Pilihan resipi terbaik untuk kacang hijau kalengan: kami memasak lazat dan asli dari bahan-bahan sederhana

Kacang Asparagus mempunyai rasa manis yang lembut dan tidak mempunyai urat membujur yang keras. Varieti inilah yang dianggap paling sesuai untuk dimakan oleh manusia. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menyediakan buah dengan betul untuk musim sejuk dengan menggunakan pemuliharaan, sambil mengekalkan struktur, rasa dan sebahagian besar vitamin dan mineral.

Resipi pemeliharaan musim sejuk

Untuk menyelamatkan kacang asparagus untuk musim sejuk, gunakan kaedah pembekuan dan pemuliharaan, lebih jarang - pengeringan. Sebilangan besar nutrien disimpan dalam tin dalam tin. Resipi kosong mudah tetapi pelbagai. Biji acar ditambahkan ke salad, sup, rebusan sayur.

rujukan... Kacang hijau gula tanpa serat keras sangat sesuai untuk pengetinan. Apabila pecah, pulpa seperti jeli berair kelihatan di dalam.

Resipi mudah untuk kacang hijau dalam tin

Jumlah produk dirancang untuk satu tin 0.5 liter.

Bahan-bahan:

• 100 g kacang hijau;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 0.5 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu kecil cuka 9%;
• 400 ml air tulen.

Penyediaan:

1. Basuh kacang hijau, potong ekornya. Sekiranya buahnya besar, potong sehingga boleh dipasang secara menegak di dalam bekas.
2. Sediakan air garam dengan gula dan garam. Masukkan cuka setelah mendidih cecair.
3. Tuangkan perapan ke atas kacang dan sterilkan.
4. Tutup dan biarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Tiada bahan tambahan dengan pensterilan

Hanya garam dan cuka buah yang digunakan untuk menyediakan air garam. Tanpa rempah dan bahan tambahan. Kacang mengekalkan rasa semula jadi maksimum.

Bahan-bahan:

• 2 kg kacang hijau;
• 2 liter air;
• 0.5 sudu besar l. garam;
• 100 ml cuka anggur.

Penyediaan:

1. Basuh polong, angkat ekor kuda dan bahagian berserat yang sukar.
2. Rebus air, masukkan kacang di dalamnya dan masak selama 6 minit.
3. Pindahkan ke air ais selama beberapa minit, kemudian lipat di atas ayak.
4. Masukkan produk ke dalam balang dan isi dengan air garam yang sudah dimasak berdasarkan air, garam dan cuka.
5. Letakkan di tempat mandi air selama 10-15 minit dan tutup dengan penutup kedap udara.

Salad dengan sayur-sayuran

Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan salad yang enak dan berkhasiat untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg kacang asparagus;
• 300 g lobak merah;
• 5 keping. tomato;
• 4 biji bawang besar;
• 1 biji selasih
• 50 g minyak bunga matahari;
• 40 g cuka 9%;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam tanpa slaid;
• 5 biji lada hitam;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Potong kacang yang dikupas secara rawak. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang manis menjadi setengah cincin. Kupas tomato dan potong. Potong selasih dengan pisau.
2. Dalam periuk yang berat, panaskan minyak dan masukkan wortel, bawang dan tomato. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
3. Masukkan kacang hijau, kemangi, gula dan lada sulah. Musim dengan garam dan lada dan reneh selama 5 minit lagi.
4. Pada akhir memasak, tuangkan cuka dan kacau dengan lembut.
5. Bahagikan campuran ke dalam balang, tekan dengan ringan. Jus mesti muncul di permukaan.
6. Tutup dan tampal.
7. Gulung bekas dan terbalikkan.

Nasihat... Sekiranya anda ingin menambah rempah, gunakan lada merah dan bukannya hitam.

Dalam jus tomato

Kacang kalengan dalam tomato boleh berfungsi sebagai pembuka selera sejuk, lauk untuk hidangan utama dan asas untuk hidangan panas.

Bahan-bahan:

• 700 g kacang asparagus;
• 0.5 kg tomato;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara.

Penyediaan:

1. Basuh polong, angkat ekor dan urat, potong dan pucat dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
3. Sediakan jus tomato dari tomato. Untuk melakukan ini, gunakan penggiling daging atau juicer. Masukkan garam dan gula ke dalam jus dan masukkan dengan api kecil.
4. Tunggu sehingga mendidih dan tuangkan jus ke atas kacang.
5. Letakkan balang ke dalam periuk lebar untuk disterilkan, kemudian tutup dengan penutup tertutup dan terbalik.

Pembuka terung dan kacang hijau

Bahan kerja seperti itu baik sejuk dan dipanaskan.

