Batang saderi - cara memakannya dengan betul

Seledri salad berbeza dari saderi akar pada batangnya yang berdaging, terlalu tumbuh dan tidak adanya tanaman akar. Tumbuhan itu mula dimakan pada abad ke-17, tetapi sejak itu orang telah menemui banyak kegunaan lain untuk batang budaya yang bermanfaat. Dari artikel tersebut, anda akan belajar bagaimana cara makan tangkai saderi dengan betul, sama ada boleh dimakan mentah, dan apakah kegunaan lain untuk tanaman itu.

Adakah mungkin untuk makan tangkai saderi

Batang sayur berjaya digunakan dalam masakan, kerana produk ini mempunyai khasiat yang unik. Ia kaya akan vitamin, minyak pati, asid organik, antioksidan dan serat. Kandungan kalori rendah dan rasa pedasnya memungkinkan untuk dimasukkan ke dalam diet perubatan dan bebas garam.

Sayuran mentah sihat tidak kurang daripada diproses secara termal. Ini sangat baik untuk meningkatkan kesihatan semasa di luar musim, ketika ada kekurangan vitamin dalam tubuh. Pakar pemakanan menyatakan bahawa menambahkan batang mentah ke salad dengan makanan laut, epal dan sayur-sayuran lain akan menjadikan hidangan lebih enak dan menambah rasa mengikut rasa.

Kontraindikasi utama untuk memakan batangnya adalah kehamilan dan penyusuan. Produk ini dapat mengurangkan jumlah susu ibu dan menyebabkan gas pada bayi. Sayuran tidak berbahaya jika dimakan dalam jumlah kecil.

Semua bahagian tanaman mengandungi bahan yang boleh menyebabkan atau mempercepat pendarahan, oleh itu, semasa kehamilan atau haid, jumlahnya saderi dalam diet adalah terhad.

Perhatian. Dianjurkan untuk memakan produk mentah dengan berhati-hati bagi orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, kerana kandungan serat yang tinggi meningkatkan peristaltik dan meningkatkan beban pada mukosa gastrointestinal.

Cara makan saderi tangkai

Rawatan haba mempunyai kesan negatif pada kualiti sayur yang bermanfaat - vitamin dan unsur mikro musnah, tetapi perlu jika seseorang mengalami masalah perut.

Batang mentah dimakan segera setelah dipotong, kerana dalam 30 minit potongan sayur-sayuran dioksidakan, kehilangan sifat penyembuhan dan rasa.

Bagaimana ia dimakan mentah

Petioles digunakan untuk menyediakan salad sayur-sayuran, smoothie. Batang yang dipotong dari batang adalah popular. Mereka dihidangkan dengan pelbagai sos sebagai makanan ringan. Petioles dipotong menjadi potongan 7-10 cm dan dimakan dengan mencelupkannya ke dalam hummus, mentega aromatik atau yogurt. Sebelum memulakan penyediaan pinggan, batangnya dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Salad

Dalam masakan Perancis, tangkai saderi antara yang paling popular, bersama wortel dan bawang. Salad vitamin dengan penambahan epal dan wortel adalah pilihan makanan ringan biasa bagi mereka yang memantau berat badan. Pelbagai hidangan yang lebih memuaskan - dengan walnut atau curd cheese.

Bahan untuk salad:

• tangkai saderi - 2 pcs .;
• epal manis dan masam;
• wortel segar - 1 pc .;
• kapur - 1 baji;
• minyak zaitun - 1-2 sudu besar. l.

Potong buah-buahan dan sayur-sayuran sehingga menjadi kiub bersaiz sederhana. Kacau dalam cawan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan tuangkan dengan campuran jus biji mentega dan limau.

Rujukan. Mengunyah tangkai saderi mentah secara semula jadi membersihkan plak dari gigi anda. Doktor memanggil batang itu sebagai "tusuk gigi semula jadi".

Jus

Minuman yang menyegarkan membersihkan badan toksin, berguna untuk darah tinggi dan kegemukan. 3-4 batang cukup untuk satu hidangan. Mereka memerah dari mereka jusyang segera diminum. Lebih baik melakukan ini pada waktu pagi untuk menguatkan badan, mengisi semula tenaga vitamin sepanjang hari.

Dibolehkan menambahkan jus ke minuman dari:

• bahagian epal;
• beberapa keping limau gedang;
• segenggam pasli;
• jingga.

Minuman ini diminum tanpa gula. Smoothie pekat dengan pasli, timun dan kapur disediakan dengan pengisar dan dijadikan makanan ringan pada hari puasa.

Resipi memasak

Saderi digunakan dalam memasak hidangan panas - sup, rebusan dan sos dengan penambahannya memperoleh aroma yang menyenangkan. Oleh kerana nilai pemakanan sayur-sayuran adalah 25-30 kkal per 100 g, ia banyak digunakan dalam menu makanan.

Rujukan. Semakin halus batangnya dipotong, semakin banyak rasa dan aroma sayur akan memberikan hidangan. Potongan-potongan kecil yang ditambahkan ke dalam salad akan memberikan rasa yang sedap.

Sup krim

Sup krim halus disediakan, termasuk, selain tangkai, sayur-sayuran secukupnya: bawang, wortel, kentang.

