Bagaimana untuk memahami bahawa semangka telah menjadi buruk dan apa yang harus dilakukan sekiranya ia berlaku

Bagaimana untuk memahami perkara itu tembikai manja? Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah keracunan dengan buah berry besar ini telah meningkat. Ini mungkin disebabkan oleh penggunaan nitrat untuk mempercepat pertumbuhan, serta penentuan kematangan dan kesegaran buah yang salah. Dalam artikel ini, kita akan mengetahui apakah mungkin memakan semangka jika sudah mulai merosot, dan bagaimana menentukan bahawa beri sudah mulai busuk.

Bagaimana untuk mengetahui jika semangka telah teruk

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dari makan semangka basi, anda perlu mengetahui seperti apa buah yang sihat. Ini dapat ditentukan oleh tanda-tanda luaran dan rasa.

Tanda-tanda luaran

Pertama sekali, adalah perlu untuk menilai penampilan janin. Tembikai semestinya bebas dari penyok, calar dalam atau kerosakan lain. Kulit mesti berwarna hijau gelap atau berjalur, tanpa bintik-bintik coklat atau hitam. Pengecualian adalah tempat tanah berwarna kuning, yang terbentuk kerana kepatuhan semangka ke tanah semasa pematangan.

Mekar halus menandakan kemungkinan kemerosotan buah - jangkitan dengan jamur. Plak boleh berbeza warna, bergantung pada jenis acuan.

Tempat tangkai dilekatkan mestilah kering dan keras. Sekiranya memerah di bawah tekanan jari anda, kemungkinan besar keseluruhan tembikai telah benar-benar busuk dari dalam.

Anda dapat menentukan kesegaran buah dengan tepat setelah memotongnya. Pulpa yang sihat berwarna merah atau merah jambu. Terdapat juga varieti khas dengan daging kuning atau oren. Tetapi jika semangka mempunyai warna yang tidak rata, ini adalah tanda awal permulaan kerosakan. Pulpa kering dengan urat keras, yang terpisah dari biji, juga menunjukkan kebuntuan produk. Serta struktur yang terlalu lembut atau lembek.

Goncangkan tembikai sebelum memotongnya. Sekiranya, semasa gegaran, buahnya bergumpal di dalam, itu bermakna ia busuk.

Peringkat kesegaran mengikut tarikh

Sekiranya anda membeli tembikai yang dibungkus dari pasar raya, anda harus memperhatikan labelnya. Anda tidak boleh makan beri yang telah tamat tempoh.

Rasa dan bau

Bahkan buah yang tidak dipotong akan mengeluarkan aroma yang ringan dan menyenangkan. Sekiranya terdapat bau masam atau pahit, maka buahnya masam. Bau yang mengingatkan wain atau mash menunjukkan perkara yang sama.

Buah yang manja akan terasa masam yang tidak enak, dengan pulpa yang melekit.

Tanda buah manja

Sekiranya sekurang-kurangnya salah satu daripada tanda-tanda berikut diperhatikan, adalah wajar untuk memeriksa janin untuk selebihnya.

Tanda-tanda tembikai busuk:

• tergamam ketika gemetar;
• kehadiran bintik-bintik kuning, kelabu, coklat, hitam, tidak termasuk tempat tanah;
• bulu berkulat pada kerak;
• tempat melekit tangkai yang lembut;
• penyok lembut di permukaan kulit;
• bau dan rasa masam atau pahit yang tidak menyenangkan;
• pulpa melekit;
• urat keras;
• perubahan warna pulpa;
• lompang di sekitar biji.

Agar tidak membeli buah yang sudah rosak, lebih baik memeriksanya di tempat.

Tetapi kadang-kadang bahagian luar tembikai kelihatan agak normal, tetapi di dalamnya ternyata manja. Ini sering berlaku kerana penyimpanan yang tidak betul atau terlalu lama. Nitrat juga menjadi sebab mengapa tembikai cepat merosot dari dalam.

Adakah boleh makan semangka jika ia mula merosakkan

Tidak perlu makan semangka masam, lebih baik memasak sesuatu yang menarik daripadanya - mash atau kek anggur yang tidak biasa.

Tetapi jika kawasan kecil merosot, anda boleh memotongnya. Anda hanya perlu melakukan ini dengan margin yang besar. Penting untuk menentukan seberapa sihat pulpa di tempat lain. Tetapi anda tidak boleh memberikan buah seperti itu kepada anak-anak.

Mengapa penggunaan tembikai masam berbahaya?

Makan tembikai yang hilang boleh menyebabkan keracunan. Tanda-tanda mula muncul selepas 2-6 jam, antaranya:

• kelemahan;
• suhu tinggi;
• loya muntah;
• cirit-birit;
• sakit perut;
• pening, kadang-kadang sakit kepala.

Gejala yang lebih serius mungkin muncul, seperti kegagalan jantung dan kehilangan kesedaran.

Rujukan. Anda boleh mendapat keracunan bukan hanya kerana penyimpanan janin yang tidak betul atau terlalu lama. Tembikai nitrat juga boleh menyebabkan masalah pencernaan. Di dalam tubuh manusia, nitrat diubah menjadi sebatian toksik - nitrit.

Sebab lain mengapa orang mendapat keracunan dari minum tembikai adalah buah yang kurang dicuci. Oleh itu, sangat penting untuk mencuci tembikai dengan teliti sebelum memotong.

Pertolongan cemas

Terdapat prosedur khusus untuk keracunan. Mula-mula anda perlu menyiram perut dan minum arang aktif atau sorben lain.

