Apakah perbezaan antara zucchini dan labu: perbezaan penampilan, rasa dan parameter lain
Zucchini dan labu tergolong dalam keluarga yang sama dan merupakan jenis labu biasa. Squash juga dipanggil labu hidangan. Dalam banyak cara, kedua-dua budaya serupa antara satu sama lain. Kedua-duanya kaya dengan vitamin dan unsur surih, mempunyai sifat hypoallergenic, jadi ia sering digunakan dalam makanan dan makanan bayi. Mereka digoreng, dikukus, direbus, disumbat dan acar.
Tetapi mereka juga mempunyai perbezaan, yang akan dibincangkan dalam artikel.
Kandungan artikel
Perbezaan antara zucchini dan labu
Oleh itu, mari kita kaji perbezaan antara budaya.
Penampilan
Perbezaan utama antara zucchini dan labu dalam bentuk buah-buahan: zucchini bujur, dan labu berbentuk pinggan. Warna buahnya sangat berbeza: kuning, hijau, putih dan bahkan hitam. Kadang-kadang jalur atau bintik kelihatan pada kulitnya.
Belukar tanaman sangat serupa - daun hijau besar di batang tebal... Tetapi zucchini, tidak seperti labu, juga dapat memiliki bentuk menjalar, seperti labu. Bunga - hampir sama: besar, berbentuk loceng, kuning terang atau oren terang.
Rasa kualiti
Kedua-dua sayur ini dimakan tanpa masak, semakin kecil buahnya, semakin baik.... Sekiranya anda masih boleh makan zucchini, sementara biji di dalamnya tidak terlalu tumbuh, maka labu dimakan hanya "muda". Buah yang ditanam menjadi sangat sukar dan tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Apakah perbezaan rasa? Ramai orang percaya bahawa rasa labu lebih kuat.... Zucchini tidak mempunyai rasa tersendiri dan oleh itu sesuai dengan produk lain. Rasa labu selalu dirasakan, tidak kira produk apa yang dicampurkan.
Ia akan menarik:
Komposisi dan sifat
Dari segi komposisi, sayur-sayuran sedikit berbeza antara satu sama lain.... Kedua-duanya lebih daripada 90% air dan makanan berkalori rendah, tetapi bubur labu lebih padat.
100 g zucchini mengandungi:
- kalori - 24 kcal;
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 4.6 g;
- serat makanan - 1.0 g;
- air - 93 g.
100 g labu berisi:
- kalori - 19 kcal;
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 4.1 g;
- serat makanan - 1.3 g;
- air - 92 g.
Sifat kedua-dua produk ini hampir sama, jadi mereka boleh saling menggantikan jika perlu.... Satu-satunya perbezaan adalah dalam perinciannya. Zucchini memasak lebih cepat dan boleh dimakan pada usia muda walaupun mentah. Patisson, yang mempunyai pulpa yang lebih padat, dimakan hanya selepas rawatan panas.
Manfaat dan keburukan
Manfaat sayur-sayuran ini telah lama diragukan.... Ini adalah produk makanan yang digunakan secara aktif baik untuk makanan bayi dan orang yang menderita pelbagai penyakit. Banyak diet telah dikembangkan berdasarkan asasnya. Kedua-duanya tinggi vitamin C dan kaya dengan banyak mineral surih bermanfaat seperti kalium, kalsium, fosforus dan magnesium.
Apakah perbezaannya? DALAM komposisi labu cukup banyak tembaga dan lebih banyak daripada zucchini, vitamin C... Ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah. Oleh itu, skuasy sering disyorkan untuk orang yang mengalami kegemukan, pelbagai anemia dan penyakit jantung. Zucchini mempunyai lebih banyak kalium dan kalsium, tetapi kurang magnesium.
Penting! Semua bahan berguna diawetkan hanya dengan rawatan haba yang minimum.
