Resipi klasik untuk timun masin dalam periuk

Untuk memasak timun masin ringan yang enak di dalam periuk, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman atau mempunyai pengetahuan rahsia. Semua hidangan mudah disediakan, yang utama adalah mempelajari resipi terlebih dahulu dan menyimpan bahan-bahan yang diperlukan. Makanan ringan seperti itu disimpan dalam jangka masa yang lama, mengandungi vitamin dan mineral yang berharga.

Dalam artikel itu akan kita pertimbangkan resepi sedap memetik timun dan mengetahui rahsia suri rumah yang berpengalaman.

Ciri-ciri timun masin ringan

Timun masin ringan Adalah makanan ringan yang sangat baik. Hanya mengandungi 11 kkal per 100 g - penggunaannya tidak akan membahayakan angka tersebut.

Produk ini mengandungi asid organik dan serat makanan, vitamin A, B, C, serta natrium, magnesium, kalsium dan unsur surih lain. Timun digunakan sebagai produk bebas atau sebagai tambahan kepada hidangan utama.

Menarik! Bukan sahaja hijau berguna, tetapi juga acar. Ia mengandungi garam magnesium dan kalium yang melegakan kekejangan dan kekejangan.

Timun apa yang hendak dipilih

Untuk pengasinan, buah-buahan kecil dengan ukuran yang sama dipilih sehingga tepu merata dengan air garam. Varieti dengan jerawat dan kulit nipis sesuai. Timun semestinya sihat, tanpa kecacatan luaran.

Sekiranya sayur-sayuran besar, mereka dipotong menjadi kepingan atau bulatan sebelum masin. Sebelum memasak, mereka dibasuh di bawah air sejuk dan direndam selama 2-3 jam di dalam air sejuk. Ini akan menjadikan mereka lebih garing dan tegas.

Cara cepat membuat timun masin ringan dalam periuk

Klasik resepi masin cepat relevan setiap masa. Ia senang disediakan dan buahnya berair dan rangup.

Senarai ramuan untuk Timun Pot Crispy Instan:

• 800 g timun;
• 1 liter air;
• 60 g garam;
• 5 daun lobak;
• 5 daun ceri;
• 5 daun oak;
• sekumpulan dill;
• sekumpulan pasli;
• 5 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam.

Cara garam:

1. Basuh daun dan letakkan di dalam periuk.
2. Bilas timun, potong hujungnya dan letakkan di atas daun.
3. Masukkan bawang putih dan lada cincang.
4. Tutup dengan daun dill dan daun lobak yang tinggal.
5. Campurkan air dan garam dan kacau.
6. Tuangkan air garam, tutup atau pinggan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 10-15 jam.

Resipi lazat untuk timun masin dalam periuk

Sebagai tambahan kepada yang tradisional, suri rumah secara aktif menggunakan resipi masin yang lain. Mari pertimbangkan yang paling popular.

Resipi cepat dalam air panas

Air panas mempercepat proses: sayur-sayuran buatan sendiri yang asin akan siap dalam sehari.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 2 liter air;
• 3 daun lobak;
• 3 daun ceri;
• kepala bawang putih;
• 90 g garam;
• lada merah panas secukup rasa.

Cara garam:

1. Basuh timun.
2. Kupas bawang dan potong besar, potong lada merah.
3. Masukkan daun, bawang putih dan lada di bahagian bawah kuali.
4. Lapisan kedua terdiri daripada timun, yang ketiga terdiri dari rempah.
5. Sediakan air garam: masukkan garam ke dalam air dan letakkan di atas dapur. Didihkan dan tuangkan ke dalam bekas.
6. Tutup dengan daun lobak di atas dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 hari.

Menarik! Daun lobak mengandungi fitonutida. Bahan ini membunuh kuman dan menguatkan sistem imun. Selain itu, mereka mengandung banyak vitamin C, jadi hidangan seperti itu tidak akan berlebihan pada musim sejuk, semasa selesema dan selsema.

Pembuka selera pedas

Pembuka selera tradisional Rusia digabungkan dengan lauk rebus dan goreng, sup, salad.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 800 g timun;
• 1.3 l air;
• 5 ulas bawang putih;
• 80 g garam;
• polong lada merah;
• secubit lada hitam tanah;
• sekumpulan dill.

Cara garam:

1. Basuh semua bahan, potong ekor, potong lada merah.
2. Letakkan sebilangan cengkeh dill dan bawang putih di bahagian bawah kuali. Letakkan timun, lada hitam dan merah dengan ketat, masukkan baki dill.
3. Taburkan dengan garam dan goncangkan kuali. Tuangkan air mendidih ke atas dan tekan selama dua hari.

Dengan bawang putih dan herba

Bawang putih dan sayur-sayuran menghirup timun dengan aromanya, pembuka selera ternyata berair dan pucat.

Senarai Bahan:

• 500 g timun;
• 1 kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan dill;
• 3 daun salam;
• 3 daun kismis hitam;
• 2 daun lobak;
• 800 ml air;
• 50 g garam.

Teknologi memasak:

1. Basuh timun, potong hujungnya.
2. Letakkan keseluruhan cengkih bawang putih, lobak merah dan daun kismis, dan lavrushka di bahagian bawah kuali. Masukkan tangkai peterseli dan dill.
3. Letakkan timun dengan rapat, tutup dengan air sejuk. Biarkan selama lima minit, toskan air ke dalam periuk lain, masukkan garam dan didihkan.
4. Sejukkan air garam dan tuangkan kembali ke dalam timun, tutup dengan penutup. Sejukkan semalaman.

