Cara memasak jem labu dengan betul: resipi paling lazat untuk musim sejuk dengan pelbagai bahan tambahan

Ingin membuat jem labu untuk musim sejuk? Dari artikel ini, anda akan mengetahui jenis labu mana yang paling sesuai, anda akan memahami cara memilih buah, dari mana jemnya akan menjadi manis dan enak. Anda juga boleh membuat jem di atas dapur dan di dalam periuk perlahan.

Dengan menggabungkan labu dengan bahan-bahan lain, anda mendapat pelbagai jem yang akan membuat anda tetap hangat pada musim sejuk.

Pemilihan dan persiapan

Sebelum membuat jem labu anda, pastikan memilih bahan utama yang tepat. Ini penting kerana tidak semua labu baik untuk jem.

Kepelbagaian

Butternut adalah jenis yang paling sesuai untuk membuat jem labu. Ini menyerupai pir dalam bentuk. Ia mempunyai daging yang paling halus dengan nota pala halus. Tetapi varieti lain juga boleh digunakan. Namun, butternut mempunyai daging yang halus, jadi lebih kerap digunakan.

Nota! Untuk jem, lebih baik mengambil labu paruh baya sehingga tidak berair dan rebus.

Buah-buahan yang sesuai

Untuk memasak, gunakan labu oren, dalam jenis seperti pulpa paling pedas. Pilih juga labu masak dengan daging yang terang kerana ia manis dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Rawatan

Sebelum mengendalikan labu jem, basuh dan potong menjadi 4 keping agar lebih mudah mengelupas. Seterusnya, bersihkan biji, dan potong pulpa yang tinggal menjadi kiub.

Jem labu sederhana

Untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang lazat pada musim sejuk, masak jem labu sederhana. Ia disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan rasa.

Jam dalam periuk

Untuk membuat jem dalam periuk, anda memerlukan:

• segelas air;
• 1.5 kg gula;
• labu seberat 1 kg.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan separuh gula yang sudah siap ke dalamnya.
2. Kupas labu dan potong dadu.
3. Masukkan kepingan cincang ke dalam sirup yang terbuat dari air dan gula.
4. Apabila sirap mendidih, didihkan selama 4-5 minit dengan api sederhana, kemudian biarkan isi kuali sehingga sejuk.
5. Masukkan baki gula dan masak selama 2-3 minit lagi.
6. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan meresap selama 7-8 jam. Selepas itu, masak hingga lembut dan sejuk untuk mencurahkan jem sejuk ke dalam balang.

Simpan di dalam peti sejuk.

Jam dalam periuk perlahan

Resipi ini memerlukan dua ramuan:

• labu (500 g);
• gula (280 g).

Penyediaan:

1. Kupas labu, kupas, biji dan serat. Untuk menjadikan jem seragam, parut pulpa sebaik mungkin dengan parutan atau pengisar.
2. Letakkan campuran parut dalam periuk perlahan dan tutup dengan gula. Biarkan campuran selama satu jam untuk membiarkan jus labu.
3. Masukkan 2 sudu besar. sudu air dan masak dalam mod "Memasak" atau "Kukus" selama satu jam.

Untuk menjadikan jem sebati mungkin, kisar juga dengan pengisar 15 minit sebelum akhir memasak. Simpan dalam balang dengan penutup tertutup.

Resipi dengan bahan tambahan

Bahan beri, buah dan sitrus akan membantu mempelbagaikan jem labu. Mereka akan menambahkan aroma yang menyenangkan dan menjadikan jem lebih sedap.

Jem epal labu

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Labu 1 kg;
• 1 kg epal dan gula;
• 2 gelas air.

Penyediaan:

1. Kupas labu dan epal, keluarkan biji, potong pulpa menjadi kepingan.
2. Rebus kulit epal dengan api kecil selama 20-25 minit.
3. Saring cecair dari kulit epal ke dalam labu cincang dan epal, masak sehingga menjadi lembut.
4. Gunakan pengisar untuk mencapai konsistensi yang halus, tetapi jika anda lebih suka potongan buah dalam jem, anda tidak perlu memotong.
5. Tuangkan gula ke dalam campuran, masukkan jus lemon secukup rasa.
6. Apabila gula larut sepenuhnya, putar api menjadi rendah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cairan menguap.

