mengikut resipi ini, pembuka selera disediakan dalam satu hari. Orang memanggil tomato masin seperti itu "satu hari". Tetapi ia menjadi lebih enak jika anda menyimpannya lebih lama.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg .;
• garam kasar - 1.5 sudu besar. l .;
• jus setengah lemon;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• dill - 1 kumpulan;
• daun ketumbar, pasli atau saderi - 1 tandan.

Penyediaan:

1. Pilih tomato yang cantik dan kukuh dan bilas hingga bersih. Keringkan dengan tuala kertas atau tisu.
2. Bilas sayur-sayuran, goncangkan dan biarkan air mengalir. Bahagikan bawang putih menjadi baji dan kupas.
3. Tumbuk tomato dengan garpu di sisi - ini akan menyerap garam dengan lebih baik. Sekiranya buahnya besar, potonglah baji.
4. Kisar bawang putih dan cengkih bawang putih ke dalam pengisar sehingga haluskan.
5. Ambil sebarang bekas (balang, periuk, atau beg) dan masukkan puri bawang putih dan ramuan ke dalamnya. Masukkan gula, garam, jus lemon dan rempah kegemaran anda. Campurkan semuanya sehingga sebati.
6. Masukkan tomato ke dalam sos yang dihasilkan dan kacau perlahan. Letakkan penutup pada bekas makanan ringan. Sekiranya anda memasak di dalam beg, ikatlah, masukkan ke dalam beg lain dan ikat lagi.
7. Letakkan makanan ringan di dalam peti sejuk. Balikkan tomato dari semasa ke semasa untuk merendam dengan baik di semua sisi.

Semasa infusi, tomato akan mengeluarkan jus, direndam dalam air garam dan aroma herba. Dan selebihnya pengasam sesuai untuk menggayakan pelbagai salad sayur.

Penting! Dalam proses pengasinan, tomato akan mula mengeluarkan jus, akan ada lebih banyak cecair di dalam beg. Pertimbangkan ini semasa anda mengikatnya.

Tomato ceri pedas masin ringan

Menurut resipi ini, tomato boleh dimasak pada musim sejuk dan musim panas. Orang memanggil mereka "elaun harian". Makanan ringan akan siap dalam 24 jam.

Bahan-bahan:

• tomato ceri - 1 kg;
• air - 0,6 l;
• mustard - 1 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• biji dill - 1 sudu kecil;
• payung dill - 1 pc .;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada bel - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc.

Penyediaan:

1. Air mendidih. Tuangkan ke dalamnya: garam, gula, biji dan sebiji dill. Biarkan air garam yang dihasilkan sejuk.
2. Bilas tomato dan potong bahagian tangkai. Potong bawang, potong ramuan. Kupas lada bel dari bahagian dalaman, biji, angkat tangkai dan potong menjadi cincin. Potong wortel yang dikupas menjadi cincin juga.
3. Letakkan mustard di bahagian bawah periuk besar. Kemudian letakkan sayur-sayuran, berselang-seli dengan rempah.
4. Tuangkan semua bahan dengan air garam yang sejuk dan biarkan selama 1 hari pada suhu kira-kira 20 ° C.

Penting! Makanan ringan seperti itu disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Tomat masin dibelah dua untuk musim sejuk

Makanan ringan tomato masin juga boleh menggembirakan diri anda pada musim sejuk. Bahan-bahan yang dibentangkan direka untuk satu tin tiga liter.

Bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• biji lada - 6-8 biji.;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• cuka meja - 4-5 sudu besar. l .;
• gula - 6 sudu besar. l .;
• pasli secukup rasa;
• dill hijau - secukup rasa;
• daun salam - 2 biji .;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Basuh, sterilkan balang dan penutup.
2. Basuh tomato dan potong dua bahagian. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Masukkan dill, pasli, bawang, daun salam dan 5-7 biji lada hitam di bahagian bawah balang. Letakkan bahagian tomato di atas.
4. Tuangkan 1 sudu besar ke atas sayur-sayuran. l. mentega dan 2 sudu besar. l. cuka.
5. Masak perapan: masak air dengan garam dan gula sehingga mendidih dan sejukkan.
6. Tuangkan tomato dengan perapan sejuk.
7. Tutup balang dengan penutup logam dan masukkan ke dalam ketuhar untuk disterilkan selama 7 minit.Jika anda mengambil bekas liter, kemudian kurangkan waktunya menjadi 4 minit.
8. Skru tin makanan ringan dengan penutup logam dan balikkan. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Anda tidak perlu membungkus balang - tomato akan menjadi lembut.

Resipi lima minit untuk tomato masin ringan

Resipi berikut memerlukan sedikit masa dan usaha. Ini adalah cara cepat untuk membuat makanan ringan tomato yang lazat. Tidak perlu lebih dari 5 minit untuk menyiapkan semua bahan. Dan hidangan itu sendiri, bergantung pada ukuran buahnya, boleh disajikan dalam satu jam.

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• garam kasar - 1 sudu besar. l .;
• gula - 0,5 sudu besar. l .;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• hijau (dill, pasli) - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pilih kecil buah warna terang. Bilas dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas atau tisu. Kemudian potong tangkai dan buat potongan salib di bahagian atas untuk mempercepat pengasinan.
2. Bawang putihkupas, basuh dan cincang halus. Bilas ramuan dengan baik dan masukkan ke dalam beg bersama dengan bawang putih dan tomato.
3. Taburkan sayur dengan gula dan garam, kemudian ikat beg. Letakkan tempat kosong di dalam beg lain dan tutup rapat. Goncangkan isinya dengan lembut untuk mencampurkan sayur-sayuran.
4. Letakkan beg ke dalam pinggan dalam dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik. Kacau makanan ringan secara berkala sehingga tomato tepu dengan air garam.
5. Apabila tomato masin ringan mencapai keadaan yang diinginkan, letakkan di dalam bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Lebih baik menghidangkan makanan pembuka yang sejuk.

Nasihat! Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak timun masin yang renyah atau menambahkannya ke dalam beg ke tomato. Kemudian anda akan mendapat pinggan sayur masin ringan.

Acar tomato dengan cara cepat

Hidangan ini adalah tambahan yang sihat untuk mana-mana meja. Oleh resipi, tomato tidak dirawat dengan panas.

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg .;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun salam - 2 biji .;
• air - 0,6 l;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• dill secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas tomato dan urutkan mengikut saiz dan kematangan. Untuk membuat tomato diperam lebih baik, buat tusukan di pangkal dengan tusuk gigi.
2. Masukkan ke dalam balang kering bersih di bahagian bawah satu demi satu: bawang putih, dill dan daun salam, tomato. Ulangi lapisan sehingga anda mengisi balang ke bahagian atas.
3. Sediakan air garam: larutkan gula dan garam di dalam air suam.
4. Isi balang dengan air garam, tutup dengan kain kasa dan letakkan piring dengan beban di atas.

Makanan ringan akan siap dalam 5 hari. Adalah disyorkan untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Tomato acar dalam periuk dengan air sejuk

Cara memetik tomato ini dalam periuk akan membantu sayur-sayuran mengekalkan kelebihan dan vitamin yang maksimum.

Bahan-bahan:

• tomato bersaiz sederhana - 2 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• lobak kuda - 1 helai;
• perbungaan dill - 1 pc .;
• daun currant atau ceri - 1 pc .;
• cuka - 20 ml;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 0,5 sudu kecil

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran hingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet.
2. Letakkan dill dan lobak merah di bahagian bawah kuali. Kemudian letakkan tomato sebati. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak pecah.
3. Masukkan gula dan garam dan tutup semua bahan dengan air suhu bilik. Tutup benda kerja dengan penutup. Selepas 48 jam, tomato akan siap.

