Komposisi dan sifat berguna millet (millet)

Millet mengandungi sejumlah vitamin dan mineral, yang berkat produk ini digunakan secara aktif dalam perubatan alternatif dan kosmetologi. Walaupun kandungan kalori tinggi, millet mendorong penurunan berat badan. Pada waktu yang sama, tidak dianjurkan untuk menyalahgunakannya, agar tidak menimbulkan masalah pencernaan.

Baca tentang faedah dan kemudaratan yang dibawa oleh millet, apa khasiat perubatannya - baca artikel tersebut.

Kandungan kalori dan komposisi kimia millet, vitamin

Millet mempunyai nilai tenaga yang tinggi - hingga 342 kkal per 100 g produk. Ia mengandungi 11.5 g protein, 66.5 g karbohidrat dan 3.3 g lemak.

Komposisi bijirin merangkumi komponen pemakanan:

• Serat sayur-sayuran 9%;
• asid amino penting - leucine, asid aspartik, threonine;
• prolamin protein protein dan glutelin;
• mineral - magnesium, tembaga, fluor, besi dan mangan;
• 2% gula;
• kumpulan vitamin B - asid tiamin, riboflavin, pantotenik dan nikotinik.

Adakah mengandungi gluten

Tidak termasuk dalam millet gluten - protein simpanan yang terdapat dalam sebilangan bijirin. Oleh itu, bijirin boleh dimakan secara bebas oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap sebatian ini, berikutan diet bebas gluten.

Adakah mengandungi pati

Groat mengandungi kira-kira 66.5% karbohidrat, yang kebanyakannya adalah kanji... Hanya 2% struktur yang mudah dicerna. Pati terdiri daripada amilosa dan amilopektin, yang sebahagiannya dipecah oleh air liur dan asid hidroklorik di dalam perut.

Rujukan. Kerana kandungan kanji yang tinggi semasa memasak, millet bertambah besar, menyerap cecair. Kerana kesan ini, ketika memasuki perut, bengkak membengkak menekan dinding organ, menyebabkan rasa kenyang.

Dari mana bijirin diperolehi millet

Millet adalah biji millet, jadi salah untuk menganggap bahawa ini adalah tanaman yang berbeza.

Terdapat kira-kira 400 jenis millet dan ditanam secara besar-besaran untuk mendapat groet millet.

Terdapat 3 jenis biji-bijian:

• millet-sirap adalah biji-bijian, dibebaskan dari filem bunga;
• parut hancur - produk sampingan industri makanan;
• millet digilap - biji bijirin, dibebaskan dari kulit luar, kerana ia memasak lebih cepat dan lebih mudah diserap oleh badan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Apa yang berguna millet dan apa kesannya pada badan:

1. Produk ini kaya dengan vitamin dan mineral. Oleh kerana kandungan sebatian nutrien yang tinggi, millet mempunyai kesan penguatan umum pada tubuh, mempercepat metabolisme, meningkatkan peredaran darah dan pertumbuhan semula tisu.
2. Bahan mineral menguatkan struktur tulang sistem muskuloskeletal, meningkatkan kontraktilasi otot rangka dan miokardium. Protein tumbuhan digunakan untuk membina tisu otot baru. Kesannya, daya tahan badan meningkat.
3. Kandungan serat kasar dan larut yang tinggi meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Serat makanan membuang toksin, cecair berlebihan dan bahan toksik dari usus. Kerana struktur kasarnya, serat menyebabkan peningkatan peristalsis otot licin sistem pencernaan, yang memberi kesan positif pada proses buang air besar.
4. Dengan penggunaan biasa, bijirin mengurangkan kadar kolesterol berbahaya dalam serum darah, mencegah perkembangan aterosklerosis. Asid organik sebagai sebahagian daripada produk meningkatkan sifat reologi darah (kelikatan dan kelancaran). Millet menstabilkan kepekatan glukosa plasma dalam badan.
5. Millet mempunyai kesan diuretik, oleh itu, ketika digunakan, tubuh meninggalkan garam logam berat, asid urik, mineral berlebihan. Mengurangkan risiko urolithiasis.
6. Millet mengandungi sebatian lipotropik yang terlibat dalam pemusnahan tisu adiposa. Oleh itu, bijirin disyorkan untuk dimakan semasa penurunan berat badan. Sekiranya anda mengikuti diet rendah kalori, produk berkhasiat bukan sahaja memberi anda kekuatan dan kekuatan, tetapi juga membantu memerangi berat badan berlebihan.

Bijirin mengandungi sejumlah polifenol. Sebatian kimia menekan aktiviti enzim yang dapat memprovokasi penyebaran media mata yang telus. Berkat kesan ini, risiko terkena katarak berkurang.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Millet digunakan dalam perubatan rakyat untuk memperbaiki keadaan umum badan. Budaya bijirin membantu dengan penyakit dan keadaan berikut:

• sembelit yang kerap;
• jatuh;
• pencegahan batu karang dan pundi kencing;
• peningkatan pertumbuhan semula tisu, patah tulang, ligamen yang rosak;
• aterosklerosis;
• diabetes;
• pencegahan degenerasi sel barah dengan perkembangan seterusnya neoplasma malignan;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• pankreatitis.

Namun, ketika menggunakan ubat tradisional, seseorang tidak dapat menolak rawatan utama dengan ubat-ubatan, kerana millet tidak memiliki sifat farmakologi.

Cadangan penggunaan millet untuk pelbagai penyakit disajikan dalam jadual.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Ciri-ciri millet membolehkannya digunakan sebagai produk kosmetik yang berkesan dan senang disediakan di rumah.

