Manfaat dan bahaya lada hitam tanah untuk kesihatan, peraturan dan kaedah penggunaannya

Lada hitam tanah adalah bumbu pedas dan harum yang ditambahkan pada pelbagai masakan untuk memberi mereka rasa yang enak dan kaya. Ini adalah buah liana India, yang ditanam di kawasan tropika. Semua varieti rempah (lada hitam, putih, hijau dan merah jambu) diperoleh dari satu tanaman - Piper nigrum.

Pertimbangkan faedah dan bahaya lada hitam tanah, komposisi dan kandungan kalori, khasiat perubatan untuk pelbagai penyakit, norma dan kaedah penggunaan, terutama penggunaan dalam memasak, ubat tradisional.

Lada hitam tanah

Tanah air lada hitam - tumbuh-tumbuhan dalam bentuk liana dengan kacang polong - India. Buah-buahan dituai apabila belum matang, dikeringkan, dan kemudian digiling menjadi campuran serbuk. Kacang polong itu sendiri disimpan dalam jangka masa yang lama, sekurang-kurangnya enam bulan, tetapi lada hitam tanah - tidak lebih dari tiga bulan.

Oleh itu, para pakar menasihatkan untuk tidak membeli rempah siap pakai, tetapi mengisar kacang kering di rumah mengikut keperluan.

Komposisi dan sifat

Sebagai tambahan kepada air, komposisi kimia termasuk senarai besar komponen aktif secara biologi. Vitamin K, vitamin B5 (asid pantotenik), vitamin B6, mangan, tembaga, magnesium dan kalsium terdapat dalam kuantiti yang banyak. Daripada vitamin tersebut, komposisi mengandungi alpha dan beta-karoten, A (retinol), B1, B2, B3, B9 (asid folik), E, ​​PP.

Terdapat juga unsur surih (besi, selenium, zink, fluorin), serta makronutrien (kalium, natrium, fosforus). Terdapat gula, fruktosa, glukosa, galaktosa, pelbagai asid amino tidak penting dan penting, fitosterol, asid lemak tepu, asid lemak poli dan tak jenuh tunggal, serat makanan, abu.

Mengapa lada hitam berguna untuk badan:

• menekan aktiviti keradangan;
• mempunyai sifat antibakteria;
• meningkatkan peristalsis usus;
• membuang toksin dan toksin;
• menormalkan metabolisme;
• mengurangkan risiko peningkatan gas;
• mengaktifkan kerja saluran gastrousus;
• menyokong fungsi sistem saraf;
• memperbaiki keadaan rambut, kulit, kuku;
• melambatkan proses penuaan;
• mengambil bahagian aktif dalam pembentukan sel baru;
• berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang baik;
• mengurangkan beban pada jantung, yang mengurangkan kemungkinan strok, serangan jantung;
• meningkatkan kelikatan dan kelancaran darah;
• menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya;
• menormalkan proses peredaran darah;
• memudahkan penyingkiran rembesan bronkus dari saluran pernafasan;
• mempercepat pemecahan lemak, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Kandungan kalori dan BZHU

Nilai tenaga lada hitam tanah ialah 251 kcal.

100 g rempah mengandungi:

• protein - 10.39 g;
• lemak - 3.26 g;
• karbohidrat - 38.65 g.

Sifat berguna dan bahaya produk: bagaimana ia mempengaruhi organ dan sistem badan

Lada hitam tanah, jika dimakan dengan bijak, umumnya memberi manfaat kepada tubuh. Sangat berguna perasa wangi untuk sistem pencernaan. Lada mengaktifkan pengeluaran asid hidroklorik, yang mempunyai beberapa fungsi penting:

• mewujudkan persekitaran berasid yang diperlukan untuk tindakan enzim dalam jus gastrik;
• mempromosikan kehilangan sifat semula jadi mereka oleh protein, bengkak di perut, yang memudahkan pemecahannya seterusnya;
• memberikan kesan antimikrob jus gastrik;
• mewujudkan keadaan untuk pengosongan makanan secara normal dari perut;
• merangsang rembesan pankreas.

Zat pektin dalam komposisi lada hitam tanah bertindak seperti spons: mereka membersihkan saluran pencernaan dari pelbagai toksin dan racun, menormalkan proses metabolik. Rempah itu juga memberikan rasa kenyang jangka panjang, yang memungkinkan anda melepaskan makanan ringan, mengurangkan porsi makanan, sehingga menurunkan berat badan.

