Jagung manis: memilih varieti terbaik dan menanam pelbagai jenis pencuci mulut dengan betul

Jagung adalah tanaman dengan komposisi kimia dan nilai pemakanan yang unik. Produk muncul di meja kami pada bila-bila masa sepanjang tahun dan dalam bentuk apa pun. Tetapi kita mendapat faedah dan keseronokan yang terbaik dari makan jagung manis, segar dan rebus.

Artikel ini akan menarik bagi mereka yang berminat untuk menanam tanaman untuk keperluan mereka sendiri atau untuk dijual. Kami akan memberitahu anda mengenai ciri penanaman dan memberikan penerangan mengenai beberapa jenis jagung manis yang popular.

Ciri-ciri jagung manis dan perbezaan dari jenis lain

Jagung manis adalah ramuan tahunan, mencapai ketinggian 3 m. Ia memiliki batang ketebalan sederhana, berdiameter hingga 8 cm. Bunga jenis betina dikumpulkan di tongkol, dan bunga jenis lelaki menyerupai panicle berbulu.

Warna biji-bijian bervariasi dari kuning muda hingga keemasan, bergantung pada ragamnya. Tongkol jagung sangat manis, tinggi sukrosa dan rendah kanji. Mereka digunakan rebus, mentah, dan kalengan.

Sebagai tambahan kepada jenis gula, jenis seperti ini meluas seperti:

1. Meletup... Ia berbeza dengan gula dalam kandungan protein, lemak dan kanji yang tinggi. Ia digunakan untuk pengeluaran popcorn, bijirin, serpihan. Budaya ini membentuk sebilangan besar tongkol dengan biji-bijian kecil di cangkang yang lebat.
2. Berbentuk gigi... Ia diusahakan untuk mendapatkan biji-bijian, dari mana tepung, bijirin, alkohol dan makanan untuk haiwan pertanian dihasilkan. Semua jenis jagung lekuk matang pertengahan dan akhir. Semasa proses pematangan, kemurungan kecil terbentuk di biji-bijian, itulah sebabnya mengapa tanaman mendapat namanya.
3. Senyap... Tanaman ditanam untuk tepung, bijirin, batang jagung dan serpihan. Biji cembung mempunyai cengkerang yang berkilat dan lebat. Telinga kaya dengan kanji dan protein.
4. Stern... Budaya ini ditanam secara khusus untuk memperoleh massa hijau, yang digunakan sebagai makanan untuk haiwan dan burung. Silage, makanan, pati, alkohol, gluten, minyak disediakan dari pelbagai jenis makanan. Biji-bijiannya cukup keras dan tidak sedap, namun ia baik untuk makanan.

Fakta menarik. Tongkol jagung kehilangan separuh manisnya dalam masa enam jam selepas penuaian.

Dalam foto, jagung manis dari pelbagai Awan Putih.

Komposisi

Jadual komposisi kimia jagung manis mentah.

KBZHU

Nilai pemakanan produk per 100 g:

• kandungan kalori - 86 kcal;
• protein - 3.27 g;
• lemak - 1.35 g;
• karbohidrat - 16.7 g;
• serat - 2 g;
• air - 76.05 g;
• abu - 0,62 g;
• kanji - 5.7 g;
• sakarida larut dalam air - 6.26 g;
• glukosa - 3.43 g;
• fruktosa - 1.94 g;
• sukrosa - 0,89 g

Jagung rebus kaya dengan asid amino tidak penting dan penting, asid lemak tepu dan tak jenuh.

Manfaat dan keburukan

Pengambilan jagung manis secara berkala membawa manfaat nyata bagi tubuh, yang ditunjukkan dalam:

• normalisasi metabolisme;
• membuang kolesterol berlebihan;
• menurunkan tahap glukosa darah;
• menguatkan imuniti;
• normalisasi tahap hormon;
• mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan barah;
• normalisasi keseimbangan air dan elektrolit;
• menguatkan tisu tulang dan otot;
• peningkatan tahap hemoglobin;
• peremajaan umum badan;
• memperbaiki peristalsis usus;
• membersihkan saluran darah;
• penghapusan stasis bilier.

rujukan... Tongkol jagung tidak mengumpulkan bahan kimia yang digunakan untuk merawat ladang. Oleh itu, ia boleh dimakan walaupun mentah.

