Pengelasan kentang mengikut jenis

Terdapat kira-kira 4,000 jenis kentang yang berbeza di dunia. Daftar Negeri Rusia merangkumi kira-kira 300 jenis yang diluluskan untuk penanaman di negara ini. Semuanya berbeza antara satu sama lain, jadi sukar memilih yang tepat. Dalam artikel itu kami akan memberikan lebih daripada 15 nama kentang dengan klasifikasi mengikut kumpulan dan foto.

Apakah ciri-ciri kentang

Sudah menjadi kebiasaan membahagi kentang menjadi beberapa kategori mengikut beberapa ciri.:

• tujuan (tujuan utama penanaman);
• warna (mengambil kira warna kulit dan pulpa);
• syarat pematangan;
• hasil;
• penentangan terhadap faktor persekitaran.

Jenis kentang mengikut tujuan

Kentang dibahagikan kepada jenis mengikut tujuan:

1. Kantin... DALAM ubi mengandungi sekitar 18% pati, serta beta-karoten, vitamin dan bahan berharga lain. Kentang meja ditanam untuk penggunaan manusia.
2. Teknikal... Produk sedemikian hanya digunakan untuk pemprosesan untuk mendapatkan kanji dan alkohol.
3. Makanan... Pulpa mengandungi banyak protein dan kanji. Sayuran ini disyorkan untuk memberi makan haiwan.
4. Sejagat... Kandungan protein dan kanji yang tinggi (16-18%) memungkinkan penggunaan umbi untuk memberi makan ternakan. Profil rasa yang baik menjadikannya sesuai untuk tujuan masakan.

Kentang meja dibahagikan kepada beberapa subkategori:

1. DAN. Dagingnya tegap dan berair. Mealy sama sekali tidak ada atau minimum. Umbi tidak direbus semasa memasak. Produk ini digunakan untuk membuat salad dan okroshka.
2. DALAM. Buburnya agak berair, tegas dan sedikit lembut. Semasa rawatan panas, ia mendidih dengan lemah. Terbaik untuk tumis dan sup.
3. DARI. Dagingnya agak lembut, lembut dan sedikit berair. Sesuai untuk menggoreng, memasak dengan seragam, membuat kentang tumbuk.
4. D. Jenis ini merangkumi semua jenis dengan ubi dengan konsistensi serbuk lembut, yang digunakan untuk kentang tumbuk dan penaik.

Perbezaan warna kulit kentang dan pulpa

Kupas sayur ini boleh terdiri daripada beberapa warna.:

• putih;
• kuning atau coklat muda;
• merah (naungan ini berlaku kerana antosianin - antioksidan semula jadi yang menguatkan dinding saluran darah);
• ungu (intensiti warna secara langsung bergantung kepada kepekatan antosianin).

Pulpa juga mempunyai warna yang berbeza:

• putih;
• krim atau kuning - semakin gelap bayangannya, semakin banyak beta-karoten terdapat di dalam sayur;
• merah-ungu - tahan terhadap keadaan buruk, contohnya, sejuk dan kekeringan.

Pengelasan kentang bergantung pada tempoh pematangan

Ciri kentang yang paling penting adalah tempoh pematangan. Ini adalah selang waktu dari saat kemunculan hingga penuaian. Mengikut tempoh pematangan, semua jenis yang ada dibahagikan kepada beberapa kategori.:

• ultra awal (atau ultra awal);
• awal;
• sederhana awal;
• pertengahan musim;
• lewat.

Sangat awal

Tempoh pematangan kentang sedemikian berbeza antara 35-50 hari.... Anda dapat 2 tanaman setiap musim. Kelemahan utama adalah penyimpanan pendek. Sejak awal lagi, yang paling popular adalah:

1. Alyona... Umbi dicirikan oleh kulit kemerahan dan daging berkrim. Mereka berbentuk bujur, berat 120-130 g.Kerana rasanya yang enak, mereka sesuai untuk menggoreng dan memasak sup, kentang tumbuk. Memasak hanya dalam 45-47 hari. Dari 1 kaki persegi m dengan penjagaan yang betul, sehingga 4 kg dikumpulkan.
2. Riviera... Umbi kecil dan bulat ubi kentang ini dikenali dengan kulit coklat kekuningan dan potongan kuning mereka. Sekiranya semua cadangan perawatan dipatuhi, hasil panen diperoleh dalam 35 hari setelah munculnya tunas.
3. Ariel... Varieti ini dibiakkan oleh penternak Belanda. Ini adalah ubi besar dengan kulit ringan dan daging kuning. Mereka mengandungi sekitar 18-19% pati. Musim tumbuh adalah 45-47 hari. Sehingga 450 kg sayur-sayuran dapat digali dari setiap ratus meter persegi kebun.

