Resipi terbaik untuk membuat jem labu untuk musim sejuk: dengan madu, lemon, aprikot kering, epal dan bahan tambahan lain

Labu adalah hadiah perpisahan musim luruh, sayur hypoallergenic dan rendah kalori. Penyediaannya serba boleh dan boleh dipasangkan dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Dari artikel tersebut, anda akan belajar cara memasak jem labu untuk musim sejuk di rumah, cara menyimpannya dengan betul dan cara memilih bahan yang betul.

Jem labu - resipi mudah

Diperlukan sekitar satu jam untuk membuat kosong klasik di atas dapur. Ia juga dimasak dalam ketuhar atau multicooker.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg pulpa labu;
• 1 kg gula;
• 1/3 sudu kecil asid sitrik atau jus lemon yang baru diperah.

Penyediaan:

1. Potong pulpa labu menjadi kepingan tidak lebih dari 0.5 cm.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama gula dan biarkan selama 5-6 jam, kacau sekali-sekala. Labu harus mengeluarkan banyak jus selama ini, jadi jangan tambahkan air.
3. Kemudian letakkan periuk di atas dapur dan masak dalam periuk tertutup selama kira-kira setengah jam sehingga semua kepingan dilembutkan.
4. Kemudian masukkan asid sitrik.
5. Hancurkan jisim yang dihasilkan dengan garpu, atau lebih baik - potong dengan pengisar.
6. Masak sehingga bahan kerja pekat.
7. Pindahkan jem panas ke balang steril dan tutup untuk musim sejuk.

Untuk penyediaan seperti itu, pilihlah buah yang dimasak dengan baik, atau lebih baik - buah yang terlalu banyak dari varieti labu manis. Mereka mesti lembut dan berair.

Dalam multicooker

Resipi untuk multicooker, di mana jem pasti tidak akan membakar, ia akan mendidih dengan baik dan mendapat konsistensi yang betul.

Bahan-bahan:

• 1.4 kg pulpa labu;
• 400 g gula;
• 2.5 gelas air;
• 4 g asid sitrik.

Penyediaan:

1. Potong pulpa labu ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk perlahan dan tuangkan ke dalam air.
2. Masak pada Bakar selama 30 minit.
3. Keluarkan dari mangkuk multicooker, kisar dengan menggosok ayak atau pengisar.
4. Kembalikan jisim labu ke periuk perlahan.
5. Masukkan gula dan asid sitrik, kacau rata.
6. Tetapkan mod penaik lagi selama 45 minit.

Sekiranya dikehendaki, tambahkan kunyit, kayu manis, semangat ke pencuci mulut yang sudah siap - secukup rasa.

Resipi jem labu lain

Jem labu ditambah dengan buah-buahan lain, misalnya, epal atau pir bermusim. Buah sitrus memberi semangat untuk rasa.

Jem labu dengan aprikot kering

Bahan-bahan:

• Labu 1 kg;
• 1 gelas air.
• 1 kg gula;
• 2 segenggam aprikot kering;
• 1 biji lemon.

Penyediaan:

1. Kupas labu, potong, tutup dengan air dan reneh hingga lembut.
2. Aprikot kering kukus di dalam air panas.
3. Basuh lemon dan masukkan melalui penggiling daging, bersama aprikot kering dan gula. Masukkan labu dan didihkan.
4. Kisar dengan pengisar dan rebus lagi.
5. Masak dengan api kecil hingga tanda penebalan pertama.
6. Masukkan ke dalam balang steril dan gulung.

Jem labu dengan aprikot kering dan walnut

Resipi ini berbeza dari yang sebelumnya dalam dua nuansa.

1. Pada akhir memasak, kernel walnut cincang ditambah.
2. Anda tidak boleh menggulung jem seperti itu - hanya tutup dengan penutup nilon.

Perkadarannya sama seperti dalam resipi tanpa kacang. Untuk jumlah makanan yang ditunjukkan, ambil 1 cawan biji walnut.

Baca juga:

Cara memasak marmalade labu di rumah: arahan langkah demi langkah.

Cara memasak buah labu yang sedap.

Cara membuat jus labu tanpa jus - resipi yang paling lazat.

Jem labu tebal dengan epal untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• labu - 800 g;
• epal - 1.2 kg .;
• gula pasir - 1 kg .;
• kulit oren - 1/4 sudu teh

Penyediaan:

1. Rebus labu yang telah dikupas dalam periuk hingga lembut.
2. Kisar sayur hingga sebati dengan pengisar atau gosokkan melalui ayak.
3. Untuk epal masam, angkat biji dan kupas. Rebus juga dan bawa ke jisim homogen.
4. Kemudian masukkan jisim epal dan labu ke dalam periuk. Tuang separuh gula yang ditunjukkan dalam resipi di sana dan kacau hingga rata.
5. Didihkan dengan api kecil, kacau selalu.
6. Masukkan baki gula pada akhir memasak. Kemudian masukkan kulit oren ke dalam jem.

