Persediaan bit terbaik untuk musim sejuk: cara memasak yang tidak biasa dan lazat

Ramai tukang kebun dan suri rumah suka membuat persediaan musim sejuk dari bit: kaviar, salad, sup bit dan makanan ringan. Hidangan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik di meja, membekalkan tubuh dengan vitamin dan mineral berguna.

Makanan ringan rendah kalori, jadi makanan ini juga sesuai untuk makanan diet. Mari kita perhatikan lebih dekat apa itu persediaan untuk musim sejuk dari bit dan cara memeliharanya dengan betul.

Kaedah terbaik untuk menuai bit untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk menyediakan sayur. Sebilangan suri rumah lebih suka pengetinan tradisional dengan cuka, yang lain suka kaedah pensterilan. Pertimbangkan hidangan bit bit yang paling popular dan lazat yang disediakan untuk musim sejuk.

Bit acar untuk membuat borscht dan pelbagai salad

Malah seorang tukang masak baru dapat memasak borsch yang lazat dengan pembuka selera ini. Billet memberikan warna yang indah dan menyelerakan borsch, rasa kaya dan aromatik.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 600 g bit;
• 500 ml air;
• 100 ml cuka 9%;
• 10 g garam;
• 30 g gula;
• 2 daun salam;
• 4 biji lada hitam;
• cengkih secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur akar dan rebus dalam kulit hingga lembut.
2. Sediakan pengasam dengan mencampurkan air, rempah dan cuka.
3. Sayurkan sejuk, kupas dan potong dengan jalur nipis. Letakkan di dalam balang bersih.
4. Tuangkan perapan, tutup dan sejukkan selama 24 jam.
5. Produk siap digunakan. Selain ditambahkan ke borsch, makanan ringan itu juga digunakan sebagai hidangan bebas. Sebaiknya masukkan minyak sayuran sebelum dihidangkan.

Bit acar parut untuk borscht sejuk dalam balang: resipi tanpa pensterilan

Resipi cepat dan mudah memerlukan masa minimum. Pembuka selera berair dan rangup.

Untuk menyediakan kepingan acar yang anda perlukan:

• 2 kg bit;
• 700 g tomato;
• 500 g bawang;
• 250 g lada manis;
• 3 biji bawang putih;
• 40 g minyak sayuran;
• 60 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, lada manis menjadi kepingan nipis.
2. Goreng bawang putih, lada dan bawang cincang dalam minyak sayuran. Masukkan 1-2 biji lada merah jika mahu.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, biarkan selama setengah jam. Kemudian kupas buahnya.
4. Langkau tomato melalui penggiling daging.
5. Parut bit pada parut sederhana, letakkan di dalam pinggan untuk rebusan. Rebus sayur selama setengah jam dengan api kecil.
6. Kacau semua bahan sehingga sebati. Biarkan di atas dapur selama 10-15 minit.
7. Susun makanan ringan di dalam balang bersih.

Salad bit bit Bohemia dengan kubis

Makanan ringan yang enak dan sihat akan menghiasi meja apa sahaja. Salad sesuai dengan hidangan sampingan, kursus pertama dan kedua.

Produk apa yang diperlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kg kubis;
• 200 g bawang;
• 1 liter air;
• 50 g gula;
• 30 g garam;
• Cuka 45 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh, rebus dan kupas akar tanaman. Potong menjadi kepingan atau parut pada parut kasar.
2. Potong bawang menjadi cincin, kupas kubis dari kepingan atas dan potong.
3. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Rebus sayur selama 10 minit, kemudian masukkan cuka.
4. Susun salad panas dalam balang steril.

Beetroot dengan bawang putih - cara mudah dan lazat untuk mengekalkan

Hidangan ini berfungsi sebagai pencegahan selesema dan selesema yang berkesan pada musim sejuk, jadi ia berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 700 g bit;
• 80 g gula;
• 50 g garam;
• 3 daun salam;
• Cuka 25 ml;
• 5 biji lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas, rebus dan kupas bit. Potong sayur akar yang telah disejukkan menjadi kiub kecil.
2. Kupas bawang dan letakkan di dalam balang dengan bit.
3. Sediakan pengasam: masukkan gula, garam, lada dan daun laurel ke dalam air. Didihkan dan masukkan esen cuka.
4. Tutup tempat kosong dan hantar untuk pensterilan selama 15 minit.

Beetroot dengan wortel untuk musim sejuk

Memasukkan bit untuk musim sejuk hanya memakan masa 1-2 jam, dan makanan ringan yang sihat dapat membantu memasak borscht secepat mungkin.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg bit;
• 700 g lobak merah;
• 600 g tomato;
• 100 g bawang putih;
• 500 g lada bel;
• 350 ml minyak sayuran;
• 200 g hijau;
• 320 g gula;
• 140 g garam.