Tidak ada keperluan khusus untuk membincangkan bahaya sayur-sayuran ini., kerana ia diserap dengan sempurna oleh badan dan mempunyai banyak kelebihan. Tetapi, seperti mana-mana produk, terdapat kontraindikasi.
Patisson adalah julap ringan, oleh itu boleh membahayakan gangguan usus akut.... Orang dengan penyakit buah pinggang dan pundi hempedu disarankan untuk meminumnya dalam jumlah kecil, kerana oksalat dalam komposisinya dapat menyebabkan pembentukan batu.
Zucchini tidak mempunyai kekurangan seperti itu... Tetapi ada satu perkara: sayur ini sering ditanam dengan penggunaan racun perosak, dan apabila dimakan mentah, boleh membahayakan. Oleh itu, lebih baik memanaskan zucchini dari kedai, dan dalam bentuk mentah untuk salad lebih baik menggunakan buah-buahan yang ditanam di laman web anda.
Satu lagi sifat zucchini yang tidak menyenangkan adalah bahawa mereka kadang-kadang terasa pahit, seperti timun.... Ini disebabkan oleh pengumpulan zat khas dalam buah - curcubitacins, yang mempunyai kesan toksik dan boleh membahayakan tubuh. Sebab-sebab fenomena malang ini adalah: penyiraman yang tidak mencukupi, kekurangan cahaya matahari dan penggunaan beberapa baja mineral. Oleh itu, lebih baik tidak memakan zucchini pahit, tetapi membuangnya segera.
Baca mengenai tanaman sayur-sayuran lain:
Bagaimana kacang mempengaruhi badan
Hampir semua makanan dalam tin mempunyai kontraindikasi... Dalam bentuk acar, sayur-sayuran ini tidak diingini bagi orang yang menghidap penyakit buah pinggang, saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular. Pengawetan secara signifikan mengurangkan jumlah vitamin dan nutrien dalam makanan, dan garam berlebihan menyebabkan pembentukan edema dan batu ginjal.
Membesar dan menjaga
Penanaman sayur-sayuran ini biasanya mudah dan hampir sama.... Kedua-dua tumbuhan menyukai tanah yang subur dan subur, kaya dengan kalium dan magnesium. Di tanah berasid, sebelum menanam, tanah dibatasi dengan tepung dolomit.
Untuk tempat tidur, kawasan terbuka yang cerah dipilih sehingga di bawah daun besar tanaman buah-buahan dapat dihangatkan oleh cahaya matahari dan tumbuh dengan cepat. Baja digunakan bergantung pada komposisi tanah. Tumbuhan takut fros dan tumbuh dengan buruk pada suhu di bawah 15 darjah.
Penjagaan merangkumi penyiraman secara berkala dan pembuahan tepat pada masanya... Kedua-dua tumbuh-tumbuhan bertoleransi dengan keadaan yang tidak baik dengan mudah dan, tidak seperti sayur-sayuran lain, tahan terhadap penyakit. Sekiranya tidak cukup sinar matahari, beberapa daun dikeluarkan dari semak untuk memastikan perkembangan buah yang normal.
Apakah perbezaannya? Zucchini lebih suka cahaya daripada labu, dan tidak tahan dengan cahaya separa cahaya... Patisson suka penyiraman yang lebih banyak. Zucchini tumbuh lebih cepat dan memberikan hasil yang lebih besar, sehingga banyak tukang kebun lebih suka.
Salah satu jenis courgettes - zucchini - membawa hasil panen yang sangat kaya.... Tukang kebun lain lebih suka labu, yang tidak memberikan hasil yang sama, tetapi mempunyai bentuk yang tidak biasa dan rasa yang lebih cerah. Sekiranya kedua-dua spesies labu ini ditanam di lokasi, mereka ditanam sejauh mungkin antara satu sama lain kerana kemampuan mereka untuk melakukan pendebungaan.
Permohonan
Perbezaan penggunaan kedua-dua sayur ini ditentukan sifat dan penampilan mereka.
