Apa nama kubis yang kelihatan seperti lobak

Salah satu jenis kubis botani mempunyai kemiripan luaran dengan lobak. Asal tanaman dikaitkan dengan Mediterranean Timur. Sayuran yang tidak biasa ditanam di Eropah, Asia dan Amerika Utara. Berkat teknik pertanian yang sederhana, ia ditanam walaupun di wilayah utara Rusia.

Apa nama kubis yang kelihatan seperti lobak

Kohlrabi - ini adalah nama kubis, yang mempunyai batang bulat. Perkataan ini berasal dari Kohl Jerman (kubis) dan Rabi (lobak). Nama Itali cavolo rapa mempunyai maksud yang sama. Kohlrabi juga disebut kubis lobak (lobak kubis).

Seperti apa kubis kohlrabi?

Budaya merujuk kepada tanaman dwitahunan. Ciri utamanya adalah ketiadaan kepala kubis dari daun yang padat. Pada tahun pertama pertumbuhan, tanaman batang berbentuk lobak terbentuk (di bahagian bawah batang), di mana daun tangkai tumbuh.

Ciri budaya lain:

1. Diameter rata-rata batang adalah dari 10 hingga 15 cm, berat - dari 150 hingga 500 g. Varietas akhir berukuran besar, kadang-kadang beratnya hingga 3 kg.
2. Pulpa berwarna putih salji dalam pelbagai jenis (tanpa mengira ciri luaran), dengan struktur yang padat.
3. Daun besar dan memanjang dengan tepi bergerigi berbentuk ovoid atau segi tiga.
4. Warna kulitnya berwarna terang atau merah-ungu, daunnya berwarna hijau dengan warna yang berbeza bergantung pada ragamnya.

Pembungaan dan pembentukan benih pada kebanyakan spesies berlaku pada tahun kedua.... Pada pucuk, corollas putih atau kuning selebar 1.5 cm tumbuh.Pada masa yang sama, lignifikasi tisu berlaku - tangkai yang terlalu matang menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Rasa Kohlrabi

Kuliner menggunakan batang dan daun tumbuhan. Kubis lobak mempunyai pulpa lembut. Spesimen termuda mempunyai rasa yang terbaik.

Perhatian! Dianjurkan untuk memakan batang dengan diameter 6-10 cm. Batang yang ditumbuhi menjadi keras dan berserat. Varieti putih masak awal mempunyai pulpa yang paling halus.

Buah Kohlrabi mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang kaya, enzim dan serat. Rasa sayurnya manis kerana kandungan sukrosa. Ia menyerupai tunggul kubis, tetapi lebih berair dan tidak mempunyai kepahitan.

Ciri rasa berubah semasa memasak:

1. Apabila diparut, kohlrabi mengambil rasa kacang dengan nota saderi. Setelah berpakaian dengan minyak sayuran, pulpa menyerupai lobak, tetapi lebih lembut.
2. Kohlrabi rebus, dari segi rasa, menjadi serupa dengan lobak dan kubis putih. Pada masa yang sama, pulpa mengekalkan rasa manis dan berair.

Sebelum makan, tanaman batang dikupas dan dicuci dengan air sejuk. Kohlrabi boleh direbus, digoreng, direbus, dimakan mentah. Sayuran digunakan untuk memanggang serbuk roti atau adunan, batang pengetinan, kering.

Daun kubis lobak juga boleh dimakan, rasanya seperti bayam.

Jenis kubis kohlrabi yang popular dengan gambar dan keterangan

Kohlrabi adalah tumbuhan bersahaja yang sangat tahan terhadap penyakit dan perosak. Kubis sesuai dengan tanaman sayur-sayuran lain, berbuah di tanah terbuka dan terlindung. Terima kasih kepada ciri-ciri ini, ia ditanam di seluruh Rusia. Tempoh pematangan yang pendek memungkinkan penuaian 2-2.5 bulan selepas itu mendarat.

Penting! Jika dibandingkan dengan subspesies kubis lain, kultur kurang menuntut komposisi tanah, tetapi memerlukan penyiraman tepat pada masanya.Di tanah kering, batangnya mempunyai penampilan yang tidak menarik, tumbuh kecil dan kasar.

Terdapat jenis yang paling biasa, mereka berbeza dalam kelajuan pematangan, ciri penyimpanan dan penampilan.