Harum dengan epal

Pembuka selera asli dan gurih akan menghiasi meja perayaan apa pun, ia kelihatan menyelerakan dan menarik.

Apa yang awak perlukan:

• 1 kg timun;
• 500 g epal;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• dill secukup rasa;
• 70 g garam;
• 1.5 liter air;
• 5 biji lada hitam;
• 3 daun ceri;
• 3 helai daun lobak.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh epal dan timun, potong baji dan letakkan di dalam periuk, bergantian dengan daun ceri dan lobak.
2. Masukkan lada, pasli dan bawang putih cincang.
3. Sediakan air garam: campurkan air dan garam, tuangkan ke dalam periuk.
4. Aturkan penindasan untuk hari ini.

Menarik! Timun dengan epal mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan digabungkan secara harmoni dengan barbeku, roti hitam, kentang rebus. Bawa makanan ringan ini bersama anda untuk berkelah.

Tanpa cuka

Hidangan tanpa cuka mempunyai rasa yang lembut dan tidak berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Apa yang awak perlukan:

• 500 g timun;
• 500 ml air;
• 30 g dill;
• 15 g lada hitam tanah;
• 15 g garam;
• 3 ulas bawang putih.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan, potong hujungnya dan potong kiub atau baji kecil.
2. Masukkan ke dalam periuk atau bekas lain yang sesuai, masukkan bawang putih cincang dan dill. Kacau dan masukkan garam dan lada. Jumlah rempah ditambah secukup rasa.
3. Tutup dengan air, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Resipi madu

Kombinasi masakan timun dan madu klasik menghasilkan rasa yang enak dan berair. Waktu memasak tidak lebih dari 40 minit.

Senarai Bahan:

• 2 kg timun;
• 100 g madu;
• 5 payung dill;
• 15 g biji sawi;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada merah panas;
• 2 liter air;
• 80 g garam;
• 10 ml vodka.

Apa nak buat:

1. Bilas timun, angkat petua dan masukkan ke dalam balang. Teratas dengan cengkih bawang putih dan dill.
2. Masukkan biji sawi dan lada merah cincang.
3. Sediakan air garam: campurkan garam dan madu di dalam air, sejuk. Tuangkan dalam vodka.
4. Tuangkan air garam ke dalam periuk, tutup dengan kain kasa. Masukkan kuali ke dalam peti sejuk selama sehari.

Pedas "budak berani"

Timun pedas disediakan dengan cepat dan mudah, semua bahan boleh didapati dengan senang di kedai terdekat.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1.5 kg timun;
• 2 ulas bawang putih;
• lada merah panas secukup rasa;
• 50 g thyme;
• 50 g tarragon;
• 3 tangkai dill;
• 15 g lobak.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun, kupas bawang, potong lada merah.
2. Susun bahan dalam lapisan rawak dalam periuk. Taburkan segalanya dengan rempah dan ramuan.
3. Campurkan garam dan air.
4. Tuangkan air garam ke dalam periuk dan angkat pinggan di tempat yang hangat selama sehari.

Timun Hungary

Resipi yang unik dan lazat datang kepada kami dari Hungary. Pembuka selera ternyata cantik dan menyelerakan.

Apa yang awak perlukan:

• 1 kg timun;
• 5 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• 20 g roti putih;
• 80 g garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas timun, angkat petua. Buat potongan melintang di setiap.
2. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Letakkan sebahagian dari dill di bahagian bawah kuali, masukkan timun dan bawang putih di atasnya.
4. Sediakan air garam: campurkan air dan garam. Rebus dan biarkan dengan api kecil selama 3 minit. Sejukkan.
5. Dalam kuali, masukkan sepotong roti putih, bungkus kain tipis dan masukkan timun. Ini akan mempercepat proses penapaian.
6. Tuangkan air garam ke dalam periuk, keluarkan roti dan masukkan makanan ringan di tempat yang hangat selama tiga hari.

Petua & Trik

Penting untuk menyediakan bekas yang sesuai. Periuk Enamel sesuai untuk diasinkan. Mereka tidak boleh mempunyai kerepek atau calar, jika tidak timun masin akan merosot.

Pakar kuliner menggunakan garam kasar, laut atau garam beryodium tidak sesuai untuk pengasinan.

Adalah disyorkan untuk memakan timun 5-7 hari lebih awal. Untuk simpanan jangka panjang sayur masin ringan tidak sesuai.

Kesimpulannya

Oleh itu, anda belajar cara mengoles timun dalam periuk di rumah. Tidak ada yang sukar dalam memasak, yang utama adalah mengikuti cadangan dan memantau kualiti ramuan. Timun digabungkan secara harmoni dengan bawang putih dan herba, lada dan garam.

Pembuka selera disediakan dalam kuali dengan jumlah 1-2 liter, setelah memasaknya dimakan dalam beberapa hari. Sekiranya anda menyimpan timun masin ringan untuk waktu yang lama, air garam akan menjadi keruh, dan sayur-sayuran itu sendiri akan menjadi lembut dan masam.