Apa itu Momordica Charantia: gambaran keseluruhan sayur eksotik, tahap penanaman dan sifat perubatannya

Semakin kerap di pasar Rusia terdapat tanaman eksotik yang ditanam oleh tukang kebun domestik di ladangnya. Antaranya, buah-buahan dengan kulit jarum kuning dan daging butiran merah sangat menarik perhatian. Sayuran yang tidak biasa ini mempunyai nama yang indah - "momordica charantia". Ia diusahakan secara aktif oleh tukang kebun di seluruh dunia.

Momordica harantia dengan cepat mendapat populariti di negara kita. Ini bukan hanya disebabkan oleh penampilan dan rasa sayur yang menarik, tetapi juga sifat perubatannya. Buah-buahan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan digunakan dalam perubatan rakyat. Mengapa tanaman ini berguna dan bagaimana menanamnya di kawasan anda - baca terus.

Apa itu Momordica Harantia

Momordica charantia adalah tanaman tahunan dari keluarga labu.... Ini adalah pokok anggur herba. Sayuran ini berasal dari Asia, di mana ia digunakan secara aktif untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Populariti, nama "momordica" jarang digunakan. Biasanya sayur ini dipanggil:

• Cina pahit labu;
• pahit timun;
• Delima India;
• Karelian.

Ia adalah tanaman yang suka panas. Di negara kita, ia ditanam di luar rumah hanya di wilayah selatan. Di bahagian tengah dan utara Rusia, momordica ditanam di rumah hijau atau di bawah tempat perlindungan filem.

Timun pahit kelihatan sangat tidak biasa. Ia mempunyai bentuk bujur dan kulit lebat ditutup dengan unjuran menyerupai jarum (lihat foto).

Bahagian dalam sayur-sayuran mengandungi pulpa kuning muda dan biji dengan cengkerang merah. Biji, pulpa, bunga dan daun tanaman dimakan.

Rasa buah bergantung pada peringkat perkembangannya. Ketika masih hijau, dagingnya menyegarkan dan renyah, mengingatkan timun. Apabila masak, sayur menjadi pahit. Biji buah hijau juga pahit. Apabila kulit sayur menjadi kuning, pericarp berair dengan rasa manis yang menyenangkan akan terbentuk di sekitar biji. Ia sering digambarkan sebagai campuran kesemek dan labu.

Komposisi dan nilai pemakanan

Momordica charantia bukan sahaja mempunyai penampilan yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandungi banyak bahan berguna:

• vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• mineral: kalium, fosforus, magnesium, natrium, kalsium, besi, zink, mangan;
• alkaloid;
• flavonoid;
• asid amino;
• triterpene saponin;
• asid organik.

Kemasukan sayur-sayuran ini dalam makanan memberi kesan positif kepada keadaan tubuh manusia. Ia juga sesuai untuk makanan diet. 100 g produk mengandungi 0.1 g lemak, 0.8 g protein dan 3 g karbohidrat. Nilai tenaga keseluruhan hanya 15 kcal.

Ciri-ciri tanaman

Momordica charantia membawa manfaat besar untuk kesihatan manusia. Anda semestinya menanamnya di laman web anda, tetapi sebelum anda mula menanam tanaman ini, anda memerlukannya biasakan diri dengan ciri-cirinya:

Khasiat Labu Pahit Cina

Oleh kerana komposisi yang kaya, sayur-sayuran mempunyai senarai khasiat berguna yang banyak. Oleh itu, ia digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat dan bahkan digunakan untuk penurunan berat badan.

Ciri-ciri berguna momordica:

• meningkatkan intensiti proses metabolik;
• membersihkan badan dari toksin, toksin dan kolesterol berbahaya;
• pengaktifan imuniti;
• menguatkan fungsi rembesan pankreas;
• menurunkan tahap gula dalam darah;
• peningkatan tahap hemoglobin;
• penyingkiran radikal bebas;
• peningkatan ketajaman visual;
• pengurangan keradangan;
• tindakan antimikrob;
• penghapusan gatal dan bengkak dari gigitan serangga.

Nota! Terdapat maklumat di Internet bahawa Momordica harantia mempunyai sifat anti-barah, anti-diabetes dan kemampuan untuk menekan HIV. Maklumat ini tidak terbukti secara saintifik. Pengubatan sendiri seperti itu berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan.

Bahaya Momordica

Sebelum menggunakan momordica atau menggunakannya untuk tujuan perubatan, anda mesti biasakan diri dengan kemungkinan kesan sampingan:

• sifat pengguguran;
• tindak balas alahan;
• batuk dan sakit tekak;
• menurunkan tahap gula dalam darah;
• gegaran anggota badan;
• pening dan muntah;
• kenaikan suhu;
• gangguan pencernaan.

Biasanya, masalah seperti itu timbul apabila terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan Momordica harantia atau ketika digunakan dalam jumlah yang berlebihan.

Tahap berkembang

Labu cina juga ditanam di negara kita. Sayuran ini didapati dijual di pasar bandar-bandar selatan.

