Bordeaux bit: warna dan rasa yang sesuai untuk memasak dan penyimpanan jangka panjang

Bit Bordeaux secara konsisten popular dengan tukang kebun dan koki. Yang pertama - untuk kemudahan pertumbuhan dan penjagaan. Yang terakhir, untuk pulpa berair, manis dan warna cerah, yang tetap tidak berubah walaupun semasa rawatan panas.

Penerangan mengenai pelbagai

Bit Bordeaux adalah pertengahan musim jenis meja... Ia tumbuh dengan baik di seluruh Rusia, tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Dia sederhana dalam perawatannya, dan juga cantik disimpan pada musim sejuk.

Subspesies Bordeaux 237

Budaya Bordeaux 237 (sejenis varieti Bordeaux) dikembangkan oleh saintis Soviet semasa Perang Patriotik Besar. Dalam keadaan kelaparan yang meluas, berbagai dengan hasil tinggi diperlukan, dan Bordeaux 237 mampu menghasilkan dua kali setahun.

Asal dan pembangunan

Nenek moyang Bordeaux adalah bit, yang dibawa ke Rusia pada awal abad ke-20.

Setelah menjalankan kerja pembiakan dua jenis dibiakkan: Bordeaux single seed dan Bordeaux 237.

Ciri khas

Varieti Bordeaux berbeza dari yang lain dalam warna burgundynya yang terang, yang mana ia mendapat namanya. Warna tidak hilang semasa memasak. Saiz buah yang sederhana membolehkan anda memanggang keseluruhannya.

Anda boleh makan bukan sahaja sayur-sayuran akar, tetapi juga daun tanaman (dalam salad, sup, perap).

Perhatian! Ini adalah jenis Bordeaux yang tahan terhadap penyakit dan praktikalnya tidak terjejas oleh perosak. Ia mempunyai percambahan hampir seratus peratus dan bahkan mengalami sedikit kekeringan.

Ciri buah, hasil

Tanaman akar memiliki bentuk bulat, berdiameter 10-15 cm, dan masing-masing beratnya 350-500 g. Kulitnya lebat dan kusam.

Pulpa bit berwarna merah burgundy, berair dan padat, manis. Pada potongan - seragam atau sedikit bergaris.

Dengan penanaman dan penjagaan yang betul, dari 1 sq. anda boleh mengumpulkan sehingga 8 kg bit.

Cara tumbuh

Pertimbangkan ciri bit tumbuh.

Menanam dengan biji / anak benih

Pada bit, jika dibandingkan dengan sayur-sayuran lain, bijinya cukup besar, mereka ditanam di alur yang disiapkan pada jarak hingga 5 cm antara satu sama lain.

Benih boleh disemai kering dan direndam dalam larutan dengan perangsang pertumbuhan.

Untuk menanam anak benih, benih disemai dalam kotak pada bulan April. Hasilnya adalah bahawa tanaman itu masak hampir 20 hari lebih awal daripada yang ditanam secara langsung di tanah. Apabila muncul 2-3 tunas sejati daun anak benih boleh ditanam. Ini berlaku sekitar pertengahan Mei, ketika tanah memanaskan hingga +10 ° C.

Variety Bordeaux 237 dapat ditanam sebelum musim sejuk: benih disemai di tanah sebelum bermulanya cuaca dingin dan mulsa. Dalam kes ini, penuaian akan dilakukan lebih awal. Tetapi untuk masa yang lama bit seperti itu tidak disimpan.

Penjagaan

Agar tanaman akar tumbuh besar dan berair, mereka memerlukannya ke air... Bit muda disiram pada waktu petang seminggu sekali, dan pada waktu pagi tanah di sekitar anak benih dilonggarkan untuk mengelakkan pembentukan kerak tanah. Tumbuhan dewasa disiram kurang kerap.

Untuk memudahkan penyelenggaraan, banyak tukang kebun membersihkan tanah di sekitar penanaman mereka. Ini mengelakkan pelonggaran dan penyiraman yang kerap.

Pucuk muda memerlukan penyiangan secara berkala, jika tidak, rumput liar akan mengambil nutrien, dan juga boleh menimbulkan pelbagai penyakit.

Pemberian makanan secara berkala sangat penting untuk pengembangan tanaman akar sepenuhnya.Pada awal musim, nitrogen ditambahkan untuk pertumbuhan tanaman, dan kemudian untuk pembentukan buah - fosforus, kalium, boron.

Rujukan! Beetroot dengan bersyukur bertindak balas terhadap pemberian foliar.

Sekiranya tanah di kawasan anda miskin, maka anda perlu menyuburkannya untuk menambah nutrien. Walau bagaimanapun, kelebihan mineral boleh memberi kesan negatif terhadap kualiti tanaman akar: ia akan retak, dan kekosongan terbentuk di dalamnya.

Selain itu, bit cenderung mengumpul nitrat, yang berbahaya bagi kesihatan manusia. Semasa membaja dengan baja, penting untuk tidak melebihi dos. Menjelang akhir musim, penyiraman dan pemberian makanan dihentikan.

