Cara membuat kulit gula-gula dari kulit tembikai: resipi paling mudah

Pada musim menjual tembikai, banyak keluarga dengan rela hati mereka menikmati buah-buahan berair ini, tetapi setelah itu banyak kerak keras yang tersisa. Perkara paling mudah dan lazat untuk mengubahnya adalah buah-buahan manis. Rasanya seperti gula-gula atau marmalade, tetapi terdiri daripada bahan mentah semula jadi dan tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya.

Penyediaan kerak untuk memasak buah gula-gula

Mulakan memasak buah-buahan gula-gula dengan menyediakan bahan utama. Ambil sebiji tembikai dengan kerak tebal sebagai asas dan ikuti algoritma ini:

1. Potong kulit hijau dan pulpa dari kerak.
2. Tutup dengan air sejuk dan rendam selama 2-3 jam.
3. Bilas bahan mentah dengan baik, biarkan cecair mengalir dan menyebarkan produk pada tuala wafel atau tuala kertas.
4. Setelah kerak kering, potong menjadi kiub kecil, tongkat atau jalur. Mereka dibuat kerinting menggunakan pisau atau acuan khas.

Resipi buah gula-gula sederhana

Buah-buahan gula-gula mudah disediakan, malah tukang masak baru dapat mengatasinya. Pilih resipi yang anda suka dan mulailah mencipta makanan yang sihat dan lazat!

Resipi paling mudah

Resipi cepat untuk membuat buah manisan dari kulit tembikai akan membolehkan anda mendapatkan produk wangi dalam waktu sesingkat mungkin, dengan mana anda akan memanjakan keluarga anda pada musim sejuk.

Anda perlu:

• kerak bumi - 1 kg;
• air minuman - ½ l;
• gula - 1-1.2 kg.

Untuk mempercepat proses, enggan merendam bahan mentah dan segera mula membuat buah gula-gula.

Arahan:

1. Tuangkan gula pasir ke dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Letakkan bekas di atas dapur dan masak dengan api kecil, terus kacau.
3. Apabila gula benar-benar larut dan hanya sirap pekat yang tinggal di dalam periuk, letakkan kerak di dalamnya dan masak selama 5 minit lagi.
4. Keluarkan bekas dari makanan panas dan sejuk ke suhu bilik.
5. Letakkan lagi di atas dapur, didihkan dan masak sehingga kerak halus dan telus.
6. Biarkan buah-buahan manis dalam sirap semalaman, angkat pada waktu pagi dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas atau kertas pembakar.
7. Keringkan di dalam bilik atau ketuhar yang berventilasi baik.
8. Taburkan produk jadi dengan gula aising dan letakkan di dalam bekas tertutup rapat.

Dengan lemon

Gunakan lemon untuk menambahkan rasa masam pada buah-buahan gula-gula semasa memasak.

Komposisi:

• kerak tembikai - 1.5 kg;
• gula pasir - 1.8 kg;
• air - 750 ml;
• 5 g asid sitrik atau lemon / kapur - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Campurkan air dengan gula, tambah jus lemon dan masak sirap pekat.
2. Masukkan kerak cincang dan masak selama 10 minit.
3. Angkat dari api, sejuk dan biarkan mendidih selama dua jam.
4. Letakkan di atas dapur lagi dan masak selama 10 minit.
5. Ulangi langkah 3-4 sehingga buah manisan lut dan lembut. Selalunya, ia memerlukan 5-10 minuman.
6. Saring produk yang disejukkan melalui colander.
7. Keringkan di dalam ketuhar atau pengering elektrik pada suhu + 40-60 ° C.

Buah manisan yang sudah siap mestilah tegas, tetapi kering di bahagian luar.

Dengan oren

Satu lagi versi semangka gula-gula yang menarik disediakan dari produk berikut:

• kerak - 1 kg;
• gula pasir - 700 g;
• oren masak - 3 biji.

Gunakan kulit tembikai bertanduk tebal yang besar. Tidak perlu segera memotongnya dari buah yang besar, bahan mentah dapat dikumpulkan sedikit demi sedikit dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari.

