Apa jenis anggur yang sesuai untuk Crimea

Sejarah vitrikultur Krimea bermula beribu-ribu tahun. Penanam tempatan mempunyai banyak pengalaman dalam penanaman budaya ini. Keadaan iklim semenanjung lebih baik: banyaknya cahaya matahari, jangka masa panas yang panjang, suhu harian purata di atas + 10 ° C selama 180 hari di utara dan 210 hari di selatan, tanah yang subur. Semua ini mewujudkan keadaan yang sesuai untuk penanaman anggur dan varieti anggur meja di Crimea.

Berapa banyak jenis anggur tumbuh di Crimea

Viticulture di Crimea telah wujud selama lebih dari 2 ribu tahun dan dianggap sebagai cabang pertanian terkemuka. Luas kawasan kebun anggur adalah lebih dari 18 ribu hektar. Kira-kira 90 jenis anggur ditanam di Crimea. Yang paling terkenal ialah Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, kumpulan Pinot, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Wilayah semenanjung dibahagikan kepada tiga zon viticultural mengikut keadaan iklim: kaki bukit, pantai selatan dan padang rumput. Kawasan maksimum diduduki oleh kebun-kebun anggur di Bakhchisarai, daerah Simferopol dan di wilayah milik kota Alushta, Sudak dan Yalta.

Zon pantai selatan paling sesuai untuk menanam jenis meja Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat, dan Rkatsiteli teknikal, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Muscat Putih dan merah jambu, Aleatico, dll.

Di zon kaki bukit varieti meja Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha, dan Rkatsiteli teknikal, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash ditanam.

Di zon padang rumput anggur meja popular Magaracha Awal, Arcadia, Moldova, Agadai, cenderamata Odessa, dan jenis teknikal Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Rujukan. Nisbah varietas jadual dan teknikal sebagai peratusan adalah 17 hingga 83.

Varieti anggur meja terbaik untuk Crimea

Anggur meja ditanam di semua zon semula jadi semenanjung Crimean, kecuali di dataran tinggi gunung. Varieti berikut popular: Cardinal, Moldova, Itali, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Kardinal adalah varieti masak awal, dibiakkan oleh peternak Amerika E. Snyder.

Penerangan:

• semangat rata-rata semak;
• 52% pucuk berbuah;
• silinder-kon, kelompok besar, struktur longgar;
• berat sekumpulan - 340-520 g;
• buah beri berbentuk bulat atau bujur, lebih jarang dengan bahagian atas serong dan alur cetek;
• kulitnya nipis, ungu-merah, dengan mekar sederhana;
• kandungan gula - 16-17%;
• hasil - 70-120 c / ha;
• penuaian - 18-25 Ogos;
• rintangan fros adalah purata;
• ragamnya terdedah kepada barah bakteria, oidium dan cendawan.

Moldova

Moldova adalah varietas matang yang diternak oleh penternak syarikat Moldovan "Vierul". Nama lain ialah Guzal Kara.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 80-90% pucuk berbuah;
• kluster silinder, agak padat;
• berat sekumpulan 380-400 g;
• beri bujur besar;
• kulit ungu tebal, tebal, gelap dengan lapisan lilin tebal;
• daging rangup;
• rasa seimbang;
• kandungan gula - 17.7-18%;
• hasil - 147-167 c / ha;
• ketahanan terhadap cendawan, oidium, acuan kelabu dan phylloxera;
• rintangan fros purata;
• penuaian - 15-25 September.

Itali

Itali (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Itali, Pirovano 65) adalah sejenis pematangan akhir yang diternak oleh Alberto Pirovano dari Itali pada tahun 1911.

Spesifikasi:

• semak yang kuat;
• 35% pucuk berbuah;
• kelompok besar, silinder-kon, struktur longgar;
• berat sekumpulan 600-1000 g;
• beri besar, bujur dan ovoid;
• kulit tebal, kuning kekuningan dengan lapisan lilin tebal;
• pulpa berair;
• rasa seimbang;
• Aroma muskat-sitrus;
• kandungan gula - 16-18%;
• hasil - 75-80 kg / ha;
• ketahanan sederhana terhadap fros, cendawan, reput kelabu dan cendawan serbuk;
• penuaian - 17-25 September.

Agadai

Agadai adalah jenis anggur sederhana hingga akhir Dagestan.

Spesifikasi:

• semak yang kuat;
• 60-70% pucuk berbuah;
• berus besar, silinder-kon, longgar;
• beri besar bujur;
• kulit padat, ringan, hijau-kuning dengan warna kuning-merah jambu dan purin tebal;
• daging padat, rangup;
• tart, rasa sederhana;
• kandungan gula - 16-19%;
• hasil - 80-90 c / ha;
• ketahanan sederhana terhadap cendawan, oidium, fros;
• penuaian - 18 September - 5 Oktober.

