Makanan istimewa yang lazat dari Dagestan - urbech biji labu: belajar memasak dan makan dengan betul

Di Dagestan, urbech telah lama dimakan. Dalam keadaan hidup yang sukar dengan diet yang sedikit, Urbech benar-benar membantu orang-orang dataran tinggi bertahan dengan komposisi yang unik.

Biji labu adalah yang kedua setelah tiram dari segi kandungan zink. Zink sangat penting untuk penyerapan vitamin E, penghasilan hormon lelaki. Dia mengambil bahagian dalam sintesis hormon anabolik. Benih juga mengandungi unsur surih penting, vitamin dan asid amino.

Apa itu Urbech

Urbech - ia adalah jisim tebal biji kering, roti panggang, kacang, atau biji aprikot... Ia dibuat dengan menekan sejuk. Ini adalah produk seimbang nutrien yang ideal bukan hanya untuk ahli makanan mentah dan vegetarian, tetapi juga bagi sesiapa yang ingin mempelbagaikan menu mereka. Urbech terbuat dari labu, rami, bunga matahari, rami, wijen, dan biji poppy; mentega kacang terbuat dari kacang walnut dan hazelnut, badam, kacang tanah, kacang mete.

Pasta cepat memulihkan kekuatan kerana sebilangan besar unsur berguna dan penyerapan cepat... Kelemahan Urbech termasuk kandungan kalori yang tinggi, sehingga diminum pada waktu pagi dengan sarapan atau pada waktu petang hingga pukul 18:00, masing-masing 1 sudu teh.

Resipi sihat lain:

Mengapa biji labu dengan madu berguna?

Cara membuat jus labu segar

Menggunakan labu dengan betul untuk menurunkan berat badan

Urbech bertindak seperti tonik dan ubat untuk penyakit berikut:

1. Biji labu, mengandung zink, fosfor, tembaga, mangan, asam amino, vitamin A, B, C, D, E, K, membantu prostatitis, kemandulan, dan menyingkirkan parasit.
2. Biji rami mempunyai kesan yang baik terhadap latar belakang hormon seorang wanita, meningkatkan imuniti.
3. Biji rami mengurangkan kadar kolesterol, menyembuhkan sistem kardiovaskular.
4. Biji bunga matahari juga menurunkan kadar kolesterol dan memperbaiki keadaan kulit.
5. Biji aprikot mengandung vitamin B17, yang melawan sel-sel barah, serta kalium, kalsium, zat besi, yodium dan zink.
6. Walnut membantu dengan anemia, hipertensi dan sakit kepala yang disebabkan oleh kekejangan vaskular.
7. Biji wijen adalah antioksidan yang kuat, sumber kalsium, tembaga dan magnesium dan vitamin A, B, C dan E.
8. Poppy adalah peneraju kandungan kalsium, juga mengandung vitamin A, C, D, E dan melawan parasit.
9. Hazelnut urbech menguatkan tulang dan enamel gigi, meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi jantung, dan membuang toksin dari badan.
10. Almond paste membantu penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular, buah pinggang, meningkatkan imuniti.
11. Kacang kacang dimakan untuk penurunan berat badan, penyakit jantung dan untuk pencegahan diabetes.
12. Ubi mete berguna untuk anemia, gangguan metabolik, kemurungan, asma, bronkitis, untuk menguatkan sistem kardiovaskular.

Cara memasak urbech biji labu

Bahan dan penyediaan:

1. Anda memerlukan 200 g biji labu, 40 ml minyak zaitun, garam atau gula ditambah secukupnya. Pasta seperti itu disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan, tetapi hanya jika benih tidak direndam terlebih dahulu. Dari kelembapan yang banyak, pasta akan cepat berkulat.
2. Lebih baik mengeringkan biji-bijian di dalam ketuhar atau dalam kuali dan mengisarnya dalam pengisar atau penggiling kopi.
3. Setelah mencincang, tambahkan minyak zaitun ke biji labu untuk memberikan campuran keadaan pasty. Anda boleh menggunakan minyak bunga matahari atau mentega tanpa wangi.
4. Masukkan garam, gula atau madu secukup rasa, pindahkan ke balang, tutup dan sejukkan.

Cara menggunakan Urbech dengan betul

Pasta dimakan sebelum makan, tanpa dicampurkan dengan hidangan lain... Sebaiknya konsumsi tidak lebih dari 3 sendok teh sekaligus.

Urbech dalam masakan tradisional Dagestan adalah hidangan manis berkhasiat yang terbuat dari mentega kacang, madu dan mentega.... Produk diambil dalam nisbah 2: 1: 1. Ia dimakan dengan teh dan bukannya gula-gula biasa, mereka dibumbui dengan bubur, sandwic dengan roti dibuat, setelah mendinginkan urbech di dalam peti sejuk.

Aplikasi dalam perubatan rakyat untuk cacing

Cucurbitin yang terkandung dalam biji labu tidak berbahaya bagi manusia, tetapi mematikan parasit... Oleh itu, urbech biji labu adalah ubat yang tidak berbahaya dan berkesan untuk rawatan parasitosis.