Arahan memasak:

1. Gunakan pengupas sayur untuk menghilangkan sisa pulpa dan kulit hijau dari kulit, kemudian potong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Tuangkan air sejuk ke atas produk dan biarkan semalaman.
3. Potong semangat dari jeruk dengan pisau khas atau parut halus, dan perah jusnya dari pulpa.
4. Letakkan kulit dalam senduk atau periuk yang dalam, tutup dengan gula, tambah jus dan kulit oren, dan kemudian tutup dengan air.
5. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala sehingga gula pasir larut dan tidak membakar ke sisi bekas.
6. Setelah mendidih, rebus buah-buahan gula-gula selama 5 minit, matikan kompor dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya (untuk pertama kalinya, lebih baik selama 5-8 jam).
7. Ulangi langkah 6 sehingga jumlah sirap dikurangkan. Dia hanya harus berada di bahagian bawah.
8. Letakkan buah gula di atas loyang dan biarkan di dalam oven yang telah dimatikan selama 2-3 hari.
9. Rawatan selesai akan kering di luar dan berhenti melekat di tangan anda.

Sekiranya anda menambah 3-5 sudu besar ke dalam air rendaman. l. limau nipis dan kurangkan waktu prosedur hingga 2-3 jam, ini akan menjadikan buah manisan lebih padat dan serupa dengan marmalade. Sebelum menggabungkan kerak dengan komponen yang lain, mereka dicuci dengan air yang mengalir dan dikeringkan.

Dengan soda

Soda penaik melembutkan kulit tembikai dan ditambahkan ke dalam air untuk direndam. Berkat kesannya, buah manisan lembut dan meleleh di mulut. Gunakan seperti ini:

1. 1 sudu kecil cairkan soda dalam 3-4 sudu besar. air panas.
2. Tutup dengan larutan kerak dan biarkan selama 2-3 jam.
3. Bilas bahan mentah dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan.

Selepas prosedur ini, gunakan resipi kegemaran anda dan buat makanan yang enak untuk seisi keluarga.

Dengan halia

Buah-buahan halia sedikit mengingatkan gula-gula oriental. Untuk penyediaannya, bukan hanya akar tanah yang digunakan, tetapi juga rempah-rempah lain - contohnya, vanila, lada merah, cengkih dan kapulaga.

Senarai komponen:

• kulit tembikai - 1 kg;
• gula - 800 g;
• air - 700 ml;
• semangat - 1 sudu kecil;
• lada merah - secubit secukup rasa;
• halia tanah - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Rebus sirap pekat dari gula, air, lada tanah, semangat dan halia.
2. Rendam kerak di dalamnya selama 2-3 jam, kemudian didihkan dan didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit.
3. Sejukkan produk dan ulangi prosesnya beberapa kali sehingga lembut.
4. Keringkan buah-buahan kering pada suhu + 40-60 ° С dan nikmati pencuci mulut wangi.

Dalam multicooker

Multicooker akan memudahkan dan mempercepat proses memasak buah-buahan gula-gula dari kulit tembikai.

Komposisi:

• kerak - 1.5 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• air minuman - 1.5 l;
• gula aising - untuk habuk.

Langkah memasak:

1. Rendam kulit tembikai dalam air sejuk dan sejukkan selama 3 hari. Jangan lupa menukar cecair menjadi segar 2 kali sehari.
2. Bilas bahan mentah, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air (semestinya menutup kerak), tetapkan mod "memasak wap" selama 20 minit.
3. Tiriskan cecair, tutup produk dengan gula dan isi dengan air.
4. Hidupkan multicooker ke mod "Pilaf".
5. Sejukkan, toskan sirap berlebihan melalui ayak.
6. Keringkan buah-buahan gula-gula, kacau dengan gula tepung dan sebarkan ke dalam balang atau bekas dengan penutup.

Di pengering

Suri rumah yang sibuk memerlukan pengering elektrik untuk menjimatkan masa.

Kaedah memasak:

1. Rebus kulit rendaman dalam sirap gula hingga telus.
2. Saring dengan kain lap yang lembut dan bersih, dilipat dalam beberapa lapisan.
3. Letakkan makanan di dalam pengering elektrik dan masak hingga masak.
4. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.

Kanak-kanak akan menyukai buah-buahan berwarna. Untuk memberi warna yang diingini, cukup masukkan pewarna makanan atau setengah cawan jus pekat dari blueberry, ceri, chokeberry, currants ke sirap.

Di dalam ketuhar

Di dalam ketuhar, anda boleh mengeringkan buah manisan dengan cepat dan cekap dari kulit tembikai. Untuk ini:

1. Sediakan pencuci mulut mengikut resipi kegemaran anda.
2. Tiriskan sirap dengan ayak atau kain tipis.
3. Susun batang manis di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
4. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 40-60 ° C dan keringkan dalam mod perolakan. Sekiranya ketuhar tidak dilengkapi dengan kipas, maka turunkan suhu hingga + 30-40 ° C.