Nasihat! Pilih tomato yang sekata, padat dan sedikit matang tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Tomato masak akan membuat "bubur".

Tomato masin ringan yang disumbat dengan kubis

Ramai orang suka dengan sauerkraut. Dan jika anda menambah tomato, anda akan mendapat makanan istimewa. Makanan pembuka yang disediakan mengikut resipi ini akan menghiasi meja perayaan apa pun.

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• kepala kecil kubis - 1 pc;
• lada bel - 2 biji .;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun lobak - 1pc;
• garam - 3 sudu besar. l. (1 sudu besar L. - untuk kubis dan 2 sudu besar. L. - untuk air garam);
• lada panas - 1 pc .;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• dill, pasli, ketumbar - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran sehingga bersih. Kupas dan parut lobak merah. Cincang kubis, lada dan herba.
2. Satukan semua bahan dalam bekas yang berasingan. Masukkan garam dan gaul hingga sebati.
3. Potong bahagian atas tomato ("cap"). Keluarkan sebahagian besar pulpa dengan satu sudu teh.
4. Gosok bahagian dalam setiap tomato dengan campuran gula dan garam. Isi dengan ketat dengan pengisian.
5. Dalam periuk besar, letakkan daun lobak dan lapisan tomato yang disumbat di bahagian bawah. Teratas dengan ketumbar, dill dan sedikit cengkih bawang putih cincang. Kemudian letakkan lapisan tomato seterusnya dan lapisan gantian sehingga sayur-sayuran selesai.
6. Sediakan air garam: campurkan baki pulpa dengan bawang putih, tambah air panas, garam dan kacau rata.
7. Sejukkan perap yang dihasilkan dan tuangkan tomato yang disumbat. Tutup dengan pinggan di atas.

Hidangan akan siap dalam 24 jam.

Keringkan tomato acar dengan mustard

Kaedah kering bermaksud anda tidak perlu memasak pengasam. Namun, anda akan mendapat makanan ringan yang enak dan sedap.

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• garam - 1 sudu besar;
• mustard - 1 sudu besar;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• hijau (dill, pasli, ketumbar) - secukup rasa.

Sebilangan tomato akan berfungsi untuk resipi ini.

Penyediaan:

1. Bilas dan keringkan tomato. Potong bahagian bawah setiap buah. Potong partisi dengan pisau dan perlahan-lahan mengeluarkan bahagian atas pulpa dengan satu sudu teh tanpa merosakkan dinding tomato.
2. Ubah semua pulpa tomato menjadi gruel: ia akan mengandungi pengasam pengawet.
3. Masukkan bawang putih yang dikupas melalui penekan atau potong halus.
4. Garam bahagian dalam setiap tomato dan tambahkan sedikit bawang putih, mustard dan ramuan setiap satu.
5. Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan selama 40 minit untuk mendapatkan tomato masin ringan. Sekiranya waktunya dinaikkan menjadi satu jam, maka rasanya akan menjadi tomato masin hampir.

Tomato acar dalam 30 minit

Resipi ini juga dipanggil "Itali". Tidak sampai satu jam untuk menyediakan makanan ringan.

Bahan-bahan:

• tomato bersaiz sederhana - 12 biji .;
• sayur secukup rasa - 60 g;
• Mustard Perancis - 4 sudu kecil;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 2 sudu kecil;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 12 ulas;
• cuka sari apel - 8 sudu besar l .;
• minyak sayuran - 12 sudu besar. l.

Pilih semua rempah dan ramuan secukupnya. Cuka sari apel boleh diganti dengan cuka balsamic jika dikehendaki.