Ciri penanaman dan kemungkinan kesukaran

Menjaga bit adalah perkara yang mudah. Walau bagaimanapun, terdapat juga rahsia di sini.

1. Beet suka tempat yang cerah.
2. Jangan tanam sayur-sayuran akar di mana tanaman salib tumbuh.
3. Pendahulu terbaik di kebun adalah tomato, bawang, bawang putih, terung.
4. Bit seperti tanah ringan dan beralkali.
5. Tukang kebun yang berpengalaman membuat batas bit di sepanjang penanaman kubis dan wortel. Sayuran ini mempunyai teknik pertanian yang serupa, jadi senang menanamnya di kawasan berdekatan.
6. Walaupun bersifat hygrophilous, bit tidak suka air bertakung di akarnya. Dengan berlebihan, akar mula reput. Oleh itu, anda perlu menjaga saliran yang baik.
7. Bit memerlukan ruang untuk membentuk tanaman akar penuh. Oleh itu, jangan tanam tanaman yang berdekatan antara satu sama lain.

Penyakit dan perosak

Varieti Bordeaux tahan terhadap penyakit dan perosak. Tetapi jika, bagaimanapun, tanaman tersebut menunjukkan tanda-tanda phomosis, peronsporosis atau cendawan serbuk, mulailah memprosesnya dengan segera.

Mereka gemar menikmati daun bit berair dan pelbagai serangga. Dalam memerangi perosak, ubat-ubatan rakyat berkesan: penyerapan sekam bawang dan abu kayu.

Penuaian dan penggunaan tanaman

Beet dituai pada musim luruh, sebelum bermulanya cuaca sejuk, ketika daun tanaman sudah mati.

Hati-hati, agar tidak merosakkan integriti kulit bit, menggali tanaman akar dari tanah, mengupas tanah dan merobek bahagian atasnya. Kemudian anda perlu memotong semua titik pertumbuhan sehingga semasa penyimpanan jangka panjang bit tidak mula tumbuh.

Seterusnya, kami menyusun akarnya. Yang rosak dan cacat dikitar semula. Sihat, tetapi tidak terlalu besar (ubi besar tidak disimpan dengan baik) disisihkan untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

Reduced Bordeaux sangat digemari oleh tukang kebun. Ia terkenal dengan hasil yang stabil, tahan terhadap panas dan kekeringan, dan disimpan dengan baik hingga musim bunga.

Akar yang cerah dan kemas dibezakan oleh rasa enak dan manisnya. Buahnya tidak terlalu besar, jadi lebih baik membakarnya dan menggunakannya dalam salad.

Bordeaux secara praktikal tidak mempunyai kekurangan.

Varieti varieti

Varieti Bordeaux mempunyai dua jenis: Bordeaux 237 dan Bordeaux satu biji. Satu-satunya perbezaan di antara mereka adalah bahawa selepas percambahan, bit satu biji tidak perlu ditipis, kerana hanya satu tunas bercambah dari setiap biji.

Bordeaux 237, pada gilirannya, menjadi keturunan A-463 dan Podzimney A-474 yang tidak dapat dibandingkan

Yang tiada tandingannya mempunyai rasa halus dan cepat masak (70 hari).

Podwinny dapat disemai pada akhir musim luruh untuk penuaian awal. Dan ia juga tahan terhadap warna.

Ulasan petani

Kami memberi perhatian kepada anda ulasan penduduk musim panas yang telah mengusahakan varieti Bordeaux dan varietasnya.

Olga, 57, Rostov: "Keluarga kami suka bit. Kami banyak menanam, mencuba pelbagai jenis. Tetapi Bordeaux tidak dapat bersaing. Penuaian selalu besar dan lazat. Kami malah merobek bahagian atas salad dan borscht sejuk. "

Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: “Saya menanam bit Bordeaux setiap tahun. Dia sangat sedap. Dan ia tetap baik. Sudah tentu, saya menyiangi, saya menyiram. Tetapi saya tidak menyedari bahawa ia bertambah buruk pada musim panas kering. Kami selalu mengumpulkan banyak. Saya cuba menanam dan menyediakan benih sendiri - ia tidak berjaya. Banyak masalah. Lebih mudah untuk membeli yang sudah siap, sekarang ada banyak dan murah.

Alexander, wilayah Moscow: "Sudah beberapa tahun kami menanam bit di negara ini. Dan baru-baru ini kami berhenti di Bordeaux.Hampir tidak ada cuti, perkara utama adalah menyiram tepat pada masanya. Tetapi borscht dari bit anda memang sedap! Kedua-duanya cerah dan enak. Dan kami juga gemar mengunyah bit mentah: potong dan hancurkan. "

Kesimpulannya

Bordeaux bit adalah pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun dan pakar masakan. Ini adalah jenis tahan lama yang diuji. Dan budaya yang indah, enak, sihat, dan mudah dijaga, budaya ini menonjol dengan latar belakang varieti lain. Semoga berjaya dalam pertumbuhan dan memasak!