Algoritma tindakan:

1. Potong sayur menjadi kiub kecil.
2. Goreng saderi, bawang, wortel dalam minyak selama beberapa minit.
3. Tuangkan sayur ke dalam periuk, masukkan kentang dan tuangkan susu.
4. Setelah sup mendidih, kurangkan api dan masak selama 20 minit.
5. Angkat dari api dan pukul dengan pengisar hingga haluskan.
6. Masukkan garam, lada dan krim secukup rasa.

Tuangkan ke dalam pinggan, hias sup dengan herba, sajikan kerepek sayur atau keropok.

Rujukan. Untuk mengekalkan kualiti berguna, saderi direbus dengan mencelupkannya ke dalam cecair mendidih, dan kemudian bekas ditutup dengan penutup yang ketat.

Pasta saderi

Batangnya menghasilkan sos pasta yang indah. Dari sayur-sayuran, anda juga memerlukan beberapa biji bawang hijau dan 3-4 ulas bawang putih.

Sosnya disediakan seperti ini:

1. Potong saderi menjadi kepingan yang sama panjang dengan pasta.
2. Dalam kuali besar, goreng daun tangkai dan bawang hingga lembut dalam minyak zaitun.
3. Masukkan bawang putih cincang, reneh selama beberapa minit dan angkat dari api.
4. Masukkan pasta yang dimasak dalam air masin ke dalam mangkuk, tuangkan sos di atas.
5. Masukkan garam dan lada.

Pasta dicampur dengan baik dan segera disajikan, ditaburkan dengan ramuan.

Saderi rebus

Hidangan ini disediakan di dalam air dan juga dalam sup daging. Anda memerlukan sayur-sayuran dan sedikit minyak sayuran.

Prosedur:

1. Potong tangkai saderi.
2. Potong lobak merah pada parut kasar.
3. Cincang bawang dan lobak halus dan goreng.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan potong dadu.
5. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam periuk dengan air atau kaldu sehingga cairan sedikit menutupinya.
6. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
7. Didihkan dan didihkan selama lebih kurang satu jam dengan api kecil.

Setelah keluar dari api, sayur-sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam pinggan.

Apa lagi yang digabungkan dengan

Sayuran berair memberikan aroma yang menyenangkan untuk hidangan kentang, tomato, kubis, lada manis. Dalam diet, saderi termasuk dalam lauk nasi atau pasta, yang disajikan dengan ayam, daging lembu rendah lemak. Produk ini sesuai untuk hidangan ikan, salad dengan kacang dan buah kering. Petioles acar dan kalengan dalam bentuk asin.

Rujukan. Doktor mengesyorkan mematuhi diet saderi tidak lebih dari 2 minggu. Untuk mengelakkan komplikasi, disarankan untuk mendapatkan nasihat pakar terlebih dahulu.

Kes penggunaan lain

Saderi berguna bukan hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai bahan dalam produk kosmetik dan perubatan. Minyak pati yang terkandung di dalam tumbuhan mempunyai sifat merangsang dan pertumbuhan semula, dan mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut.

Dalam kosmetologi

Untuk penjagaan badan, jus tangkai tanaman itu digunakan oleh orang sebelum mereka belajar makan saderi. Di Yunani, sejak zaman kuno, wanita telah membuat agen pemakanan dan tonik yang menghilangkan kegatalan dan kemerahan.Penggunaan jus sayur sebagai losyen secara berkala membantu mengekalkan keanjalan dan kesegaran kulit wajah, memanjangkan usia muda. Pencinta kosmetik semula jadi moden membuat topeng sendiri, di rumah.

Saderi cincang sebagai sebahagian daripada produk:

• menyegarkan kulit yang menua;
• menghilangkan kekeringan;
• nada ketika digunakan pada wajah dalam bentuk ketulan ais.

Sayuran mempunyai kesan yang baik pada penampilan walaupun dalam komposisi hidangan - setelah diet saderi, kulit dibersihkan dan menjadi lebih padat, lebih anjal.

Dalam perubatan rakyat

Harta tanaman untuk membuang bahan berbahaya dari tubuh manusia dan membersihkan badan toksin diperhatikan oleh Hippocrates dan berjaya menerapkan kualiti saderi ini dalam praktiknya. Jus petiole telah lama digunakan oleh masyarakat untuk merawat urtikaria dan dermatitis alergi. Terima kasih kepada minyak pati dalam komposisi, cecair menghilangkan bengkak, melegakan gatal.

Selain penggunaan luaran, jus dari batang diambil secara lisan:

• dalam kombinasi dengan ubat-ubatan dalam rawatan jangkitan genitouriner;
• sebagai ubat penenang untuk gangguan saraf;
• sebagai julap untuk sembelit;
• sebagai tonik untuk kurang selera makan.

Bagi orang yang berlebihan berat badan, saderi dalam diet membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme.

Kesimpulannya

Saderi adalah tumbuhan yang sihat, batang yang disarankan oleh pakar pemakanan untuk makan baik mentah dan selepas rawatan panas. Sayuran termasuk dalam salad, sup, sos. Petioles direbus, direbus, digunakan dalam hidangan ikan dan daging. Sifat penyembuhan tumbuhan sangat diminati dalam bidang kosmetologi dan ubat-ubatan rakyat - topeng berkesan untuk kulit dan ubat-ubatan dibuat dari batangnya. Dengan berhati-hati, produk ini disyorkan untuk wanita hamil dan mereka yang menderita penyakit gastrousus.