Apakah jenis barli, ciri dan keterangannya

Barli adalah tanaman pertanian tertua yang ditanam untuk keperluan makanan, makanan dan teknikal. Merujuk kepada bijirin yang berkhasiat. Sebagai hasil pemprosesan, tepung, barli mutiara dan bubur barli, minuman yang menyerupai kopi diperoleh. Ia sering digunakan dalam pembuatan bir.

Apa ciri utamanya dan apa jenis yang paling popular, kita akan pertimbangkan lebih lanjut.

Ciri-ciri barli

Barli adalah tanaman tahunan atau tahunan dengan 40 spesies, tergolong dalam genus Hordeum dari keluarga Poaceae dari bluegrass (Gramineae).

Penerangan mengenai tanaman

Perbungaan adalah telinga sepanjang 10 cm dan terdiri daripada batang siku rata nipis. Beberapa bunga tumbuh di sisi, bergantung pada jenisnya.

Biji-bijian adalah buah tiga bahagian yang panjang dan tidak dibuka: embrio, membran, endosperma. Batang dengan simpul yang berkembang dengan baik dengan daun rata. Budaya ini berkembang pada awal musim panas, pada akhir musim yang mereka tuai.

Sifat dan komposisi kimia

Biji-bijian barli mengandungi 65-69% karbohidrat, 21% lemak, 7-17% protein, kira-kira 5% serat, 1.5-2.5% abu.

Komposisi ini juga kaya dengan komponen berkhasiat dan berguna, antaranya:

• selulosa;
• asid;
• kanji;
• enzim - protease, amilase, peroksidase dan lain-lain;
• Vitamin B;
• mineral - Ca, Mg, K, P, Fe;
• garam.

Varieti barli: keterangan, ciri, perbezaan

Struktur lonjakan barli berbeza dengan lonjakan yang lain... Seta utama, yang terletak di alur biji-bijian membran di pangkalnya, berambut panjang atau berambut pendek sesuai dengan tahap kemaluan.

Setiap langkan spikelet mengandungi tiga spikelet... Satu atau ketiga telinga tumbuh dan berbuah. Dengan ini, barli dibahagikan kepada tiga subspesies.

Barli pelbagai baris (vulgare)

Tanaman musim bunga tahunan yang berasal dari Asia Timur... Lonjakan terdiri daripada enam baris biji-bijian, dengan seta utama berambut pendek. Tiga spikelet buah yang dikembangkan sepenuhnya terletak di birai dasar lonjakan. Telinga dibezakan dengan warna kuning, hitam, coklat, kekompakan dan panjang yang berbeza. Biji-bijian terbuka atau ditutup dengan filem, yang tengah disusun secara simetri, dan yang lateral adalah rawak.

Penting! Spesies ini dicirikan oleh ketahanan kemarau, tahan sejuk, dan produktiviti yang tinggi.

Pandangan berbilang baris dibahagikan kepada dua kumpulan mengikut ketumpatan:

• enam baris dengan betul, di mana spikelet padat di bahagian membentuk segi enam biasa;
• enam baris yang tidak betul - adalah spikelet longgar yang membentuk bentuk tetrahedral (segi empat atau rombus).

Barli dua baris

Budaya herba tahunan berasal dari Asia Tengah... Termasuk jenis musim bunga dan musim sejuk. Tanam dengan jerami tegak, dari setengah meter hingga satu meter, telinga rata rata berwarna hitam, coklat atau kuning.

Spikelet awnless atau furkatny, berangkai lurus, panjang, dan mengambang... Biji-bijian berwarna keruh, kuning atau hitam, dikumpulkan dalam tiga spikelet yang terletak di birai batang. Dari jumlah tersebut, hanya telinga tengah yang berbuah. Seta utamanya berambut panjang.

Pertengahan

Jarang. Lekapan spikelet mengandung dari satu hingga tiga spikelet berbuah, lonjakan berkembang enam baris. Jenis barli perantaraan tidak mempunyai nilai pengeluaran.

Menarik mengenai budaya:

Cara membuat malt barli di rumah

Resipi moonshine barli sederhana

Manfaat dan keburukan minuman kopi yang diperbuat daripada barli dan rai

Varieti

Sekarang mari kita bahas dengan lebih terperinci mengenai jenis barli tertentu.

Di Internet, di forum tematik, penduduk musim panas sering mengemukakan soalan yang berbeza: apa itu barli Despina dan barli Pamyati Chepelev, penerangan mengenai jenis Penjelajah, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur, ciri-ciri varieti Raushan, ulasan barli Kanada, dan lain-lain. Kami akan memberi tumpuan kepada yang utama dan kami akan berkongsi dengan anda maklumat berguna mengenai jenis yang paling popular.