Teknologi memasak:

1. Bilas tomato, cincang atau pengisar. Cincang hijau dan bawang, masukkan bawang putih melalui penekan.
2. Potong lada menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar.
3. Kacau semua sayur, tutup dengan minyak dan cuka, masukkan garam dan gula.
4. Biarkan sayur selama 1.5-2 jam.
5. Bahagikan ke dalam balang bersih dan hantar untuk pensterilan selama 20 minit.
6. Gulung dalam selimut tebal dan balikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kaviar bit dengan epal

Kaviar buatan sendiri yang asli akan menghiasi meja perayaan. Hidangannya kelihatan sangat menyelerakan dan sesuai dengan makanan apa pun.

Untuk menyediakan kaviar, anda memerlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kg epal hijau;
• 1 kg tomato;
• 1 kg lada bel;
• 1 kg lobak merah;
• 75 g gula;
• 1 biji cili padi;
• 300 g bawang putih;
• 200 ml minyak sayuran;
• 150 g lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin, cincang tomato dan cili. Potong bit, wortel dan epal pada parut sederhana. Potong lada manis menjadi kiub.
2. Rebus semua sayur dalam periuk dalam selama 1 jam.
3. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula dan jus lemon dan reneh selama 10 minit.
4. Sebarkan kaviar dalam balang yang disterilkan, gulung dan biarkan selama sehari.

Bit diperap dalam jus epal dengan plum

Plum memberikan makanan ringan rasa manis dan menyenangkan. Bit acar manis dan masam sesuai dengan hidangan daging dan ayam.

Senarai Bahan:

• 1.5 kg bit;
• 1 kg plum;
• 200 g gula;
• 1.2 liter jus epal;
• 30 g garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas bit, rebus hingga separuh masak. Sejukkan, kupas dan potong nipis.
2. Bilas plum, angkat biji.
3. Masukkan lapisan bit ke dalam balang, kemudian lapisan plum, dan seterusnya hingga bahagian atas.
4. Rebus perapan dari jus, gula dan garam. Tuangkan cecair mendidih ke dalam balang.
5. Tsterilkan makanan ringan selama 15 minit.
6. Tutup penutup dan sejukkan.

Kaviar yang sangat lazat dari bit dan wortel untuk musim sejuk

Pembuka selera digunakan sebagai pengisian sandwic atau sebagai persediaan untuk borscht atau bit. Hidangan disediakan dengan sangat mudah dan tidak memerlukan pensterilan.

Senarai runcit:

• 2 kg bit;
• 600 g lobak merah;
• 500 g bawang;
• 50 ml minyak sayuran;
• 120 g gula;
• 100 g garam;
• Cuka 30 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas semua sayur-sayuran, kupas. Kisar sayur-sayuran akar dalam pemproses makanan atau penggiling daging.
2. Gaul hingga sebati, masak selama satu jam di atas api sederhana. Kacau sekali sekala.
3. Masukkan minyak sayuran dan cuka ke dalam periuk. Garam dan gula.
4. Campurkan semuanya sehingga sebati, biarkan selama 15 minit lagi.
5. Masukkan kaviar ke dalam bekas bersih, gulung penutupnya.

Bit beku di dalam peti sejuk beku

Beet mengekalkan rasa dan kesihatannya apabila dibekukan.Kekosongan seperti itu adalah penyelamat sebenar bagi semua suri rumah. Untuk pembekuan, tanaman akar dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Sayuran diletakkan di dalam bekas kecil atau beg dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Gunakan bit beku dalam lauk, salad dan sup.

Horseradish, parut dengan bit - sos pedas dalam gaya Rusia

Horseradish dengan bit "gaya Rusia" adalah makanan ringan kegemaran bagi mereka yang lebih suka hidangan pedas dan pedas. Tidak ada kemahiran masakan yang diperlukan untuk memasak.

Cukup untuk mengambil produk berikut:

• 500 g bit;
• 300 g lobak parut;
• 500 ml air;
• 40 ml cuka 9%;
• 40 g gula;
• 40 g garam.

Kaedah memasak:

1. Sediakan pengasam: masukkan garam dan gula ke dalam air, didihkan dan biarkan selama 1-2 minit. Matikan api dan tuangkan cuka, kacau hingga sebati.
2. Bilas lobak dan akar bit, parut pada parut halus.
3. Tuangkan perapan ke dalam pembuka selera, kacau sebati dan susun dalam bekas steril.

Bit rebus untuk musim sejuk dalam balang: resipi dengan asid sitrik

Bit rebus mempunyai tekstur lembut dan aroma yang menyenangkan. Menggunakan asid sitrik dan bukannya cuka menjadikan penyediaannya lebih lembut dan enak.

Apa yang awak perlukan:

• 1 kg bit;
• 10 g asid sitrik;
• 30 g campuran lada;
• 120 g minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bit, masak hingga lembut. Sejukkan, kupas dan potong dengan jalur nipis. Bahagikan kepada bank.
2. Panaskan minyak sayuran, masukkan garam, lada dan campuran asid sitrik. Masukkan pudina, kemangi, pasli, ketumbar secukupnya.
3. Tuangkan cecair ke atas bit ke dalam balang dan goncangkan sehingga semua bahan sebati.
4. Tutup penutup, simpan di dalam peti sejuk.