Bahan-bahan:

• 2 kg kacang hijau;
• Terung 2 kg;
• 500-700 g paprika;
• 2 kg tomato;
• 1 lada panas;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 80 g gula;
• 2 sudu besar l. garam;
• 1 tandan ketumbar, dill, pasli;
• 2 kepala bawang putih;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Kisar tomato, lada manis dan panas dan cengkih bawang putih dalam penggiling daging.
2. Letakkan periuk bersama campuran dengan api kecil. Musim dengan garam dan lada, masukkan gula, minyak dan cuka. Didihkan campuran, kacau sekali-sekala.
3. Basuh polong, lepaskan ekor dan urat keras dan potong. Celupkan ke dalam air dan masak selama 25-30 minit.
4. Potong terung secara rawak dan kacau ke dalam kacang. Masak selama 20 minit lagi. Kemudian pindahkan ke pengisian tomato.
5. Masukkan sayur dan lada cincang halus. Masak selama 10 minit dan masukkan ke dalam balang.
6. Tutup penutup dan pusingkan.

Dengan sayur-sayuran

Memasak tidak memerlukan banyak masa, dan penyediaannya akan menggembirakan anda dengan rasa pedas segar.

Bahan-bahan:

• 500 g kacang hijau;
• 1 liter air bersih;
• 100 g gula;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar l. garam;
• dill dan pasli secukup rasa;
• allspice dan daun salam.

Penyediaan:

1. Basuh polong dan kupas.
2. Blankan dalam air mendidih selama 7-10 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
3. Letakkan rempah-rempah, ramuan dan kacang polong yang telah disediakan di dalam balang.
4. Tuangkan air mendidih ke atas, dan setelah 25-30 minit tuangkan ke dalam periuk dan rebus.
5. Masukkan garam, gula dan cuka.
6. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan tutup penutupnya.

Lecho Kacang Hijau

Menurut resipi ini, anda akan mendapat lecho musim sejuk yang lazat dengan kepingan kacang lembut, wortel dan lada manis dalam sos tomat yang beraroma tebal.

Bahan (setiap 1 liter tin):

• 300 g kacang asparagus;
• 3 biji tomato masak;
• 2 paprika merah;
• 1 bawang sederhana;
• 1 lobak kecil;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• 1 sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil Sahara;
• 3 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• Cuka 30 ml 9%;
• 30 ml minyak.

Penyediaan:

1. Potong wortel yang telah dibasuh dan dikupas menjadi bulatan, bawang menjadi setengah cincin, lada manis yang dikupas menjadi kepingan. Basuh tomato, keringkan dan potong kecil. Keluarkan serat yang sukar dari polong, potong.
2. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan berat, masukkan pes tomato, mentega, gula, garam dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama 30 minit.
3. Akhir sekali masukkan bawang putih, cuka dan kacau. Didihkan selama 7 minit lagi dan letakkan di dalam bekas bersih.
4. Tutup dan balikkan. Tidak perlu pensterilan.

Cara menyimpan kosong

Makanan ringan selepas dipasteurisasi dapat disimpan dengan selamat pada suhu bilik.

Lebih baik menyimpan balang kacang hijau tanpa pensterilan di tempat yang sejuk dan gelap: di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Baca juga:

Kelebihan kacang polong: cara mengumpul, menyediakan dan membuat minuman penyembuhan dengan betul.

Pilihan kaedah terbaik untuk membekukan kacang hijau.

Kacang kacang - resipi untuk musim sejuk dari suri rumah yang berpengalaman.

Petua memasak dan pengetinan

Untuk mengekalkan bahan kerja sepanjang tempoh musim sejuk, cubalah mematuhi peraturan pemeliharaan, pemilihan dan penyediaan produk:

1. Pilih kacang asparagus muda yang berwarna hijau terang atau kuning muda tanpa urat keras.
2. Tekan ke bawah pada pod dengan kuku sehingga retak. Periksa dinding dan kacang dalam. Tidak boleh ada acuan di dalamnya. Sekiranya biji-bijian kecil atau tidak ada, anda boleh membeli.
3. Kupas polong dan urat dan pucat mengikut resipi.
4. Sterilkan balang kaca dengan wap, ketuhar atau ketuhar gelombang mikro sebelum meletakkan makanan.
5. Gunakan soda penaik biasa dan bukannya detergen pencuci pinggan.

rujukan... Semakin muda kacang hijau, lebih lembut teksturnya.

Kesimpulannya

Kacang hijau dalam tin dengan bumbu dan rempah-rempah akan melengkapkan hidangan ikan, daging dan bijirin setiap hari. Pelbagai salad, lecho dan makanan ringan dengan penambahan wortel, tomato, terung, bawang dan bawang putih akan mengisi kekurangan vitamin pada musim sejuk.