Cara memasak tomato hijau yang paling lazat untuk musim sejuk: pilihan resipi terbaik

Banyak jenis tomato dituai sementara masih hijau untuk melindungi tanaman daripada penyakit dan serangga perosak. Tomato hijau tidak dimakan mentah, tetapi dibiarkan sehingga masak sepenuhnya atau dijadikan asas untuk persediaan musim sejuk. Sayuran yang dimasak dengan betul mengekalkan sifat bermanfaatnya, mengandungi vitamin dan mineral. Mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana memetik dan memelihara tomato hijau untuk musim sejuk.

Resipi terbaik untuk tomato hijau untuk musim sejuk di bank

Tomato hijau digunakan untuk menyiapkan kaviar, makanan ringan, pelbagai salad dan juga jem. Sediaan sayur yang menyelerakan digunakan secara aktif pada musim sejuk bukan sahaja sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan bebas.

Resipi gourmet pedas

Pembuka selera pedas dengan bawang putih dan lada sesuai dengan hidangan daging, roti hitam, sup. Masukkan lada secukup rasa, biasanya menggunakan campuran hitam dan merah. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 5 Kg tomato hijau;
• 4 kg tomato merah;
• 500 g capsicum;
• 500 g bawang putih;
• 300 g pasli;
• 3 liter air;
• 60 ml cuka 5%;
• 60 ml minyak sayuran;
• 400 g gula;
• 250 g garam.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dan herba sehingga bersih. Potong tomato separuh dan potong.
2. Kupas bawang dan masukkan penekan bawang putih, potong ramuannya.
3. Masukkan tomato merah ke dalam mangkuk, maniskan dan garam sedikit, tuangkan dengan cuka dan minyak.
4. Masukkan baki garam, gula dan cuka ke dalam air. Rebus perapan dengan api kecil selama 10 minit.
5. Masukkan sayur dan herba ke dalam kuali, biarkan selama 20 minit.
6. Keluarkan campuran dari api dan masukkan ke dalam balang steril bersih. Letakkan terbalik dan bungkus selimut, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
7. Produk siap digunakan dalam 2-3 hari.

Dengan bawang putih dan lada bel

Paprika akan menambahkan rasa manis dan menyenangkan pada hidangan apa pun. Gunakan lada merah, kuning, atau hijau. Pembuka selera ternyata berwarna dan menyelerakan. Senarai Bahan:

• 2 kg tomato hijau;
• 1 kg lada manis;
• 700 ml air;
• 60 g garam;
• 20 ml cuka 9%;
• 80 g gula;
• 3 daun salam;
• 3 ulas bawang putih;
• cengkih secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran, potong kecil.
2. Sediakan air garam: masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Biarkan selama 5 minit dengan api kecil.
3. Sterilkan balang, masukkan tomato dan lada dalam lapisan. Masukkan daun salam, cengkih dan bawang putih cincang.
4. Sejukkan air garam, tuangkan ke dalam balang. Gulung kosong dengan penutup, bungkus dengan selimut dan putar terbalik.

Menarik! Lada manis membantu menguatkan saluran darah, menormalkan pencernaan, membersihkan badan dari kolesterol dan toksin. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang berfungsi sebagai langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema dan selesema. Dari segi kandungan vitamin C, lada lebih unggul daripada lemon dan kismis hitam.

Salad "Bunga-tujuh-bunga"

Salad tomato hijau ini cepat dan senang disediakan. Purata masa memasak makanan ringan adalah sekitar 40 minit. Senarai Bahan:

• 2 kg tomato hijau;
• 1 kg lada manis;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 250 ml cuka;
• 250 ml minyak sayuran;
• 150 g gula;
• 50 g garam;
• 500 ml air.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran, parut wortel pada parut kasar, potong bahan-bahan yang tinggal menjadi kepingan rawak.
2. Campurkan sayur-sayuran, minyak, garam dan gula sehingga sebati. Pindahkan ke periuk, tutup dengan air dan masukkan api sederhana selama 20 minit. Setelah masa berlalu, tuangkan cuka.
3. Sterilkan balang dan masukkan salad ke dalam masing-masing.
4. Gabungkan rapat dengan penutup dan terbalik. Simpan di tempat yang sejuk.
5. Pembuka selera disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk.

