8 resipi terbaik untuk memasak tembikai dalam sirap untuk musim sejuk dalam tin

Pemuliharaan adalah cara yang diakui untuk memelihara hadiah musim panas-musim luruh. Melon dalam sirap untuk musim sejuk dalam balang praktikal tidak kehilangan khasiatnya yang baik semasa rawatan panas dan pada masa yang sama kelihatan menyelerakan. Ia digunakan sebagai pengisian pai manis, sebagai tambahan kepada ais krim atau sebagai pencuci mulut bebas.

Mari kita bincangkan tentang keunikan penyediaan kosong wangi mengikut resipi terbukti yang paling popular. Tandakan artikel supaya anda tidak kehilangan resipi.

Cara memilih tembikai untuk pengetinan

Bubur tembikai sesuai untuk menyediakan tempat kosong untuk musim sejuk. Tugas utama adalah memilih buah yang sesuai. Untuk pengawetan, ambil tembikai dengan pulpa padat. Semasa membeli, perhatikan kulit: mestilah elastik, tanpa kerosakan dan reput.

Buah-buahan yang terlalu masak tidak sesuai untuk penyediaan dalam sirap, kerana semasa rawatan panas, kepingan akan hilang bentuknya. Buah-buahan seperti ini sangat sesuai untuk jem dan jem.

Untuk pengawetan dan pemintalan dalam sirap gula, digunakan varieti tembikai dengan bubur padat: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Nasihat... Sekiranya semasa pembelian anda menjumpai buah-buahan yang berair dan tidak terlalu manis, jangan terburu-buru membuangnya. Mereka membuat pencuci mulut, kompot dan makanan ringan yang enak dengan madu dan rempah.

Resepi kosong terbaik

Melon segar mempunyai rasa berbeza yang tidak selalu dapat dipelihara ketika diawetkan. Keistimewaan pulpa manis adalah bahawa ia menggabungkan hebat dengan buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan rempah-rempah lain.

Jus lemon, yang ditambahkan pada hampir semua persiapan buah musim sejuk, membantu menekankan rasa semula jadi tembikai. Kayu manis, vanila, halia, cengkeh memberikan rasa menarik ketika mengawetkan tembikai dalam sirap.

Kami telah memilih lapan yang paling popular resepi tembikai... Pilih mana-mana yang anda suka dan masak untuk kesenangan anda sendiri.

1. Resipi klasik tembikai dalam sirap gula

Cuba tutup tembikai untuk musim sejuk menggunakan resipi tradisional. Ini memerlukan sekumpulan minimum produk dan sedikit masa lapang:

• pulpa tembikai - 6 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 1-2 pcs.

Basuh buahnya, angkat bahagian tengahnya dengan sudu. Kupas boleh ditinggalkan jika dikehendaki. Potong tembikai menjadi kepingan. Basuh lemon dan potong baji. Masukkan tembikai dan pulpa lemon ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air mendidih ke atas.

Biarkan hingga lima minit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan sediakan sirap manis berdasarkannya, dengan itu anda akan menuangkan isi tin.

Gunakan kaedah berputar yang sesuai untuk anda. Tetapi ingat: balang tanpa pensterilan disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

2. Melon dalam balang "Seperti nanas"

Tin dalam sirap gula dengan asid sitrik, rasa tembikai seperti nanas. Sediakan komponen berikut:

• pulpa tembikai - 3 kg;
• air - 1 l;
• gula pasir - 500 g;
• asid sitrik - 10 g.

Rebus gula dan sirap air; setelah mendidih, masukkan asid sitrik. Potong tembikai yang telah dikupas menjadi kepingan, masukkan ke dalam balang dan tutup dengan cecair manis. Isi bekas, tinggalkan 1.5-2 cm dari leher.

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam periuk besar. Pasteurize lebih kurang 10 minit. Gulung dengan kunci jahitan. Balikkan kaleng terbalik dan bungkus dengan selimut. Simpan di pantri setelah disejukkan.

rujukan... Pencuci mulut yang disediakan mengikut resipi ini memperoleh rasa nanas setelah 5-10 hari infus.

3. Melon "Jilat jari anda"

Sekiranya anda menemui tembikai tanpa gula dengan daging keras, resipi ini akan membantu menyelamatkan buah-buahan dari pembuangan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tembikai - 2 kg;
• gula - 350 g;
• asid sitrik - 1 jam l .;
• air - 1 l.

Basuh buah-buahan, kupas, potong bahagian dan angkat intinya. Potong pulpa menjadi kiub. Masukkan periuk dengan api kecil dan sediakan sirap gula di dalamnya. Susun kepingan tembikai ke dalam balang dan tutup dengan cecair mendidih. Gulung bekas dengan cara yang sesuai untuk anda.

Potongan kalengan sesuai sebagai bahan tambahan untuk ais krim, pencuci mulut keju cottage, ia digunakan untuk menghias kek dan pai manis.

Baca juga:

Cara membuat selai tembikai yang lazat dan sihat: resipi terbaik.

Cara memasak tembikai gula-gula di rumah.

Melon kuning masak awal "Tale F1".

4. Dalam sirap gula-vanila

Resipi pengetinan tembikai tanpa pensterilan akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dekat dapur. Malah buah-buahan tanpa gula digunakan untuk pemintalan.

Bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 1 kg;
• gula vanila - 10 g;
• asid sitrik - di hujung pisau;
• gula - 300 g

Potong tembikai yang dikupas (tanpa kulit) ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam balang 1 liter. Tuangkan air mendidih ke atas produk dan tutup dengan penutup. Selepas 10 minit, tuangkan air ke dalam periuk dan rebus. Masukkan gula, vanila dan asid sitrik; teruskan pada api sederhana sehingga biji-bijian larut sepenuhnya.

Tuangkan isi balang dengan cecair manis dan tutup dengan penutup. Biarkan hingga sejuk, kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk. Bubur tembikai memperoleh rasa dan aroma vanila yang unik. Sesuai sebagai pengisian pastri manis.

5. Perap dengan madu, cuka, halia dan kayu manis

Siapa pun yang telah merasai tembikai yang diasinkan dalam cuka sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasanya yang pedas. Untuk membuat tembikai rempah, ambil bahan berikut:

• tembikai - 1 kg;
• air - 250 ml;
• madu - 2 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 100 ml;
• kayu manis tanah - 2/3 sudu kecil;
• halia segar - 2/3 sudu kecil;
• garam - 1/3 sudu kecil.

Kupas buah, potong kiub, susun dalam balang. Untuk pengasam, tambahkan madu, akar halia parut, kayu manis dan garam ke dalam air. Setelah mendidih, tuangkan cuka. Tuangkan cecair ke atas pulpa, tutup dengan penutup timah, dan sterilkan dalam periuk besar selama 10 minit.

Kemudian gulung bekas dan terbalikkan. Balut dengan selimut atau selimut. Dalam proses infus, campuran rempah-rempah memperkaya rasa tembikai, mengubahnya menjadi makanan asli.

6. Kalengan dengan bunga cengkih, vanila dan kayu manis

Tembikai yang disediakan dengan resipi ini adalah letupan rasa yang sebenar. Terdapat vanila manis dan kayu manis pedas.

Bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 2 kg;
• gula - 500 g;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• kulit kayu manis;
• vanillin di hujung pisau;
• anyaman - 2 bintang;
• air - 2 l.

Basuh buah dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kulitnya, angkat bijinya. Potong dan masukkan ke dalam bekas kaca. Tuangkan air mendidih ke atas pulpa.

Selepas 10 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk dan sediakan sirap dengan asid sitrik, gula, vanillin dan rempah. Didihkan dan tuangkan isi balang. Tutup dengan penutup, terbalik dan balut. Simpan di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

rujukan... Selepas dua bulan, tempat kosong akan mengungkapkan rasa uniknya dengan kekuatan penuh.

7. Dalam sirap pisang

Sekiranya anda belum mencuba kosong pisang, pastikan untuk menggunakan resipi ini.

Bahan-bahan:

• tembikai - 2 kg;
• pisang (tegas, tidak terlalu masak) - 2 biji .;
• gula - 500 g;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• air - 2 l.

Potong tembikai yang telah dikupas menjadi kiub dan pisang menjadi kepingan. Gunakan pisau kerinting untuk memberikan penampilan yang asli. Letakkan buah-buahan ke dalam balang, seli seli. Tuangkan air mendidih ke atas, dan setelah 10 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk. Masukkan asid sitrik dan gula ke dalam air, rebus.Tuangkan sirap panas ke atas kepingan buah dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

8. Dalam sirap dengan buah ara

Buah ara adalah makanan istimewa segar dan kering. Tambahkan ke dalam tembikai semasa menyediakan tempat kosong musim sejuk.

Komponen:

• tembikai - 1 kg;
• buah ara segar - 1 pc.;
• gula - 400 g;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• vanila dalam polong;
• air - 2 l.

Kupas tembikai dan potong kiub dan buah ara menjadi baji. Letakkan di dalam balang dengan kapasiti hingga 0,5 liter. Tuangkan air mendidih ke atas, dan setelah 10 minit tuangkan ke dalam periuk. Buat sirap manis dan didihkan. Tuangkan cecair mendidih ke atas buah dan gulung balang dengan cara yang mudah. Simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh mula mencuba dalam 1-2 bulan.

Petua dari suri rumah yang berpengalaman

Untuk menjayakan persiapan musim sejuk dari tembikai, dan produk mengekalkan sifat berguna maksimum, gunakan nasihat pakar masakan:

1. Pastikan untuk mensterilkan bekas sebelum meletakkan makanan ke dalam balang. Jika tidak, kelainan akan merosot.
2. Beri keutamaan kepada buah yang sedikit belum masak sehingga pulpa tidak berubah menjadi gruel semasa rawatan panas.
3. Potong buah menjadi kepingan tebal sederhana.
4. Sediakan sirap dengan stok. Ia mesti menutupi tembikai sepenuhnya, jika tidak, kepingan akan menjadi gelap setelah tersumbat.
5. Jumlah gula yang disenaraikan dalam setiap resipi adalah berdasarkan berat buah, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengurangkannya. Semakin banyak gula, semakin lama putaran akan tahan, walaupun pada suhu bilik.

Kesimpulannya

Tin dalam sirap atau tembikai acar adalah penemuan gourmet sebenar. Bubur manis wangi, yang disediakan mengikut resipi klasik atau dengan penambahan pelbagai buah dan rempah, akan menggembirakan pencinta gula-gula. Ikuti nasihat para koki berpengalaman, bereksperimen dan sediakan makanan yang akan menggembirakan anda pada musim sejuk.