Melon musim luruh Uzbekistan "Babushka"

Melon Granny menarik perhatian dengan penampilannya yang tidak biasa. Ia sangat berbeza dengan buah-buahan yang biasa kita gunakan. Nenek, Pembantu Tua, Wanita Tua, Kampir Kovun - ini hanyalah beberapa nama lain.

Sedap, beraroma, berguna, ia masak pada musim luruh dan menggembirakan buahnya dari bulan September hingga Disember. Mereka membelinya apabila buah-buahan lain dari budaya ini sudah hilang dari rak kedai. Mari kenali dia dengan lebih terperinci dan ketahui mengapa dia begitu baik.

Penerangan

Untuk keriput, tembikai disebut "kampir kovun" (kadang-kadang - "kampir kovun"), atau nenek tembikai. Nama saintifik - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, atau "Dutma". Tanah airnya adalah Asia, sekarang tumbuh di wilayah Syrdarya dan Samarkand.

Ia tergolong dalam cabang labu Uzbekistan. Ia dibesarkan pada abad pertengahan dan menerima nama "Kampir", yang berarti "nenek" di Uzbekistan. Nama ini sangat sesuai dengannya. Kulit buahnya keras, ditutup dengan alur yang dalam, mengingatkan keriput pikun.

Ciri khas

Selain penampilannya, ciri khas dari varietas ini adalah pematangannya yang lewat. Di Asia, tembikai ini dituai hanya pada bulan September. Sekiranya anda memutuskan untuk menanamnya di Rusia, maka ia akan matang walaupun kemudian.

Melon mempunyai rasa yang tidak biasa, mirip dengan tembikai, timun dan labu pada masa yang sama dengan aroma segar. Ini adalah makanan istimewa dari timur, yang jarang berlaku di negara kita - sukar untuk mengangkut Nenek dan dia kurang disimpan.

Komposisi dan sifat

Selain penampilan asli dan rasa yang tidak biasa, varietas Kampir mengandungi unsur mikro dan makro, vitamin dan mineral. Jenis tembikai yang lewat dianggap rendah kalori dan membantu melawan kolesterol dan diabetes.

Nilai pemakanan pelbagai Babushka per 100 g:

• air - 88.5 g;
• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 10.3 g;
• serat makanan (serat) - 0,6 g;
• pektin - 0,4 g;
• asid organik - 0.12 g;
• abu - 0,5 g;
• nilai tenaga - 38-42 kkal, bergantung kepada kematangan.

Vitamin, mg:

• A (beta-karoten) - 0.4;
• B1 (tiamin) - 0.04;
• B2 (riboflavin) - 0,04;
• B3 (vitamin PP) - 0.4;
• B9 (asid folik) - 0,006;
• C (asid askorbik) - 20;
• E (tokoferol) - 0.1.

Makronutrien, mg:

• kalium - 118;
• natrium - 32;
• kalsium - 16;
• magnesium - 13;
• fosforus - 12.

Unsur surih, mcg:

• besi - 1000;
• zink - 90;
• tembaga - 47;
• mangan - 35;
• fluorin - 20;
• iodin - 2;
• kobalt - 2.

Sifat berguna Kampir Kovun:

• menguatkan sistem imun;
• menggalakkan pertumbuhan semula sel darah;
• menormalkan hemoglobin;
• mempunyai kesan positif pada jantung dan sistem kardiovaskular;
• menipiskan darah dan mendorong penyerapan semula pembekuan darah;
• membersihkan saluran pencernaan;
• meningkatkan fungsi usus;
• melancarkan ginjal, kelenjar adrenal dan sistem kencing;
• membantu mencegah pembentukan batu ginjal;
• memperbaiki mikroflora usus;
• mempunyai kesan positif pada otak dan saraf.

Tidak akan ada bahaya dari tembikai jika anda tidak memakannya dalam jumlah besar. Apabila makan berlebihan diperhatikan:

• kembung;
• meletup;
• najis longgar.

Ciri-ciri dan hasil buah

Hasil tembikai - 2.3-3.1 kg setiap 1 m². Buah-buahan seberat 2-3 kilogram, berdiameter hingga 30 cm.Ditutupi dengan kerak tebal yang menyerupai kedutan. Warna kulit dari kelabu-hijau hingga hijau-kuning.

Terdapat bonjolan di dekat peduncle yang kelihatan seperti kerucut atau topi.