Baca juga:

Cara membuat jem kulit tembikai yang lazat dan sederhana.

Resipi paling lazat untuk mengasin tembikai keseluruhan dalam tong untuk musim sejuk.

Ciri-ciri semangka yang tumbuh di Siberia di kawasan terbuka: arahan langkah demi langkah.

Bubur tembikai gula-gula

Sekiranya anda menambah kulit jeruk ke pulpa, anda akan mendapat buah-buahan manis dengan aroma semangka-sitrus.

Senarai Bahan:

• tembikai - 7-9 kg;
• gula - 3 sudu besar .;
• daun pudina atau balsem lemon - 3-4 biji .;
• kulit oren - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Untuk membuat buah gula-gula ini, pulpa sesuai, potong di sebelah kerak, bersama dengan lapisan putih.
2. Bahan mentah dipotong menjadi kepingan, ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama 20 minit untuk melepaskan jusnya.
3. Letakkan di atas dapur, masukkan daun pudina, didihkan dan masak selama kira-kira 10 minit.
4. Produk ini disejukkan, dicampurkan dengan kulit jeruk dan direbus lagi sehingga konsistensi tebal diperoleh.
5. Apabila kepingan tembikai dan oren memperoleh warna kuning, mereka disejukkan, dilemparkan ke atas ayak dan dibiarkan mengalir.
6. Buah manisan sudah siap. Mereka segera dihidangkan di atas meja atau dikeringkan di dalam ketuhar untuk simpanan jangka panjang.

Sirap yang tinggal setelah memasak tembikai gula-gula dituangkan ke dalam balang kaca dan digunakan sebagai sos untuk penkek.

Kebaikan dan keburukan produk

Sebagai hasil rawatan haba, semangka kehilangan beberapa komponen berguna, tetapi buah-buahan siap termasuk:

• vitamin B, C dan P;
• magnesium;
• fruktosa;
• asid organik;
• kalsium;
• serat sayur-sayuran;
• besi.

Buah-buahan manisan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, membersihkan badan dari toksin, toksin, garam logam berat dan meningkatkan metabolisme.

Buah-buahan gula-gula jarang membahayakan tubuh, mereka mempunyai sebilangan kecil kontraindikasi. Ini termasuk:

• intoleransi terhadap produk;
• alahan terhadap komponennya;
• ulser;
• gastritis;
• kembung perut;
• diabetes.

Kulit tembikai adalah diuretik yang berkesan, jadi penggunaannya yang kerap menyebabkan pencucian kalium dari badan.

Bagaimana dan di mana menyimpan buah gula-gula

Untuk penyimpanan, buah-buahan gula-gula diedarkan dalam balang atau bekas, ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang gelap dan kering tanpa draf. Sudut belakang kabinet dapur anda adalah pilihan yang baik.

Rujukan. Untuk menyimpan buah-buahan gula-gula sepanjang musim sejuk, segera setelah memasak, bungkus dengan sirap ke dalam balang bersih dan gulung.

Ulasan

Di forum Internet, terdapat banyak ulasan positif mengenai buah manisan dari kulit tembikai.

Angelica, Tomsk: «Sejak sekian lama saya menganggap buah-buahan seperti gula-gula itu adalah produk kedua dan tidak memahami mengapa orang menghabiskan banyak masa untuk memasaknya. Musim panas lalu, ibu mertua saya memberi saya hadiah. Saya cuba mencari di mana dia membelinya untuk masa yang lama, tetapi ibu saya mengakui bahawa dia membuatnya sendiri dari kulit yang tersisa dari semangka. Saya mengambil resipi daripadanya dan sekarang saya gembira pada bulan Julai-Ogos dengan tujuh buah gula-gula yang sihat. Tidak ada cara untuk mempersiapkan musim sejuk, kerana anak-anak dan suami memakannya dengan cepat. "

Ivan, Orenburg: "Kami menanam semangka di pondok musim panas kami, saya secara tidak sengaja menemui resipi untuk membuat kulit gula-gula. Sudah beberapa tahun kami membuatnya, cucu-cucu seperti mereka, mereka disimpan lama, saya memakannya dan bukannya gula-gula ”.

Kesimpulannya

Sekarang, jika tembikai yang belum masak muncul atau sayang membuang kulitnya, anda tahu bagaimana membuat buah manisan yang enak dan sihat di rumah. Pilih mana-mana resipi dan nikmati seisi keluarga dengan makanan semula jadi. Perkara utama adalah mengikuti peraturan penyediaan dan penyediaan bahan mentah.