Menuai tomato ceri untuk musim sejuk: resipi pemeliharaan yang paling lazat dan cadangan untuk penyediaannya

Acar tomato ceri bukan sahaja makanan ringan yang lazat, tetapi juga gudang vitamin yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Tomato kecil yang enak sangat bagus walaupun untuk meja perayaan. Mari kita perhatikan lebih dekat resipi yang paling popular untuk menuai tomato ceri untuk musim sejuk dan ketahui rahsia penyediaannya.

Tomato ceri acar untuk musim sejuk: resipi untuk setiap selera

Untuk penyediaan beberapa tempat kosong, hanya ceri dan pengasam yang diperlukan, yang lain pemuliharaan masukkan rempah dan rempah. Resipi berbeza dalam kaedah penyediaan, dalam kandungan kalori.

Ceri dalam jusnya sendiri "Jilat jari anda"

Mengasinkan tomato dalam jus anda sendiri tidak akan menimbulkan kesukaran. Selain sayur-sayuran acar, jus yang enak dan berkhasiat juga diperoleh, yang ditambahkan ke sup dan sos.

Untuk menyediakan balang liter, anda memerlukan:

• Ceri 2 kg;
• 1 kg tomato besar;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada manis;
• 80 g garam;
• 50 g cuka 9%;
• 60 g gula;
• 5 biji lada hitam;
• 3 daun bay.

Teknologi memasak:

1. Masukkan ceri, bawang putih, lada belang yang telah dicuci ke dalam balang yang disterilkan, masukkan pasli secukupnya. Masukkan lada hitam di bahagian paling atas.
2. Basuh tomato besar dan masukkan pengisar. Masukkan secubit gula dan garam ke puri yang dihasilkan.
3. Tuangkan air mendidih ke atas ceri dua kali. Untuk kali ketiga, sediakan pengasam dengan menambahkan garam, gula dan cuka ke dalam air.
4. Tuangkan tomato puri ke dalam balang.
5. Masukkan daun salam dan mustard secukup rasa. Taburkan dengan pasli.
6. Gulung tin dan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.
7. Tomato akan siap dalam 1-2 minggu.

Ceri acar sejuk dengan bawang putih

Pengasinan sejuk memerlukan tong kayu atau baldi plastik. Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang keras dan sedikit belum masak. ceri.

Senarai Bahan:

• 10 kg ceri;
• 5 kepala bawang putih yang besar;
• 5 liter air;
• 150 g garam;
• daun dill atau ceri.

Teknologi memasak:

1. Basuh dan keringkan tomato. Masukkan daun ceri atau dill di bahagian bawah tong.
2. Kupas dan potong bawang putih menjadi baji besar.
3. Larutkan garam di dalam air dan panaskan sedikit.
4. Tuangkan ceri dan bawang putih dengan air garam pada suhu bilik.
5. Biarkan tomato di tempat yang hangat selama beberapa hari.
6. Apabila air garam menjadi keruh, tomato boleh dimakan.
7. Simpan bunga sakura di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan penutupnya, tetapi tidak rapat.

Ceri acar untuk manis musim sejuk

Memasak hidangan "gula" tidak akan memakan masa lebih dari 30-40 minit. Resipi itu mudah, ia boleh diulang walaupun oleh tukang masak baru.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 500 g ceri;
• 5 biji lada hitam;
• 3 payung dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 daun lobak;
• 1 daun bay;
• 4 daun ceri;
• 20 g cuka 9%;
• 1 liter air;
• 50 g gula;
• 25 g garam.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang, masukkan ramuan, rempah dan cengkih bawang putih di bahagian bawah.
2. Isi balang dengan bunga sakura tulen, tinggalkan 1-2 sentimeter ke leher.
3. Sediakan pengasam: masukkan gula, garam dan cuka ke dalam air. Masak selama 5 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Tuangkan pengasam ke dalam balang, tutup penutup sedikit dan biarkan selama 20 minit.
5. Toskan perapan ke dalam periuk, setelah mendidih, tuangkan kembali ke dalam balang.
6. Gulung ceri, balutkan dalam selimut dan letakkan terbalik selama 1-2 hari.