Nasihat... Pakar pemakanan mengesyorkan makan 2-3 biji lada hitam selepas makan selama sebulan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Lada hitam tanah baik untuk sistem kardiovaskular. Ia mengurangkan beban pada jantung, meningkatkan sifat reologi darah, menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah pembentukan plak anti-sklerotik di dalam saluran otak. Menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, menormalkan tekanan darah, berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang baik, strok, penyakit arteri koronari, serangan jantung.

Lada mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan. Ia mempunyai sifat ekspektoran: ia mencairkan rembesan bronkus, mengaktifkan kerja epitel bersilia, akibatnya dahak meninggalkan saluran pernafasan dengan lebih cepat dan mudah.

Lada hitam membantu memulihkan sistem saraf, meningkatkan fungsinya, menghilangkan rasa takut, menghilangkan kerengsaan, kegelisahan, dan mengurangkan tekanan emosi yang kuat.

Magnesium dan kalium dalam komposisi menentukan pemindahan pengujaan dari sel saraf ke otot, memperbaiki nada vaskular, mengatur metabolisme protein dan karbohidrat. Kalsium mengambil bahagian dalam pembinaan tisu tulang, mineralisasi gigi, proses pembekuan darah, meningkatkan kepadatan tulang, dan memastikan fungsi miokardium yang stabil.

Pengambilan lada hitam secara sistematik dalam dos yang berpatutan memenuhi keperluan tubuh untuk mangan. Komponen biologi sangat penting untuk fungsi normal sistem pembiakan. Ia juga melindungi struktur dalaman dari kesan yang tidak diingini dari persekitaran luaran, bertanggungjawab untuk kesihatan seksual dan libido, mengatur sintesis hormon seks wanita dan lelaki.

Asid askorbik, bersama dengan vitamin B6, mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti antimikroba, meningkatkan pertahanan tubuh, yang menghalang penembusan dan pembiakan patogen pada permukaan membran mukus, mengurangkan kemungkinan berjangkit dan selsema.

Apabila keburukan melebihi faedah

Walau bagaimanapun, lada hitam tidak selalu berguna. Sekiranya digunakan dengan kerap, ia boleh menyebabkan ketidakselesaan perut dan pedih ulu hati. Asid dalam rempah mempunyai kesan mekanikal pada membran mukus, yang boleh menyebabkan perkembangan ulser gastrik, ulser duodenum atau menimbulkan peningkatan patologi gastrousus.

Lada adalah perangsang rembesan asid gastrik, mempunyai persekitaran berasid, oleh itu, dapat meningkatkan tahap keasidan, yang tidak baik bagi orang yang telah didiagnosis menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi.

Penting! Pada lelaki, dengan kerap menggunakan lada tanah, masalah dengan fungsi pembiakan mungkin timbul.

Sifat ubat untuk pelbagai penyakit

Lada hitam tanah banyak digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit pencernaan, saraf, kardiovaskular, sistem pernafasan, sistem muskuloskeletal... Ia ditambahkan ke makanan sebagai rempah atau sebagai ubat.

Pakar mengesyorkan makan lada hitam secara sederhana untuk sembelit.Ia meningkatkan pergerakan usus, merangsang selaput lendir usus kecil, yang membantu melembutkan najis dan memudahkan proses pengosongan.

Lada hitam membantu menormalkan berat badan. Serat sayur membersihkan usus dari racun dan toksin, mengaktifkan proses metabolik, meningkatkan pencernaan. Serat pektin, masuk ke dalam perut, membengkak, mengambil ruang kosong, akibatnya seseorang tidak merasa lapar, jumlah bahagian berkurang dan tidak perlu makanan ringan tambahan.

Lada hitam meningkatkan stamina dan prestasi. Aktiviti fizikal meningkat, yang menyebabkan pembakaran kalori tambahan.

Rempah ini digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular, seperti aterosklerosis saluran otak, serangan jantung, strok. Komponen kimia lada hitam meningkatkan aktiviti saluran darah, menormalkan kebolehtelapan dinding vaskular, menormalkan metabolisme tisu dan peredaran mikro, menormalkan komposisi lipid darah, mengembangkan lumen saluran darah, yang memberikan akses oksigen percuma ke organ dan tisu.

Lada hitam tanah dalam kombinasi dengan ubat digunakan untuk merawat radang paru-paru, bronkitis, asma dan batuk kering. Ini mengurangkan kelikatan dahak, memudahkan perkumuhannya, mencegah pengumpulan di saluran pernafasan, sehingga mengurangkan frekuensi dan intensitas tindakan batuk. Memiliki sifat antibakteria, lada mencegah penembusan jangkitan ke saluran pernafasan bawah, mengurangkan kemungkinan komplikasi, dan memendekkan tempoh rawatan.