Gulungkan jem tebal yang sudah siap ke dalam balang steril.

Jem labu dengan lemon dan oren

Penyediaan labu yang enak dan cerah dengan buah sitrus adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang sangat berharga.

Bahan-bahan:

• labu - 250 g;
• oren - 1 pc .;
• lemon - ½ pc .;
• gula - 200 g;
• kayu manis - 1 batang;
• cengkih - 3 biji.

Penyediaan:

1. Potong labu yang dikupas dari kulit menjadi kepingan besar.
2. Keringkan oren yang dibasuh dalam air panas dengan serbet. Kupas sitrus dan potong menjadi kepingan nipis.
3. Ulangi langkah yang sama dengan lemon.
4. Kisar kiub labu dengan pengisar tangan hingga haluskan.
5. Potong oren dengan separuh semangat yang dikeluarkan darinya. Jangan membuangnya, kerana mengandungi maksimum bahan berguna. Tetapi anda tidak boleh menambahkan banyak semangat pada selai kerana rasa pahit.
6. Kisar setengah lemon dengan pengisar. Gunakan semangat dan sitrus ini seperti yang dikehendaki. Ini akan menjadikan jem semudah mungkin.
7. Pindahkan bahan kerja ke dalam periuk dan tutup dengan gula. Beri masa untuk menyeduh dan biarkan jusnya mengalir. Sekiranya dalam beberapa jam buah memberikan sedikit jus, tambahkan 1-1,5 cawan air rebus ke dalamnya.
8. Kemudian letakkan periuk dengan api kecil. Masukkan kayu manis dan bunga cengkih dan didihkan. Masak lebih kurang 25 minit.
9. Rebus jem hingga lembut. Apabila penyediaan siap, angkat rempah dan gulungkan produk ke dalam balang yang disterilkan.

Jem labu dengan madu dan kesemak tanpa memasak

Rawatan hebat yang terbaik disediakan dalam jumlah kecil dan dimakan sebagai makanan tambahan vitamin. Simpan jem "mentah" ini dengan ketat di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan:

• sekeping labu seberat 350-400 g;
• 1 kesemak masak besar;
• 1 sudu gula
• 1 sudu madu cair;
• jus setengah lemon.

Penyediaan:

1. Gariskan hidangan penaik dengan kertas khas.
2. Basuh labu, keringkan dengan tuala kertas, taburkan dengan jus lemon dan taburkan dengan gula.
3. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut.
4. Potong kulitnya, letakkan pulpa panggang ke dalam mangkuk pengisar.
5. Masukkan potongan kesemak yang telah dikupas dan kisar hingga rata. Kemudian masukkan madu dan gaul rata.

Tuangkan jem siap ke dalam balang steril kecil dengan penutup nilon.

Jem labu dengan pisang

Kelebihan resipi ini adalah rawatan haba yang dipercepat, kerana hampir semua vitamin dipelihara. Walau bagaimanapun, jem seperti itu disimpan dalam masa yang sangat singkat dan di dalam peti sejuk, di dalam balang dengan penutup nilon.

Bahan-bahan:

• 1 kg pulpa labu;
• 2 pisang masak;
• 2 gelas gula;
• 1 biji lemon.

Penyediaan:

1. Kupas pulpa labu dari biji dan kupas, potong kiub dan tutup dengan gula.
2. Perahkan lemon yang dibakar dengan air mendidih melalui penggiling daging dan tambahkan ke labu. Kacau rata dan ketepikan selama beberapa jam sehingga sayur mengeluarkan jus.
3. Sekarang masukkan pisang yang dihiris. Kisar jisim dengan pengisar sehingga rata.
4. Rebus campuran buah dan sayur yang dihasilkan sehingga mendidih dan masukkan ke dalam balang steril.

Jem labu dengan aprikot

Semua orang biasa dengan jem aprikot. Cuba tambahkan beri ini ke labu dan jem mendidih.

Bahan-bahan:

• 2 kg aprikot madu masak;
• Labu 1 kg;
• 2 kg gula;
• 1 gelas air;
• jus sebiji lemon.

Penyediaan:

1. Basuh labu dan aprikot, keluarkan semua kulit dan biji dari pulpa labu, dan keluarkan biji dari aprikot.
2. Tutup dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam sehingga banyak jus keluar.
3. Kemudian kacau, tuangkan jus lemon (boleh diganti dengan secubit asid sitrik).
4. Tutup dengan air dan masak hingga lembut.
5. Kisar jisim yang dihasilkan dengan pengisar sehingga rata.
6. Masak jem hingga pekat.