Lavage gastrik di rumah adalah seperti berikut:

1. 1 liter air pada suhu bilik disediakan.
2. Keseluruhan jumlahnya diminum dalam satu tegukan.
3. Selepas prosedur ini, perut membersihkan kandungannya - serangan muntah masuk.

Mencuci boleh dilakukan 2-3 kali berturut-turut.

Penting. Kanak-kanak di bawah usia 3 tahun tidak boleh mencuci perut di rumah, kerana refleks pelindungnya masih tidak berfungsi dengan baik. Kanak-kanak kecil mungkin tidak dapat mengatasi muntah dan tersedak. Pembasuhan gastrik pada bayi hanya dapat dilakukan oleh pakar.

Selepas itu, anda perlu minum banyak air. Ini akan membantu membuang toksin dari badan dan membantu badan sentiasa terhidrat.

Walaupun selepas semua prosedur, keadaannya mungkin bertambah buruk, jadi sangat penting seseorang sentiasa bersama orang yang diracuni sebelum ambulans tiba.

Anda tidak boleh mengambil ubat penahan sakit dan ubat antidiarrheal dalam keadaan seperti ini. Mereka hanya akan menyembunyikan keadaan sebenarnya, tetapi tidak akan memberikan pertolongan yang sewajarnya.

Terma dan syarat penyimpanan

Tembikai utuh boleh disimpan pada suhu bilik selama 1 hingga 2 minggu. Di dalam peti sejuk - 3-4 minggu.

Majlis. Kaedah ini akan membantu memanjangkan jangka hayat: buah kecil dengan berat hingga 4 kg dicuci, dikeringkan dan digantung di jaring di tempat yang sejuk.

Buah yang dipotong kehilangan kesegarannya lebih cepat. Di dalam peti sejuk, disimpan hanya selama 2-3 hari. Pada suhu serendah mungkin - 5 hari. Ini dengan syarat bahawa semangka sudah lama tidak dipotong di atas meja pada suhu bilik. Untuk penyimpanan dalam kepingan, lebih baik menggunakan bekas tertutup rapat.

Tidak semestinya menyimpan tembikai di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja anda meletakkan buah di atas meja dan kebanyakannya cair jus akan mengalir keluar dari pulpa. Kerana ini, rasa dan teksturnya boleh berubah.

Apa yang boleh dibuat dari tembikai yang terlalu masak

Tembikai yang terlalu matang tidak perlu dibuang. Hidangan yang sangat sedap boleh disediakan daripadanya. Anda hanya perlu mengambil semangka keseluruhan, tanpa kerosakan. Sekiranya integriti telah dilanggar, maka penapaian asid laktik berlaku di dalamnya, yang berbahaya bagi manusia.

Baking "Tembikai mabuk"

Pencuci mulut asli dengan nota wain ringan dan rasa buah.

Bahan-bahan:

• 1 tembikai dengan berat tidak lebih daripada 5 kg;
• 500 g pastri puff siap;
• 150 g gula;
• 1.5 gelas wain putih kering;
• 1 gelas krim;
• 1 biji lemon;
• 40 g gelatin;
• 100 g gula aising.

Penyediaan:

1. Basuh lemon. Perah jusnya. Parut semangat pada parut halus.
2. Gulungkan 250 g doh dengan saiz hidangan penaik.
3. Potong separuh kedua doh menjadi petak. Buat segitiga dan letakkan di atas loyang yang berasingan.
4. Potong pulpa tembikai menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas adunan yang digulung.
5. Bakar secara bergantian segitiga dan lapisan pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan.
6. Dalam mangkuk, gabungkan wain, jus lemon, gula dan gelatin.
7. Rebus campuran selama 5 minit dengan api kecil, kacau sentiasa.
8. Keluarkan dari panas dan sejuk.
9. Tuangkan pastri puff yang sudah siap dengan jisim wain agar-agar.
10. Sejukkan selama 2-3 jam.
11. Keluarkan kek dengan teliti dari acuan.
12. Pukul krim dengan gula tepung.
13. Masukkan krim ke atas kek.
14. Hiaskan dengan segitiga puff di atas dan taburkan dengan kulit lemon.

Braga buah yang diperam

Resipi ini adalah dengan ragi mampat, tetapi ragi wain juga boleh digunakan.

Bahan-bahan:

• 25 kg pulpa tembikai tanpa biji;
• 50 g yis mampat;
• 2.5 kg gula.

Penyediaan:

1. Gosokkan pulpa melalui penapis.
2. Tuangkan gula ke atas puri yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.
3. Gaul hingga sebati sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Larutkan ragi dalam air suam.
5. Tuangkan ke dalam puri.
6. Campurkan dengan lembut.
7. Tuangkan campuran ke dalam kapal penapaian. Pasang meterai air atau sarung tangan perubatan dengan lubang di leher.
8. Letakkan botol di tempat yang gelap.
9. Fermentasi berlangsung 5-7 hari.
10. Kemudian tapis cecair.

Baca juga:

Yang lebih sihat, tembikai atau tembikai.

Bolehkah tembikai hamil?

Cara mengekalkan bawang putih untuk musim sejuk.

Mari kita ringkaskan

Menyiram semangka bukanlah alasan untuk membuangnya. Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, maka anda harus berusaha membuat barang bakar atau minuman daripadanya. Selepas rawatan sedemikian, buah yang hilang akan menjadi tidak berbahaya bagi tubuh orang dewasa. Dalam bentuk yang tidak diproses, semangka yang manja tidak boleh dimakan, jika tidak, anda boleh mencetuskan keracunan yang serius.