Resipi untuk timun dengan epal untuk musim sejuk: kami memasak dengan enak dan digulung dengan betul

Timun berguna bagi mereka yang memantau berat badan mereka, dan epal sangat diperlukan dalam diet orang yang kekurangan zat besi dalam badan mereka. Tetapi bagaimana anda boleh menggabungkan produk yang kelihatan berbeza? Ini adalah pengetinan epal dan timun yang sederhana dan menikmati makanan ringan yang sihat dan enak sepanjang musim sejuk.

Mari kita perhatikan lebih dekat rahsia tempat kosong yang berjaya dan cari yang mana resepi disukai oleh tukang masak dan suri rumah yang berpengalaman.

Pemilihan timun dan epal untuk acar

Rasa dan jangka hayat acar bergantung pada kualiti sayur-sayuran yang dipilih. Untuk menjadikan epal dan timun enak ketika pengetinan, pilih hanya buah-buahan muda. Semestinya berair dan segar. Perhatikan penampilan produk, spesimen dengan calar dan retakan sama sekali tidak akan berfungsi. Perhatikan ketumpatan timun dan epal, tidak boleh ada kekosongan di dalamnya. Untuk perapuran yang sama, pilih produk yang sama rata dan kira-kira sama.

Timun mestilah kecil, panjang 10-15 cm. Pilih hanya sayur-sayuran hijau segar dan terang. Sangat sesuai untuk memetik timun dengan tubercles, yang mempunyai duri hitam. Varieti terbaik adalah Zozulya, Keberanian dan Boy with a Thumb. Bagi epal, beri perhatian khusus kepada varietas yang lewat seperti Lobo, Antey, Bogatyr.

Latihan

Untuk proses pengetinan yang berjaya, pilih resipi terlebih dahulu dan beli semua bahan yang anda perlukan untuknya. Jangan lupa sediakan balang dan sterilkannya, anda boleh menggunakan sterilizer khas atau oven biasa. Pensterilan diperlukan supaya acar disimpan selama mungkin dan tidak kehilangan kualiti berguna. Kemudian basuh timun dan epal dengan teliti dan urutkan mengikut ukuran. Letakkan sayur-sayuran dengan saiz yang sama dalam satu balang.

Sediakan air terlebih dahulu. Air lembut sangat sesuai untuk pengasinan; jika boleh, gunakan air mata air atau perigi. Sekiranya menggunakan air paip, biarkan ia berdiri. Garam memainkan peranan penting, menjadi besar, tidak beryodium. Anda memerlukan cuka untuk acar. Sebagai peraturan, yang biasa digunakan, tetapi kadang-kadang resipi itu melibatkan penggunaan anggur, anggur atau epal.

Menarik! Cuka anggur mengandungi banyak antioksidan yang penting untuk menurunkan berat badan. Produk mempercepat metabolisme dan mempercepat pencernaan. Produk ini dapat mengatasi keasidan perut yang rendah, membantu menghilangkan keletihan kronik.

Resipi untuk persediaan untuk musim sejuk

Acar akan melengkapkan bukan sahaja makan malam keluarga, tetapi juga menghiasi pesta perayaan. Makanan yang disediakan dengan baik akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk dan memberi anda vitamin yang diperlukan. Pertimbangkan resipi yang paling popular untuk timun acar dengan epal.

Timun kalengan dengan epal manis dan masam

Resipi ringkas yang boleh dikuasai oleh tukang masak baru. Untuk satu tin timun kalengan dengan epal manis dan masam, anda memerlukan:

• 2 kg timun;
• 2 epal manis dan masam sederhana;
• 4 ulas bawang putih;
• payung dill;
• 3-4 daun currant;
• 4 daun salam;
• 5 biji lada hitam;
• 25 g gula;
• 15 g garam;
• perasa untuk acar secukup rasa;
• Cuka 10 g.

