Bagaimana dan berapa lama menyimpan wortel Korea di dalam peti sejuk

Sukar untuk membayangkan masakan tradisional Rusia tanpa wortel. Sayuran akar ini digunakan di hampir setiap hidangan. Dan jika dahulu digoreng, dikukus dan direbus, sekarang acar.

Lobak ala Korea telah menjadi sangat popular. Berapa lama wortel tersebut disimpan di dalam peti sejuk, adakah ia sangat berguna dan adakah mungkin memakan hidangan ini bagi mereka yang memantau diet mereka - baca semua ini dalam artikel kami.

Komposisi kimia lobak Korea

Lobak tradisional Korea disiapkan menggunakan cuka, lada panas merah, bawang putih, garam, gula dan minyak bunga matahari. Untuk kesegaran dan pendedahan rasa, hidangan disuntik selama 1 hari.

Lobak kaya dengan vitamin dan mineral. Memasak salad dalam bahasa Korea bukan sahaja dapat mengekalkan nutrien, tetapi juga memperkayakannya.

Komposisi 100 g produk merangkumi:

• kanji dan dekstrin - 1.1 g;
• abu - 1.1 g;
• mono- dan disakarida - 5.3 g;
• air - 75.3 g;
• asid lemak tak jenuh ganda - 0,004 g;
• asid organik - 111.5 g;
• serat makanan - 4.8 g

Kandungan mineral dalam 100 g produk ditunjukkan dalam jadual.

Kandungan vitamin setiap 100 g produk:

Kandungan kalori, BJU dan indeks glisemik

Kandungan kalori wortel dalam bahasa Korea ialah 112.6 kkal per 100 g. Salad dianggap rendah kalori kerana kandungan seratnya yang tinggi.

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya untuk orang yang menjalani diet penurunan berat badan.

Nilai tenaga 100 g produk:

• protein - 1.2 g;
• lemak - 8.2 g;
• karbohidrat - 9 g.

Indeks glisemik wortel dalam bahasa Korea ialah 63.15.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Lobak Korea bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat.

Ciri-ciri selada:

• mengisi kekurangan vitamin dan mineral;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menghilangkan sembelit;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan;
• memperbaiki keadaan kapilari;
• mempercepat metabolisme;
• meningkatkan selera makan.

Perbuatan:

• vasodilator;
• antihelminthik;
• antiseptik;
• antivirus;
• ekspektoran;
• koleretik;
• diuretik.

Lobak disajikan sebagai salad atau digunakan dalam hidangan lain. Makanan ringan sangat berguna semasa selesema, kerana meneutralkan bakteria berbahaya akibat bawang putih. Penggunaannya secara teratur membantu memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah.

Hidangan ini dikontraindikasikan sekiranya terdapat penyakit:

• hati;
• buah pinggang;
• pankreas;
• perut;
• gangguan usus;
• diabetes mellitus.

Cara menyimpan wortel dalam bahasa Korea dengan betul

Hidangan ini tidak mengandungi makanan yang mudah rosak, tetapi ini tidak bermaksud bahawa ia tidak mempunyai jangka hayat. Cuka digunakan sebagai pengawet.

Masakan rumah

Lobak Korea disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat.Sekiranya anda meninggalkan salad di atas pinggan, ia akan mula kering selama 3 hari. Bekas plastik atau balang kaca dengan penutup digunakan sebagai bekas. Sekiranya anda merancang untuk makan salad dengan cepat, dibenarkan untuk menyimpannya dalam periuk selama beberapa hari.

Salad disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0 ... + 5 ° C. Apabila terkena cahaya matahari, wortel akan merosot hanya dalam beberapa hari. Pengeringan udara menjadikan makanan ringan itu tidak menyelerakan dan tidak dapat digunakan.

Kedai

Pakar percaya bahawa produk kedai yang baik mempunyai warna oren terang. Sekiranya salad pucat kuning naungan, yang bermaksud bahawa pengeluar menggunakan bahan mentah berkualiti rendah atau wortel yang tidak sesuai varieti.