Gulungkan bahan kerja panas ke dalam balang steril.

Dengan zucchini dan sitrus

Anda akan mendapat rasa yang menarik dan faedah tambahan dengan menambahkan zucchini ke labu.

Bahan-bahan:

• 1 kg sayur labu;
• 1 kg zucchini;
• 1 pc. lemon dan oren.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran yang disediakan. Sekiranya zucchini sudah tua, pastikan untuk membuang semua biji.
2. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan letakkan dengan labu di atas dapur.
3. Apabila jisim labu mendidih, tambahkan zucchini dan rebus sehingga semua sayur menjadi lembut.
4. Kemudian keluarkan loyang dari api dan biarkan sayur-sayuran sejuk sepenuhnya. Toskan jus yang telah terpisah.
5. Tuangkan air mendidih ke atas buah sitrus dan keluarkan semangat dari mereka. Perah jusnya dan tambahkan dan gula ke sayur yang dimasak. Kisar semua bahan dengan pengisar.
6. Jem akan masak selama kira-kira satu jam dengan api sederhana. Jangan tutup periuk dengan penutup.

Labu, epal dan viburnum

Kekosongan ini mempunyai rasa pedas dan warna ruby ​​yang indah. Sifat bermanfaat viburnum juga akan menjadi bonus.

Bahan-bahan:

• Labu 1 kg;
• 2 kg epal masak;
• 1 kg viburnum;
• 1 gelas air;
• 3 kg gula;
• asid sitrik di hujung pisau.

Penyediaan:

1. Kupas labu dengan epal dan potong.
2. Masukkan bahan ke dalam periuk atau periuk berdinding berat.
3. Tutup dengan air dan reneh hingga labu lembut.
4. Tumiskan bahan dengan pengisar. Dibolehkan melakukan ini dengan garpu, tetapi selepas itu pastikan untuk membersihkannya melalui ayak.
5. Basuh dan keringkan beri viburnum. Kemudian masukkannya melalui penggiling daging, gosokkan melalui ayak dan campurkan dengan jisim labu-epal.
6. Masukkan asid sitrik.
7. Masukkan api dan didihkan.
8. Masukkan gula, gaul rata dan masak selama 20 minit dengan api kecil, kacau selalu.

Semasa jem panas, masukkan ke dalam balang dan gulungkannya.

Peraturan untuk menyimpan jem labu

Jem labu klasik disimpan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 1-2 tahun. Di bilik bawah tanah yang sejuk - sehingga 3 tahun. Jenis jem dengan sedikit rawatan haba disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat.

Labu Jam - Petua dan Trik Berguna

Beberapa petua berguna dari suri rumah yang berpengalaman:

1. Tentukan ketumpatan jem dengan spatula kayu. Untuk melakukan ini, dia dibawa sepanjang bahagian bawah kuali dari tepi ke tepi. Sekiranya dalam proses "alur" yang terbentuk mengalir perlahan, dan jejak dari mereka tidak hilang dalam masa 10 saat, maka kesesakan adalah konsistensi yang betul.
2. Kaedah lain untuk memeriksa ketumpatan adalah pinggan dari peti sejuk. Sebilangan kecil jem menetes ke hidangan sejuk. Petunjuk kesediaan pencuci mulut adalah bahawa jisim tidak merebak.
3. Batang kayu manis jauh lebih beraroma daripada beg rempah tanah. Oleh itu, lebih baik menggiling rempah itu sendiri sebelum menyediakan pencuci mulut. Maka diperlukan sepertiga lebih sedikit daripada dalam resipi, dan aromanya akan lebih kuat.
4. Sekiranya labu tidak cukup terang, jem akan berubah menjadi ringan atau kehijauan. Untuk memberikan warna selera yang indah, gunakan pewarna semula jadi. Jus seperti bit atau jus ceri sangat sesuai. Pewarna semula jadi yang baik juga diperoleh dari chokeberry.
5. Jam dalam balang terbuka tidak akan membentuk jika anda taburkan dengan gula tepung.

Kesimpulannya

Jem labu disediakan dengan pelbagai bahan tambahan sayur-sayuran dan buah, serta kacang dan rempah. Sukar untuk menilai berlebihan makanan ini dengan kandungan vitamin dan unsur mikro.Jam ditambahkan ke bijirin, dimakan dengan pancake dan roti bakar, ditambahkan ke kek buatan sendiri dan hanya dimakan dengan sudu dengan teh atau kopi.