Cara menyediakan timun acar dengan aspirin adalah mudah dan lazat: 7 resipi terbaik

Timun yang diasinkan dengan aspirin mempunyai rasa yang unik dan aroma yang menyenangkan, ia lebih elastik dan garing. Asid asetilsalisilat dalam pemuliharaan merosakkan bakteria, dan jika pensterilan tidak berkualiti, ia akan memberi asid tambahan kepada sayur-sayuran dan memperpanjang jangka hayatnya.

Cara memetik timun dengan aspirin dengan betul - baca terus.

Mengapa anda memerlukan aspirin semasa memetik timun dan apa yang diberikannya

Aspirin digunakan bukan hanya untuk memelihara timun. Ia sesuai untuk memetik sayur-sayuran. Antara kelebihan resipi tersebut adalah seperti berikut:

1. Jangka hayat kosong musim sejuk diperpanjang 1-2 musim.
2. Asid asetilsalisilat membasmi kuman makanan.
3. Air garam dalam balang tidak menjadi keruh.
4. Apabila menggunakan penutup berkualiti rendah, proses penapaian tidak bermula dan tidak putus.
5. Timun akan sentiasa renyah, mempunyai aroma dan rasa segar.
6. Dengan peningkatan masa penyimpanan pemuliharaan, rasanya bertambah baik.

Teknik pengawetan tidak terlepas dari kekurangan. Kelemahan utama adalah bahawa asid asetilsalisilat tergolong dalam ubat-ubatan (ia mendorong penipisan darah). Menurut banyak orang, penggunaan bahan kimia dalam penyediaan makanan tidak dapat diterima. Oleh itu, setiap orang mesti memutuskan sendiri apakah resipi tersebut sesuai untuknya atau tidak.

Resipi terbaik untuk timun acar dengan aspirin untuk musim sejuk

Terlepas dari kaedah mana yang dipilih untuk menuai timun untuk musim sejuk menggunakan asid asetilsalisilat, perlu mematuhi resipi yang dicadangkan dengan ketat. Agar tidak membahayakan kesihatan anda sendiri, penting untuk diingat peraturan mudah: gunakan 1 tablet aspirin per liter tin.

Resipi ringkas klasik

Sekilas mengenai resipi memberikan gambaran bahawa ini adalah pilihan yang luar biasa untuk pengetinan timun. Namun, selain aroma yang hebat, sayur-sayuran mempunyai rasa segar yang lembut.

Perhatian! Acar dengan penambahan aspirin dapat diminum oleh orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• timun - 3 kg;
• daun lobak - 3 biji .;
• daun ceri dan currant - 5 biji .;
• asid acetylsalicylic - 2 tablet;
• air - 2.5 l;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada cili - 2 biji .;
• dill sprigs - 3 pcs .;
• lada hitam - 5 biji kacang polong.

Sebelum acar, timun dibasuh dengan teliti, ekor dikeluarkan dan direndam dalam air sejuk selama 4 jam. Kupas bawang dan potong cengkih menjadi dua. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan sebahagian daun, cincang Cili, herba, bawang putih dan lada sulah, kemudian diisi dengan timun.

Air direbus, sayur-sayuran dituangkan dengannya, dibiarkan diam selama 15 minit, kemudian cairan disalirkan dan prosedur diulang. Lain kali, sediakan air garam dengan menambahkan garam dan gula. Letakkan jisim di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Pada masa ini, timun ditutup dengan bumbu yang tersisa, aspirin yang dihancurkan dituangkan dan semuanya dituangkan dengan pengasam. Tetap menggulung penutup dan membiarkan pengawetan menjadi sejuk semasa panas.

Timun dengan aspirin, mustard dan herba

Anda boleh memetik timun sehingga rasanya pedas dan sedap. Pengetinan mengikut resipi ini boleh dimiliki oleh suri rumah yang masih muda tanpa pengalaman.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• timun - 2 kg;
• gula - 200 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• aspirin - 1 tablet setiap tin;
• serbuk mustard - 50 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• dill sprigs - 4 pcs .;
• serbuk lada hitam dan merah - masing-masing 5 g

Timun dibasuh, ekornya dipotong dan dipotong menjadi bulatan menjadi 3-4 bahagian. Sayuran dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, dill cincang halus, bawang putih parut, rempah lain, garam, gula dan minyak ditambah. Campurkan semua sehingga sebati, tutup dan biarkan hingga perap.