Lada hitam tanah digunakan sebagai agen pencegah barah. Ia menghalang pertumbuhan dan pembentukan sel barah, meneutralkan radikal bebas.

Lada hitam digunakan secara luaran untuk luka dan luka. Ia mempercepat proses penyembuhan, memulihkan dan mengekalkan tisu epitelium, mencegah penembusan mikroba, menghentikan pendarahan, dan memberi kesan positif pada peredaran mikro.

Lada terkenal dalam bidang kosmetologi dan dermatologi. Bersama dengan garam, jus bawang, ia menghentikan rambut gugur secara progresif, merangsang pertumbuhan folikel rambut, dan memperbaiki keadaan rambut. Dalam kadar yang sama dengan tepung dan minyak zaitun, ia digunakan untuk merawat lichen. Dengan bantuan rempah, anda dapat menghilangkan bintik-bintik putih (vitiligo), memulihkan warna kulit yang normal, dan mencegah pembentukan kawasan baru depigmentasi pada kulit.

Nasihat... Sekiranya anda menambah lada hitam ke pasta gigi, anda boleh mengelakkan kerosakan gigi.

Untuk para wanita

Lada hitam tanah penting untuk fungsi normal sistem pembiakan, yang mempunyai sejumlah fungsi:

• mengatur sintesis hormon seks;
• menghantar telur ke zon persenyawaan;
• mewujudkan keadaan normal untuk melahirkan janin sepanjang kehamilan;
• merangsang aktiviti generik;
• mengambil bahagian dalam penghasilan susu ibu.

Retinol dan vitamin B6 melambatkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam pembentukan sel baru, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, yang penting bagi seorang wanita pada usia berapa pun.

Tidak ada pendapat yang tegas mengenai persoalan sama ada lada hitam adalah mungkin bagi wanita hamil dan menyusui. Walau bagaimanapun, kebanyakan pakar bersetuju bahawa secara sederhana rempah-rempah itu baik untuk tubuh wanita dan tidak mengancam kesihatan dan kehidupan anak. Lada merangsang metabolisme, memulakan proses penyembuhan diri, melegakan kemurungan, membantu menormalkan berat badan.

Untuk lelaki

Manfaat bagi lelaki adalah bahawa lada hitam mengatur dan merangsang pengeluaran testosteron. Ini adalah hormon seks lelaki utama yang memainkan peranan penting dalam pengeluaran sperma, mempengaruhi perkembangan tisu muskuloskeletal, melakukan fungsi menyebarkan lemak, bertanggungjawab untuk kesihatan seksual dan pematangan folikel semasa ovulasi, dan memberikan dorongan seks.

Untuk kanak kanak

Oleh kerana lada hitam tanah sangat menjengkelkan pada lapisan perut, ia tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia lima tahun. Rempah harus dimasukkan ke dalam makanan anak secara beransur-ansur, dalam jumlah minimum, memerhatikan reaksi tubuh. Dalam dos yang kecil, rempah-rempah itu baik untuk keadaan tisu tulang, mineralisasi gigi, penguatan imuniti.

Kadar penggunaan

Kadar purata lada hitam tanah adalah 1 g. Bergantung pada citarasa dan keadaan organ saluran gastrointestinal, kadarnya dapat disesuaikan naik atau turun.

Kaedah permohonan

Rempah ini banyak digunakan dalam memasak sebagai bahan tambahan makanan aromatik, dalam perubatan rakyat sebagai ramuan perubatan. Infus dan decoctions untuk pentadbiran oral, serta salap dan kompres untuk penggunaan luaran disediakan dari lada hitam.

Dalam memasak

Dalam memasak, buah lada hitam digunakan secara utuh dan giling, sebagai rempah bebas atau campuran dengan perasa lain. Lada memberikan rasa pedas dan aroma yang kaya untuk hidangan daging dan ikan; ia ditambahkan ke sup dan kaldu, dan digunakan untuk membuat perapan dan sos.

Kacang polong ditambahkan ke pemeliharaan, dalam bentuk hancur - dalam pate, sosis, keju.