Untuk rambut

Millet groats mencegah pengelupasan kulit kepala, itulah sebabnya bijirin dianggap sebagai produk yang berkesan dalam memerangi kelemumur. Untuk menyediakan topeng, anda memerlukan:

• 2 sudu besar l. tepung millet;
• 1 sudu kecil minyak zaitun;
• kuning telur;
• ekstrak teh hijau.

Semua bahan digaul hingga sebati. Komposisi tersebut disapukan secara merata ke kulit kepala, ditutup dengan filem pelekat di atas dan tunggu 30 minit. Selepas itu, rambut dibasuh dengan syampu.

Ekstrak rambut millet dibuat menggunakan:

• 40 ml minyak sayuran apa pun;
• 30 g madu yang dihangatkan;
• 2 sudu besar l. millet tanah.

Bahannya dicampurkan dan disapukan pada akar rambut dan kulit dengan gerakan urut ringan, ditutup dengan pelekat. Produk dibasuh hanya selepas 60 minit. Campuran yang sama digunakan untuk hujung yang pecah - sapukan pada sisir atau pelincirkan hujungnya sebelum tidur.

Untuk menguatkan akar rambut, bahan berikut diperlukan untuk menyediakan topeng:

• 1 sudu besar l. millet tanah;
• 3 titis minyak kayu putih dan kayu aras;
• 20 g madu cair.

Campuran digosokkan ke kulit kepala, filem disapukan di atas dan dibiarkan selama 15 minit. Produk dicuci dengan syampu.

Untuk kulit

Tumbuhan millet menghasilkan topeng muka yang berkhasiat. Ini memerlukan bahan berikut:

• 1 sudu kecil pulpa alpukat;
• 1 sudu kecil bijirin cincang.

Komponennya dicampurkan hingga homogen, produk siap disapukan pada kulit wajah dan leher. Tunggu 20 minit, kemudian basuh dengan air suam. Minyak sayuran yang terdapat dalam produk akan melindungi kulit daripada mengelupas.

Untuk meningkatkan warna kulit dan mengembalikan keanjalan semula jadi epitel, campuran dari:

• 4 sudu besar l. anggur anggur;
• 3 sudu besar l. bijirin rebus.

Jisim puri disapu ke wajah dan dibiarkan selama 15 minit, kemudian campuran dikeluarkan dengan kain lembap. Topeng muka dilakukan 2 kali seminggu. Untuk mendapatkan hasilnya, aplikasikan produk dalam sebulan.

Yang lain

Biji-bijian millet mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria, sehingga dapat digunakan untuk menggosok jerawat dan komedo. Ini memerlukan:

• kuning telur;
• 1 sudu besar l. minyak zaitun;
• 100 g millet rebus.

Grit digiling dalam pengisar dengan penambahan sejumlah kecil air mendidih untuk mendapatkan jisim homogen separa cair. Setelah sejuk, kuning telur dan minyak sayuran ditambahkan ke dalam campuran. Scrub yang dihasilkan digunakan untuk merawat kulit wajah, mengelakkan kawasan di sekitar mata, 2-3 kali seminggu pada waktu pagi dan petang. Produk ini digunakan selama 20 minit, kemudian dibasuh dengan air sabun.

Selain kesan anti jerawatnya, millet melambatkan proses penuaan. Bahan-bahan herba aktif dalam bijirin meningkatkan pengeluaran kolagen dan elastin, sehingga anda dapat menghilangkan garis-garis kerutan halus di dahi, mulut dan mata.

Untuk menyediakan produk anti-penuaan, anda memerlukan bahan berikut:

• 2 sudu besar l. bijirin tanah;
• 50 ml teh hitam yang kuat;
• 0.5 sudu besar l. minyak bunga matahari.

Semua komponen dicampur dengan teliti, digunakan pada kawasan yang bermasalah dan tunggu 25 minit. Kemudian topeng dibasuh, dan kulitnya juga dilembapkan dengan krim berkhasiat.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat yang bermanfaat, millet boleh membahayakan tubuh jika digunakan dengan tidak betul.

Penyalahgunaan produk membawa kepada masalah pencernaan:

• peningkatan pengeluaran gas di dalam usus;
• sakit di kawasan epigastrik;
• berat di perut;
• sembelit.

Kesan negatifnya disebabkan kandungan serat kasar yang tinggi dalam millet. Serat makanan secara praktikal tidak dicerna di perut, menyerap lebihan cecair dan membengkak. Akibatnya, aliran makanan dan najis separa pencernaan melalui usus melambatkan, dan peristaltik otot licin meningkat.

Perhatian! Kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi, makan sebilangan besar millet boleh menyebabkan berat badan berlebihan. Ini adalah produk berkalori tinggi: orang yang mengalami kegemukan tidak digalakkan makan bijirin.

Millet dikontraindikasikan dalam kes berikut:

• penyakit saluran gastrousus - gastritis, lesi ulseratif, gastroenteritis, peningkatan keasidan jus gastrik, pedih ulu hati yang kerap, gangguan najis;
• intoleransi individu terhadap produk;
• penyakit tiroid;
• tempoh rawatan dengan ubat antibakteria - millet mempercepat perkumuhan bahan aktif, mengurangkan kesan terapi ubat.

Tidak digalakkan menggunakan bubur millet bersama produk yang mengandungi yodium. Bijirin menghalang penyerapan unsur ini dalam usus.

Kesimpulannya

Untuk faedah maksimum, jangan mengambil lebih daripada 150 g millet sehari dan memakannya lebih daripada tiga kali seminggu. Untuk meningkatkan proses pencernaan, produk ini dimakan pada waktu pagi, kerana makan malam dapat menyebabkan rasa berat di perut.

Pengambilan produk yang betul akan memberi tenaga kepada tubuh, melambatkan perkembangan penyakit kronik dan meningkatkan metabolisme.