Resepi Lada dan Bawang

Hidangan musim sejuk untuk pencinta makanan pedas dan sedap. Ia sesuai dengan sup dan hidangan daging atau ayam.

Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan:

• 600 g ceri belum masak;
• 8 biji lada hitam;
• 1 biji bawang besar;
• pasli secukup rasa;
• 2 daun salam;
• secubit lada merah;
• 1 liter air;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 10 g cuka 9%.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan ceri, potong separuh. Kupas bawang dan potong cincin besar.
2. Sterilkan balang, masukkan ceri dan bawang, masukkan lada merah dan hitam.
3. Sediakan pengasam dengan air, gula, garam dan cuka. Didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit. Tuangkan ke dalam balang.
4. Tiriskan perap, rebus dan masukkan lagi. Masukkan daun bay dan pasli ke dalam balang.
5. Gulung tin dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kosong tanpa pensterilan

Resipi menjimatkan masa dan tenaga, yang sangat penting bagi suri rumah yang sibuk. Sayuran tanpa pensterilan tidak lebih buruk daripada resipi tradisional.

Senarai Bahan:

• 450 g ceri;
• 0.5 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 40 g gula;
• 20 g garam;
• 800 g air;
• 2 tangkai lobak merah;
• 50 g cuka 9%;
• 0.5 lada manis.

Kaedah memasak:

1. Di bahagian bawah balang bersih, masukkan bahagian atas wortel, bawang putih dan bawang cincang halus, paprika dan tomato.
2. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup penutup dan biarkan selama 10-20 minit.
3. Tiriskan air, tambahkan gula, garam dan cuka ke dalamnya. Didihkan air garam dan tuangkan kembali ke dalam balang.
4. Gulung ke atas, terbalik dan balut selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Tomato Inggeris dalam cuka

Resipi yang sangat baik yang dimiliki oleh orang Inggeris sebagai pembuka selera untuk minuman beralkohol.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 500 g ceri;
• 2 tangkai rosemary;
• 40 g garam;
• 60 g cuka sari apel;
• 400 ml air.

Teknologi memasak:

1. Basuh dan sterilkan balang, masukkan ceri dan rosemary ke dalamnya.
2. Dalam periuk berasingan, panaskan cuka dan air, masukkan garam.
3. Tuangkan perapan di atas bahan, gulung balang.
4. Masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh makan makanan ringan selepas 1.5-2 bulan.

Ceri pedas dengan bawang dan plum

Persediaan pedas adalah tambahan yang lazat dan sihat untuk pelbagai hidangan sampingan: kentang rebus, nasi, soba. Rempah dan plum memberikan hidangan rasa manis dan masam yang menarik.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 300 g ceri;
• 200 g plum;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 biji bawang kecil;
• 3 payung dill;
• 1 daun bay;
• 10 g campuran herba Itali;
• 25 g cuka sari apel;
• 3 biji lada hitam.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dan penutup, masukkan daun bay, dill dan lada di bahagian bawah.
2. Basuh plum, angkat biji dan potong menjadi 2 bahagian, masukkan ke dalam balang.
3. Potong bawang menjadi cincin besar, masukkan ke dalam balang, masukkan cengkih bawang putih.
4. Basuh ceri dan letakkan di atas bahan lain.
5. Sediakan pengasam: tuangkan air ke dalam periuk, tambah campuran herba Itali dan cuka sari apel.
6. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulung dengan kuat.

Resipi dengan minyak Mediterranean

Resipi pedas dan lazat tidak dapat diulang tanpa minyak zaitun dan rempah oregano yang berkualiti. Di samping itu, untuk memasak, anda memerlukan:

• 300 g tomato ceri;
• 1 biji bawang;
• sedikit garam;
• 20 g oregano;
• 5 daun selasih;
• 20 g cuka wain;
• 15 g minyak zaitun.