Salad "Zamrud" tanpa pensterilan

Gabungan tomato hijau, bawang putih dan dill memberikan hidangan rasa segar dan bertenaga. Pembuka selera berjalan lancar dengan nasi, kentang rebus atau goreng. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 3 kg tomato hijau;
• 120 g bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan pasli;
• 2 biji lada panas;
• 2 liter air;
• 60 g garam;
• 120 g gula;
• 120 ml cuka 9%;
• daun salam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan masukkan penekan, potong ramuan, potong lada panas ke dalam kepingan nipis.
2. Keluarkan tangkai dari tomato, potong setiap sayur menjadi empat bahagian.
3. Pindahkan semua sayur-sayuran dan ramuan ke dalam periuk, masukkan garam dan gula.
4. Kacau salad sehingga sebati dan sejukkan selama 2-3 jam.
5. Letakkan pembuka selera di atas dapur, masak dengan api kecil selama 5 minit. Semasa memasak, anda perlu berhati-hati agar tomato tidak berubah menjadi bubur. Setelah waktunya berlalu, masukkan cuka dan biarkan di atas dapur selama beberapa minit.
6. Susun dalam balang bersih, gulung dan balut selimut.
7. Setelah sejuk, simpan di dalam peti sejuk.

Tomato hijau dalam bahasa Korea "Jilat jari anda"

Pembuka selera ternyata sangat enak dan sihat. Seperti yang dijangkakan, resipi menggunakan pelbagai jenis rempah dan lada, yang khas untuk masakan Korea. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 3 kg tomato hijau;
• 40 g bawang putih;
• 40 g pasli;
• 10 kacang polong;
• 30 g dill;
• 8 daun salam;
• secubit lada hitam secukup rasa;
• 1 liter air;
• 60 g garam;
• 75 g gula;
• Cuka 20 ml.

Penyediaan:

1. Bilas tomato, buat potongan salib yang mendalam pada masing-masing.
2. Kupas bawang, potong menjadi kepingan besar. Potong pasli menjadi 4-5 keping.
3. Masukkan tomato dengan bawang putih dan pasli.
4. Masukkan allspice, daun salam, dill ke dalam balang yang telah disediakan.
5. Isi bekas dengan tomato, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
6. Toskan air garam ke dalam periuk. Rebus selama 15 minit, masukkan cuka, garam dan gula. Tuangkan kembali ke dalam balang.
7. Gulung salad dan simpan terbalik selama 12 jam.

Tomato hijau masin Georgia

Pembuka selera Georgia sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Produk ini berguna dan senang disediakan, yang menjadikannya kegemaran ramai suri rumah. Senarai Bahan:

• 1 kg tomato hijau;
• 1 kumpulan besar pasli
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lada panas;
• 1 liter air;
• 70 g garam.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, buat potongan 1 cm setiap satu.
2. Tumis pasli cincang, bawang putih dan lada panas.
3. Sediakan air garam: campurkan air dan garam, rebus, sejuk.
4. Masukkan tomato dengan isian, masukkan ke dalam pinggan, tuangkan air garam. Biarkan sayur-sayuran di bawah penindasan selama 3 hari. Kemudian letakkan di tempat yang lebih panas.
5. Pembuka selera Georgia siap dimakan dalam 10 hari.

Kaviar untuk musim sejuk

Seluruh keluarga akan menyukai makanan ringan yang enak dan berair ini. Kaviar diiktiraf sebagai hidangan yang sesuai untuk pemakanan makanan; ia mengandungi antioksidan semula jadi dan asid bermanfaat. Senarai runcit:

• 1 kg tomato hijau;
• 0.5 kg lobak merah;
• 60 g pes tomato;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 20 g lada hitam tanah;
• 0,5 kg bawang;
• 0.2 kg bawang putih;
• 30 g garam;
• 30 g paprika;
• Cuka 30 ml.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, angkat tangkai, potong menjadi empat. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar hingga rata.
2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk, masukkan tomato. Masak dengan api kecil selama 15 minit.
3. Kupas wortel dan bawang, potong dalam pengisar dan tambahkan ke dalam periuk. Campurkan semuanya sehingga sebati, masukkan garam dan gula.Biarkan di atas dapur selama 10 minit.
4. Masukkan paprika, pes tomato dan lada hitam ke dalam campuran. Perahkan bawang melalui penekan.
5. Selepas 5 minit masukkan cuka dan kacau hingga sebati.
6. Sebarkan kaviar ke dalam balang steril dan gulung penutupnya. Terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato Hijau yang disumbat

Dari semua resipi untuk tomato yang disumbat, tukang kebun sangat menyukai tomato dengan wortel dan bawang putih. Senarai runcit:

• 2 kg tomato hijau;
• 200 g lobak merah;
• 1 kepala bawang putih;
• 3 liter air;
• 140 g gula;
• 15 biji lada hitam;
• 50 g minyak sayuran;
• 70 g garam meja;
• 200 ml cuka 9%;
• 3 daun bay.