Momordica ditanam di kawasan yang hangat di ladang terbuka. Tumbuhan ini mempunyai hiasan, sebab itulah sering ditanam di samping pagar.

Di kawasan dengan iklim yang lebih ekstrem, sayur-sayuran ditanam di tanah terlindung. Berkemungkinan tumbuh di balkoni atau ambang tingkap.

Menanam anak benih

Momordica di iklim kita paling sesuai untuk ditanam oleh anak benih. Dalam kes ini, kemungkinan tanaman akan berakar dan mempunyai masa untuk berbuah jauh lebih besar. Bekerja dengan biji bermula pada separuh kedua bulan April.

Sebelum mula menanam anak benih, anda perlu menyediakan bahan penanaman:

1. Kurangkan ketebalan lapisan biji dengan mengamplasnya. Perkara utama adalah tidak menggosok selongsong melalui dan melalui.
2. Rendam biji selama 30 minit dalam larutan kalium permanganat. Ini akan melindungi tanaman daripada penyakit.
3. Lipat bahan penanaman ke dalam bekas dengan habuk papan yang hangat dan lembap. Tutup bekas dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila benih terbuka, mereka siap menanam.

Benih disyorkan untuk disemai dalam bekas yang berasingan. Lebih baik menggunakan periuk gambut untuk ini.

Untuk momordika, campuran tanah disediakan dari bahagian gambut, pasir dan humus yang sama.Kedai ini menjual tanah semai sejagat yang juga sesuai untuk menanam labu.

Tanah dibasmi kuman sebelum digunakan dengan cara menumis di dalam ketuhar atau menumpahkan dengan larutan kalium permanganat yang kuat.

Kemudian tanah disiram dengan air yang hangat dan benih diletakkan di dalamnya, memperdalamnya dengan 2-3 cm. Bekas dengan biji diletakkan di tempat yang hangat.

Apabila benih bercambah, mereka diletakkan di dalam bilik dengan suhu 16-17 ° C selama seminggu. Kemudian mereka kembali ke kehangatan. Ini akan membantu mengelakkan anak pokok keluar.

Menyiram tanaman semasa tanah mengering. Cecairnya hendaklah suam. Penting agar ia tidak jatuh di bahagian tanah tanaman.

Anak benih Momordiki tidak diberi makan. Tanah yang disediakan dengan betul mengandungi nutrien yang mencukupi.

Dua minggu sebelum menanam di tanah, anak benih harus dikeraskan. Untuk ini, tanaman dibawa keluar ke jalan, secara beransur-ansur meningkatkan masa mereka berada di sana.

Pindahkan ke tempat tetap

Untuk liana, Momordics memilih bahagian taman yang paling cerah. Ia digali dan dibersihkan daripada rumpai. Kotoran humus atau ayam diperkenalkan ke dalam tanah. Sekiranya keasidan tanah meningkat, tambahkan abu atau kapur kering.

Labu cina ditanam di tanah terbuka ketika tanah menjadi panas. Ini berlaku pada akhir Mei atau awal Jun.

Lubang digali pada jarak 80 cm antara satu sama lain. Baja mineral kompleks dituangkan ke dalamnya. Tumbuhan ditempatkan di lubang dan juga gambut. Kolar akar tidak dapat dikuburkan dengan mendalam, tetapi juga tidak perlu membiarkan akarnya kosong.

Penjagaan tanaman

Momordica charantia adalah tumbuhan tinggi yang perlu diikat. Untuk ini, sokongan yang tinggi dan kuat digunakan. Pilihan lain adalah menanam labu cina berhampiran pagar.

Liana mesti disematkan, membentuk 3-4 batang, dan mengeluarkan lebihan pucuk dan daun. Dengan penebalan hijau yang berlebihan, akan ada sedikit buah.

Momordica adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Ia perlu disiram sekurang-kurangnya tiga kali seminggu. 10 liter air dimakan setiap pokok anggur. Air pada waktu pagi atau matahari terbenam. Ini akan mengurangkan kemungkinan luka bakar daun.

Semasa menyiram, akar Momordica sering terdedah, sehingga mereka ditaburkan dengan tanah.

Sayuran itu diberi makan setiap tiga minggu. Baja kompleks digunakan, yang mengandungi nitrogen, kalium dan kalsium.

Penuaian

Masa menuai Momordica Charantia bergantung pada bahagian mana yang diperlukan oleh tukang kebun:

1. Biji dengan pericarp digunakan dalam bentuk masak. Mereka dituai apabila buah bertukar menjadi oren.
2. Pulpa mempunyai rasa timun yang menyenangkan. Dialah yang biasa menyiapkan hidangan panas tradisional Asia. Daging timun pahit boleh dimakan ketika buahnya mencapai ukuran yang besar, tetapi memiliki warna hijau.
3. Benih untuk penanaman dituai setelah buahnya retak.
4. Daun muda dituai pada awal bulan Jun.
5. Akarnya dituai pada akhir bulan Oktober. Mereka dikeringkan di tempat yang kering dan gelap.
6. Bunga juga digunakan untuk menyediakan makanan panas. Mereka dituai semasa berbunga tanaman.