Doktor menasihati orang yang menghidap penyakit perut dan obesiti agar tidak terbawa jagung.

Pada bulan-bulan pertama penyusuan, jagung harus dielakkan, kerana produk tersebut dapat memprovokasi pengeluaran kolik dan gas berlebihan pada bayi.

Varieti jagung manis

Terdapat banyak jenis dan kacukan jagung, tetapi varieti manis paling popular di kalangan tukang kebun. Kami telah mengumpulkan senarai varieti jagung manis hasil tinggi terbaik.

Arkon f1

Hibrida jagung super manis yang matang awal, bertujuan untuk penanaman di wilayah selatan Rusia. Telinga panjang 22-24 cm dan matang dalam 66-68 hari. Warna bijirin berwarna kuning terang. Jumlah gula adalah 18%. Rasanya manis, aftertaste berkanji sama sekali tidak ada. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan terhadap selesema, kekeringan dan helminthosporiosis.

Lagu pagi f1

Hibrida, yang dicirikan oleh hasil tinggi, matang pada 70-75 hari. Tongkolnya mencapai panjang 16-18 cm. Biji-bijiannya manis, berair, berwarna kuning. Digunakan untuk penggunaan rebus dan dalam tin.

Baron f1

Hibrid hasil tinggi, matang dalam 62-65 hari. Telinga rata, panjangnya sama (23-25 ​​cm), kandungan gula 16%. Bayangan biji-bijian berwarna kuning gelap. Rasanya manis, tanpa rasa selepas ini. Ia dicirikan oleh kualiti dan kualiti pengangkutan yang sangat baik.

Gourmet

Hibrid jagung manis awal yang sederhana. Sesuai untuk penanaman di tanah yang subur dan longgar. Telinga kon, panjang 18-23 cm, masak dalam 72-75 hari. Digunakan untuk pengetinan dan penggunaan rebus. Biji-bijiannya manis, dengan kulit halus, rona kuning-oren.

Megaton F1

Varieti yang sudah masak, penuaian pertama dituai 85 hari selepas percambahan. Telinga kon, panjangnya hingga 20 cm. Ini dicirikan oleh ketahanan terhadap kekeringan, penyakit virus, fusarium. Rasa yang sangat baik, butiran struktur halus, warna kuning-oren.

Awan putih

Varieti jagung manis musim pertengahan untuk penanaman di wilayah selatan. Tidak berhati-hati dalam penjagaan, tetapi "menyukai" tanah yang hangat dan lembap. Batang berbentuk kerucut yang kurang jelas, panjangnya hingga 22 cm. Biji-bijian manis, menyenangkan rasanya, berwarna putih-kuning. Digunakan untuk penggunaan direbus... Penuaian bermula selepas 80 hari.

Boston F1

Hibrida berbuah pertengahan musim, matang dalam 72-74 hari dari saat percambahan. Tongkol tumbuh hingga panjang 21 cm. Warna bijirin berwarna kuning, rasanya sangat baik. Sesuai untuk pengetinan dan rebus. Budaya termofilik, tidak bertolak ansur dengan peneduhan.

Cupid

Pelbagai buah awal. Tongkol kon, panjang 16 cm. Biji-bijiannya lembut, manis, berwarna kuning-oren. Rasa tinggi. Sesuai untuk memasak, mengawet, membeku.

Kelezatan

Pelbagai pematangan awal, matang dalam 65-70 hari. Telinga berbentuk kerucut, panjangnya tidak lebih dari 17 cm. Biji-bijiannya manis, mengandungi banyak gula dan serat. Sesuai untuk pengawetan, pembakar, pendidihan, pembekuan.