Teknologi memasak:

1. Bilas timun, keringkan, dan potong pangkalnya. Basuh epal, kupas dan biji, potong baji kecil.
2. Bilas ramuan, keringkan.Sterilkan balang dan keringkan di bawah sinar matahari.
3. Lapisan pertama adalah kehijauan dan dedaunan, hanya kemudian masukkan timun dalam lapisan yang padat, di atasnya potongan epal. Teratas dengan perasa lada, bawang putih dan acar.
4. Tuangkan air panas ke atas balang dan biarkan mendidih selama satu jam. Toskan cecair ke dalam periuk, masukkan gula, garam dan cuka. Tuangkan air garam yang dihasilkan kembali ke dalam balang.
5. Tutup balang dengan penutup bersih dan dibakar dengan air mendidih. Putar benda kerja terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan pinggan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi epal hijau, bawang putih dan rempah

Selalunya, rempah-rempah inilah yang memainkan peranan penting dalam penyediaannya; mereka menentukan sama ada hidangan itu manis atau masam. Untuk menggabungkan timun dengan epal hijau dan rempah, gunakan bahan berikut:

• 1.5 kg timun;
• 1 epal hijau masam;
• 6 ulas bawang putih;
• 12 biji lada;
• 20 g gula;
• 15 g garam;
• Cuka 10 g;
• selasih, ketumbar, balsem lemon dan pudina secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Basuh timun, epal dan herba. Kupas bawang putih, potong baji besar.
2. Masukkan timun ke dalam balang bersih, ramuan dan rempah di atasnya, kemudian hirisan epal (jangan keluarkan kulitnya).
3. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tuangkan ke dalam periuk selepas 20 minit. Masukkan gula, garam dan cuka. Rebus selama 10 minit.
4. Tuangkan air garam ke dalam balang, gulung dengan penutup bersih. Balikkan balang dan balut sehingga sejuk. Simpan pada suhu bilik atau di tempat yang sejuk.

Menarik! Masukkan kayu manis, kari, thyme, atau sage jika mahu. Rempah membantu mengatasi pengekalan cecair di dalam badan, mengurangkan bengkak kaki dan beg di bawah mata.

Masin tanpa cuka

Sekiranya anda tidak menyukai rasa dan bau cuka, gunakan resipi di mana anda tidak memerlukannya. Malah kanak-kanak boleh makan persediaan seperti itu. Untuk satu balang, anda memerlukan:

• 1.5 kg timun;
• 3 biji epal sederhana;
• 25 gram daun currant;
• 1.5 l air garam;
• 30 g gula;
• 30 g garam.

Kaedah memasak:

1. Masukkan epal dan potong baji.
2. Letakkan daun currant yang dibasuh di bahagian bawah balang. Susun timun dan epal.
3. Rebus 1.5 liter air, masukkan gula dan garam. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan selama 5 minit, toskan dan ulangi prosedur.
4. Tuangkan air garam kali ketiga dan putar balang.

Epal dengan timun tanpa pensterilan

Resipi ringkas dan cepat yang akan menjimatkan masa dan tenaga anda. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 6-8 keping timun bersaiz sederhana;
• 1 biji epal hijau;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 daun salam;
• 3 kacang polong;
• Payung 1 dill;
• 8 daun currant;
• 1.5 liter air;
• 2 daun lobak;
• 15 g garam;
• Cuka 10 g;
• 25 g gula.

Untuk memasak epal dengan timun tanpa pensterilan, anda memerlukan:

1. Basuh bahan, potong epal menjadi 4 keping, jangan keluarkan kulit dan inti. Potong hujung timun di kedua-dua belah pihak.
2. Masukkan daun lobak, dill, bumbu, daun kismis dan daun salam di dalam balang bersih.
3. Isi balang dengan timun, berselang seli dengan epal.
4. Rebus air dan tuangkan ke dalam balang selama 4-5 minit dan tutup balang dengan penutup. Pada masa inilah pensterilan berlaku. Tuangkan air ke dalam periuk, rebus lagi dan tuangkan kembali ke dalam balang.
5. Masukkan gula, garam dan cuka untuk kali ketiga sambil mendidih.
6. Tuangkan air garam ke dalam balang dan gulung.

Cara menutup bank dengan betul

Anda boleh menggulung tin menggunakan penutup timah, plastik atau kaca. Yang paling popular adalah penutup timah lakuer berwarna kuning. Mereka mudah digunakan dan murah. Bank digabungkan dengan:

• mesin taip manual;
• mesin jahitan automatik;
• pam vakum.

