Analisis kesilapan dalam menanam: mengapa wortel pahit dan bagaimana mencegahnya

Kadang kala, walaupun peraturan untuk menanam wortel dipatuhi, akar pahit muncul di laman web ini. Terdapat banyak sebab untuk fenomena ini: dari ragam yang salah dan kelembapan yang tidak mencukupi hingga pendedahan tanah dan perosak yang salah.

Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui mengapa lobak pahit dan bagaimana mencegah kepahitan.

Punca kepahitan lobak merah

Lobak menjadi pahit atau hilang rasa sama sekali, tidak hanya semasa penanaman, tetapi juga setelah penuaian. Oleh itu, sayur-sayuran disediakan dengan syarat yang sesuai untuk penanaman dan penyimpanan.

Tanah buruk

Salah satu sebab perubahan rasa adalah tanah yang tidak sesuai untuk wortel. Dengan keasidan yang tinggi atau kelebihan alkali, kekurangan nutrien, perkembangan tanaman akar terganggu. Substrat tanah liat yang berat juga tidak sesuai, kerana permukaan kerak sering terbentuk di atasnya, mencegah masuknya oksigen dan membuat penghalang kepada pengedaran kelembapan yang rata.

Pada keasidan yang tinggi, banyak nutrien diubah menjadi bentuk yang tidak dapat diakses oleh tanaman. Beberapa jenis bakteria bermanfaat yang hidup di bumi mati. Sekiranya keasidan melebihi 7.5 pH, kultur berhenti menyerap zat besi, dan ini terutama tercermin dalam rasa sayur-sayuran.

Penting! Agar wortel menjadi manis, mereka memerlukan kalium yang mencukupi. Fosfor diperlukan untuk memastikan akarnya tetap lembut.

Untuk pemerataan nutrien dan akses oksigen ke akar, tanah di bahagian atas dilonggarkan secara berkala. Mengehadkan mengurangkan keasidan tanah.

Perosak

Sebilangan perosak menjadikan sayur-sayuran akar tidak sesuai untuk dimakan dan disimpan.

Selalunya, di laman web ini muncul:

1. Kumbang - serangga kecil yang secara aktif memusnahkan hampir semua penanaman. Kutu rumput memakan jus bahagian atas, akibatnya, ia benar-benar kering, pertumbuhan kultur berhenti, fotosintesis berhenti. Sekiranya kekalahan itu berlaku setelah pembentukan tanaman akar, mereka akan berasa pahit.
2. Lobak terbang - muncul di lapisan atas tanah dan di permukaan dengan permulaan panas stabil. Pada masa yang sama, bahagian atas memperoleh warna gangsa dan secara beransur-ansur pudar.
3. Larva ngengat payung - memusnahkan tanaman akar dan benih. Tanda-tanda kehadiran mereka adalah kepompong yang ditinggalkan selepas kelahiran.
4. Cacing Wayar - cacing kuning sepanjang 2-3 cm, yang memakan bahagian akar wortel dan meninggalkan saluran nipis. Ini memprovokasi perkembangan jamur di dalam tanaman akar dan reput sepenuhnya.
5. Siput - muncul hanya pada waktu malam, meninggalkan jejak putih berkilat.

Selalunya, laman web ini diserang oleh kutu wortel, yang menghancurkan bahagian atasnya. Dalam kes ini, daun cepat melipat dan kering, pembentukan tanaman akar terganggu.

Rejim penyiraman yang salah

Lobak memperoleh rasa pahit kerana kekurangan kelembapan. Akar tidak menyerap nutrien dan unsur surih dari tanah kering, tidak mengumpulkan jus. Air sejuk juga dikontraindikasikan dalam budaya.

Kelembapan tanah sekurang-kurangnya 50%. Dalam cuaca kering, penanaman disiram secara intensif, dalam cuaca hujan - ketika tanah mengering. Kelembapan maksimum diperlukan pada awal musim tanam.

Pelbagai jenis dan biji

Kepahitan pada wortel berlaku ketika menyemai kurma dilanggar... Sebagai contoh, penanaman terlalu awal menyebabkan penuaan yang berlebihan, yang mempengaruhi persembahan tanaman dan rasa. Penduduk musim panas yang tidak berpengalaman tidak tergesa-gesa untuk menggali tanaman akar sehingga mereka tumbuh lebih banyak. Pada bungkusan dengan biji, penting untuk membaca arahan dengan teliti, memerhatikan tarikh penanaman dan penuaian, dengan mengambil kira tahap pematangannya.

Penting! Hibrid hanya sesuai untuk penanaman biji tunggal. Pengumpulan bahan penanaman yang seterusnya akan menghasilkan kepahitan, kehilangan rasa dan kualiti pemakanan wortel.

Apabila memilih pelbagai, mereka dipandu oleh ciri-ciri yang diberikan oleh pengilang, jumlah gula total dalam tanaman akar, dan kawasan iklim yang sesuai untuk ditanam. Sayuran yang ditakdirkan untuk kawasan yang lebih sejuk akan menjadi pahit dan bersaiz kecil di lintang selatan.

Penuaian lewat dan awal

Dengan harapan bahawa akarnya akan tumbuh lebih banyak, banyak tukang kebun terlambat menuai.Penuaian wortel terlambat tidak dibenarkan: sayur-sayuran terlalu banyak tumbuh-tumbuhan, terlalu masak, kehilangan hampir semua nutrien dan menjadi tidak sedap, pahit dan sukar.

