16 penyediaan tomato terbaik: tomato dalam gelatin untuk musim sejuk - resipi dan arahan untuk memasak

Mana-mana pelayan wanita mempunyai banyak resepi acar sayur untuk musim sejuk. Kekosongan tomato sangat popular. Untuk mempelbagaikan resipi biasa anda, kami telah menyediakan 16 kek terbaik dari tomato dalam gelatin.

Gelatin kaya dengan kolagen, menguatkan rambut dan kuku, jadi cara memasak tomato ini bukan sahaja akan menghiasi meja anda, tetapi juga dapat menawan kecantikan dan kesihatan anda.

Cara memilih dan menyediakan tomato untuk penuaian untuk musim sejuk

Sebelum meneruskan ke pengetinan, anda perlu memilih dan menyediakan tomato yang betul.

Untuk kosong, tomato masak dan hijau atau coklat sesuai. Sekiranya anda ingin mengasinkannya secara keseluruhan, lebih baik menggunakan buah-buahan kecil atau tomato ceri.

rujukan... Untuk pengawetan, tomato dengan ukuran yang sama biasanya dipilih untuk satu balang sehingga acar dan asin sama rata.

Sayur-sayuran harus tegas, tanpa kerosakan.

Perap tomato boleh utuh atau dalam bahagian atau kepingan. Sebelum memasak, mereka dibasuh di bawah air mengalir dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cecair. Untuk menjadikan tomato lebih tepu dengan air garam, mereka ditusuk di beberapa tempat dengan jarum atau tusuk gigi.

16 resipi terbaik untuk memasak tomato dalam gelatin untuk musim sejuk

1. Tomato dalam gelatin dengan bawang

Bahan-bahan:

• tomato - 600 g;
• bawang - 2 biji .;
• dill - 1 kumpulan;
• lada hitam - 10 kacang polong;
• air - 0,5 l;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• cuka - 3 sudu besar. l .;
• agar-agar - 1.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Untuk memasak tomato untuk musim sejuk dalam gelatin, bilas, biarkan kering dan potong separuh (besar - menjadi 4 bahagian). Potong bawang menjadi separuh cincin.

Masukkan dill, sebilangan lada hitam, bawang dan tomato ke dalam balang yang telah disterilkan. Tomato dan bawang gantian.

Kami mencairkan agar-agar di dalam air sehingga membengkak. Kami meletakkan air hingga mendidih, menambahkan gula dan garam ke dalamnya. Dalam proses mendidih, masukkan gelatin dan kacau hingga larut sepenuhnya, tuangkan cuka.

Tuangkan balang yang diisi dengan pengasam siap pakai dan gulung. Lebih baik menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk supaya agar-agar menebal.

2. Tomato dalam jeli dengan mustard

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato - 700-750 g;
• air - 1 l;
• lada bel - 1/2 pc .;
• bawang putih - 1 ulas;
• cengkih - 1 pc .;
• biji lada - 2 biji .;
• daun salam - 1 pc.;
• serbuk mustard - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• agar-agar - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Resipi:

Basuh tomato dan potong jika perlu. Rendam agar-agar dalam air sejuk. Pada masa ini, kami mencuci dan memotong lada Bulgaria menjadi kepingan nipis.

Di bahagian bawah balang yang telah disiapkan, masukkan bawang putih yang dikupas, biji lada, daun salam, cengkih dan sedikit lada bel. Seterusnya, masukkan tomato ke dalam balang dan teruskan penggantiannya dengan lada bel.

Untuk pengasam, larutkan gula, garam dan mustard dalam air mendidih. Kacau sehingga bahan larut. Keluarkan pengasam dari api, tambahkan gelatin dan cuka yang bengkak ke dalamnya, campurkan.

Tuangkan pengasam yang sudah siap ke dalam balang dan gulung penutupnya. Apabila balang sejuk, kami meletakkannya di tempat yang sejuk.

3. Tomato dengan gelatin dan pasli

Bahan-bahan:

• tomato - 700 g;
• bawang - 1 pc .;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l .;
• agar-agar - 1 sudu besar. l .;
• pasli - beberapa cawangan;
• cengkih - 1 pc .;
• biji lada - 3 biji .;
• bawang putih - 2 ulas.

