Cara membuat zucchini masin segera: kaedah terbaik

Kembali pada abad ke-16, labu ditanam secara eksklusif sebagai tanaman hiasan. Orang ramai menghargai budaya kerana bunganya yang indah dan indah. Kini, beberapa abad kemudian, semua jenis hidangan disediakan dari sayur ini, acar dan kalengan.

Kekacang zucchini enak dan sihat, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, magnesium dan fosfor. Dalam artikel kami, kami akan memfokuskan pada zucchini masin ringan dan nuansa penyediaannya. Tandakan halaman ini untuk mengelakkan kehilangan resipi.

Resepi terbaik

Persediaan yang masin ringan tidak memerlukan kemahiran dan pengetahuan masakan khas. Sebilangan besar resipi mudah disediakan; acar memerlukan set produk standard. Pakar masakan mana yang paling baik? Mari kita ketahui.

Resipi mudah untuk zucchini masin ringan

Resipi bagi mereka yang mula-mula memasak sayur-sayuran ringan masin. Makanan pembuka yang ringkas dan enak kelihatan hebat di meja perayaan, rasa asinnya sesuai dengan hidangan daging dan ayam. Beberapa suri rumah menghidangkan zucchini sebagai makanan ringan.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 liter air;
• 40 g garam;
• 30 g gula;
• 2 daun salam;
• cengkih dan ketumbar secukupnya;
• 1 tangkai dill.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan herba.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Panaskan sedikit.
3. Masukkan daun bay dan rempah ke dalam air garam.
4. Potong ramuan dan bawang putih dengan halus, masukkan ke dalam bekas garam yang bersih (contohnya, lembangan).
5. Potong zucchini menjadi kepingan dan letakkan di atas ramuan dan bawang putih.
6. Tutup dengan air garam sejuk dan kacau dengan lembut.
7. Tutup dan biarkan semalaman. Pada masa akan datang, letakkan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah disyorkan untuk makan zucchini dalam masa empat hari.

Zucchini "Rangup"

Masa pengambilannya hanya 20 minit. Resipi Sayuran Rangup Bebas Mentega ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk penambah berat badan dan pemakanan. Zucchini disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 24 jam.

Anda perlu:

• 2 zucchini sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 biji bawang;
• 20 g mustard;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 1 tangkai pasli;
• 10 g lada panas.

Penyediaan:

1. Bilas zucchini dan ramuan. Kupas bawang dan bawang putih.
2. Potong sayur-sayuran halus, potong cuka menjadi kepingan nipis setebal 3 mm. Masukkan ke dalam beg kering dan bersih.
3. Potong bawang dan potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam beg, kemudian masukkan rempah dan herba, garam.
4. Ikat beg dan goncang dengan lembut. Masukkan beg ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Produk siap digunakan.

Menarik! Mustard mendorong penyerapan protein dan lemak, menguatkan otot dan memberi kesan positif pada sistem saraf. Rempah itu diakui sebagai langkah pencegahan yang berkesan terhadap selesema.

Dengan cuka

Bagaimana membuat hidangan dengan cuka ditambah? Bahan makanan ringan disediakan sepanjang tahun. Sayuran tetap enak dan tidak kehilangan faedahnya. Terima kasih kepada cuka, hidangan tidak merosakkan untuk masa yang lama.

Anda perlu:

• 1 kg zucchini;
• 100 g minyak sayuran;
• 50 g cuka 9%;
• 6 ulas bawang putih;
• 0,5 cili;
• 40 g garam;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan cuka. Kupas dan potong kepingan nipis panjang.
2. Letakkan kepingan dalam piring yang dalam, tutup dengan garam dan kacau. Biarkan selama 20 minit sehingga zucchini membiarkan jusnya keluar.
3. Masukkan bawang putih cincang dan setengah cili dalam mangkuk yang berasingan.
4. Masukkan minyak sayuran, cuka dan herba cincang halus. Campurkan pengasam sehingga sebati.
5. Toskan air dari pinggan zucchini dan tambahkan pengasam yang telah disediakan. Hidangan sudah siap. Simpan makanan ringan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk tidak lebih dari tujuh hari.

Di rumah

Buah-buahan termuda dengan kulit nipis dipilih untuk memasak. Koki berpengalaman mengesyorkan bereksperimen dengan rempah dan ramuan, menambah bahan yang berbeza mengikut budi bicara anda.

Senarai standard produk untuk zucchini masin segera kelihatan seperti ini:

• 1 zucchini sederhana;
• 0.5 l air;
• 4 biji lada hitam;
• cengkih secukup rasa;
• 30 g garam;
• 15 g gula;
• 1 tandan herba segar;
• 1 biji bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 daun bay.

Penyediaan:

1. Basuh herba dan sayur-sayuran.
2. Potong sayur-sayuran halus dan letakkan di bahagian bawah pinggan yang dalam.
3. Teratas dengan bawang putih cincang halus.
4. Kupas zucchini dan angkat tangkainya. Potong ke dalam telur yang tipis (seperti yang disebut orang, "lidah"). Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan pisau yang direka khas untuk pemotongan tersebut.
5. Masukkan sayur-sayuran ke atas lapisan herba dan bawang putih.
6. Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan garam, gula dan rempah. Apabila air mendidih, matikan kompor dan biarkan air garam mendidih selama 30 minit.
7. Tuangkan zucchini dengan air garam dan sejukkan selama 5-7 jam. Simpan makanan ringan tidak lebih dari dua hari.

