Apakah jenis anggur autochthonous dan yang paling popular

Anggur ditanam bukan hanya untuk makanan atau penjualan, tetapi juga untuk pengeluaran wain, jus, kompot, sampanye. Ramai orang mengimpikan kilang wain rumah. Untuk mendapatkan hasil panen anggur yang kaya, tidak cukup untuk memperhatikan tempoh pematangan dan keperluan penjagaan - penanam anggur yang berpengalaman menasihati untuk mempelajari varietas autochthonous. Kami akan memberitahu anda apa maksudnya dan jenis Rusia autochthonous mana yang paling produktif.

Varieti anggur autochthonous - apa maksudnya

Terdapat varieti yang hanya ditanam di kawasan tertentu. Anggur seperti itu dipanggil autochthonous. Ia muncul secara semula jadi di kawasan tertentu, oleh itu kadang-kadang disebut tempatan atau orang asli.

Sebilangan besar varietas bersifat teknikal atau universal - mereka digunakan untuk membuat wain. Mengikut citarasa minuman, profesional menentukan kawasan tumbuh, tempoh matang dan keadaan iklim.

Teratas terbaik

Itali, Rusia, Georgia, Sepanyol - masing-masing negara ini terkenal dengan varieti anggur autokthonnya. Seterusnya, mari kita lihat yang paling popular.

Cortese

Pelbagai anggur putih Itali. Awal matang, menuntut panas, oleh itu tumbuh terutamanya di bahagian tenggara wilayah Piedmont.

Untuk penanaman, mereka membina kawasan berbukit dan tanpa angin. Semak tinggi, pokok anggur cepat masak. Kluster lebih besar daripada rata-rata, strukturnya padat. Daunnya sederhana, hijau gelap dengan urat terang. Bentuk buah beri berbentuk elips. Kulit berwarna keemasan, dengan sedikit mekar. Penyakit dan perosak anggur terjejas lemah.

Anggur dari Cortese ternyata asam, asam, dengan aroma yang mulia. Minuman itu dimakan dalam masa tiga tahun selepas penuaian, kemudian anggur kehilangan rasa asalnya.

Verdejo

Anggur Verdejo ditanam di Sepanyol, digunakan untuk membuat wain putih. Dari segi pematangan, ia adalah pematangan lewat. Dituai pada bulan September, pada waktu malam, agar sinar matahari tidak membakar buah beri yang halus. Vine kuat, kuat, daun sederhana, tidak ada pubertas. Beri kecil, putih keemasan, dagingnya tegap dan berair.

Rasanya menarik, dengan sentuhan buah pala, adas dan buah, ringan. Verdejo mempunyai aroma anggur yang kuat, yang juga dipindahkan ke minuman. Hasilnya bergantung pada keadaan tumbuh, jadi penanam mengikuti semua cadangan penjagaan: buat makanan seimbang, atur pengairan titisan dan mengadakan tahunan pemangkasan.

Albariño

Anggur Sepanyol Albariño tidak begitu produktif, tetapi, bagaimanapun, ia popular kerana lembut perisa buah beri... Lebar kekuatan sederhana menyesuaikan diri dengan keadaan iklim di rantau ini; beri jarang busuk atau merosakkan. Bentuknya bulat-bulat, dagingnya berdaging, berwarna kuning, rasa berry-buah dengan rasa sitrus, kulitnya kuat. Tandan terletak berdekatan antara satu sama lain. Kandungan gula dan keasidan tinggi.

Albariño menghasilkan wain yang enak dengan nota limau, bunga oren, melati, pic, buah sukun.

Menarik! Pemimpin dunia dalam bilangan varietas autochthonous adalah Itali. Di negara ini terdapat kira-kira 400 daripadanya.Di Rusia, pakar mengenal pasti sekitar 100. Sebilangan besar daripadanya terletak di tanah Krimea, di Kuban dan di Wilayah Stavropol.

Krasnostop Zolotovsky

Pelbagai teknik pertengahan musim ditanam di wilayah Rostov dan Wilayah Krasnodar... Tempoh pematangan - 125-135 hari. Belukar bersaiz sederhana, pucuknya masak bersama. Daun bulat, kecil, sedikit berkerut. Tandan berbentuk kerucut, ketumpatan sederhana, longgar. Beri berwarna biru tua dengan lapisan lilin, kadang-kadang mereka memperoleh warna ungu. Kulit mempunyai ketebalan sederhana, dagingnya tegap dan berair.

Krasnostop Zolotovsky tidak bersahaja dalam penanaman, tahan fros, jarang dijangkiti oleh serangga dan penyakit kulat. Anggur dituai pada bulan September, beri tidak retak setelah matang, tetapi anda tidak boleh menangguhkan pengumpulannya. Wain meja merah disediakan dari anggur.