Penyediaan:

Pertama, saya mencuci tomato dan memotongnya jika perlu. Potong bawang menjadi cincin. Basuh pasli dan biarkan hingga kering.

Masukkan cincin bawang dan pasli ke dalam balang yang telah disediakan, tambah sedikit bawang putih. Seterusnya, masukkan tomato ke dalam balang.

Perap disediakan dengan sederhana: larutkan gula dan garam ke dalam air mendidih. Kami mengeluarkan pengasam dari api, tambah gelatin dan cuka ke dalamnya, campurkan.

Kami menggulung tebing. Selepas menyejukkan, kami mengeluarkannya di tempat yang sejuk.

4. Tomato dalam jeli tanpa pensterilan

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato - 600 g;
• air - 1 l;
• bawang - 1 pc .;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 1 sudu kecil;
• agar-agar - 1 sudu besar. l .;
• rempah secukup rasa.

Resipi:

Resipi ini tidak bermaksud pensterilan tin, yang mengurangkan masa penyediaan kosong. Untuk memasak tomato dalam jeli tanpa pensterilan, bilas sayur-sayuran dengan baik dan potong. Kami juga memotong bawang menjadi separuh cincin. Kami memasukkan tomato ke dalam balang, bergantian dengan bawang.

Menurut resipi ini, tomato dalam jeli untuk musim sejuk akan diperoleh tanpa merendam, kerana teknologi memasak sedikit berubah. Untuk pengasam, rebus 1 liter air, larutkan garam, gula dan rempah di dalamnya. Tuangkan cuka terakhir.

Masukkan gelatin dan perap ke balang. Goncangkan dengan baik, tutup penutup dan simpan di dalam air mandi selama 15 minit. Seterusnya, sejukkan tempat kosong dan masukkan ke dalam peti sejuk.

5. Tomato dalam gelatin dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• biji lada - 5 biji .;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• agar-agar - 1 sudu besar. l .;
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Rendam gelatin ke dalam air untuk bengkak. Kupas bawang dan potong nipis. Kami memotong tomato.

Masukkan tomato ke dalam balang yang telah disediakan, dan bawang putih di atasnya. Masukkan lada.

Untuk perap, campurkan gula, garam, gelatin bengkak dan cuka dalam air mendidih. Kami mencurahkan pengasam yang dihasilkan ke dalam balang dan meterai. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk.

6. Tomato acar manis dalam pengisian agar-agar

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato - 2.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• air - 1 l;
• gelatin - 10 g;
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• garam - 40 g;
• gula - 130 g;
• cengkih - 3 biji .;
• biji lada - 5 biji .;
• sekumpulan pasli.

Resipi:

Semasa menyediakan kosong mengikut resipi ini, anda akan mendapat makanan ringan yang manis dan lembut. Rendam agar-agar dalam air suam. Kami memotong tomato dan pasli.

Kupas dan potong bawang putih menjadi 4 keping. Masukkan tomato dengan bawang putih ke balang yang disterilkan, taburkan dengan pasli. Tuangkan air mendidih ke tebing. Selepas 10 minit, toskan cecair.

Sediakan pengasam dengan menambahkan garam, gula, rempah lain dan agar-agar ke dalam air mendidih. Kami mendidih selama 10 minit.

Tuangkan cuka ke dalam balang dan segera ikuti pengasam yang dihasilkan. Kami menggulung tin, menyejukkannya dan meletakkannya di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain.

7. Tomato pedas dalam jeli dengan lobak merah

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• lobak merah - 150-200 g;
• air - 1 l;
• gula - 80 g;
• garam - 45 g;
• lada cili - 1-2 biji;
• biji lada - 5 biji .;
• daun salam - 2 biji .;
• cuka - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Pra-rendam gelatin dalam segelas air. Bilas tomato dan potong kecil. Tiga wortel pada parutan (ini bukan produk bebas di sini, tetapi bahan tambahan untuk air garam).

Tuangkan satu liter air ke dalam periuk, masukkan semua rempah dan rempah di sana, letakkan di atas dapur. Apabila mendidih, masukkan agar-agar, kepingan lada panas dan wortel parut di sana. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan cuka.

Bank pada masa ini sudah semestinya disterilkan dan diisi dengan tomato. Tuangkan perapan panas, tutup penutup dengan longgar, hantar ke steril dalam tab mandi air. Masa: 10 minit untuk balang kecil, 15-20 minit untuk mereka dari 2 liter. Kemudian kami mengetatkan penutup dan menyejukkan. Setelah disejukkan, balang boleh dikeluarkan dalam keadaan sejuk.

8. Jeli tomato untuk musim sejuk

Untuk memasak, anda memerlukan:

• jus tomato yang baru diperah - 200 ml;
• zucchini - 100 g;
• gelatin - 8 g;
• bawang hijau - 3 biji .;
• jus lemon - 1 sudu besar. l .;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• rempah secukup rasa;
• pes tomato - 50 g;
• gula secukup rasa.

Resipi:

Untuk mendapatkan 200 ml jus tomato, anda memerlukan kira-kira 5-7 biji tomato.

Masukkan gelatin hingga 1/3 isi jus dan biarkan hingga membengkak. Cincang halus zucchini dan bawang hijau. Masukkan jus lemon pada mereka. Masukkan rempah, garam, gula dan pes tomato ke dalam jus tomato. Panaskan jus tomato dengan gelatin sehingga agar-agar larut.

Tuangkan campuran ini ke dalam jus tomato dengan rempah, kacau selalu. Kami meletakkan campuran yang dihasilkan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat sehingga pekat. Masukkan campuran sayur ke jeli tomato dan campurkan. Kami meletakkan jisim ini dalam bentuk dan meletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk berjaya mengeluarkan jeli beku dari bekas kaca, kami merendamnya dalam air panas selama beberapa minit, kemudian membalikkannya ke atas pinggan - mereka akan mudah menjauh dari dinding acuan.

9. Resipi ringkas dengan gelatin kering dan rempah

Bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• gelatin - 175 g;
• air - 2 l;
• cuka 9% - 1 gelas;
• daun salam - 5-6 pcs .;
• kayu manis (tanah) - 1 sudu kecil;
• cengkih (utuh) - 20 biji .;
• biji lada - 20 biji .;
• gula - 0.5 cawan;
• garam - 0.75 cawan;
• bawang - 2 biji.

Penyediaan:

Dalam resipi ini, anda tidak perlu merendam gelatin terlebih dahulu. Ia dimasukkan ke dalam balang sebelum pengasam ditambahkan.

Basuh tomato dan potong separuh, masukkan ke dalam balang dengan ketat. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas tomato.

Untuk pengasam, campurkan gula, garam dan rempah dalam air mendidih. Rebus selama 5 minit lagi. Masukkan cuka. Tuangkan agar-agar kering ke dalam balang. Selepas itu, segera masukkan pengasam. Kami mensterilkan balang yang diisi selama 15 minit, kemudian tutup dan sejukkan.

10. Tomato dalam gelatin "Funky"

Untuk memasak, anda memerlukan:

• air - 3 l;
• tomato - 800 g;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun salam - 2 biji .;
• biji lada hitam - 3 biji .;
• gula - 30 g;
• gelatin - 40 g;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka - 100 ml;
• jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai warna hijau.

Resepi:

Pertama, basuh tomato dan rendam dalam air sejuk selama 30 minit. Seterusnya, potong tomato jika perlu. Kupas bawang dan bawang putih dan potong kecil.

Masukkan bawang, bawang putih, lada, daun salam di dalam balang yang disterilkan dan masukkan tomato. Langkah seterusnya adalah menyiapkan pengasam. Didihkan air, masukkan garam dan gula. Gaul rata dan tuangkan cuka.

Tuangkan isi balang dengan pengasam dan sterilkan selama 20 minit. Selepas itu, kami menggulung tin, menyejukkan dan meletakkannya di tempat yang sejuk.