Zucchini pedas

Hidangan pedas ini mempunyai rasa pedas dan asli. Untuk menyediakan makanan ringan manis dan masam, anda memerlukan:

• 4 zucchini muda;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 biji bawang;
• 50 g garam kasar;
• 30 g gula;
• 2 daun lobak;
• 3 daun kismis hitam;
• 20 kacang polong;
• 3 biji lada panas;
• 3 tangkai saderi;
• jintan secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong sayur bersih menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan sedikit sayur ke dalam balang, letakkan zucchini di atasnya, kemudian masukkan cengkih bawang putih, lobak merah dan bumbu.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, rebus dan sejukkan.
4. Tuangkan air garam ke dalam balang dan masukkan daun bay, daun currant, biji jintan dan saderi.
5. Simpan tidak lebih dari tiga hari.

Menarik! Rempah dan herba adalah antibiotik semula jadi. Mereka melindungi nasofaring dan mulut daripada mikrob dan virus berbahaya. Sebilangan besar rempah mengandungi antioksidan semula jadi yang membersihkan badan dan melambatkan proses penuaan. Bumbu dan ramuan herba membantu mengekalkan kadar gula darah yang normal dan mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.

Dengan madu

Madu memberikan hidangan rasa manis dan menyenangkan, menepisnya dengan vitamin dan sifat bermanfaat.

Anda perlu:

• 1 zucchini muda;
• 20 g garam;
• 100 g minyak zaitun;
• 50 g cuka 3%;
• 60 g madu;
• 2 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• 1 tandan pasli.

Penyediaan:

1. Kupas sayur-sayuran, potong menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam pinggan, tutup dengan garam dan biarkan selama dua jam.
2. Masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan dengan madu, minyak zaitun, cuka, lada dan pasli cincang.
3. Masukkan sayur ke pengasam yang dihasilkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama lapan jam.

Dengan lemon

Lemon menormalkan hormon, meningkatkan pencernaan dan melindungi daripada selesema. Pembuka selera ini akan menarik minat peminat makanan masam dan sedap. Sayuran ini sesuai dijadikan lauk untuk ikan.

Anda perlu:

• 0,5 zucchini;
• 0.5 lemon;
• 1 kepala bawang putih;
• daun currant;
• 5 biji lada hitam;
• 1 liter air;
• 1 tandan pasli dan dill;
• 50 g garam;
• 30 g gula;
• ketumbar secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong zucchini secara rawak menjadi jalur tebal sederhana.
2. Sterilkan balang dalam masa 15 minit.
3. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Masukkan daun currant, pasli dan dill di bahagian bawah balang. Kupas bawang dan hantar ke balang juga.
4. Isi bekas dengan zucchini, perah setengah lemon di atas. Hantar lemon yang diperah selepas jus ke sayur-sayuran.
5. Masukkan cengkih bawang putih dan rempah lain di atas seperti yang dikehendaki.
6. Tuangkan campuran dengan perapan air, gula dan garam. Masukkan lada ke balang.
7. Hidangan siap dimakan dalam masa enam jam.Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua minggu.

Petua dan petua memasak

Untuk menjadikan zucchini masin ringan enak dan sihat, suri rumah berkongsi rahsia penyediaannya. Gunakan cadangan mereka, dan acar tidak akan lama merosot dan tidak akan kehilangan harta benda:

1. Untuk penyediaan kosong, zucchini kecil dengan kulit nipis digunakan. Sayur-sayuran mestilah sekata dan halus tanpa calar.
2. Koki berpengalaman mencari varieti yang sangat sesuai untuk kegunaan masakan. Contohnya, Anchor atau Iskander.
3. Untuk penyediaan air garam atau perapan, gunakan air yang dibeli atau ditapis.
4. Sebelum digunakan, semua bahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.
5. Sekiranya resipi memerlukan penggunaan cuka, ganti cuka meja biasa dengan epal, anggur atau wain. Mereka lebih lembut pada sistem pencernaan.
6. Pertama sekali, kupas kulitnya dari zucchini dan keluarkan tangkainya.
7. Bahan kerja masin selalu disimpan di dalam peti sejuk.

Baca juga:

Manfaat dan bahaya zucchini untuk kesihatan manusia.

Jenis zucchini terbaik untuk tanah terbuka.

Cara memasak zucchini kalengan untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Kesimpulannya

Bagaimana garam zucchini sederhana dan enak? Resipi klasik akan membantu anda, dengan bantuannya anda boleh menikmati zucchini walaupun pada musim sejuk. Rasa neutral produk digabungkan dengan daging dan ikan, sayur-sayuran dan herba.

Sebilangan besar kosong masin dimakan dalam masa 1-2 jam. Hidangan seperti itu akan menjadi penyelamat yang sangat baik jika ada tetamu di depan pintu dan peti sejuk kosong.