Selepas 3 jam, salad dibentangkan dalam balang liter pra-disterilkan, 1 tablet asid asetilsalisilat ditambahkan ke dalamnya, masukkan bekas ke dalam periuk air dan rebus selama 15 minit. Kemudian mereka berhati-hati mengambil pengawet, menggulung penutup dan meletakkannya di tempat yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan aspirin dan anggur

Sekiranya anda ingin mengawetkan timun tanpa cuka, gunakan resipi yang mengandungi anggur selain aspirin.

Ini memerlukan sekumpulan komponen berikut:

• dill kering atau segar dengan payung - 3-4 biji .;
• akar lobak - 50-10 g;
• tarragon - 3 cawangan;
• daun lobak - 2 biji .;
• timun - 2 kg;
• daun ceri dan currant - 3 biji .;
• lada pedas - 2 biji .;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada dalam periuk - 5-6 pcs .;
• sekumpulan anggur yang belum masak - 350-500 g.

Di bahagian bawah balang tiga liter, sebarkan payung dill, ranting tarragon, bawang putih cincang, beberapa daun ceri dan currant, akar lobak (utuh) dan daunnya, serta sekumpulan anggur yang belum masak dan lada panas. Selepas itu, timun diletakkan (keseluruhan atau potong jika sayurnya besar).

Letakkan baki hijau di atas, tambah hitam biji lada... Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, biarkan selama 15 minit, kemudian toskan airnya, dan masukkan 3 tablet aspirin ke dalam balang. Tuangkan 3 sudu garam dan 2 sudu gula ke dalam air garam. Pengasam dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Dengan lada manis

Kepingan timun acar yang sedap dengan rasa lada bel yang halus melengkapkan hidangan daging dan pelbagai lauk.

Untuk menyediakan pemeliharaan, anda memerlukan komponen berikut:

• timun - 3 kg;
• daun salam - 12 biji .;
• bawang putih - 6 ulas;
• Lada loceng - 3 biji .;
• dill - 3 cawangan dengan payung;
• aspirin - 6 tablet;
• gula - 300 g;
• garam - 225 g.

Di bahagian bawah balang yang disterilkan, sebarkan 1 ulas bawang putih yang dikupas, 2 daun salam dan dill. Kemudian kupas dan potong paprika, masukkan ke dalam bekas. Timun diletakkan di atas sekuat mungkin. Airnya direbus, garam dan gula ditambah hingga larut sepenuhnya.

Masukkan 1 tablet aspirin ke dalam balang di atas timun dan tuangkan pengasam. Kemudian bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam periuk air selama 15 minit setelah mendidih. Setelah sayur-sayuran sedikit gelap, balang-balang dikeluarkan dan digulung dengan penutup. Mengikut resipi ini, timun diperoleh dengan rasa manis dan masam.

Dengan aspirin dan pudina

Anda boleh mempelbagaikan rasa acar musim sejuk dengan memelihara timun mengikut resipi asal dengan penambahan pudina.

Ini memerlukan:

• timun - 2 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• akar lobak - 1 pc .;
• dill, pasli, saderi - hanya 4 tangkai;
• daun kismis - 8 biji .;
• pudina - 12 helai;
• aspirin - 1 tablet seliter;
• garam - 100 g;
• gula - 50 g.

Basuh sayur-sayuran dan herba sehingga bersih. Potong bawang menjadi dua bahagian, dan akar lobak menjadi kepingan atau bulatan. Semua hijau diletakkan di bahagian bawah tin, kecuali dill, daun, bawang putih dan lobak. Letakkan timun di atas, kemudian dill. Sayuran dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 9 minit.