Penyediaan:

1. Potong wortel dan bawang putih yang telah dikupas menjadi kepingan nipis.
2. Dalam tomato bersih, buat satu potongan yang mendalam di setiap sisi.
3. Letakkan satu putaran bawang putih dan satu lobak merah di setiap tomato.
4. Campurkan air, gula dan garam, masukkan api. Setelah mendidih, kurangkan daya dan biarkan pengasam selama 15 minit.
5. Masukkan tomato yang disumbat ke dalam balang, tambah air, tambah cuka. Gulung ke atas dan letakkan di tempat yang gelap.
6. Untuk rasa, anda boleh memasukkan sayur-sayuran dengan ketumbar, timun, dill, bawang, dll. Semuanya bergantung pada citarasa dan citarasa peribadi.

Kosong "Infernal"

Resipi dengan nama asalnya mudah dilaksanakan. Makanan pembuka "neraka" berfungsi sebagai pelengkap makan malam sederhana, makan malam perayaan dan gala. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 3 kg tomato hijau;
• 2 lada panas;
• 1 tandan pasli;
• 1 kepala bawang putih;
• 10 kacang polong;
• 2.5 liter air;
• 80 g garam;
• 200 g gula;
• 300 ml cuka 9%.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, potong masing-masing menjadi empat bahagian. Kisar lada.
2. Potong sayur-sayuran halus, masukkan bawang putih melalui penekan.
3. Campurkan semua bahan dan biarkan selama 15 minit.
4. Campurkan air, cuka, garam dan gula. Didihkan perap dan sejuk.
5. Tuangkan ke dalam balang, selepas 20 minit tuangkan kembali ke dalam kuali. Ulangi prosedur dua kali.
6. Gulung tin dan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato, seperti di kedai di zaman Soviet

Semasa era Soviet, makanan ringan ini sangat popular. Orang ramai tertarik dengan ketersediaan dan rasa yang unik. Untuk memasak tomato seperti itu, anda memerlukan:

• 2 kg tomato hijau;
• 2 daun salam;
• pada tangkai dill dan pasli;
• 2 biji lada panas;
• 60 g garam;
• Cuka 60 ml;
• 25 gula.

Penyediaan:

1. Masukkan sayur dan tomato yang dibasuh ke dalam balang bersih.
2. Isi semua rempah dan rempah.
3. Tuangkan ke dalam air panas, masukkan ke dalam periuk untuk pensterilan. Biarkan selama 15 minit.
4. Keluarkan tin dan gulung.
5. Simpan di balkoni semasa musim sejuk atau di dalam peti sejuk.

Cadangan memasak

Agar kosong disimpan selama mungkin, perlu mensterilkan balang dengan betul. Bekas mestilah padat, tanpa cip atau retakan. Saring balang dalam periuk. Ayak dipasang di atas kapal, dan tin diletakkan terbalik di atasnya. Selepas 15 minit, letakkan bekas di atas serbet bersih.

Perhatikan garis panduan berikut:

• pilih sayur-sayuran sekata dan kosong untuk kosong;
• basuh semua makanan dan peralatan dapur dengan teliti sebelum memasak;
• periksa tarikh luput semua rempah dan ramuan;
• basuh penutup dengan bersih;
• setelah menjahit, balut balang dalam selimut tebal dan terbalik.

Kesimpulannya

Memetik tomato hijau adalah kaedah terbaik untuk mengitar semula dan menikmati rasa berair dan renyah. Sayuran utuh dan sayur-sayuran digunakan. Semua resipi mudah disediakan, jadi sesiapa sahaja boleh mengatasinya. Penggemar makanan ringan pedas lebih suka tomato hijau Georgia, yang dibezakan dengan kepedasan dan kepahitannya. Resipi lain, seperti "Bunga tujuh warna" atau "Emerald", rasanya lebih lembut dan disertakan dengan hidangan apa pun.