Kekacang - komposisi, kandungan kalori, faedah dan bahaya

Tidak lama dahulu, kacang buncis muncul di rak-rak kedai domestik, tetapi mereka telah mendapat populariti yang pantas. Terdapat begitu banyak unsur berguna dalam komposisi kacang buncis sehingga ia sendiri dapat menggantikan separuh dari diet. Dan kerana indeks glisemik rendah, produk ini ditunjukkan untuk penurunan berat badan dan dalam diet pesakit diabetes.

Kandungan kacang buncis

Penganut gaya hidup sihat lebih suka makan buncis mentah atau bercambah. Ini adalah produk yang paling berguna, kerana diisi dengan tenaga, vitamin dan mineral sebanyak mungkin.

Nilai pemakanan

Komposisi (BZHU) dan kandungan kalori dalam produk mentah dan termal diproses berbeza. Tenaga paling banyak berasal dari buncis mentah. Jumlah kalori paling sedikit direbus: pakar dalam pemakanan pemakanan mengesyorkan menggunakannya.

Menurut Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, nisbah BZHU yang paling optimum untuk pemakanan sihat terkandung dalam buncis goreng. Walau bagaimanapun, kandungan kalori yang tinggi tidak memungkinkan untuk mencadangkan kaedah memasak ini untuk makanan diet.

Penting! Buncis adalah sebahagian daripada diet yang mengurangkan risiko penyakit jantung, salah satu penyebab utama kematian pada lelaki dan wanita berusia lebih dari 50 tahun.

Komposisi kimia

Kekacang kaya dengan vitamin, mineral, asid lemak tepu dan tak jenuh. Ini menjadikannya produk berharga yang membekalkan sebahagian besar elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Kandungan vitamin (setiap 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (tiamin) - 0.1 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,5 mg;
• B9 (asid folik) - 650 mcg;
• C (asid askorbik) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3.3 mg.

Unsur surih (per 100 g):

• besi - 2.5 mg;
• tembaga - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• zink - 2.8 mg;
• selenium - 28.1 mg.

Makronutrien (setiap 100 g):

• kalium - 966 mg;
• sulfur - 191 mg;
• kalsium - 190 mg;
• magnesium - 123 mg;
• fosforus - 1215 mg;
• natrium - 70 mg.

Komposisi vitamin dan mineral ditunjukkan untuk produk mentah.

Rujukan. Semasa rawatan haba, beberapa unsur hancur. Contohnya, kandungan vitamin A dan C dalam buncis mentah adalah empat kali lebih tinggi daripada yang direbus atau digoreng.

Manfaat dan bahaya kesihatan kacang buncis

Kacang polong adalah sumber protein yang mudah dicerna. mengikut sifatnya, doktor menyamakannya dengan ayam. Atas sebab ini, kacang buncis adalah produk yang sangat diperlukan untuk pengusaha makanan mentah, vegan, dan orang yang kurang sihat.

Baca juga:

Kami mengekalkan rasa dan khasiat berguna sepanjang tahun: kacang polong.

Kami akan memberitahu dan menunjukkan cara mengeringkan kacang polong di rumah.

Tuai sepanjang tahun: cara menanam kacang polong di rumah.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kacang domba mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dan sistem badan. Oleh kerana terdapat mineral langka dalam komposisi, ia digunakan untuk pelbagai penyakit dan keadaan.

Manfaat kesihatan kacang merah ditentukan oleh komposisinya:

• asid lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6, asid amino penting menguatkan sistem kardiovaskular;
• serat mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran pencernaan, mengosongkan usus dengan lembut dan mencegah sembelit, yang penting pada masa dewasa dan cenderung mempunyai berat badan berlebihan;
• karbohidrat dan protein menyumbang kepada rasa kenyang jangka panjang, yang menghalang keinginan untuk makan di antara waktu makan;
• kalsium dan fosforus - bahan binaan untuk tulang;
• kandungan zat besi yang tinggi meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, akibatnya semua organ dibekalkan dengan oksigen dengan lebih baik.

