Resipi terbaik untuk timun acar renyah dengan lada panas untuk musim sejuk
Timun renyah dengan lada adalah makanan ringan musim sejuk yang lazat dan beraroma. Sebagai persediaan, hidangan memerlukan sedikit masa dan usaha, dan disimpan sehingga satu tahun. Tidak ada bahan khas yang diperlukan untuk makanan ringan, semua produk boleh didapati di kedai atau kebun sayur berdekatan.
Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan secara terperinci cara memasak timun acar dengan lada panas dan cara menyimpan tempat kosong dengan betul.
Kandungan artikel
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Untuk memasak pilih timun mini dengan saiz yang sama... Mereka mesti sama rata, bebas dari kerosakan atau retakan. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan dengan jerawat, misalnya, varietas Zozulya, Phoenix, Aquarius.
Sebelum masin, buah-buahan dibasuh dengan air, hujungnya dipotong dan direndam dalam air sejuk selama 3-4 jam agar lebih garing.
Lada acar segar, kering dan cincang tidak sesuai... Lada harus mempunyai warna yang seragam - kuning, merah, oren atau hijau, tanpa bintik-bintik di permukaan. Simpan lada di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
Menarik! Lada panas mengaktifkan metabolisme, yang membantu menghilangkan berat badan berlebihan. Ia juga berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang berkesan.
Resipi terbaik untuk timun renyah acar dengan lada panas untuk musim sejuk
Kami akan mempelajari resipi memasak paling popular yang boleh dikuasai oleh suri rumah baru.
Resipi klasik dan paling mudah
Masa penyediaan makanan ringan klasik ialah 50-60 minit. Timun pedas, dengan aroma yang kaya.
Senarai Bahan:
2 kg timun;- 2 lada panas;
- 400 ml air;
- 20 ml cuka 9%;
- 60 g gula;
- 40 g garam;
- 1 tangkai bunga cengkih;
- 3 biji lada hitam.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas balang, masukkan biji lada hitam, lada panas dan bunga cengkih di bahagian bawah masing-masing.
- Basuh timun dan masukkan ke dalam balang.
- Sediakan air garam: campurkan air, cuka, garam dan gula. Didihkan dan matikan.
- Tuangkan air garam ke dalam balang, sterilkan selama 5 minit.
- Tutup penutup, gulung dalam selimut hangat dan terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kaedah lain untuk menyediakan timun:
Timun yang sangat pedas dengan rangup
Pembuka selera pedas asli akan menghiasi meja dan berfungsi sebagai tambahan lazat untuk hidangan perayaan.
Untuk memasak, anda akan memerlukan:
2 kg timun;- 3 biji lada panas merah;
- 30 biji lada hitam;
- 6 ulas bawang putih;
- 3 daun laurel;
- 10 biji ketumbar;
- 2 payung dill;
- 1 tangkai tarragon;
- 1 selasih;
- 1 liter air;
- 150 g gula;
- 70 g garam;
- 120 ml cuka 9%;
- 2 daun ceri;
- 2 daun kismis hitam.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas timun dan biarkan dalam air sejuk selama 6 jam. Tukar air menjadi yang baru setiap jam.
- Sterilkan balang, masukkan daun ceri dan kismis, daun salam, cengkih bawang putih dan lada hitam di bahagian bawah masing-masing. Masukkan ketumbar, tarragon, dill dan selasih secukup rasa.
- Letakkan timun dan lada panas yang dipotong separuh di atasnya.
- Sediakan air garam: tuangkan cuka ke dalam air, masukkan gula dan garam. Didihkan dan tuangkan ke dalam balang.
- Tutup penutup dan terbalik sehingga sejuk.
Tiada resipi cuka pensterilan
Resipi tanpa pensterilan memerlukan sedikit masa. Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat anda perlukan:
600 g timun;- 1 lada panas;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 helai lobak;
- Perbungaan 1 dill;
- 40 g gula;
- 40 g garam;
- Cuka 30 ml 9%;
- 1 liter air.
Cara memelihara:
- Kupas dan cincang bawang putih. Bilas timun dan potong, masukkan ke dalam balang bersih.
- Masukkan bawang putih cincang dan lada panas, perbungaan dill dan daun lobak.
- Tuangkan air mendidih dengan air mendidih selama setengah jam.
- Tiriskan air ke dalam periuk dan tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
- Masukkan cuka ke balang, tuangkan air garam yang telah disediakan.
Penting! Kelebihan resipi ini ialah timun yang terlalu besar sesuai untuk memasak. Mereka dipotong menjadi kepingan setebal 1-2 cm, kepingan atau kepingan. Ini adalah kaedah mudah untuk memproses tanaman berkaliber besar.
Jeruk jeruk dengan cili
Disukai oleh banyak orang, gherkin dibezakan oleh rasa segar dan enak. Pembuka selera kelihatan sedap dan senang disediakan.
Apa yang diperlukan:
200 g gherkins;- 0.5 lada panas;
- 10 g biji dill;
- 3 kacang polong;
- 1 ulas bawang putih;
- 10 ml cuka meja 6%;
- 500 ml air;
- 30 g garam;
- 20 gram gula.
Cara pengambilan acar:
- Potong bawang putih dan lada panas menjadi baji kecil.
- Masukkan gherkins, biji dill dan rempah dalam balang steril.
- Sediakan air garam dengan mencampurkan air, cuka, garam dan gula.
- Tuangkan air garam ke dalam balang, masukkan bawang putih dan lada panas.
- Masukkan balang pada pensterilan selama 5 minit.
Baca juga:
Terma dan syarat penyimpanan
Untuk simpanan jangka panjang, bahan kerja diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu optimum ialah dari 0 ° C hingga + 1 ° C. Dalam keadaan seperti itu, makanan ringan mengekalkan rasa dan faedahnya sehingga satu tahun. Pada suhu bilik, produk tetap segar hingga tiga bulan.
Penting! Setelah membuka balang, timun dimakan dalam 5-7 hari. Selepas seminggu, mereka berbunga dan menjadi lembut.
Petua
Sebelum memasak disyorkan untuk mempelajari resipi dan membeli bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu... Pinggan mesti bersih, balang dan penutup mesti utuh, tanpa kerepek atau keretakan.
Untuk air garam, gunakan air bersih dari penapis dan garam kasar. Timun berbaur secara harmoni dengan kebanyakan rempah dan rempah, jadi suri rumah yang berpengalaman menasihatkan agar lebih berani dan bereksperimen dengan mencipta rasa baru.
Kesimpulannya
Memetik timun dengan lada panas adalah hobi kegemaran ramai penduduk musim panas dan suri rumah. Makanan ringan itu mengekalkan "bagasi" vitamin dan mineral berguna, menguatkan sistem imun ketika cuaca sejuk.
Resipi untuk musim sejuk tidak memerlukan kemahiran masakan; sesiapa sahaja boleh memasak makanan ringan. Lada panas menambah rempah ke dalam pinggan, dan sayur-sayuran menjadikan sayur-sayuran lebih segar dan lebih beraroma.