Khasiat merah

Pelbagai ini dikelaskan sebagai pematangan ultra. Tempoh pematangan adalah 65 hingga 75 hari. Kilang ini tahan fros.

Ciri luaran:

• buah batang berwarna merah-ungu;
• diameter - dari 8 hingga 10 cm;
• berat - dari 1.5 hingga 2 kg.

Dengan menyemai benih bulanan, 3-4 tanaman dapat dituai. Kelebihan varietasnya adalah ketahanan terhadap kayu, retak. Batangnya tidak tumbuh, tidak melepaskan pucuk bunga. Tidak kehilangan rasa semasa penyimpanan jangka panjang (sehingga musim bunga) dan pengangkutan.

Ragamnya dihargai kerana rasanya. Berbeza dengan kompleks vitamin yang kaya, kandungan gula tinggi.

Gergasi

Tumbuhan ini tergolong dalam varietas Czech yang matang. Perbezaan utama adalah rosette daun separa menegak yang besar. Tempoh dari percambahan pertama hingga penuaian adalah dari 89 hingga 100 hari.

Penampilan:

• buahnya berwarna keputihan dengan warna kehijauan, mempunyai puncak cekung;
• berat mencapai 2.5-3 kg;
• diameter - dari 15 hingga 20 cm;
• pinggan daun kelabu-hijau bujur lebar (mekar lilin sederhana, urat putih keputihan).

Batangnya berair. Pelbagai tahan terhadap kemarau, sayurnya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Vienna

Varieti yang paling biasa termasuk kohlrabi Vienna. Ia terdapat dalam dua jenis - putih dan biru.

Biru

Varietas pertengahan awal mempunyai tempoh masak 72 hingga 87 hari dan tahan fros. Penerangan luaran:

• buah batang kebiruan-ungu (bentuk bulat-rata);
• berat purata - 160 g;
• diameter - kira-kira 8 cm.

Keanehan varietasnya adalah bahawa penanam batang terletak tinggi di atas tanah, secara praktikalnya tidak tumbuh. Sesuai untuk simpanan.

Putih

Ini adalah jenis pematangan awal, tempoh pembentukan batang sebelum penuaian adalah dari 65 hingga 78 hari. Sehingga empat tanaman dapat dituai setiap musim.

Kubis mempunyai pulpa berair dan kandungan gula tinggi. Ciri luaran:

• soket separuh tinggi;
• buah batang hijau muda;
• diameter - dari 7 hingga 9 cm;
• berat - kira-kira 100 g.

Varieti ini tahan kemarau, tetapi rentan terhadap pertumbuhan yang berlebihan, tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Ia menarik:

Resipi ringkas dan enak untuk membuat sauerkraut dengan cuka.

Pilihan jenis kubis terbaik untuk pengawetan dan penyimpanan untuk musim sejuk.

Hibrid kubis matang ultra awal Nozomi f1.

Violet

Varieti ini tergolong dalam pilihan Czech yang masak, salah satu yang paling tahan fros. Dari pucuk pertama hingga penuaian, diperlukan 70 hingga 78 hari.

Ciri luaran:

• buahnya berwarna ungu tua (dengan warna kebiruan);
• bentuk - bulat-rata;
• berat - dari 1.5 hingga 2 kg;
• roset daun separa menegak (diameter 50-70 cm);
• daun biru-hijau dengan bentuk bujur rata (garis ungu muda).

Ia dicirikan oleh kualiti menjaga rata-rata semasa penyimpanan musim sejuk.

Rujukan! Violetta adalah salah satu jenis yang digunakan untuk menghiasi pemandangan taman.

Kossak

Varieti masak akhir dibezakan dengan rasanya yang tinggi. Roset daun terletak separa menegak, ia dibentuk oleh daun hijau tua yang besar. Lapisan lilin sederhana.

Ciri-ciri:

• buah batang kuning-hijau;
• berat - dari 450 hingga 600 g;
• bentuk - elips dengan bahagian atas rata.

Kepelbagaian ini sangat biasa di iklim sejuk.

Kesimpulannya

Kohlrabi adalah sayur yang sihat dan enak dengan komposisi kimia yang kaya, yang mudah ditanam di pondok musim panas anda sendiri. Apabila memilih varietas, penting untuk mempertimbangkan iklim wilayah, menjaga kualiti ketika berniat menyimpan tanaman pada musim sejuk. Beberapa jenis kohlrabi dapat menjadi bukan hanya produk yang bermanfaat, tetapi juga hiasan taman.