Kemudian air disalirkan, didihkan lagi, garam dan gula ditambahkan dan dibiarkan masak selama 3-5 minit. Daun Aspirin dan pudina ditambahkan ke setiap balang, sayur-sayuran dituangkan dengan perapan dan ditutup dengan penutup. Tutup pengawet dengan selimut dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Dengan cuka

Di antara pilihan biasa untuk pengetinan timun dengan aspirin, terdapat resipi yang juga menggunakan cuka. Sayurannya terasa sedikit pedas, padat dan sangat rangup.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• timun muda - 2 kg;
• air - 2 l;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 1.5 sudu besar;
• cuka 9% - 40 ml;
• bawang putih - kepala;
• lobak kuda - 4 daun;
• perbungaan dill - 8 buah .;
• cengkih - 5 g;
• lada hitam - 10 kacang polong;
• aspirin - 4 tablet.

Semua komponen dicuci bersih, dan timun sudah direndam selama 4 jam. Daun lobak disebarkan di bahagian bawah balang, kemudian timun, dan dill di atas. Isi setiap bekas dengan air mendidih, toskan selepas 10 minit. Perkara ini diulang dua kali.

Sekarang mereka memasukkan aspirin, garam, gula, lada dan cengkih ke dalam balang, dan cuka dituangkan ke dalam air mendidih. Air rebusan dengan cuka dituangkan ke dalam bekas dan segera digulung. Bank harus terbalik, sementara lebih baik jangan menyentuhnya pada siang hari.

Timun acar dengan aspirin di bawah penutup nilon

Resipi ini disyorkan untuk mereka yang ingin merasakan rasa tong. Sayuran akan sedikit masam, menjadikannya sesuai untuk salad.

Komponen berikut diambil untuk satu balang tiga liter:

• timun - 2.5 kg;
• garam - 50 g;
• aspirin - 2 tablet;
• air - 2.5 l;
• dill - 3 payung;
• daun salam - 2 biji .;
• bawang putih - 2 ulas.

Pertama, semua bahan disediakan: ia dibasuh, dikeringkan dan dipotong, balang dibasmi kuman dengan menuang air mendidih ke atasnya. Kemudian mereka mula menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, garam dituangkan ke dalam air sejuk dan dibiarkan larut. Pada masa ini, dill tersebar di bahagian bawah balang dan bawang putih, dipotong dua, ditambah.

Timun diletakkan dengan ketat ke dalam balang, tablet aspirin digiling menjadi serbuk dan ditambahkan ke sayur-sayuran. Bekas dituangkan dengan air garam yang sudah siap dan dikeluarkan, ditutup dengan penutup, di tempat yang gelap selama 2 hari. Selepas itu, air garam dikeringkan, timun dibasuh, sayur-sayuran dan daun salam diletakkan di atas, dan air bersih ditambahkan.

Pada peringkat akhir, tin ditutup dengan penutup nilon (sebelum itu perlu direbus dalam air selama 2-3 minit). Kemudian balikkan tin beberapa kali untuk memeriksa sama ada penutupnya tertutup rapat. Simpan pengawet ini di tempat gelap yang sejuk dan buka mengikut keperluan.

Petua Berguna

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpan balang timun tertutup di bilik yang suhunya berada di bawah suhu bilik. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj sangat sesuai untuk ini. Sekiranya acar ada di apartmen, lebih baik memberi keutamaan kepada sudut yang berlorek (misalnya, di pantri). Tidak dibenarkan meninggalkan balang kaca dalam keadaan sejuk kerana boleh pecah.

Majlis.Timun dengan asid acetylsalicylic dapat dipelihara sejuk atau panas, dengan atau tanpa pensterilan, dengan pengasinan atau pengawetan.

Walau apa pun, tiga peraturan utama harus dipatuhi:

1. Sebelum menuai, timun direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk.
2. Lebih baik menggiling aspirin menjadi serbuk sebelum dimasukkan ke dalam balang.
3. Dengan kaedah pengawetan yang panas, tin harus digulung secepat mungkin, terbalik dan dibungkus dengan selimut hangat.

Kesimpulannya

Timun acar dengan aspirin untuk musim sejuk membolehkan anda menikmati sayur-sayuran renyah dan lebat pada musim sejuk. Penggunaan asid acetylsalicylic disyorkan bagi mereka yang tidak mahu menambahkan cuka untuk pemuliharaan. Semua resipi ini mudah dibuat dan tidak akan memakan banyak masa dari tuan rumah untuk memasak.