11. Resipi untuk penyediaan dengan gelatin dari tomato hijau

Bahan-bahan:

• tomato hijau - 700 g;
• bawang - 1 pc .;
• air - 1 l;
• daun salam - 5 biji .;
• biji lada - 5 biji .;
• bawang putih - 5 ulas;
• agar-agar - 2 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 50 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 100 g;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

Sebagai permulaan, rendam agar-agar dalam air suam selama 40 minit.Cuci tomato dan buangkan akarnya. Potong buah menjadi kepingan. Potong bawang dan bawang putih menjadi kepingan.

Masukkan rempah, bawang dan bawang putih di bahagian bawah balang. Letakkan kepingan tomato dengan ketat di atas. Untuk pengasam, rebus air dengan penambahan garam dan gula. Seterusnya, matikan api dan masukkan cuka dengan agar-agar. Kacau semuanya sehingga larut.

Tuangkan perapan yang telah disediakan ke dalam balang dengan tomato. Selepas itu, balang itu boleh dipintal dan disimpan di tempat yang hangat, menjadikannya terbalik.

12. Resipi untuk mengekalkan tomato ceri untuk musim sejuk

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato ceri - 2 kg;
• air - 1 l;
• bawang - 3 biji .;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 5 sudu kecil;
• garam - 3 sudu kecil;
• gelatin - 35 g;
• biji lada - 5 biji .;
• doll corollas.

Resepi:

Kami mensterilkan balang di tempat mandi air. Masukkan dill, bawang, potong setengah cincin, cengkih bawang putih di bahagian bawah. Kami meletakkan tomato ceri, pra-menusuk tempat tangkai dengan tusuk gigi biasa supaya tomato tidak retak semasa rawatan panas. Rendam agar-agar.

Masukkan garam, gula, lada sulah ke dalam air untuk pengasam, didihkan. Sejukkan sedikit. Masukkan agar-agar yang telah direndam ke dalam perapan dan panaskan hingga larut, tanpa mendidih cecair.

Tuangkan tomato ceri ke dalam balang dengan pengasam. Kami tutup dengan penutup steril. Kami mensterilkan balang. Kami menggulung penutup.

13. Resipi untuk tomato dalam jeli dengan kismis dan daun ceri

Bahan-bahan:

• tomato - 800 g;
• air - 1 l;
• garam - 45 g;
• gula - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada Bulgaria - 1 pc .;
• daun salam - 4 biji .;
• biji lada - 8 biji .;
• cuka - 80 ml;
• daun kismis hitam - 4 biji .;
• daun ceri - 4 biji.

Penyediaan:

Gariskan bahagian bawah balang dengan daun beri. Potong lada manis bersaiz sederhana hingga separuh (anda tidak perlu mengeluarkan bahagian dalamnya) dan masukkan juga separuh ke dalam balang. Di belakangnya - cengkih bawang putih yang dikupas.

Isi bekas dengan ketat dengan tomato dan teruskan penggantian bahan mengikut urutan yang sama seperti di bahagian bawah balang. Tuangkan air mendidih ke atas semua produk, tutup dengan penutup, yang sebelumnya juga disiram dengan air mendidih. Balut balang dengan surat khabar dan selimut hangat selama 15-20 minit.

Selepas itu, anda boleh mengalirkan cecair yang dihasilkan ke dalam mangkuk untuk menyediakan air garam. Masukkan garam, gula dan cuka. Apabila mendidih, tuangkan larutan ke dalam balang. Kemudian, tutup tudung secara tradisional. Biarkan balang terbalik hingga pagi, kemudian turunkan ke tempat yang sejuk.

14. Tomato untuk musim sejuk dalam gelatin dengan lada bel

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria - 1 kg;
• bawang - 0,3 kg;
• air - 3 l;
• garam - 3 sudu besar. l .;
• agar-agar - 3 sudu besar. l .;
• gula - 6 sudu besar. l .;
• cuka 70% - 3 sudu kecil

Resepi:

Kami mencairkan agar-agar dalam 0.2 l air. Semasa larut, kupas bawang, potong menjadi cincin. Potong bahagian dalam lada dengan teliti dan juga potong cincin. Potong tomato ke dalam bulatan selebar 1 cm. Kami memasukkan semuanya ke dalam balang, berselang seli.