Saperavi

Pelbagai jenis anggur Saperavi yang produktif dan bersahaja ditanam di Georgia. Cabang dan penyebaran semak memerlukan banyak cahaya dan panas. Daunnya bulat-bulat, hijau kaya. Bunga itu biseksual, yang memberi kesan positif terhadap hasil. Berat rata-rata sekumpulan adalah 150 g, warnanya biru tua dengan mekar tebal. Buburnya berair dan enak, beraroma. Setiap beri mengandungi 1-2 biji. Saperavi masak lewat, kira-kira 160 hari. Rintangan fros - hingga -20 ° С, ketahanan kemarau yang baik. Kekebalan terhadap penyakit kulat dan bakteria rata-rata.

Menarik! Anggur Saperavi yang masak dimakan segar atau digunakan untuk membuat anggur meja merah. Minuman ini mempunyai sejambak yang kaya dengan rasa dan warna gelap. Rasa anggur dinyatakan dalam masa empat tahun dari tarikh pengeluaran. Anggur disimpan sehingga 50 tahun.

Nebbiolo

Nebbiolo ditanam di Itali. Ia dihargai kerana ciri aroma dan rasa. Rasa anggur menyerupai pelbagai jenis ceri, plum, mawar dan violet. Tempoh pematangan - lewat. Pucuknya terbentuk pada awal April, dan buahnya dituai pada akhir Oktober, dalam cuaca berkabus dan sejuk. Menyebarkan tanaman, semangat sederhana. Daunnya berwarna hijau tua, dibedah. Buah beri kecil, bulat, biru-ungu, matte.

Varieti ini tahan terhadap busuk dan cendawan, tetapi sering diserang oleh phylloxera. Wain Nebbiolo sangat berasid.

Rkatsiteli

Pelbagai anggur Georgia Rkatsiteli dibezakan oleh semak piramidal tinggi, pucuk coklat lurus, dan daun yang sedikit dibedah. Kelompoknya panjang, berbentuk bujur. Beri berwarna keemasan dengan bintik-bintik matahari coklat. Buah kecil atau sederhana, beratnya 2-4 g. Berat tandan kira-kira 170 g. Tempoh pematangan sudah lewat, musim tanam berlangsung 150-160 hari. Pelbagainya tahan fros, tetapi daya tahan kemarau lemah.

Dari kekurangan Rkatsiteli, mereka membezakan kerentanan yang kuat terhadap reput kelabu, oidium. Juga, tetamu yang kerap berada di tumbuhan adalah hama labah-labah dan ulat. Rasa beri memang sedap, agak manis. Rkatsiteli digunakan untuk menyediakan jus anggur, anggur meja, dan bahan anggur.

Orang Siberia

Pelbagai teknikal ditanam di Rusia. Daunnya besar, berkerut atau sedikit halus. Tandan bersayap, berbentuk silinder, panjangnya 20 cm, berat kira-kira 150 g. Beri seberat sekitar 2 g, mempunyai warna putih kehijauan, berbentuk bujur. Sibirkovsky matang rata-rata dalam 130 hari.

Aneka anggur ringan disediakan daripadanya, yang dicirikan oleh keasidan sederhana dan warna kehijauan muda. Sibirkovsky jarang jatuh sakit, mempunyai imuniti yang kuat terhadap penyakit dan perosak. Tidak bersahaja dengan keadaan tumbuh, hasilnya stabil.

Varieti anggur awal, pematangan pertengahan, pematangan lewat yang terbaik

• Daripada awal matang varieti meraikan Primitivo - anggur merah dengan rasa dan aroma yang kaya. Ia ditanam di selatan Itali, digunakan untuk membuat anggur merah, yang mempunyai aroma buah-buahan dan rempah. Tanaman semangat sederhana dengan daun hijau gelap. Variasinya matang awal, hasil panen dituai pada awal Ogos. Tandan besar dan padat, beri kecil, hitam dan biru. Secara primer tidak bersahaja terhadap tanah dan iklim, ia dipengaruhi oleh penyakit pada tahap purata. Ia digunakan untuk membuat anggur buah merah.
• St Laurent dibezakan dari varieti autochthonous pertengahan musim.... Berkembang di Austria.Daun bersaiz sederhana, beralun. Tandan berbentuk silinder, bersayap. Buahnya ringkas, biru-hitam pekat. Buburnya berair dan tegas, menyenangkan rasanya, sesuai untuk penggunaan segar. St Laurent pilih-pilih mengenai komposisi tanah, sensitif terhadap fros. Wain merah dengan nota ceri manis dan masam disediakan daripadanya.
• Pelbagai jenis anggur Sangiovese yang popular dicirikan oleh pematangan lewat dan berbuah mesra. Minuman dari pelbagai ini diperoleh dengan nota coklat, prun dan vanila. Sangiovese tumbuh di Itali, ia dibezakan oleh pokok renek tinggi dan buah ungu gelap. Buahnya kecil, bulat, kulitnya lebat dengan mekar kebiruan. Rasanya tinggi keasidan. Bunga-bunga itu biseksual, pokok anggur berwarna coklat gelap.