Arcadia

Arcadia - varieti anggur yang diternak di Institut Vitikultur dan Pembuatan Anggur V.E. Tairov.

Spesifikasi:

• semak tinggi;
• 55-75% pucuk berbuah;
• kelompok kerucut ketumpatan sederhana;
• berat sekumpulan 0.5-2 kg;
• buah beri bulat, sedikit memanjang;
• kulit nipis tetapi tegas, kuning muda dan kuning, dengan lapisan berlilin;
• pulpa padat, berair;
• rasa seimbang, aroma pala;
• kandungan gula 16%;
• hasil 80-90 c / ha;
• ketahanan sederhana terhadap cendawan dan fros, cendawan tinggi hingga serbuk;
• penuaian - 15-25 September.

Codryanka

Codryanka - varieti masak awal yang dibiakkan pada tahun 1985 dengan menyeberangi varietas Marshalsky dan Moldova. Pemilihan dilakukan oleh jurutera di Institut Penyelidikan Ilmiah Moldavia dan Pembuatan Anggur.

Spesifikasi:

• tempoh pematangan - 116-120 hari;
• semak yang kuat;
• 70-80% pucuk berbuah;
• kluster besar, longgar, berbentuk kon atau silinder-kon;
• berat berus - 0,4-1 kg;
• beri besar bujur bujur dengan hujung runcing;
• kulit nipis dan ungu gelap dengan lapisan berlilin;
• pulpa berair dan padat;
• kandungan gula - 15-17%;
• hasil - 120-130 kg / ha;
• ketahanan terhadap phylloxera, cendawan dan oidium, kekerasan musim sejuk rata-rata.

Laura

Laura - pelbagai jadual awal yang diternak di Institut Vitikultur dan Pembuatan Anggur V.E. Tairov.

Spesifikasi:

• tempoh pematangan 110-115 hari;
• semak yang kuat;
• 60-80% pucuk berbuah;
• berus besar, bersaiz sederhana, tirus;
• berat sekumpulan 800-1000 g;
• beri berbentuk silinder atau bujur;
• kulit nipis, putih-hijau dengan lapisan berlilin;
• daging rangup dan tegap dengan aroma pala;
• kandungan gula - 20-22%;
• hasil 90-110 c / ha;
• rintangan fros purata;
• rintangan terhadap busuk kelabu dan putih dan cendawan tinggi, hingga cendawan serbuk - rendah.

Anggur anggur untuk Crimea

Di antara jenis anggur teknikal yang sesuai untuk penanaman di Crimea, terdapat: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Wain merah dan putih dibuat dari mereka.

Rkatsiteli

Rkatsiteli adalah jenis anggur Georgia yang sudah matang.

Spesifikasi:

• semak yang kuat;
• 60-85% pucuk berbuah;
• gugus silinder-kon yang padat;
• berat berus 140-240 g;
• beri bujur;
• kulit kuning keemasan nipis dengan bintik kecoklatan;
• pulpa berair dan padat;
• kandungan gula - 18-21%;
• rintangan tinggi terhadap cendawan, beri beri kelabu, hingga cendawan serbuk - rendah;
• kekerasan musim sejuk purata;
• hasil - 60-116 c / ha;
• menuai 16-30 September.

Aligote

Aligote - Anggur Perancis pelbagai jenis matang awal.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 75-85% pucuk berbuah;
• kluster silinder-kon, padat;
• berat berus 85-90 g;
• beri kecil, bulat;
• kulit nipis tetapi tegas, kuning-hijau dengan warna merah jambu dan purin tebal;
• rasa manis, sederhana;
• kandungan gula - 17-24%;
• hasil 90-140 c / ha;
• pelbagai rawan busuk beri kelabu, cendawan, tahan terhadap cendawan serbuk;
• rintangan fros purata;
• penuaian - 7-16 September.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky adalah variasi teknikal yang sudah matang, dibesarkan dalam VNNIIViV "Magarach".

Spesifikasi:

• 80-85% pucuk berbuah;
• semak bersaiz sederhana;
• kumpulan silinder-kon dengan ketumpatan sederhana;
• berat berus - 14-150 g;
• beri sederhana, bujur;
• kulit biru pekat dan tebal dengan purin tebal;
• pulpa berair, kehijauan;
• rasa sederhana dan seimbang;
• kandungan gula - 22-25%;
• hasil - 107-183 c / ha;
• ketahanan sederhana terhadap cendawan dan oidium, tinggi - hingga kemarau;
• kekerasan musim sejuk purata;
• penuaian - 16-20 September.