Lobak mestilah rangup. Sekiranya lembut, maka salad sudah lama disiapkan. Untuk mencapai penampilan yang boleh dipasarkan, penjual mencampurkan produk lama dan segar. Semasa membeli makanan ringan, penting untuk memastikan dalam keadaan apa ia disimpan. Menurut SanPiN, wortel Korea harus disimpan pada suhu 0 ... + 4 ° C.

Penting! Jangan beli makanan ringan siap dari rak terbuka.

Pembungkusan salad tertutup disimpan di tempat yang sejuk, di mana sinar matahari tidak jatuh. Oleh kerana tidak ada maklumat mengenai bahagian ramuan yang digunakan pengeluar, lebih baik meletakkan produk di dalam peti sejuk. Setelah membuka bungkusan, salad dipindahkan ke bekas yang boleh ditutup semula. Penyerapan udara akan mengasamkan wortel.

Hayat wortel Korea di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, wortel Korea disimpan di dalam bekas plastik dengan penutup. Produk ini disediakan menggunakan bahan pengawet semula jadi, tetapi kualitinya boleh mempengaruhi jangka hayat. Semasa menyediakan salad, penting untuk memastikan semua bahan segar.

Penting! Untuk mengelakkan kerosakan, bekas digoncang dari semasa ke semasa untuk memastikan pemerataan cuka dan minyak.

Masakan rumah

Lobak yang dimasak di rumah dipercayai tahan lebih lama. Tuan rumah dijamin menggunakan makanan berkualiti, dan memasukkan cuka, garam dan lada dalam jumlah yang mencukupi.

Penting! Hidangan ini sesuai dimakan dalam masa 14-20 hari.

Semakin lama salad disimpan, semakin buruk rasanya, jadi lebih baik memakannya dalam 2-3 hari, ketika wortel paling berair.

Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, selada dibekukan. Lobak dibentangkan dalam bahagian dalam bungkusan. Masukkan ke dalam bekas kosongdiperlukan untuk satu hidangan sahaja. Jangka hayat bahan kerja adalah sehingga 6 bulan. Perlu diingat bahawa setelah pencairan, sayur akan kehilangan keanjalannya, jadi salad ini digunakan untuk menambah hidangan lain.

Kedai

Setiap pakej produk mempunyai tarikh luput... Menurut piawaian SanPiN, wortel sesuai untuk dimakan dalam masa 48 jam setelah berakhirnya proses teknologi.

Bungkusan salad terbuka disimpan di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan wortel berangin, dituangkan ke dalam bekas tertutup rapat.

Petua dan muslihat simpanan

Nampaknya, apa yang lebih mudah daripada menyimpan wortel di dalam peti sejuk? Tetapi ternyata walaupun dalam kes ini ada helah kecil:

1. Bahagikan makanan ringan ke dalam balang 3 liter. Contohnya, jika anda mendapat 2 tin, ketatkan dengan kuat ke 1. Sebarkan baki dalam bekas liter. Mula-mula gunakan salad dari balang kecil, kemudian buka penyediaan dari yang besar. Bahagikannya ke dalam bekas kecil. Lobak akan lebih cepat masam jika udara masuk ke dalam balang.
2. Hayat rak wortel bergantung pada petak peti sejuk yang disimpan. Salad tidak akan merosakkan di rak utama dan di zon kesegaran untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
3. Untuk mengelakkan salad menjadi masam lebih awal, ketika menyiapkannya, perhatikan pembersihan peralatan. Basuh semua parutan dan bekas dengan sabun cuci dan tuangkan ke atas air mendidih. Gunakan balang yang disterilkan untuk penyimpanan.

Kesimpulannya

Wortel Korea telah lama dimasukkan dalam senarai hidangan percutian.Ini bukan hanya salad yang lazat, tetapi juga sihat, tetapi juga sesuai untuk mereka yang menonton diet mereka.

Tidak sukar untuk menyiapkan makanan ringan seperti itu, malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Simpan salad di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat. Umur maksimum wortel adalah 15 hari, tetapi jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, tempohnya meningkat menjadi enam bulan. Lebih baik memberi keutamaan kepada produk buatan sendiri, tetapi jika tidak ada waktu untuk memasak, pengeluar akan membantu. Salad dianggap segar dalam masa 48 jam selepas pengeluaran.