Penyediaan:

1. Bilas dan keringkan tomato. Cincang bawang putih yang dikupas dan ramuan bersih.
2. Satukan semua bahan pembalut dalam mangkuk yang dalam dan kacau.
3. Potong tomato menjadi cincin.
4. Gris setiap cincin tomato dengan pengasam dan lapiskan ke dalam pinggan siap. Tutup dengan penutup atau filem pelekat dan sejukkan selama 30 minit. Semakin lama pembuka selera diasinkan, semakin sedap.

Tomato acar seperti segar (resipi cepat dalam 2 jam)

Menurut resipi ini, tomato itu manis, dan di atas meja mereka kelihatan cerah dan meriah.

Bahan-bahan:

• tomato - 1kg;
• daun saderi - 50 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 3 sudu besar. l. cermin mata;
• cuka - 3/4 cawan.

Penyediaan:

1. Basuh tomato dan potong baji. Potong sayur dengan halus.
2. Sediakan pengasam: Satukan garam dan gula dengan mentega. Masukkan cuka.
3. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, masukkan herba dan kacau dengan lembut. Selepas 2 jam, tomato boleh dihidangkan.

Tomato masin hijau

Pada musim gugur, ketika musim berakhir, masih ada banyak tomato hijau yang tersisa. Ramai suri rumah baru tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, kerana mustahil memakannya segar. Resipi ini hanya untuk mereka. Garam menghilangkan racun (daging kornet) dari tomato hijau dan menjadikannya sesuai untuk dimakan oleh manusia. Jumlah ramuan direka untuk bekas besar.

Bahan-bahan:

• tomato hijau - 7 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• payung dill - 2 pcs .;
• daun lobak - 2 biji .;
• daun anggur - 7-8 pcs .;
• biji lada - 12 biji .;
• garam, gula, paprika - secukup rasa;
• daun salam - 3-4 biji.;
• lada cili panas - 2 biji.

Untuk pengawetan ini, pilihlah tomato hijau sahaja. Asin kuning dan sudah mula bertukar kuning secara berasingan.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan bawang putih. Potong lada menjadi kiub. Perahkan bawang melalui penekan. Ambil sebilangan besar hidangan - periuk atau baldi 12 liter.
2. Letakkan daun anggur dan lobak merah di bahagian bawah bekas.
3. Campurkan bawang putih dan lada dengan tomato dan masukkan ke dalam bekas untuk acar.
4. Tutup sayur dengan daun anggur.
5. Sediakan air garam: rebus air dan larutkan garam, gula dan paprika di dalamnya.
6. Tuangkan air garam panas ke atas tomato hingga ke tepi pinggan dan tutup dengan penutup.

Tomato kecil akan siap sebaik sahaja air garam telah sejuk. Lebih baik mengatur buah-buahan besar di tebing dan tuangkan air garam yang sama. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk menyimpannya.

Nasihat! Sekiranya anda mahu proses pengawetan berjalan lebih cepat, potong tomato besar menjadi 2-3 keping.

Cadangan umum

Beberapa petua berharga dari suri rumah yang berpengalaman:

1. Cuba pilih buah yang sama, sederhana atau kecil. Tomato besar lebih sukar untuk garam.
2. Untuk mempercepat waktu pengambilan, tusuk tomato dengan tusuk gigi, atau potong batangnya.
3. Pilih hidangan masin yang luas dan selesa.
4. Simpan pinggan siap di dalam peti sejuk untuk mengelakkan acuan.
5. Sekiranya acuan muncul di permukaan semasa penapaian, angkat dengan teliti dan tambahkan beberapa sudu minyak bunga matahari. Ini akan menghalangnya daripada berulang.

Kesimpulannya

Tidak begitu sukar untuk menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang dengan makanan ringan tomato masin. Ia memerlukan sedikit masa untuk membuat persediaan. Dan rasa makanan pembuka ini sama sekali tidak kalah dengan yang disukai oleh timun masin ringan. Dari pelbagai resipi segera yang disajikan, setiap suri rumah akan mencari pasangan yang sesuai untuk dirinya sendiri.