Apa itu soba dan apa jenisnya ketika tumbuh di ladang

Bubur soba adalah rasa yang tidak asing lagi sejak kecil. Buckwheat ditanam di Rusia oleh banyak petani, kerana biji-bijian sangat popular. Ia dianggap sebagai makanan organik di luar negara. Dalam bentuk bercambah, ia sering dimakan oleh ahli makanan mentah.

Sekiranya seseorang sekurang-kurangnya sekali melihat bagaimana soba tumbuh dan mekar, dia tidak akan pernah dapat melupakan pemandangan ini. Permaidani hijau, berserakan bunga, memancarkan aroma yang memabukkan, dan lebah terbang di atasnya untuk mengumpulkan nektar dan mengubahnya menjadi madu yang berguna.

Apakah tanaman ini

Menyemai soba (Fagopýrum esculéntum)Merupakan tumbuhan tahunan herba dari genus Buckwheat (Fagopyrum), pelbagai jenis dan bijirin, juga merujuk kepada biji-bijian pseudo (Pseudocereal). DARIOrang dan burung penyanyi memakan mereka.

Tanah air budaya ini adalah India Utara dan Nepal, walaupun mempunyai nama yang berbeda di sana - beras hitam. Soba liar dapat dilihat di Himalaya. Kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, soba diperkenalkan ke dalam budaya.

Di Altai, mereka menemui bukti kuno bahawa bubur soba digunakan oleh orang untuk makanan. Juga, di tempat-tempat di mana terdapat pengebumian atau jalan perdagangan, biji-bijian soba fosil dijumpai.

Jalan Sutera Besar menyumbang kepada penyebaran budaya di banyak negara. Terdapat versi yang dikeluarkan kilang itu ke Eropah berkat Tatar-Mongol. Pada abad ke-7, mereka belajar tentangnya di Byzantium, dan kemudian di Yunani. Buckwheat disebutkan dalam Lay of Igor's Host.

Di Jepun dan China, soba digunakan untuk memberi tepung warna atau bau. Di Eropah disebut "butir pagan" dan "gandum beech".

Sifat penyembuhan madu soba telah diketahui sejak zaman kuno. Penyerapan vitamin diperoleh dari daun dan bunga. Groats diakui oleh doktor sebagai ideal untuk pesakit diabetes mellitus. Ia juga disyorkan oleh pakar pemakanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dipercayai bahawa soba adalah hidangan kebangsaan Rusia.

Kilang ini tidak memerlukan tanah. Buckwheat sendiri memerangi rumpai, menggantikan dan membunuh mereka pada tahun pertama penaburan. Medan kedua sudah bersih tanpa racun perosak, yang memberi kesan positif kepada alam sekitar.

Keluarga apa soba?

Menyemai soba adalah milik keluarga Buckwheat (Polygonaceae), ia mempunyai beberapa jenis. Di bahagian Eropah Rusia, hanya ada 2 spesies: budaya dan Tatar. Untuk pengeluaran perindustrian, yang pertama digunakan.

Yang kedua juga disebut kyrlyk. Ia tahan pada suhu rendah, buahnya berkulit tebal. Pergi untuk mencari ternakan. Ia ditanam sebagai baja hijau. Ia tumbuh di alam liar di Siberia.

Rupa-rupanya di alam semula jadi

Ladang berbunga yang disemai dengan soba sangat indah. Bukan apa-apa bahawa banyak seniman yang menggambarkan pemandangan seperti itu, misalnya, Borisov N.A. Pada mulanya ia hanya kehijauan, tetapi kemudian bunga muncul, lebah terbang ke baunya, dan pemandangannya menjadi sangat indah.

Semasa berbunga

Semasa mekar, bunga kecil muncul, putih atau merah jambu. Mereka sangat harum, yang menarik lebah. Batangnya tegak, tidak puber. Apabila ia masak, ia menjadi sangat merah. Daunnya berbentuk hati, mereka berbentuk segitiga, warnanya sebagian hijau. Petiolar di bawah, sessile di atas.

Bunganya mempunyai 5 kelopak, warna merah jambu, perbungaan dikumpulkan dalam kuas. Satu perbungaan mengandungi 600 hingga 2000 bunga. Mereka biseksual. Untuk soba, dimorfisme seksual adalah ciri, apabila tiang dan benang bunga yang sama berbeza dengan ketinggian yang ketara.

Pembentukan dan perkembangan diperhatikan secara serentak: kedua tunas dan buah.