Varieti musim sejuk

Bertolak ansur dengan perubahan suhu secara tiba-tiba pada musim sejuk dan musim luruh... Mereka disemai pada bulan September, ketika suhu udara harian rata-rata mencapai + 11-12 ° C. Menyemai lebih awal mengurangkan hasil tanaman.

Disarankan untuk tumbuh di kawasan dengan musim sejuk ringan... Bergantung pada ragam dan wilayah pertumbuhan, jumlah musim tanam adalah 230-290 hari. Ini digunakan sebagai makanan protein untuk ternakan, dalam pengeluaran bijirin dan industri pembuatan bir.

Ia menarik. Pada musim bunga, varieti musim sejuk berkembang lebih cepat dan menghasilkan tanaman lebih awal daripada varieti musim bunga.

Varieti paling popular:

1. Tabut... Ini memiliki kandungan protein yang tinggi, berat 1000 butir adalah 52 g. Biji-bijian sedikit puber, tahan terhadap penumpahan. Memasak 275 hari selepas menyemai, menghasilkan - 64 kg / ha.
2. Bintang Selena... Berbagai hasil tinggi, hasil 78 kg / ha dicatatkan. Batangnya mencapai ketinggian 1 m, tempoh pematangannya adalah 285 hari. Biji-bijian tahan terhadap penyakit dan penumpahan, berat 1000 butir adalah sekitar 47 g.
3. Pekerja keras... Kandungan protein tinggi. Hasilnya 60 kg / ha, masak - 288 hari selepas percambahan. Bertolak ansur dengan kemarau. Berat 1000 biji adalah 44 g, ketinggian batang kira-kira 1 m.
4. Dobrynya 3... Dalam keadaan yang baik, mereka mencapai hasil maksimum - 99 c / ha. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 95 cm, tahan terhadap cendawan serbuk, karat kerdil. Berat 1000 buah 42 g.
5. Peti sejuk... Spikelet sepanjang 6 cm, batangnya tahan terhadap tempat tinggal dan kekeringan. Biji-bijian masak dalam 276 hari, jarang terdedah kepada penyakit, beratnya adalah 1000 pcs. - 41 g.
6. Rostov 55... Batangnya setinggi 85 cm, panjang telinga 5 cm. Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit, tanaman dituai dalam 270 hari, hasil rata-rata adalah 45 c / ha. Jisim 1000 butir kecil - hanya 38 g.
7. Prikumsky 50... Pelbagai dengan tempoh pematangan awal - 225 hari dari saat percambahan. Tertakluk kepada peraturan penggiliran tanaman, hasilnya adalah 60 c / ha. Batangnya tumbuh tinggi 80 cm, spikelet panjang 5 cm.Berat bijirin adalah 0,042 g.
8. Babel... Berbagai hasil tinggi dengan kandungan protein tinggi dan peningkatan daya tahan penyakit. Berat biji 0,046 g. Produktiviti 90 kg / ha, matang selepas 250 hari.
9. Skorokhod... Tahan terhadap penyakit daun yang diketahui, matang setelah 220 hari. Hasilnya mencapai 80 kg / ha, berat butir adalah 0,040 g. Tinggi batang tidak lebih dari 1 m, telinga berwarna kuning jerami.

Varieti musim bunga

Groats dan tepung dibuat dari barli musim bunga... Semasa membakar roti yang dipanggang dalam bentuk tulen, ia tidak digunakan, dicampurkan dengan tepung gandum dan rai dalam jumlah 20-25%. Biji-bijian digunakan untuk memberi makan kuda dan babi, dan digunakan dalam penghasilan alkohol dan bir.

Varieti dan kacukan yang terkenal:

1. Jumlah pelawat... Hibrid intraspesifik makanan dengan batang berongga tegak dengan ketebalan sederhana, musim tumbuh adalah 73-127 hari. Biji-bijian seberat 0,042-0,054 g dengan kandungan protein yang tinggi. Kadar penuaian ialah 70 kg / ha. Tahan terhadap penyakit dan perubahan tanah dan iklim.
2. Vakula... Berbeza dalam tempoh pematangan awal - 100 hari. Hasilnya ialah 7 t / ha. Ia mentolerir pengangkutan dengan baik, tahan terhadap penyakit dan perubahan iklim. Biji-bijiannya adalah filem rendah, besar, berat 0,06 g, dengan kandungan protein rendah, oleh itu ia digunakan dalam pembuatan bir.
3. Mameluke... Ia berkembang secara intensif pada tahap awal pertumbuhan kerana kepekaan fotoperiodiknya yang tinggi.Rintangan tempat tinggal rata-rata, tetapi walaupun ini termasuk dalam senarai varietas berharga Rusia. Biji-bijian digunakan untuk makanan dan pengeluaran bijirin. Produktiviti meningkat pada tarikh penaburan awal, hasilnya 68-70 c / ha.
4. Duncan... Dibesarkan di Kanada. Oleh kerana hasilnya yang tinggi dan keupayaan percambahan, ia ditanam di seluruh dunia. Batang yang kuat memberikan ketahanan terhadap penginapan dan terlalu banyak. Berat bijirin adalah 0,049 g, hasilnya mencapai 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Sejenis plastik, tahan kemarau, termasuk dalam senarai varieti berharga Rusia. Ia mempunyai musim pertumbuhan yang pendek - 80-82 hari, menghasilkan 42-63 c / ha. Tahan terhadap cendawan serbuk, karat kerdil dan kebanyakan perosak. Berat bijirin 0.045-0.055 g.
6. Heather... Tingginya batang adalah 80-85 cm, biji-bijian memanjang, sekata, beratnya 0,046 g. Tahan terhadap kemarau, masak dalam 85 hari, menghasilkan 48 kg / ha.
7. Helios... Ciri-ciri serupa dengan Vakula, dengan kualiti bijirin yang lebih tinggi dan hasil yang meningkat. Tempoh masak 90-93 hari, menghasilkan 49 kg / ha.