Dalam perubatan rakyat

Lada hitam tanah terkenal dalam rawatan dan pencegahan penyakit sistem kardiovaskular, saraf, pencernaan dan endokrin. Tingtur dengan lada hitam membantu dengan rematik, osteochondrosis, gout, artritis dan arthrosis pelbagai asal usul. Ia melegakan kesakitan dan keradangan dengan baik, menghalang proses degeneratif, memulihkan tisu tulang dan tulang rawan, dan meningkatkan aktiviti fizikal.

Penggunaan luaran

Lada hitam digunakan sebagai komponen menggosok dan memampatkan untuk menghilangkan kawasan depigmentasi pada kulit, untuk menghentikan keguguran rambut di kepala. Ia digunakan sebagai agen penyembuhan luka untuk luka bakar dan luka.

Melangsingkan badan

Untuk menghilangkan pound tambahan, lada hitam dimasukkan ke dalam masakan. Terdapat cara yang lebih berkesan untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan rempah: minum segelas kefir dengan secubit lada setiap pagi ketika perut kosong.

Berat badan setiap minggu antara 1.5 hingga 2 kg. Walau bagaimanapun, penting untuk memahami akibat dari diet seperti itu dan menilai risiko perut.

Baca juga:

Apa itu lada putih dan bagaimana ia digunakan dalam masakan, kosmetologi.

Cara memasak lada serai untuk musim sejuk.

Cara mengeringkan lada bel.

Kontraindikasi

Lada hitam keseluruhan atau tanah dikontraindikasikan sekiranya berlaku intoleransi individu.

Kontraindikasi relatif merangkumi:

• anemia;
• proses keradangan akut di dalam badan;
• ulser peptik perut dan duodenum;
• kegagalan buah pinggang;
• penyakit pundi kencing;
• pendarahan usus dan perut;
• pembedahan baru-baru ini pada sistem pencernaan.

Pakar pemakanan dengan berhati-hati mengesyorkan penggunaan lada hitam untuk wanita hamil dan menyusui, orang tua, dan kanak-kanak.

Penting! Lada hitam harus dikecualikan dari diet sehari sebelum ujian darah dan air kencing makmal, kerana ia dapat memutarbelitkan hasil kajian.

Ulasan

Ulasan mengenai keberkesanan lada hitam adalah berbeza. Pernyataan yang lebih positif yang mengesahkan manfaat rempah untuk tubuh secara keseluruhan dan kesan penyembuhan untuk organ dan sistem tertentu. Pendapat negatif jarang berlaku dan dikaitkan dengan penggunaan perasa yang kerap dalam jumlah besar.

Julia, 25 tahun: “Lada hitam membantu saya mengekalkan berat badan saya. Saya sentiasa menambah pelbagai hidangan dengan sederhana.Saya perhatikan bahawa rasa lapar hilang untuk waktu yang lama, tidak ada keperluan untuk makanan ringan, daya tahan dan peningkatan kemampuan bekerja, aktiviti fizikal meningkat, kerana lebih banyak kalori dihabiskan ”.

Irina, 36 tahun: "Saya sentiasa merasakan sensasi terbakar di belakang tulang dada selepas setiap makan. Seorang rakan mengesyorkan ubat bahawa dia sendiri merawat pedih ulu hati: 10 g halia tanah, 7 g lada hitam dan 0,5 liter air. Tuangkan bahan ke dalam air mendidih, reneh selama 5-10 minit, bersikeras di bawah penutup. Kaldu yang ditapis diambil secara oral 100 ml tiga kali sehari 15 minit sebelum makan. Kursus rawatan adalah 3 hari. Selepas ubat ini, saya terlupa apa itu pedih ulu hati. "

Elena, 58 tahun: "Saya menghidap gout. Saya minum kursus "Indomethacin" untuk melegakan kesakitan dan keradangan, "Azapropazone" untuk mengaktifkan perkumuhan asid urik. Selanjutnya, untuk mengelakkan kegembiraan, setiap hari saya makan 2-3 biji lada hitam. Saya mendengar bahawa ia mengurangkan kepekatan asid urik dalam tisu, yang menghalang perkembangan penyakit ini. Dua bulan kemudian, saya mengalami serangan baru, dan rempah itu tidak berguna. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan hasilnya, anda hanya perlu mengambil ubat. "

Kesimpulannya

Lada hitam tanah tidak hanya terkenal dalam masakan, tetapi juga banyak digunakan dalam perubatan rakyat, kosmetologi, dermatologi. Ia digunakan untuk perawatan dan pencegahan penyakit jantung, saluran darah, sistem saraf, organ saluran pencernaan, saluran pernafasan, sistem muskuloskeletal.

Hanya dengan penggunaan sederhana dan betul dapat bermanfaat.