Untuk perap, campurkan segalanya, masukkan agar-agar yang telah dicairkan dan didihkan. Masak selama 2 minit, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk dengan air selama 5 minit. Kami menutup dan menghantar terbalik di bawah selimut, dan setelah menyejukkan - ke tempat yang sejuk.

15. Tomato lazat dalam jeli Latvia

Bahan-bahan:

• tomato - 700 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang - 1 pc .;
• daun salam - 1 pc.;
• biji lada - 5 biji .;
• dill - 2-3 cawangan;
• gelatin - 25 g;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l .;
• air - 600 ml.

Penyediaan:

Tuangkan gelatin dengan segelas air rebus. Kami pergi untuk membengkak. Sayuran saya sedap. Kupas bawang dan bawang putih, potong menjadi cincin. Potong tomato menjadi kepingan. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan. Masukkan gula dan garam. Seterusnya, masukkan gelatin, kacau sebati dan tuangkan cuka.

Masukkan dill, daun salam dan biji lada ke dalam balang yang telah disediakan. Letakkan kepingan tomato dengan ketat, masukkan bawang dan bawang putih. Isi tomato dengan perapan dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 10 minit, kemudian ketatkan penutupnya. Balikkan dan balut dengan selimut hangat.

Selepas beberapa hari, agar-agar dalam tomato akhirnya akan mencapai keadaan yang diinginkan. Kemudian anda boleh menyimpan balang di tempat yang sejuk.

16. Tomato pedas dengan gelatin

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato - 1 kg;
• lada bel - 2 biji .;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• lobak kuda - 1 helai;
• daun currant - 4-6 pcs .;
• daun ceri - 4-6 pcs .;
• cengkih - 2 biji .;
• allspice - 4 kacang polong;
• lada hitam - 6 kacang polong;
• dill - 2 payung;
• biji sawi - 1 sudu kecil;
• ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
• sepotong lada panas;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.(boleh diganti dengan madu);
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• agar-agar - 2 sudu kecil.

Resepi:

Kami mensterilkan balang dan penutup untuk memasak. Sayuran, dill dan daun saya dan biarkan kering. Potong bawang menjadi separuh cincin. Paprika - dalam kepingan panjang. Potong tomato dan bawang putih menjadi separuh.

Dalam setiap balang kami meletakkan separuh dari bahan yang ditunjukkan: payung dill, setengah daun lobak, biji lada, cengkih, daun ceri dan currant. Tuangkan ketumbar, biji sawi. Sekarang kita meletakkan bahagian-bahagian tomato, menggantinya dengan kepingan lada manis, bawang dan bawang putih. Tuangkan garam dan gula ke dalam setiap balang di atasnya.

Kami mendidih air dalam cerek dan mengisinya dengan sayur-sayuran di dalam balang. Tutup dengan penutup, diamkan kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan air garam dengan teliti ke dalam cerek atau periuk. Rebus lagi, tuangkan kali kedua, juga selama 5 minit. Tuangkan air garam mendidih sekali lagi. Sebelum menuangkan ketiga, tuangkan agar-agar ke dalam balang.

Isi dengan air garam panas, tuangkan cuka, gulung.

Kenapa perap tidak jeli

Sebilangan suri rumah, ketika memasak tomato dalam gelatin, menghadapi masalah sehingga pengasam tidak berubah menjadi jeli. Agar pengasam membeku, balang mesti dibuang ke tempat yang sejuk setelah disejukkan.

Penting! Dalam kehangatan, agar-agar tidak akan pekat.

Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah ini, tomato anda akan menjadi cantik dan enak.

Kesimpulannya

Terdapat banyak jenis acar musim sejuk. Sebilangan suri rumah mematuhi resipi klasik, yang lain cuba mengejutkan keluarga dan tetamu dengan persiapan yang menarik dan enak sebanyak mungkin. Tomato jeli adalah hidangan seperti itu.

Artikel ini membentangkan 16 resipi langkah demi langkah untuk tomato dalam gelatin untuk musim sejuk. Semua orang akan mencari sesuatu yang mereka suka. Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini bukan sahaja menjadi makanan ringan yang hebat, tetapi juga akan menghiasi meja anda. Nikmati hidangan anda!