Pulpa berwarna terang, putih di sekitar kulit, oren muda di tengah biji, berair dan berair.Jus tembikai ini berguna, lebih baik dikumpulkan dan diminum semasa memotong.

Cara memilih buah semasa membeli

Semasa membeli, ingat masa pematangan pelbagai. Tidak ada gunanya mencari Nenek di rak pada bulan Julai. Perlu diingat bahawa, walaupun tembikai dikeluarkan dari tembikai yang belum masak, pada suhu + 30-40 ° C mereka cepat masak, merosot dan busuk.

Rahsia memilih tembikai masak:

1. Permukaan tembikai Nenek masak berwarna hijau muda, pucat. Warna hijau gelap di atasnya menunjukkan bahawa tembikai belum matang, kuningnya kaya - bahawa ia sudah terlalu matang, jika terdapat bintik-bintik coklat - ia mulai membusuk. Agar tidak tersilap, ada baiknya melihat foto tembikai masak di Internet terlebih dahulu. Lebih baik jangan membeli yang retak atau calar - di tempat-tempat ini kotoran berkumpul dan mikroba berkembang.
2. Sekiranya urat kelihatan dalam luka, janin dipenuhi dengan nitrat dan baja. Mereka juga ditunjukkan oleh garis kekuningan antara kulit dan daging. Palang hijau menunjukkan ketidakmatangan.
3. Petani sering merawat tanaman dengan urea. Tanda ini adalah penampilan buah yang cantik: kulit berkilat, tidak berbau di luar, tetapi aroma yang kuat di bahagian dalam.

Bagaimana mengembangkan diri

Untuk meraikan Nenek, anda harus membesarkannya sendiri, kerana anda tidak dapat membawa tembikai dari selatan. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, nuansa penanaman dan perawatan diperhatikan.

Tumbuh secara berperingkat dan penjagaan

Penanaman bermula dengan memilih tapak untuk disemai. Di taman untuk tempat tidur tembikai, disarankan untuk mengambil bahagian selatan yang cerah dari laman web ini. Sekiranya anda menanam di tanah terbuka, kilang itu perlu dilengkapi dengan tempat tidur yang hangat. Melon tidak suka tanah berasid. Kurangkan keasidan dengan abu kayu yang ditambahkan ke dalam tanah.

Dianjurkan untuk mengalirkan elektrik ke rumah hijau supaya semak-semak mendapat cahaya walaupun dalam cuaca buruk. Oleh kerana ruang yang terhad, anda perlu melengkapkan katil menegak dan menaikkan cambuk.

Tidak mungkin menanam tembikai dan labu di tempat yang sama selama dua tahun - mereka mematuhi peraturan penggiliran tanaman. Pendahulu tembikai terbaik:

• kobis;
• kacang;
• bit;
• kentang;
• bawang besar.

Nenek ditanam apabila risiko frosts musim bunga telah berlalu. Masa yang tepat bergantung pada keadaan cuaca dan wilayah. Adalah bijak untuk menangguhkan penanaman di tanah hingga pertengahan Mei. Air untuk pengairan mesti mempunyai suhu tidak lebih rendah daripada + 20 ° С. Di wilayah tengah dan utara, tembikai ditanam menggunakan anak benih.

Benih dipanaskan pada bateri atau dicelupkan ke dalam air panas, dirawat untuk penyakit dan perosak.

Mereka ditaburkan hingga kedalaman 10-12 cm. Jarak antara semak mestilah dari 70 cm, tetapi lebih baik tinggalkan satu meter pada satu masa. Akar tembikai merayap di sepanjang tanah dan masuk lebih dalam, mereka memerlukan banyak ruang. Sukar untuk mewujudkan keadaan seperti itu di rumah hijau kerana kekurangan ruang.

Penting! Setelah menanam di tanah terbuka, tanaman memerlukan perlindungan tambahan dari angin. Untuk melakukan ini, dipagar dengan pagar rendah yang diperbuat daripada plastik atau kadbod.

Air tanaman 1-2 kali seminggu dalam keadaan panas dan lebih jarang jika terdapat pemendakan. Untuk melakukan ini, gunakan sistem titisan atau penyiram. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka gunakan air suam yang telah diselesaikan selama 24 jam.

Majlis. Pastikan anda memantau keadaan tanah. Jangan tuangkan pada tembikai - ini akan menyebabkan akarnya busuk.