Baca juga:

Cara membiakkan barli di rumah dan untuk apa

Hati-hati dengan gluten: adakah barli mengandungnya?

Varieti hasil tinggi

Dari varieti musim bunga dan musim sejuk yang paling produktif adalah:

1. Berbaloi... Ketinggian batangnya adalah 1 m, biji-bijian berwarna kuning, memanjang, beratnya 0,043 g. Ini dicirikan oleh peningkatan daya tahan terhadap selesema dan penyakit. Tanaman dituai dalam 270 hari, produktiviti 100 kg / ha.
2. Helios... Berbuah dalam 95 hari, tahan terhadap penginapan, penumpahan, penyakit. Berat biji 0,05 g, tinggi batang 80 cm Produktiviti 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Varietas dengan batang meter sesuai untuk tumbuh di semua wilayah, menghasilkan 95 kg / ha, matang dalam 250 hari. Biji-bijian itu bulat, besar, beratnya 0,05 g.
4. Peri... Kernel seberat 0,055 g dengan kandungan protein yang tinggi. Ia matang dalam 95 hari, tidak runtuh, hasilnya mencapai 9 t / ha. Tanaman ini tahan kemarau.

Varieti pembuatan bir

Varieti bijirin berkualiti tinggi digunakan dalam pembuatan bir... Secara keseluruhan, penternak telah membiakkan beberapa ratus jenis jelai malting, masing-masing menghasilkan tanaman hanya di zona iklim tertentu. Petani Eropah menanam varieti musim sejuk enam dan dua baris; di Rusia, tanaman musim bunga lebih disukai.

Penting! Tidak digalakkan menggunakan barli dengan kandungan protein kurang dari 9%, kerana menghasilkan bir dengan busa yang lemah.

Paling biasa:

1. Bios 1... Batang setinggi 0,8 m, butir 0,054 g dengan kandungan protein tinggi. Tahan terhadap kebanyakan penyakit yang diketahui, matang 100 hari selepas menyemai, menghasilkan - 49 kg / ha.
2. Pelancong... Biji-bijian memanjang besar seberat 0,052 g. Batangnya tahan terhadap penginapan dan penyakit. Memasak dalam 80 hari, 33 tengah tanaman diperoleh sehektar.
3. Gin... Batang tegap, tinggi 85 cm dengan lonjakan 8 cm. Tahan terhadap perubahan iklim. Penuaian 90 c / ha 85 hari selepas percambahan.
4. Eiffel... Spikelet silinder menghasilkan hasil 4 t / ha selepas 89 hari. Batangnya tidak rentan terhadap tempat tinggal, ditandai dengan peningkatan kekebalan terhadap penyakit.
5. Scarlett... Telinga berkepadatan rendah, longgar. Berat karyops 0,05 g. Disarankan untuk tumbuh di kawasan dengan tanah hitam. Produktiviti 6.5 t / ha. Pembersihan dilakukan selepas 90 hari.
6. Consita... Penuaian dalam 80 hari, hasil - maksimum 88 kg / ha. Spikelet dengan mekar lilin, berat butir - 0,055 g. Varietas tahan terhadap tempat tinggal, tidak mudah terkena kepala.

Kesimpulannya

Ketika memilih varietas untuk penanaman, mereka ditentukan untuk tujuan penanaman, mempertimbangkan wilayah untuk penanaman dan jumlah hasil panen yang diharapkan.

Varieti musim bunga sesuai untuk tujuan makanan. Varieti khas telah dikembangkan untuk pembuatan bir. Pilihan yang kompeten akan membolehkan anda mendapatkan produk berkualiti tinggi yang sesuai untuk pelaksanaan tugas - mendapatkan biji-bijian untuk industri makanan, makanan atau tujuan lain.