Teknologi memasak:

1. Lapis daun basil yang dibasuh dan kering, tomato ceri dan bawang cincang nipis dalam balang bersih. Masukkan oregano pada hujungnya.
2. Kacau cuka dan garam dan masukkan ke dalam balang.
3. Tuangkan minyak zaitun ke pinggiran dan masukkan ke dalam balang selama 2 bulan. Terutama sedap adalah tomato Mediterranean yang digabungkan dengan keju mozzarella.

Tomato untuk musim sejuk dalam pengisian epal

Untuk memasak, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan hanya menggunakan jus epal semula jadi. Produk yang dibungkus tidak sesuai.

Senarai Bahan:

• 350 g ceri;
• 1 lada bel;
• 0,5 liter jus epal;
• 15 g cuka 9%;
• 30 g garam;
• 50 g gula;
• 3 ulas bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong lada secara menegak menjadi kepingan. Kupas bawang dan letakkan di bahagian bawah balang steril.
2. Tuangkan tomato ke dalam balang, letakkan lada di sekitar tepinya.
3. Tuangkan air mendidih ke atas dan tutup.
4. Tuangkan jus epal ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, masak selama 3 minit.
5. Tiriskan air dari balang, tuangkan jus dan cuka, kemudian gulung penutup dengan ketat.

Ceri dengan selasih

Basil adalah produk berharga dan sihat yang tidak hanya menambah rempah ke dalam pinggan mangkuk, tetapi juga mempunyai kesan antimikroba yang berkesan.

Untuk memetik tomato dengan kemangi, anda memerlukan:

• 400 g tomato;
• 4 tangkai selasih;
• 1 liter air;
• 0.5 bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 30 g cuka anggur.

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato, letakkan di bahagian bawah balang steril.
2. Sediakan pengasam dengan mencampurkan air dan cuka anggur. Tuangkan cecair ke dalam balang, biarkan selama 15 minit.
3. Tuangkan pengasam kembali ke dalam kuali, rebus selama 5 minit, tuangkan semula ceri.
4. Masukkan selasih, daun salam, cengkih bawang putih dan bawang merah dalam separuh cincin. Gulung tin dan balikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Petua dan trik untuk membuat dan menggulung tin

Agar kekosongan tidak merosakkan untuk masa yang lama, suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia membuat tomato ceri acar. Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah, acar tidak hanya enak dan sihat, tetapi juga mengekalkan kualitinya untuk waktu yang lama:

1. Sterilkan balang dan penutup dengan teliti. Ini boleh dilakukan dalam periuk biasa atau menggunakan sterilizer khas. Berkat pensterilan, bahan kerja disimpan dalam jangka masa yang lama.
2. Pilih untuk memasak sayur-sayuran halus dan utuh sahaja, tanpa calar atau kerosakan lain.
3. Gunakan hanya air yang telah disaring atau ditapis untuk menyiapkan pengasam. Suri rumah tidak mengesyorkan menggunakan air mentah sejuk dari paip.
4. Pilih varieti ceri yang paling sesuai untuk pengambilan acar, seperti White Currant Tomato, Honey Drop, atau Dark Galaxy. Gunakan bukan sahaja ceri merah, tetapi juga ceri hijau dan kuning.
5. Basuh sayur-sayuran dan herba sehingga bersih sebelum dimasak.
6. Baca resipi terlebih dahulu dan beli semua bahan yang diperlukan. Kaji ulasan tukang masak lain mengenai resipi.
7. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk tangkai untuk mengelakkan tomato pecah.
8. Gunakan asid sitrik dan bukannya cuka biasa.
9. Ingatlah untuk membalikkan tin. Ini menjadikan mereka cenderung untuk meletup.

Kesimpulannya

Untuk memetik tomato kecil dengan betul, tidak diperlukan pengetahuan dan kemahiran khas. Perkara utama adalah mengikuti resipi dan menggunakan bahan berkualiti. Semasa memasak, gunakan hanya pinggan bersih, balang yang disterilkan dan sayur-sayuran yang dibasuh dengan baik.

Sebilangan orang menyukai sayur-sayuran panas dengan lada dan bawang, yang lain lebih suka rasa manis dan ringan. Hidangan acar boleh disimpan sehingga musim baru.