Perhatian! Buckwheat mekar sehingga 2 bulan. Peduncle sangat halus dan mudah rosak oleh fros. Dia juga yang pertama menderita kekeringan.

Sebelum menuai

Pada akhir musim panas atau awal musim luruh, tandan itu berubah menjadi buah yang kelihatan seperti kacang kecil dengan 3 tepi yang digariskan tajam. Warna buahnya berwarna kelabu muda hingga coklat gelap dan bahkan hitam. Buah itu sendiri dibahagikan kepada bersayap dan tanpa sayap; ada juga yang pertengahan, mereka ditutup dengan sekam.

Dalam foto - soba.

Bagaimana soba tumbuh di ladang

Buckwheat sensitif terhadap suhu udara. Perbezaan yang besar mempunyai kesan yang merugikan, oleh itu mereka cuba mengelakkan fros, menunggu nilai positif yang stabil. Agar benih bercambah, lapisan tanah dibiarkan panas, dan suhu udara meningkat hingga + 8 ° C. Parameter optimum untuk tumbuh-tumbuhan ialah + 15 ° C, berbunga - + 25 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, pendebungaan terganggu dan ovari mati.

Untuk ladang, sebuah lokasi dengan pencahayaan yang baik dipilih, di sebelah hutan, sehingga mengaburkan tanaman dari angin kencang. Sekiranya terdapat takungan di dekatnya, hasil panennya kaya dan berkualiti tinggi.

Biasanya, sarang diletakkan di sekitar kawasan ladang, kerana soba adalah tanaman madu. Lebah menyerbuki tanaman dan mampu meningkatkan hasil sebanyak 50%.

Sekiranya cuaca baik, anak benih muncul 6-7 hari selepas menyemai. Pada minggu berikutnya, daun pertama terbentuk, selepas 12 hari - yang kedua. Pada masa yang sama, cabang-cabang terbentuk di batang daun, dan tunas - tunas - muncul di bahagian atasnya.

Rujukan. Tempoh berbunga bergantung pada varieti: pematangan awal - 3 minggu selepas percambahan, pematangan lewat - dalam sebulan.

Satu bunga mekar selama sehari, berus selama dua bulan. Ovari yang disenyawakan tumbuh dan setelah 8 hari mencapai ukuran normal, dan setelah 10 hari ia matang sepenuhnya. Pembungaan dan pembentukan buah adalah jangka masa yang panjang. "Kacang" di bahagian bawah mulai matang, kemudian prosesnya naik, sehingga biji-bijian di tingkat bawah akan lebih kenyang.

Tinggi tanaman berbeza, minimum 15 cm, maksimum 70-120 cm. Sistem akar soba sangat penting, kurang berkembang, mendalam sejauh 40 cm, terdapat banyak proses di sisi. Batangnya sendiri berongga seperti buluh. Sekiranya soba muda, batangnya berwarna hijau, dan ketika tumbuh, ia akan memperoleh warna hijau kemerahan dan kemudian menjadi merah sepenuhnya.

Bahagian atas tanaman bertanggungjawab untuk asimilasi komponen yang diperlukan dari tanah, bahagian bawah untuk bekalan air. Dalam kes ini, sistem akar berkembang sementara tempoh pertumbuhan berterusan.

Soba matang tidak rata: biji-bijian atas tidak matang, bunganya masih kelihatan, tetapi di bawahnya sudah matang dan bahkan mempunyai masa untuk runtuh. Penuaian dilakukan setelah 2/3 buah berwarna coklat. Kelewatan dipenuhi dengan kerugian tanaman yang besar.

Bagaimana soba tumbuh dapat dilihat dalam foto.

Baca juga:

Cara makan soba untuk diabetes jenis 1

Adakah mungkin makan soba dengan diabetes jenis 2

Cara makan soba sekiranya berlaku keracunan dan boleh menyebabkannya

Kandungan kalori dan BZHU soba rebus dengan susu

Kesimpulannya

Buckwheat telah melalui hampir semua langkah pembangunan dengan manusia dan hari ini ia tidak pernah berhenti untuk menggembirakan orang dengan khasiat dan penyembuhannya. Ini adalah bijirin yang paling popular di Rusia. Di Jepun dan Korea, tepung dibuat dari itu. Di Eropah, soba yang belum menjalani perawatan panas dijual di farmasi, dan soba coklat dijual di kedai haiwan peliharaan sebagai makanan ternakan.