Selain itu, kacang buncis diindikasikan untuk katarak untuk memperbaiki peredaran cairan intraokular, pada diabetes - untuk mengurangkan ketahanan insulin, pada aterosklerosis - untuk menurunkan tahap kolesterol "buruk".

Untuk para wanita

Untuk wanita, kacang buncis menggantikan beg kosmetik. Ini merangsang pengeluaran kolagen, oleh itu, warna kulit meningkat, dan awet muda kekal lebih lama.

Asid folik dalam komposisi produk ditunjukkan untuk wanita selama tempoh kehamilan, dan zat besi ditunjukkan untuk mengekalkan hemoglobin tinggi, yang mengurangkan risiko hipoksia janin.

Protein dan kalsium menjaga kesihatan rambut, kuku, gigi.

Untuk menurunkan berat badan, kacang buncis sangat diperlukan, kerana mereka bukan sahaja dapat mengurangkan selera makan dan mengisi keperluan tubuh untuk pemakanan yang baik, tetapi juga meneutralkan keinginan untuk makanan berkanji dan gula-gula.

Penting! Semasa menyusu, kacang buncis dalam diet wanita meningkatkan penyusuan.

Untuk lelaki

Pengambilan buncis menyumbang kepada:

• membina jisim otot berkat asid amino;
• peningkatan pengeluaran testosteron kerana kehadiran selenium dalam komposisi;
• meningkatkan pergerakan sperma.

Lelaki yang kerap menggunakan buncis mengekalkan potensi dan kualiti hubungan seksual lebih lama daripada mereka yang mengabaikan produk ini.

Untuk kanak kanak

Seperti semua kekacang, kacang buncis mula diperkenalkan ke dalam diet bayi dari satu setengah tahun. Oleh kerana produk tumbuhan boleh menyebabkan reaksi alergi, mulailah memberi makan dengan bahagian kecil - 1-2 sudu kecil, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah buncis pada menu.

Buncis menyediakan tubuh binaan dengan bahan binaan untuk organ dan sistem, serta banyak elemen yang diperlukannya.

Penting! Pengambilan buncis pertama harus bebas - dalam bentuk puri. Dengan cara ini, ibu bapa dapat segera melihat apakah ada reaksi yang tidak diingini.

Berkat rasa kacang yang ringan, kacang buncis akan memuaskan bahkan anak-anak yang paling pilih. Sup, potongan daging, bijirin, kentang tumbuk dan juga gula-gula dibuat daripadanya.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Walaupun semua faedahnya, kacang buncis juga mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali - intoleransi individu terhadap protein sayuran.

Pengambilan buncis sederhana mungkin berlaku semasa pengampunan sekiranya terdapat penyakit:

• gout;
• trombophlebitis;
• ulser perut;
• sistitis.

Dengan berhati-hati - dengan kecenderungan kembung. Sepanjang tempoh penyusuan, buncis ibu dibenarkan tidak lebih awal daripada usus bayi berfungsi, iaitu 4-6 bulan setelah melahirkan.

Baca juga:

Apakah perbezaan antara kacang buncis dan kacang polong: bentuk, rasa, komposisi

Bandingkan kacang buncis dan kacang polong: kandungan kalori, aplikasi, faedah

Kesimpulannya

Pengambilan buncis secara berkala dapat mengatasi kekurangan banyak vitamin dan mineral. Apabila dikonsumsi secara sederhana, tidak menyebabkan kenaikan berat badan; sebaliknya, ini mendorong penurunan berat badan dengan merangsang metabolisme.

Chickpea telah terbukti dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Membantu gangguan usus, menguatkan tulang, memperbaiki keadaan kulit, memanjangkan masa muda lelaki dan wanita. Sekiranya terdapat stasis darah di bahagian bawah kaki, radang pundi kencing, bisul, dan gout, kami mengesyorkan agar anda berjumpa dengan doktor anda sebelum memasukkan produk ke dalam diet.