Zucchini mempunyai tekstur yang kurang padat, masak lebih cepat, jadi tujuan utama mereka adalah zucchini atau kaviar sayur... Mereka sama baiknya untuk menggoreng, rebus, kukus, digunakan untuk menyediakan makanan bayi atau makanan diet. Namun, dalam pengasam, mereka jauh lebih rendah daripada labu dari segi rasa dan penampilan.
Patisson mengambil tempat utama dalam pengawetan... Sayuran ini sepertinya dicipta untuk dipamerkan dalam tin persiapan musim sejuk. Kerana konsistensinya yang padat, labu yang diasinkan renyah ketika digigit dan mempunyai rasa yang sangat baik.
Ini juga digunakan sebagai bagian dari salad sayur-sayuran yang diproses secara termal, rebus atau dipanggang, dan labu goreng bahkan melebihi rasa zucchini.
Cara membezakan
Pertimbangkan cara membezakan satu budaya dengan budaya yang lain dengan cepat dan tepat.
Benih
Benih labu dan labu sangat serupa, tetapi ada sedikit perbezaan.... Sekiranya anda membandingkannya, akan dapat dilihat bahawa biji labu berbentuk bulat, serupa dengan labu, dan biji labu lebih panjang.
Sekiranya anda tidak memegang kedua-dua biji di tangan anda, sangat sukar untuk mengenalinya secara berasingan. Oleh itu, disarankan untuk membeli bahan benih hanya dari pembekal yang dipercayai, agar tidak menanam labu bukan labu, dan sebaliknya.
Belukar
Belukar tanaman tidak begitu sukar untuk dibezakan antara satu sama lain.... Daun zucchini lebih runcing daripada labu, bentuk lobednya lebih jelas. Urat keperakan besar sering kelihatan pada daun labu hijau gelap. Labu tidak mempunyai urat ini, bentuk daunnya lebih bulat, warnanya sedikit lebih terang.
Buah
Buah labu dan labu sukar dibingungkan... Zucchini mempunyai bentuk bujur yang serupa dengan timun besar. Sekiranya buah zucchini tidak dipotong tepat pada waktunya, ia akan tumbuh menjadi ukuran yang agak mengagumkan, yang mengurangkan rasa. Kupas menjadi keras, biji di dalamnya memenuhi hampir seluruh ruang, dan hampir tidak ada pulpa yang tersisa
Buah labu mempunyai bentuk yang lebih asli.... Bagi sesetengah orang, ia menyerupai piring dengan tepi bergelombang, kepada seseorang - bunga. Nama Rusia "patisson", yang dipinjam dari bahasa Perancis, berasal dari kata terbitan "pai", yang juga menekankan bentuknya yang tidak biasa. Bentuknya berbentuk cakera dan berbentuk loceng. Buah labu jarang tumbuh lebih besar daripada sawit. Kerana penampilan mereka yang tidak biasa, mereka selalu popular di kalangan tukang kebun.
Apakah persamaan antara zucchini dan labu
Kesamaan sayur-sayuran ini disebabkan oleh kepunyaan mereka dari keluarga yang sama. - Labu dan bahkan untuk satu spesies biologi - Labu biasa. Mereka adalah tanaman herba tahunan dengan batang tebal dan daun lobus hijau besar.
Buah mempunyai komposisi yang hampir sama dan banyak digunakan untuk makanan.... Kedua-dua mereka dan yang lain digunakan tidak masak. Tumbuhan ini mempunyai keadaan tumbuh yang sama, cinta umum untuk matahari dan penyiraman yang banyak.
Kesimpulannya
Kedua-dua labu dan labu adalah tanaman yang agak bersahaja yang memberikan hasil panen yang baik dan telah berjaya memenangkan cinta tukang kebun dan tukang kebun. Oleh kerana sifatnya yang luar biasa, mereka banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan dan dituai untuk musim sejuk. Sayuran mana yang harus diutamakan - setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri.