Apa itu limau dan bagaimana ia berbeza dengan lemon

Limau dan lemon adalah buah sitrus yang popular dalam masakan. Mereka ditambahkan ke dalam hidangan untuk memberikan aroma halus dan rasa masam segar, dan digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol. Pelbagai koktel disediakan dari buah-buahan: bahkan pelaut Portugis pada masa lalu mula menambahkan jus sitrus untuk minuman beralkohol.

Walaupun limau secara genetik serupa dengan lemon, mereka adalah tanaman yang berbeza. Pertimbangkan perbezaan antara limau dan limau, bagaimana mereka tumbuh dan buah mana yang lebih sihat.

Apa itu limau

Ini adalah spesies genus Citrus dan buah eponimnya. Buah sering dikelirukan dengan lemon, jadi mari kita perhatikan beberapa perkara:

1. Limau purut - adakah lemon yang belum masak? Tidak, ini adalah spesies yang berasingan.
2. Ini bukan hasil dari melintasi tanaman yang berbeza, tetapi spesies tanaman sitrus yang bebas. Lemon, menurut saintis, adalah kacukan spontan sitron dan oren pahit.
3. Bergantung pada varietas, limau berwarna hijau atau kuning, tetapi biasanya kulit dan dagingnya berwarna hijau.

Ada banyak jenis tanaman... Yang paling popular adalah:

• Orang Mexico - limau masam sebenar dengan kulit nipis hijau dan pulpa berair, yang paling biasa;
• Parsi - buah berbentuk bujur kecil dengan kulit kuning pucat dan bubur berair kehijauan, masam secukup rasa;
• Palestin - buah berbentuk bulat atau bujur dengan kulit kekuningan halus dan pulpa dengan warna yang sama, rasanya segar, tanpa asam dan kepahitan;
• Neopolitanum - salah satu varieti tertua, buah-buahan hijau dengan kulit tipis dan daging masam berair tanpa lubang, dihargai dalam memasak.

Jeruk menjadi asas untuk mencipta kacukan: kapur (kapur + kumquat), limonayme (kapur + lemon), dll.

Bilakah musim limau dan di mana ia tumbuh

Budaya ini tumbuh di zon tropika hingga 1000 m di atas permukaan laut. Ini disesuaikan dengan keadaan iklim tropika lembap, yang tidak dapat dikatakan mengenai lemon.

Rujukan. Tanah air tanaman ini dianggap sebagai Semenanjung Melaka (Asia Tenggara).

Tanaman ini banyak ditanam di India, Brazil, Venezuela, negara-negara Afrika Barat, Myanmar, Sri Lanka. Namun, di pasaran antarabangsa, buah-buahan berasal terutamanya dari Mexico, Mesir, India, Cuba dan Antillen.

Musim sitrus adalah sepanjang tahun, yang bermaksud berbunga dan matang berlaku sepanjang tahun. Pembungaan secara besar-besaran diperhatikan dari awal musim hujan pada bulan Mei-Juni, dan hasil panen utama dituai pada bulan Ogos, September dan Oktober.

Apakah perbezaan antara limau dan limau

Adalah salah anggapan umum bahawa limau adalah lemon yang belum masak. Kedua-dua tumbuhan tergolong dalam genus yang sama, dianggap sebagai kerabat genetik, tetapi di sinilah kesamaannya berakhir. Buah sitrus sendiri, buahnya dan tempoh berbuah berbeza.

Penampilan

Kapur tumbuh di kawasan tropika dan pohon kecil atau pokok renek setinggi 1,5-5 m dengan mahkota yang lebat. Lemon lebih suka subtropik, tingginya 5-8 m, mahkota piramidal atau menyebar.

Limau berbuah sepanjang tahun, lemon - sekali, pada musim gugur. Perbezaan antara buah-buahan ditunjukkan dalam jadual.

Rasa

Perbezaan lain antara limau dan lemon adalah rasa.Yang terakhir mempunyai aroma sitrus yang masam dan lembut. Yang pertama rasanya sangat masam, dengan kepahitan khas. Aroma sitrus terasa, tajam dan segar.

Hartanah

Kedua-dua buah mengandungi banyak bahan bermanfaat, tetapi komposisi mereka tidak serupa. Mari kita tentukan apa perbezaan antara limau dan lemon dari segi komposisi kimia.

Kedua-duanya mengandungi beta-karoten, vitamin E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Lemon mengandungi lebih banyak asid askorbik (40 mg per 100 g berbanding 29 mg kapur).

Komposisi mineral buah-buahan adalah serupa. Kedua-duanya mengandungi kalsium, kalium, besi, magnesium, fosfor, natrium, zink, tembaga, mangan, selenium. Lemon mengandungi tembaga berkali-kali lebih banyak (240 mcg per 100 g berbanding 65 mcg kapur).

Oleh kerana komposisi yang kaya, buah mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat:

• pengisian semula kekurangan vitamin C dalam badan;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan pencernaan;
• normalisasi proses metabolik;
• penurunan keletihan, mudah marah, kegelisahan;
• normalisasi sistem kardiovaskular.

Jeruk disyorkan untuk wanita hamil dengan toksikosis, untuk rawatan dan pencegahan kekurangan vitamin, jangkitan pernafasan akut dan jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran gastrousus, dll.

Kedua-dua buah ini digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Mereka digunakan untuk menghasilkan produk untuk memutihkan dan membersihkan kulit, menguatkan rambut dan kuku, memulihkan kulit yang rosak, melicinkan kedutan, mengencangkan dan menumbuhkan sel baru.

Yang masam - lemon atau limau

Kapur yang lebih masam, mempunyai kepahitan khas. Rasa dan aroma lebih ketara.

Mustahil untuk menentukan buah mana yang lebih baik. Kedua-duanya mengandungi vitamin dan mineral yang hampir sama, yang bermaksud ia sama bermanfaat untuk tubuh.

Rujukan. Apabila dimasak, sebahagian besar vitamin C dihancurkan. Untuk faedah maksimum, buah sebaiknya dimakan segar.

Kriteria utama untuk memilih janin adalah pilihan semua orang. Semasa membeli, penting untuk menilai penampilan buah. Tanda-tanda utama yang menunjukkan kematangan dan kualiti:

• permukaan licin tanpa lubang dan lebam;
• keanjalan, tetapi tidak tegas;
• kulitnya berwarna seragam hijau (kapur) dan kuning (lemon);
• aroma segar.

Simpan buah-buahan di dalam peti sejuk di zon segar. Jangka hayat dalam keadaan sejuk - 3 minggu, pada suhu bilik - 1 minggu.

Ia menarik:

Kaffir limau - apakah tanaman ini

Cara menanam kapur dari batu atau keratan di rumah

Jus limau dan pekat: komposisi, sifat, aplikasi, kontraindikasi

Kesimpulannya

Genus sitrus penuh dengan pelbagai jenis tanaman, di mana ia mudah dikelirukan. Oleh itu, soalan penjelasan sering timbul: misalnya, apa itu limau dan bagaimana ia berbeza dengan lemon, adakah sama atau tidak, yang mana antara mereka masam.

Limau adalah spesies yang terpisah, genetiknya serupa dengan lemon. Tidak seperti buah berair kuning dan masam, limau berwarna hijau, buburnya lebih berair dan masam, dengan kepahitan.