Lobak yang digali sebelum waktunya tidak sesuai untuk penyimpanan: mereka terlalu terdedah kepada penyakit kulat. Bakteria yang dihasilkan memakan sebatian karbohidrat, yang menyebabkan munculnya kepahitan.

Mengapa lobak pahit semasa penyimpanan

Keadaan penyimpanan yang betul untuk tanaman yang dituai adalah kunci rasanya yang enak. Hanya meletakkan akar yang sihat sepenuhnya yang tidak rosak oleh perosak dan penyakit. Suhu udara di dalam bilik tidak boleh melebihi + 2 ° C, dan kelembapan - 80%. Jika tidak, sayur-sayuran merosot, menjadi pahit dan sukar.

Cara terbaik untuk menyimpan adalah di dalam kotak kayu, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana cahaya berterusan tidak turun.

Apa yang perlu dilakukan agar wortel tidak terasa pahit

Tanah untuk pertumbuhan budaya sentiasa dibasahi dan dilonggarkan. Sebagai peraturan, tepatnya bahagian-bahagian yang berada di atas permukaan bumi pahit dan berubah menjadi hijau dari cahaya matahari yang memukulnya. Pada sayur-sayuran, alkaloid solanine terbentuk, yang berbahaya untuk dimakan, oleh itu, dalam tanaman yang dituai, bahagian hijau wortel dipotong.

Untuk mengelakkan masalah seperti itu, tanah dilonggarkan secara berkala sehingga akarnya benar-benar berada di dalam tanah.

Cara mencegah kepahitan

Untuk menanam wortel lazat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, dengan bekalan nutrien maksimum, beberapa keadaan diperhatikan:

• kultur disiram secara berkala, mencegah tanah kering sepenuhnya, membasahi tanah hingga kedalaman sekurang-kurangnya 25 cm dengan air suam;
• hati-hati memilih varieti yang sesuai untuk kawasan iklim tertentu;
• jangan menyuburkan penanaman dengan baja - sebagai alternatif saya menggunakan abu kayu dan kompos;
• pantau tahap keasidan tanah (penunjuk yang sesuai ialah 5.5-5.6 pH);
• melonggarkan bumi secara berkala untuk memberi akses oksigen ke akar;
• bahagian wortel yang menonjol di atas permukaan ditaburkan dengan bumi;
• sayur-sayuran masak dipetik tepat pada masanya.

Lobak diusahakan tanpa penggunaan nitrat: ia berkumpul di dalam tanah dalam jumlah besar, diserap secara aktif oleh tanaman akar bersama dengan unsur-unsur lain. Ini bukan sahaja merosakkan rasa sayur-sayuran, tetapi juga menjadikannya beracun.

Adakah mungkin memakan lobak merah seperti itu

Ciri pahit wortel boleh merosakkan rasa hidangan yang ditambahkan. Sayuran ini tidak selalu sesuai untuk dimakan. Sekiranya mereka dimanjakan kerana diserang oleh perosak atau penyakit kulat, mereka kelihatan lesu atau terlalu keras, kaku, maka lebih baik menghancurkan keseluruhan kumpulan.

Sekiranya kepahitan hanya muncul di bahagian atas sayur-sayuran, ia hanya akan dipotong. Mereka menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan dengan cara yang mudah - dengan rawatan haba, yang membunuh semua zat yang menimbulkan kepahitan. Selepas itu, lobak merah sesuai untuk menggoreng, kaldu, pengawet.

Petua & Trik

Rasa wortel manis yang manis diberikan oleh gula, yang terbentuk hanya dengan penyediaan tanah yang betul. Meningkatkan kandungan gula dengan penolakan bahan organik, khususnya kotoran, yang membawa kepada ubah bentuk tanaman akar, kemunculan rasa selepasnya yodium.

Kawasan yang cerah dipilih untuk ditanam. Menyemai semula lobak merah di tempat yang sama tidak lebih awal dari 3 tahun kemudian. Sekiranya perlu, tanah adalah kapur sebelum menanam: 0,4-0,5 kg kapur digunakan untuk setiap 1 m2 setiap 6-7 tahun, bergantung pada tahap keasidan.

Lobak tumbuh dengan baik di kawasan di mana tanaman berikut sebelumnya ditanam:

• timun;
• varieti kentang awal;
• bawang besar;
• bit;
• kacang polong.

Jangan lupa tentang baja. Semasa pembentukan dan pertumbuhan tanaman akar, kultur diberi makan dengan nitroammophos (pada kadar 40 g per 10 l air). Pada bulan Ogos, agen dengan boron dan mangan diperkenalkan, yang meningkatkan rasa sayur-sayuran dan memberi mereka gula.

Campuran tembakau akan melindungi kawasan tersebut dari lalat wortel. Ejen itu tersebar di antara katil ketika menipis. Bawang ditanam di sebelah tempat tidur dari perosak. Untuk mengelakkan serangga bertelur, tanah disenyawakan dengan serbuk gergaji, sampah konifer, rumput. Ia mengekalkan kelembapan, melambatkan pertumbuhan rumpai.

Kesimpulannya

Menanam wortel yang enak dan berkhasiat di plot anda sendiri tidak begitu sukar. Untuk melakukan ini, peraturan teknologi pertanian dipatuhi: tanaman disiram secara teratur, tidak disenyawakan dengan kotoran, tanah dilonggarkan, bahagian tanaman akar yang menonjol ditaburkan dengan tanah, panen dikumpulkan tepat pada waktunya.

Pemilihan varieti yang sesuai, perlindungan dari perosak, dan tanah berkhasiat dengan keasidan yang rendah tidak kurang pentingnya.