Putih, gelap, merah jambu

• Ag Raisin kelas putih muncul di Dagestan. Lebih suka tanah yang subur, kawasan yang cerah. Daunnya kecil, bulat dengan tepi tajam. Kelompok berukuran sederhana, berbentuk kerucut dan longgar. Buah beri berbentuk bulat, dengan kulit hijau-kuning nipis. Tempoh pematangan varieti rata-rata - dari 120 hingga 135 hari. Rintangan fros dan kemarau rata-rata. Kismis Ag digunakan untuk membuat kismis, jus dan kompot. Kelebihannya termasuk mudah alih yang tinggi.
  

  Zierfandler
• Pechistik Merupakan anggur lama anggur pelbagai warna gelap. Belukar bersaiz sederhana dengan daun memanjang bulat. Kelompok silinder beratnya kira-kira 200 g. Buah berwarna biru gelap dengan lapisan lilin tebal. Kulitnya nipis tetapi kukuh. Buburnya berkepadatan sederhana, jusnya tidak berwarna. Plechistik mempunyai rasa seimbang, manis dan masam. Ia ditanam untuk pengeluaran wain kering dan pencuci mulut.
• Pelbagai anggur merah jambu Zierfandler diusahakan di Austria. Daunnya besar, agak lentur, mempunyai 3-5 cuping. Tandan bersaiz sederhana, buahnya sangat lebat, saling bersentuhan. Bentuknya bulat, warnanya berwarna merah muda muda dengan warna kemerahan. Zirfandler tidak bertolak ansur dengan fros dengan baik, jadi ia ditanam di kawasan yang panas dan panas. Pematangan pucuk bagus, bunga biseksual. Hasil berbeza dari sederhana hingga tinggi, bergantung pada pematuhan dengan peraturan penjagaan... Rasanya menyenangkan, dengan sedikit masam, aroma yang kaya. Tujuan pelbagai adalah teknikal.

Terbaik untuk kawasan tumbuh yang berbeza

• Anggur Varyushkin disyorkan untuk ditanam di Wilayah Krasnodar dan Wilayah Rostov... Ia berjaya tumbuh di tanah liat, tempoh pematangan adalah 140-150 hari. Wain pencuci mulut merah dibuat dari Varyushkin. Beri kecil, ungu-merah. Rasanya lembut dengan sedikit masam.
• Ragam Kisi juga ditanam di kawasan yang hangat. Tandan berbentuk kerucut dengan beri hijau bujur. Kulit nipis dengan lapisan lilin tebal. Tempoh pematangan adalah sekitar 140 hari. Hasilnya stabil. Kisi digunakan untuk penyediaan wain meja dan jus.
• Pelbagai autochthonous sesuai untuk Kaukasus Utara Selendang tersembunyi... Ia ditanam di Chechnya dan Dagestan di tanah berkhasiat. Daunnya besar, kusam, dengan kemerahan. Bunganya biseksual, klusternya lebar dengan buah beri kecil. Bentuk buahnya bulat, warnanya biru tua. Bubur merah tua Tersky berair. Tempoh pematangan - 140-150 hari. Varieti ini tahan musim sejuk, dapat diangkut, dan mempunyai kualiti komersial yang menarik.
  

  Scarlet Tersky
• Anggur Ivanovsky ditanam di wilayah Volgograd... Varietas ini lebih suka tanah liat atau tanah berpasir, tahan kekeringan. Tandan berbentuk kerucut, sederhana atau besar. Buah beri memanjang, biru tua, masak dalam 135-140 hari. Wain kering merah disediakan dari Ivanovsky, dan buahnya juga sesuai untuk dimakan segar. Rasa beri yang harmoni.

Perhatian! Di wilayah Rusia yang sejuk (Ural, Siberia), varieti autochthonous tidak ditanam. Mereka tidak berakar dengan baik dan peka terhadap perubahan iklim yang tajam yang menjadi ciri khas tanah ini.

Cara memilih varieti anggur autochthonous

Ketika memilih, disarankan untuk memperhatikan wilayah mana yang dimaksudkan atau varietas ini. Kriteria geografi adalah yang paling penting ketika berkaitan dengan sifat anggur yang autokthon. Selepas itu, mereka sudah ditangkis oleh ciri luaran dan rasa, masa pematangan, ketahanan terhadap fros, kekeringan, penyakit dan perosak.

Tujuan utama anggur autochthonous adalah pemprosesan dan penyediaan anggur. Untuk varieti merah kering, gelap dan merah jambu dengan rasa dan aroma buah dan beri yang kaya ditanam; untuk wain putih dan berkilau - anggur putih dengan keasidan yang tinggi.

Kesimpulannya

Cortese, Saperavi, Nebbiolo adalah nama varietas autochthonous antarabangsa yang popular. Mereka disebut autochthonous kerana mereka menghasilkan tanaman hanya di wilayah tertentu.

Varieti Krasnostop, Ivanovsky, Terpsky scarlet popular di Rusia. Mereka ditanam di Wilayah Krasnodar, di Caucasus, di Wilayah Rostov. Menanam dan merawat anggur autochthonous berbeza dengan menanam jenis meja biasa. Penting untuk mempertimbangkan wilayah dan lokasi, masa penuaian, tanah dan keperluan suhu.