Pinot fran

Pinot fran adalah variasi teknikal pertengahan musim, tahan fros yang berasal dari Perancis.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 86% pucuk berbuah;
• tandan kon, bersaiz sederhana;
• beri biru tua, hampir ungu, bulat;
• pulpa lutsinar dan tidak berwarna;
• berat sekumpulan - 100-110 g;
• kandungan gula - 17-20%;
• hasil - 120-155 c / ha;
• ketahanan sederhana terhadap cendawan dan cendawan tepung;
• ketahanan tinggi terhadap kemarau dan fros;
• penuaian - 22 Ogos - 2 September.

Pinot gris

Pinot gris - gred teknikal pertengahan musim.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 80% pucuk berbuah;
• berat sekumpulan - 75-80 g;
• beri kecil berwarna biru tua;
• pulpa berair, telus;
• pir, epal, kapur, lemon, nektarin, madu, aroma bunga;
• kandungan gula - 26-33%.
• hasil - 30-42 c / ha.
• ragamnya mudah terserang jamur dan serbuk, busuk kelabu, tahan fros;
• penuaian - 1-10 Oktober.

Chardonnay

Chardonnay adalah jenis anggur Perancis pertengahan musim.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 64-76% pucuk berbuah;
• berat sekumpulan 70-80 g;
• berus tirus dan sederhana;
• beri sederhana, bulat;
• kulit nipis, tegas, hijau muda;
• pulut berlendir dan berair;
• rasa sederhana;
• kandungan gula - 16-18%;
• hasil - 30-40 c / ha;
• ragamnya mudah dijangkiti cendawan dan oidium;
• purata rintangan fros dan kemarau;
• penuaian - 15-20 September.

Saperavi

Saperavi adalah varieti anggur Georgia yang sudah matang.

Spesifikasi:

• semak bersaiz sederhana;
• 50-70% pucuk berbuah;
• berat sekumpulan - 115-170 g;
• kelompok kerucut, longgar;
• beri kecil bujur;
• kulit biru pekat dan tebal dengan mekar purin;
• pulpa berair dengan jus merah jambu;
• rasa yang menyegarkan;
• kandungan gula - 21-23%;
• hasil - 90-120 c / ha;
• daya tahan yang lemah terhadap cendawan dan oidium;
• ketahanan musim sejuk yang rendah;
• daya tahan tinggi terhadap kemarau;
• penuaian - 20-25 September.

Ciri-ciri menanam anggur di Crimea

Keadaan iklim Crimea membenarkan menanam anggur sebagai budaya terbuka. Penanam anggur menggunakan sistem panduan anggur pada teralis tegak, tali mendatar, pada batang sederhana dan tinggi, menggunakan skema mendarat 3x1.5 m. Sistem pelembapan yang disukai adalah titisan. Perusahaan pertanian Crimea beralih sepenuhnya pada 2012. Penyiraman dilakukan 2-3 kali dalam satu musim, dengan mengambil kira keadaan cuaca.

Pada musim bunga mereka menghabiskan pemangkasan pucuk tahunan di permukaan tanah. Pada akhir bulan Mei, mereka memeriksa kadar kelangsungan hidup anak benih, menghilangkan dahan kering dengan tunas yang belum matang.

Senarai prosedur penjagaan wajib merangkumi pencegahan cendawan, oidium, busuk kelabu, cacing daun anggur. Pada pokok renek muda, akar dangkal dikeluarkan untuk meningkatkan jumlah pokok anggur yang matang.

Rujukan. Belukar diikat dengan melekatkan pucuk ke penyokong pada sudut 90 ° sehingga beri masak.

Penuaian penanaman untuk penanaman dilakukan dengan memotong tunas sepanjang 15 cm. Kemudian bahan penanaman direndam dalam larutan perangsang pertumbuhan "Kornevin" dan dikeringkan sepenuhnya. Anak benih masa depan disimpan di bilik sejuk pada suhu tidak melebihi + 5 ° C.

Penanam anggur memberi perhatian khusus untuk memberi makan, membawa nitrogen, fosforus, kalium. Boron ditambahkan untuk membentuk ovari dan mengekalkan berbunga. Untuk mengelakkan klorosis - zat besi.Untuk mengekalkan daya tarikan anggur, terutama setelah musim beku musim bunga, semak diberi makan dengan asam amino.

Kesimpulannya

Semenanjung Crimean adalah tanah yang subur untuk menanam varietas anggur dan anggur teknikal. Sebilangan besar kebun anggur disediakan untuk jenis anggur, kerana pembuatan anggur telah dipraktikkan di sini selama lebih kurang 2 ribu tahun. Varieti meja yang paling terkenal adalah Cardinal, Moldova, Itali, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Varieti anggur yang paling popular: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.