Salad bit untuk musim sejuk dengan paprika dan bawang

Lada bel menjadikan pembuka selera lebih cerah dan menarik. Kuki menggunakan lada kuning atau merah kerana rasanya lebih manis.

Senarai Bahan:

• 1 kg bit;
• 0,5 kg bawang;
• 1 kg lada bel;
• 200 g pes tomato;
• 180 g gula;
• 40 g garam;
• Cuka 80 ml;
• 200 g minyak sayuran.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas bit, potong parutan halus.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kepingan.
3. Campurkan semua bahan, masukkan minyak sayuran, garam dan gula. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam, kemudian masukkan pes tomato. Selepas 5 minit, tuangkan cuka, campurkan.
4. Sejukkan dan letakkan di dalam balang bersih.

Salad bit untuk musim sejuk dengan kacang

Kacang mempunyai kesan positif terhadap imuniti manusia, meningkatkan pencernaan dan menormalkan perut.

Untuk menyediakan salad yang sihat, gunakan:

• 2 kg bit;
• 300 g kacang;
• 2 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 500 ml air;
• 300 ml minyak sayuran;
• Cuka 150 ml;
• 100 g gula;
• 100 g garam.

Teknologi memasak:

1. Bilas semua sayur-sayuran. Rebus bit dan potong kiub kecil atau jalur.
2. Rebus kacang dan pindahkan ke mangkuk, sejuk.
3. Kupas dan parut wortel mentah, kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Goreng bawang dan wortel dalam kuali. Masukkan semua bahan ke dalam kuali besar, masukkan cuka dan rempah secukup rasa, gaul hingga sebati.
5. Didihkan selama setengah jam, kemudian sejukkan dan masukkan ke dalam balang.

Salad bit Korea

Masakan Korea terkenal dengan masakannya yang pedas dan asli. Mereka digabungkan dengan roti rai, lauk, sayur rebus.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• Cuka 40 ml;
• 30 g ketumbar;
• 20 g lada hitam;
• 20 g lada panas merah;
• 20 g paprika manis;
• 10 g garam;
• 30 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bit di bawah air mengalir, kupas dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Goreng semua rempah dalam minyak sayuran, kacau dengan cepat dan angkat dari api.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bit dan rempah, tuangkan cuka, tambah gula dan garam.
5. Biarkan makanan ringan selama 20 minit pada suhu bilik, susun dalam bekas steril.
6. Letakkan di tempat simpanan gelap.

Baca juga:

Kami menyimpan bit kering dengan betul bersama bahagian atasnya dan menggunakannya dalam memasak.

Cara merawat cercosporosis bit dan mencegah kemunculan penyakit ini.

Cara penapaian bit di rumah.

Petua dan trik untuk membuat dan menjahit tin

Untuk menjadikan makanan ringan berair mungkin dan disimpan dalam jangka masa yang lama, gunakan hanya balang penuh tanpa kerepek dan retak. Suri rumah mengesyorkan untuk menyediakan bekas dan penutup terlebih dahulu, bilas dan keringkan. Untuk pensterilan, gunakan periuk dengan air mendidih, multicooker, aero grill. Peralatan moden membolehkan anda menghabiskan sedikit masa untuk menyediakan peralatan dapur.

Gula dan gula digunakan sebagai bahan utama. varieti bit bit berair... Contohnya, Red Ball, Detroit, Mulatto. Hidangan yang dibuat dari mereka berair dan beraroma. Sebelum memasak, pastikan anda mencuci sayur-sayuran akar dan produk lain dengan teliti di bawah air yang mengalir. Jika tidak, makanan ringan musim sejuk akan menjadi buruk dengan cepat. Bahan kerja disimpan di tempat yang sejuk dan berventilasi: pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah. Dalam kes yang teruk, ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Penting! Sayurannya sesuai dengan wortel, paprika dan ramuan. Dianjurkan untuk menggunakan dill, lada, daun salam sebagai rempah. Rempah manis seperti kayu manis atau halia tidak digalakkan.

Kesimpulannya

Bagaimana untuk menutup bit untuk musim sejuk di balang? Perkara yang paling penting ialah memilih varieti meja yang berair dan rangup. Sayur-sayuran mesti merata, bebas dari calar atau kerosakan. Lebih baik menuai dalam bahagian kecil, 4-6 tin sekaligus.

Prasyarat untuk kosong adalah organisasi penyimpanan yang kompeten. Balang dibasuh dengan sempurna dan disterilkan sehingga makanan ringan dapat disimpan dengan mudah sepanjang musim sejuk. Sayuran kalengan disajikan dengan daging, kentang rebus dan goreng, sup, hidangan utama dan salad.