Awal

Varieti awal mempunyai musim tanam 50 hingga 65 hari... Petani Rusia lebih suka yang berikut:

1. Karatop - Pelbagai jenis kentang Jerman. Ia dibezakan oleh ubi halus bujur dengan jumlah mata minimum pada kulit kekuningan. Setiap umbi mencapai 90-140 g. Pulpa beige ringan mempunyai struktur berbutir, pati di dalamnya adalah 13%. Karatop masak bersama, kira-kira 60 hari selepas percambahan. Setiap belukar biasanya menghasilkan hingga 25 kentang.
2. Lark... Varieti ini dibiakkan oleh penternak domestik. Lark sangat sesuai untuk penanaman di sebahagian besar Rusia. Umbi berbentuk lonjong dan rata sedikit ditutup dengan kulit coklat, di mana terdapat daging yang ringan. Sayuran dituai setelah 50 hari. 12-15 umbi diperoleh dari setiap belukar.
3. Impala... Dibesarkan di Belanda, kentang ini mempunyai kulit yang ringan dan potongan kekuningan. Umbi berukuran besar (hingga 150 g), bujur, genap, dengan jumlah mata kecil minimum. Tukang kebun sering memilih Impala kerana rasanya yang sangat baik dan cepat masak - penuaian bermula dalam 55 hari.

Sedang awal

Pada spesies awal sederhana, musim tumbuh berlangsung dari 65 hingga 80 hari.... Nama pelbagai kentang:

1. Ryabinushka... Umbi seberat 120 g, mempunyai daging kuning dan ditutup dengan kulit merah jambu, di mana mata kemerahan jarang kelihatan. Kandungan pati rata-rata, rasanya tinggi. Ryabinushka sangat dianggap sebagai variasi meja. Anda boleh mula menuai kentang selepas 70-80 hari.
2. Anak itik... Umbi berbentuk lonjong dan sedikit tidak rata beratnya hingga 250 g. Di bawah kulit coklat-kuning terdapat daging kuning halus yang tidak menggelap semasa diproses. Anak itik bertoleransi dengan tegas terhadap iklim gersang dan kebal terhadap larut, kudis, udang kentang Ia akan matang dalam masa 65-70 hari.
3. Scarlett Merah... Kentang ini berasal dari Belanda, tetapi telah tersebar luas di banyak negara. Salah satu kelebihannya ialah penampilan ubi yang menarik. Mereka memanjang, sekata, ditutup dengan kulit merah jambu. Potongan itu menunjukkan daging berkrim. Sehingga 420 kg diterima dari seratus.

Pertengahan musim

Kentang ini memakan masa lebih lama untuk matang, biasanya 80 hingga 95 hari... Walaupun penuaian memakan masa lebih lama, varietas pertengahan musim memberikan faedah yang besar, seperti jangka hayat yang panjang, rasa enak yang tinggi dan hasil yang baik. Antaranya:

1. Hannibal, atau Sineglazka... Varieti ini tidak termasuk dalam Daftar Negeri, tetapi disukai oleh tukang kebun. Menerimanya secara terpilih pada tahun-tahun selepas perang. Hannibal sangat baik untuk penanaman di sebahagian besar Rusia. Umbi kentang seberat hingga 200 g ditutup dengan kulit kelabu dengan mata ungu. Pati di dalamnya adalah 15%. Sebaiknya gunakan Sineglazka untuk kentang tumbuk dan penaik.
2. Agatha... Umbi dicirikan dengan ukuran sederhana (kira-kira 110 g), warna kuning kulit dan pulpa yang menyenangkan. Umbi biasanya berbentuk elipsoid. Agatha tidak memerlukan penjagaan khas dan tumbuh dalam iklim apa pun. Dengan penjagaan yang baik, setelah 85 hari dari 1 sq. m mengumpul hingga 240 kg.
3. Tuan rumah... Satu lagi jenis kentang pertengahan musim yang mendapat permintaan tinggi di kalangan petani Rusia. Umbi oval kemerahan yang besar sering kali mencapai jisim 120-180 g. Pulpa beige berwarna seragam kelihatan pada potongan. Umbi 18-20 terbentuk di bawah satu belukar.Mereka masak dalam masa 80-90 hari.