Selalunya suri rumah menggunakan mesin jahitan automatik. Peranti ini dilengkapi dengan tuas khas, yang hanya diturunkan ke bawah dan balang sudah siap.

Mesin akan memudahkan proses penggulungan dan menjimatkan masa anda. Perkara utama adalah memeriksa penutup untuk kebocoran sebelum merapatkan supaya tin tidak meletup.Untuk melakukan ini, balikkan tin dan periksa apakah bocor.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Setelah tin digulung, bungkus dengan selimut dan terbalikkan selama 24 jam. Selama ini, bahan kerja akan menjadi sejuk. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan kering seperti bilik bawah tanah, garaj, balkoni, atau peti sejuk.

Keadaan penyimpanan utama adalah minimum cahaya dan suhu sejuk. Dianjurkan untuk menyimpan timun acar dengan epal tidak lebih dari 1 tahun, setelah tempoh ini sesaknya pecah dan produknya merosot, memperoleh rasa masam yang jelas.

Keluarkan sayur hanya dengan sudu bersih untuk mengelakkan bakteria. Kemudian balang ditutup rapat dengan penutup nilon. Setelah dibuka, acar disimpan selama tiga hari. Periksa benda kerja setiap hari untuk tanda-tanda air garam dan acuan yang kabur. Sekiranya anda melihat mekar, air garam yang mendung atau ubah bentuk buah, jangan gunakan pinggan.

Baca juga:

Apa yang perlu dilakukan sekiranya anak benih timun bertukar menjadi kuning.

Cara menanam timun di balkoni dan mendapatkan hasil panen.

Mengapa reput kelabu muncul pada timun dan bagaimana mengatasinya.

Nasihat berguna dari suri rumah yang berpengalaman

Untuk menjadikan acar musim sejuk menjadi enak dan tidak merosakkan untuk masa yang lama, suri rumah berkongsi rahsia memasak antara satu sama lain. Mari pertimbangkan cadangan yang paling berguna dan berkesan:

1. Jenis salad dari timun tidak sesuai untuk acar, mereka akan cepat kehilangan keanjalan dan rasa.
2. Basuh timun, epal dan herba sehingga bersih sebelum dimasak.
3. Rendam perap dengan api kecil untuk rasa yang lebih kaya.
4. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah dan ramuan.
5. Ingatlah untuk memotong hujung timun di kedua-dua belah pihak.
6. Periksa balang pengetinan untuk keretakan dan serpihan.
7. Anda juga boleh mensterilkan balang di multicooker atau menggunakan alat pengering udara.

Ulasan

Timun acar dengan epal adalah kombinasi yang sangat luar biasa. Tetapi walaupun demikian, banyak suri rumah telah memperhatikan rasa acar yang sangat baik dan menarik.

Natalia, Moscow: «Saya selalu memasak acar tanpa menambahkan cuka kerana saya sering mengalami pedih ulu hati. Resipi epal dan timun adalah salah satu kegemaran saya. Timun renyah dan berair, sementara epal memberikan rasa masam yang tidak biasa. "

Maria, Oryol: "Sebagai pencinta pedas, saya tidak hanya menambahkan lada dan garam ke dalam balang, tetapi juga kemangi, safron dan mustard. Ia ternyata hidangan yang sangat enak dan serba boleh. Timun ini digabungkan terutamanya dengan kentang dan daging. "

Evgeny, Chelyabinsk: "Saya memutuskan untuk memetik timun dengan epal untuk pertama kalinya pada musim panas. Menggunakan resipi klasik dengan pensterilan. Secara umum, hidangannya tidak buruk, tetapi 2 dari 7 tin meletup, dan selebihnya mempunyai rasa cuka yang kuat, walaupun saya mengikuti keseluruhan resepnya. "

Kesimpulannya

Sekiranya anda bosan dengan resipi standard, sediakan timun dengan epal untuk musim sejuk. Hidangan ini mengekalkan vitamin dan mineral dan akan menjadi tambahan yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam. Bagi pencinta makanan sihat, ada resipi tanpa menambahkan cuka, dan bagi mereka yang lebih suka sensasi rasa yang tidak biasa, suri rumah mengesyorkan menambahkan campuran ramuan Provencal ke dalam balang.