Ciri penanaman

Tumbuhan ini menyukai cahaya matahari, penyiraman dan pemberian makanan yang sederhana. Teknologi untuk menanam jagung manis tidak begitu sukar, tetapi memerlukan pematuhan dengan beberapa peraturan untuk mendapatkan hasil panen yang kaya:

1. Penanaman bermula pada awal Mei di wilayah selatan, dan pada awal musim panas - di Rusia tengah.
2. Memilih varieti yang tepat adalah salah satu syarat utama untuk mendapatkan hasil yang diharapkan.
3. Menyemai di kawasan yang dilindungi draf, dengan pencahayaan yang mencukupi.
4. Tanah harus subur, kelembapan dan udara yang telap. Tanah paya tidak sesuai untuk menanam jagung.
5. Tanah yang berat dan tersumbat, kekurangan zat makanan, disusun: mereka memperkenalkan baja gambut, pasir, organik.Tanah berasid diperlakukan dengan kapur, tanah berpasir diperkaya dengan bahan organik. Bumi digali dengan sekop bayonet dan dilonggarkan.
6. Jagung manis ditanam di ladang di mana kentang, kekacang, tembikai atau tomato sebelumnya ditanam.
7. Sebelum menyemai, biji-bijian disusun, biji berkaliber utuh dan besar diletakkan. Ujian percambahan dijalankan - bahan tersebut direndam dalam larutan masin dengan kepekatan yang lemah. Benih yang diselesaikan digunakan untuk penanaman.
8. Pembasmian bijirin dilakukan menggunakan larutan pekat kalium permanganat.
9. Benih disemai dalam alur sedalam 7-8 cm, dengan selang 10-15 cm. Tempat tidur bersebelahan terbentuk pada jarak 40 cm. Ini memastikan pendebungaan silang yang lebih baik.
10. Dalam praktiknya, kaedah menyemai soket persegi sering digunakan. Petak tanah dibahagikan kepada petak dan selokan digali hingga 10 cm. Benih ditanam di dalamnya dan ditutup dengan tanah.
11. Menanam jagung manis boleh dilakukan dengan kaedah pembenihan. Benih disemai dalam pasu dengan medium nutrien pada awal musim bunga. Anak benih ditanam dengan permulaan panas.
12. Sejak pertumbuhannya yang cepat, jagung ditaburkan, disiangi dan disenyawakan. Penyiraman dilakukan dua kali seminggu.
13. Nitrogen, fosforus, kalium, kompos digunakan sebagai pembalut.
14. Batangnya diikat jika varieti rentan terhadap penginapan.
15. Dari semasa ke semasa, mencubit dilakukan, masing-masing meninggalkan 2-3 tongkol.

Penggunaan jagung manis

Jagung manis banyak digunakan untuk tujuan masakan. Tongkol muda dimakan segar, direbus di dalam air atau dikukus, dipanggang di atas panggangan dan di atas api, diperap untuk musim sejuk, dibekukan di dalam peti sejuk. Biji-bijian sesuai untuk pemeliharaan, membuat sup dan bijirin, salad. Produk roti dibakar dari tepung, kue jagung, muffin, muffin disediakan.

Kami menawarkan varian resipi jagung pencuci mulut dalam tin buatan sendiri.

Bahan per balang 0.5 liter:

• tongkol jagung;
• garam - 1 sudu kecil, l .;
• gula - 2 sudu kecil, l .;
• cuka meja 9% - 15 ml.

Rebus jagung ke dalam air atau wap, potong biji-bijian dengan pisau tajam dan isi bekas. Masukkan garam, gula dan cuka. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup timah dan sterilkan dalam periuk lebar selama tiga jam. Kemudian gulung dengan kunci dan terbalik. Bahan kerja sangat baik disimpan di pantri, tin tidak meletup.

Kontraindikasi

Tongkol jagung dilarang bagi mereka yang menderita:

• gastritis, ulser pada peringkat akut;
• urat varikos, trombosis, trombophlebitis;
• alahan terhadap produk;
• peningkatan pembekuan darah.

Baca juga:

Bagaimana penanaman dan penuaian jagung untuk silage.

Bagaimana penuaian jagung untuk bijirin.

Cara menyimpan jagung di tongkol untuk musim sejuk di rumah.

Kesimpulannya

Jagung adalah tanaman yang tidak bersahaja untuk tumbuh, tetapi ia tumbuh paling baik di wilayah selatan negara ini. Varieti gula dicirikan oleh rasa dan nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai komposisi kimia yang kaya dan, jika digunakan dengan betul, hanya membawa manfaat kesihatan.