Pematangan lewat

Terdapat jenis kentang yang lewat yang memerlukan sekurang-kurangnya 120-140 hari untuk matang.... Penuaian sayur-sayuran tersebut dituai pada bulan Ogos - September:

1. Zdabytak... Kentang ini diterima oleh penternak Belarus. Perbezaan utamanya adalah peningkatan kandungan kanji (sekitar 28%). Umbi besar (hingga 120 g) ditutup dengan kulit ruby. Bahagian dalam sayur berwarna kuning air. Tanaman dituai 120-130 hari selepas penanaman. Kira-kira 15-18 umbi diperoleh dari 1 belukar.
2. Lorch... Varieti ini dibiakkan di Rusia. Umbi berbentuk bujur dengan kulit kelabu. Beratnya 120 g. Di dalamnya, kentang mempunyai warna krem ​​susu. Lorkh mempunyai 20% pati, mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti menjaga yang baik - hingga 96%.

Varieti meja yang paling popular

Sebilangan kentang meja mendapat permintaan tinggi kerana rasanya yang sangat baik:

1. Picasso... Ini adalah jenis Belanda yang mempunyai kulit coklat pelbagai warna dengan garis-garis ungu. Buburnya sedap, tidak mendidih lembut, sesuai untuk kebanyakan jenis hidangan.
2. Berkongsi... Umbi individu seberat kira-kira 400 kg. Pai sangat berharga kerana pulpnya yang enak dan menghasilkan hingga 380 kg dari 100 kaki persegi. m.
3. Tuleyevsky... Termasuk dalam sepuluh jenis teratas di negara ini. Penggunaannya serba boleh, mempunyai imuniti tinggi terhadap penyakit virus, dan tahan terhadap kekeringan dan es.

Jenis kentang bergantung pada kawasan tumbuh

Di Ural dan Siberia perubahan suhu secara tiba-tiba tidak biasa. Keadaan seperti itu merugikan banyak tanaman yang ditanam. Atas sebab ini, mereka memilih pilihan tahan fros:

• untuk penuaian awal, Gabenor dan Lyubava;
• dari pertengahan musim, perlu memilih varieti Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Mereka tumbuh dengan baik di wilayah Leningrad dan wilayah Utara-Barat:

• Krinitsa;
• Titisan embun;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Harapan;
• Latona.

Sebilangan besar varieti sesuai untuk tanah di Wilayah Bumi Hitam. kentang masak awal, pertengahan dan akhir.

Iklim wilayah Moscow dicirikan oleh kelembapan yang tinggi, sedangkan tanah di sini dianggap bukan yang paling subur. Dalam keadaan seperti itu, mereka berjaya berkembang:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Varieti yang paling tahan

Penternak juga berjaya mengembangkan sejumlah jenis kentang yang sangat tahan terhadap faktor persekitaran yang buruk seperti kemarau, suhu yang melampau dan fros.

Bertolak ansur dengan kemarau

Dalam keadaan panas yang melampau, kelembapan dari tanah menguap dengan sangat cepat. Sebilangan besar tanaman tidak bertolak ansur dengan keadaan seperti itu. Semasa memilih varieti kentang, perhatian khusus harus diberikan kepada yang berikut:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Tahan fros

Sekiranya rantau ini tidak mempunyai iklim yang hangat, lebih baik memilih varieti tahan fros untuk penanaman.... Jika tidak, tanaman tidak akan matang. Petani berpengalaman mencadangkan perkara berikut:

• Alyona;
• Baron;
• Bintang merah;
• Latona;
• Nasib;
• Zhukovsky awal.

Kebal terhadap perubahan keadaan cuaca

Dengan penurunan suhu, keutamaan diberikan kepada varieti berikut:

• Aspia;
• Nevsky;
• Biru.

Varieti yang paling produktif

Selalunya, apabila memilih pelbagai kentang untuk ditanam, mereka terlebih dahulu mengambil kira hasil. Kuantiti maksimum kentang setiap 100 kaki persegi. m tanah diberi:

• Nasib - kira-kira 1400 kg;
• Zhuravinka - sehingga 640 kg;
• Gala - kira-kira 600 kg;
• Idaho - kira-kira 560 kg;
• Ratu Anna - dari 480 hingga 500 kg;
• Kegemaran - sehingga 425 kg.

Varieti biji terbaik

Tidak mustahil untuk menyusun senarai jenis biji terbaik, tetapi perlu disoroti beberapa pilihan yang membolehkan anda memperoleh hasil maksimum semasa menggunakan jumlah minimum bahan penanaman:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Kesimpulannya

Untuk mendapatkan tanaman kentang yang baik, penting untuk memilih varietas dengan teliti. Petani dan tukang kebun yang berpengalaman menasihati anda untuk memulakan carian dengan mengambil kira keadaan iklim di rantau ini. Selepas itu, keperluan untuk penunjuk penjagaan dan hasil dibandingkan.