Di iklim beriklim sedang, pemecut pertumbuhan digunakan untuk tembikai, yang dapat menjadi baja yang mengandung nitrogen. Mereka digunakan tidak lebih dari sebulan sekali. Sekiranya anda melakukan ini lebih kerap, buah akan mengumpulkan nitrat, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan menjadi tidak enak rasanya.

Sebagai tambahan kepada baja nitrogen, potash dan fosforus digunakan setiap bulan sebelum penuaian.

Untuk penuaian yang baik, penting untuk membentuk semak dan mengeluarkan pucuk yang lemah. Tidak lebih daripada lima bulu mata yang tersisa di satu tanaman. Prosedur ini dilakukan agar semak tidak membuang tenaga pada pertumbuhan batang, tetapi memindahkannya ke ovari buah.

Tanah disiangi dan dilonggarkan selepas setiap penyiraman. Tumbuhan muda memerlukan sungkupan.

Sekiranya tembikai ditanam di rumah hijau, maka pendebungaan buatan dan pembentukan bulu mata pada trellise juga dilakukan.

Penyakit dan perosak

Melon Kampir mudah diserang penyakit berikut:

• fusarium - semak dirawat dengan larutan kalium klorida atau superfosfat;
• cendawan serbuk - dibasmi kuman dengan larutan asid sulfurik;
• Copperhead - pucuk disembur ke atasnya dengan cecair Bordeaux 1%.

Langkah-langkah ini digabungkan dengan rawatan pencegahan benih sebelum menanam dengan larutan formaldehid atau kalium permanganat. Pucuk yang rosak musnah pada tanda pertama penyakit ini.

Selain penyakit, serangga juga boleh membahayakan tembikai:

• aphid tembikai;
• cacing wayar;
• terbang tembikai;
• hama labah-labah.

Langkah-langkah untuk memerangi mereka:

• rawatan dengan air sabun (100 g sabun parut setiap 10 liter air);
• penggunaan "Karbofos" (60 g setiap 8 liter air);
• menambahkan "Bazudin" ke tanah sebelum menanam (campurkan 15 g dengan 0,5 liter pasir sungai dan sebarkan lebih dari seratus meter persegi tanah).

Penuaian dan penggunaan tanaman

Tanaman ini dituai walaupun di Uzbekistan pada musim luruh, tidak lebih awal dari bulan September. Kematangan buah ditentukan oleh ekor kering dan peralihan warna dari hijau muda ke kuning.

Oleh kerana penyimpanan tembikai dari varieti ini kurang ditoleransi, disarankan agar mereka dimakan dengan segera atau disimpan dalam bentuknya jem, jem, pengawet.

Penyimpanan

Penyimpanan yang betul melibatkan membungkus buah satu demi satu di jaring dan menggantungnya. Melon tidak boleh bersentuhan dengan dinding atau buah-buahan lain.

Buah-buahan boleh disimpan dalam rumput kering, pasir, jerami, menghasilkan substrat tambahan untuknya. Tetapi kaedah ini tidak memungkinkan untuk memelihara Granny melon lebih lama dari jangka masa yang ditetapkan.

Penting! Kira-kira dua bulan setelah mengeluarkan tembikai dari permatang, Kampir mulai membusuk, walaupun semua syarat penyimpanan dipenuhi.

Kelebihan dan kekurangan

Faedah pelbagai Granny:

• penampilan yang tidak biasa;
• kemudahan penanaman, yang tidak memerlukan pengetahuan khas dari pemula;
• rasa yang tidak biasa.

Kekurangan pelbagai:

• kadang-kadang keburukannya merangkumi rasa yang tidak biasa - kerana kenyataannya tidak serupa dengan yang biasa kita lakukan;
• kualiti penjagaan yang buruk.

Kelemahan utama adalah masalah pengangkutan dan penyimpanan. Ia diselesaikan dengan menanam tembikai di kawasan anda.

Kesimpulannya

Nenek tembikai adalah jenis yang tidak biasa, yang hingga kini hanya dapat dirasakan di Asia Tengah. Ini disebabkan oleh kesukaran pengangkutan dan penyimpanannya. Sekarang masalah ini telah diselesaikan kerana kemungkinan menanam varietas di rumah hijau di berbagai wilayah di negara kita. Granny adalah pelbagai jenis akhir yang boleh anda nikmati pada musim luruh. Rasanya bukan untuk semua orang, tetapi tembikai pasti tidak akan membuat anda acuh tak acuh.