Buah-buahan Momordica disimpan pada suhu bilik selama tiga hari sahaja. Di dalam peti sejuk, mereka tidak merosot hingga tiga minggu.

Pemakaian timun pahit

Pada zaman kuno di Asia, hanya anggota keluarga maharaja yang dibenarkan memakan buah-buahan dari momordika charantia. Sekarang semua orang dapat merasakan sayur-sayuran, yang pernah menjadi simbol asal bangsawan.

Labu pahit digunakan bukan sahaja untuk makanan. Dalam perubatan rakyat, terdapat resipi dengan pelbagai bahagian tanaman ini. Bahkan ada ubat homeopati yang merangkumi Momordica charantia.

Dalam memasak

Mereka yang gemar memasak hidangan kebangsaan dari pelbagai negara di dunia mungkin telah menemui resipi Asia dengan momordica harantia. Adalah kejayaan besar untuk membeli sayur ini di kedai, tetapi tidak sukar untuk menanamnya di laman web anda.

Terdapat banyak resipi untuk hidangan Asia dengan momordica. Berikut adalah yang paling menarik:

1. Babi dengan Labu Pahit Cina... 0.5 kg daging babi dipotong menjadi kepingan nipis. Goreng daging dalam kuali hingga kekuningan. Momordica hijau yang dihiris ditambah. Apabila sayur-sayuran dan daging sudah siap, tambahkan 100 ml kicap, 1 sudu besar. l. cuka dan 1 sudu besar. l. biji bijan. Rebus selama 5 minit lagi. Dihidangkan dengan nasi.
2. Momordica goreng. Buah-buahan hijau yang tegas dipotong menjadi cincin dan direndam dalam air garam selama 30 minit. Kemudian mereka digulung tepung dengan penambahan kunyit dan garam. Goreng dalam jumlah besar minyak hingga kekuningan.

Buah-buahan hijau dari momordica acar. Bubur buah delima buah masak dimakan segar.

Dalam perubatan rakyat

Momordica telah digunakan dalam perubatan rakyat selama beberapa ratus tahun. Penyembuh China menyediakan tincture alkohol dari itu untuk selesema, jangkitan genitouriner dan diabetes mellitus.

Merebus dari daun peria Cina digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat alkohol dan ketagihan merokok. Mereka juga digunakan untuk merawat prostatitis dan buasir.

Kontraindikasi

Dalam beberapa kes, momordica mungkin tidak memberi manfaat kepada tubuh, tetapi membahayakan. Penting untuk mengetahui dalam keadaan apa dilarang menggunakan sayur ini:

• semasa kehamilan;
• semasa penyusuan;
• kanak-kanak di bawah 16 tahun;
• dengan reaksi alahan.

Dengan berhati-hati, buah-buahan harus dimakan oleh orang-orang dengan penyakit kelenjar adrenal, kelenjar tiroid dan ulser gastrousus.

Ulasan petani

Ulasan tukang kebun mengenai momordica tidak jelas. Tidak semua orang menyukai rasa sayur ini yang tidak biasa.

Irina, Sochi: «Ini bukan tahun pertama saya menanam momordica charantia di sepanjang pagar. Ia kelihatan sangat menarik semasa berbuah dan berbunga. Saya cuba memasak hidangan Asia dengan buah-buahan hijau. Sedap, tetapi dengan lada tidak akan menjadi lebih buruk. Pulpa merah masak manis dengan rasa labu. Saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat lazat, tetapi ia sihat. Oleh itu, kami memakannya dengan seisi keluarga. "

Igor, Belgorod: “Buat pertama kalinya saya merasakan timun pahit Cina di Crimea. Pada mulanya, rasanya sama sekali tidak terkesan: pulpa merah manis berlendir dengan biji besar mempunyai rasa yang aneh. Kemudian saya mendapat tahu bahawa ini adalah Momordica, yang boleh ditanam di bandar saya. Tahun lalu saya menanam beberapa pokok anggur untuk ujian di dekat pagar. Mereka kelihatan sangat luar biasa, semua jiran datang berjumpa. Saya tidak memahami rasanya, tetapi mereka mengatakan bahawa ini adalah sayur yang sangat sihat. Di masa depan, saya merancang untuk menanam untuk hiasan. "

Baca juga:

Seperti apa labu berbentuk serban hiasan "Little Red Riding Hood"?

Labu hiasan: kami menanam buah-buahan yang tidak biasa.

Cara menanam tomato Chio-Chio-san di ladang terbuka atau rumah hijau.

Kesimpulannya

Momordica Charantia adalah sayur eksotik yang sihat. Ia digunakan untuk penyediaan kursus kedua, makanan ringan dan dimakan segar. Labu cina juga telah didapati dalam perubatan rakyat. Sangat mudah untuk menumbuhkan momordica di negara kita. Anda hanya perlu mematuhi semua peraturan untuk menanam anak benih dan menjaga tanaman.