Resepi:

1. Potong 2-3 sudu biji labu dan campurkan dengan sedikit minyak zaitun. Biarkan campuran semalaman, makan pada waktu pagi satu jam sebelum makan.
2. Kisar 300 g biji, campurkan dengan sedikit madu, makan untuk sarapan. Selepas 30 minit, minum 1-3 sudu minyak kastor. Jumlah minyak bergantung pada usia. Kanak-kanak - 1 sudu teh, dewasa - 2-3. Kanak-kanak di bawah umur 6 tahun mengambil 50-70 g biji, kanak-kanak di bawah 12 tahun - hingga 100 g biji, remaja - hingga 150 g.

Kontraindikasi

Urbech dikontraindikasikan untuk penghidap alergi dan orang gemuk... Bagi wanita semasa mengandung, produk ini boleh digunakan hanya jika tidak ada alergi terhadap komponennya. Semasa menyusu - ambil dengan berhati-hati, setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Petua & Trik

Biji labu dibilas dan dikeringkan dalam ketuhar suam sebelum digunakan.

Perhatian! Apabila dipanggang, biji kehilangan sebahagian daripada khasiatnya yang bermanfaat.

Hujung biji yang tidak dikupas dipotong dengan gunting dan menekan tepi biji, lepaskan kernel dari kulit. Sebuah filem kehijauan ditinggalkan pada biji - ia mengandungi cucurbitin, yang memusnahkan parasit.

Dengan penambahan sejumlah kecil minyak, urbech menjadi lebih lancar dan lembut... Di urbech, anda boleh menggunakan bukan hanya zaitun dan bunga matahari, tetapi juga biji rami, rami, jagung, kedelai, wijen, mustard, cedar, kelapa, ghee dan mentega koko.

Jisim sandwic biji labu yang dihancurkan dibuatdengan menambahkan perasa, keju dan bawang putih secukup rasa.

Cuba makanan labu:

Cara membuat jem labu

Cara membuat marmalade labu

Ulasan

Ulasan positif makanan istimewa ubat, baik dari penganut diet yang sihat, dan dari mereka yang tidak mematuhi prinsip vegetarian atau makanan mentah. Selalunya, bentuk produk yang sesuai, rasa yang menyenangkan dan nilai pemakanan diperhatikan.

Irina Ivanova, Moscow: "Enam bulan yang lalu, saya mengetahui bahawa terdapat produk makanan seperti itu - urbech. Ini adalah biji atau kacang yang digiling menjadi pasta, kadang-kadang campurannya. Berdasarkan zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh saya pada masa ini, saya memilih pasta biji labu. Perkara pertama yang saya suka ialah warna. Hijau pekat, saya suka naungan ini. Yang kedua adalah rasa. Sangat menyenangkan - biji labu segar. Saya takut rasanya pahit, tetapi tidak ada kepahitan. Saya menggunakan pasta sebagai "penyebaran" pada roti dan menambah satu sudu teh ke bubur. Anda juga boleh makan begitu sahaja, tetapi anda tidak boleh makan banyak - sangat, sangat memuaskan. Dan dengan roti dan teh halia - sedap ".

Tatiana Smirnova, Perm: "Saya tahu biji labu sangat sihat, tetapi memetiknya sangat melelahkan, dan biji yang dikupas itu mahal dan dapat dimakan dengan cepat. Cara terbaik bagi saya adalah pasta biji labu, yang disebut urbech. Walaupun selepas satu sudu, rasa kenyang datang. Saya tidak boleh makan lebih banyak pada satu masa. Kadang-kadang saya makan dengan beberapa jenis minuman, kadang-kadang dengan keju kotej. Boleh disebarkan pada roti. Saya menasihati anda untuk mencuba urbech ini untuk pencinta biji dan kacang dan semua penganut produk semula jadi ".

Julia Nikitina, Kazan: “Produk ini tinggi kalori.Saya menggunakannya dengan ketat pada waktu pagi tidak lebih daripada sudu pencuci mulut, kerana saya cenderung berlebihan berat badan dan mengikuti diet saya. Satu sudu pencuci mulut Urbech pada waktu pagi memberi saya kekuatan dan tenaga yang cukup sepanjang hari ".

Lilia Stepanova, Tomsk: "Setelah seminggu digunakan, saya merasa ringan di badan saya, seolah-olah saya telah membebaskan diri dari semua racun dan racun. Kemudian saya dapati maklumat bahawa Urbech benar-benar menyumbang kepada kesan ini ".

Kesimpulannya

Labu urbech dibuat dari biji labu kering yang digiling dalam pengisar atau penggiling kopi. Makanan tambahan bergantung pada cara urbech digunakan: sebagai makanan lazat, makanan tambahan atau ubat. Semasa menggunakan campuran, penting untuk mengingat dosnya, bergantung pada usia dan penyakit. Sebaiknya makan urbech sebelum sarapan. Sekiranya dua kali sehari, maka kali kedua kerana kandungan kalori campuran yang tinggi - sehingga jam 6 petang.