Simpan jem dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Jem labu dengan oren

Resipi ringkas dan minimum dalam masa penyediaan. Untuknya anda memerlukan:

• Labu 1 kg;
• 1 oren;
• 850 g gula.

Penyediaan:

1. Proses oren dan labu. Kupas dan angkat bijinya agar jem tidak menjadi pahit.
2. Lewatkan penggiling daging dan campurkan dengan gula.
3. Kacau campuran sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Masukkan jem ke dalam balang dan biarkan sejuk.

Rasa jem akan lebih berair jika anda membiarkannya lebih lama.

Jem labu dengan quince

Untuk penggunaan jem quince:

• Labu 1 kg;
• 500 g quince;
• 500 g gula.

Penyediaan:

1. Kupas labu. Potong sehingga kepingannya berbentuk seperti kepingan oren.
2. Bilas quince dan potong juga, potong inti dan biji.
3. Tutup semuanya dengan gula dan biarkan selama 2 jam sehingga buah memberi jus.
4. Didihkan api selama 30 minit.
5. Tuangkan ke dalam balang.

Jem labu dengan viburnum

Untuk jem labu yang sihat dengan viburnum, sediakan:

• 500 g labu;
• 500 g viburnum;
• 1 kg gula.

Penyediaan:

1. Rebus labu yang telah dikupas dan dicincang di dalam air hingga lembut. Gunakan pengisar untuk mencampurkannya ke dalam halusan.
2. Bilas Kalina dan gosokkan dengan penapis.
3. Campurkan beri tumbuk dengan haluskan dan didihkan.
4. Masukkan gula, kacau dan didihkan selama 1 jam.
5. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Jem labu dan kacang

Anda perlu:

• Labu 1 kg;
• 1 kg gula;
• 1 cawan kacang walnut
• 2 gelas air.

Penyediaan:

1. Kupas bahan utama dan potong kiub.
2. Larutkan gula dengan api kecil, didihkan dan tuangkan ke dalam labu cincang. Biarkan semalaman.
3. Saring sirap, biarkan labu di dalam periuk.
4. Rebus sirap sehingga mendidih dan tuangkan kembali ke labu. Biarkan selama sehari sehingga tepu dengan baik.
5. Rebus sirap dengan kepingan labu selama 5 minit.

Apabila jem telah sejuk, tambahkan kenari dan tutup balang dengan baik.

Jem labu dengan aprikot kering

• 250 g aprikot kering;
• Labu 1.5 kg;
• 700 g gula;
• jus lemon - 3 sudu besar.

Penyediaan:

1. Rendam aprikot kering dalam air mendidih, kemudian potong.
2. Kupas labu, potong dan masak hingga lembut. Kisar dengan pengisar.
3. Masukkan 700 g gula, aprikot kering cincang dan 3 sudu besar jus lemon.
4. Masak selama 25 minit dengan api kecil.

Jem labu dengan plum, lemon dan rum

Untuk jem labu dari plum, lemon dan rum, anda memerlukan:

• 350 g labu;
• 1 kg plum;
• 700 g gula;
• setengah lemon;
• 1 gelas rum.

Penyediaan:

1. Kupas plum dan potong.
2. Tutup dengan gula dan masukkan segelas rum. Ini akan menjadikan agar-agar lebih sedap dan tahan lebih lama.
3. Biarkan plum curam semalaman untuk membiarkan jusnya keluar.
4. Rebus plum dan gula di atas api sederhana selama satu jam.
5. Kupas labu dan potong dadu, masukkan plum bersama lemon yang dihiris nipis.
6. Rebus jem selama 50 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Jem labu dengan sitrus dan kayu manis

Untuk Jam Kayu Manis Pedas, sediakan:

• 700 g labu dikupas;
• 0.5 kg gula pasir;
• 1 biji lemon;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 3 batang kayu manis.

Penyediaan:

1. Kisar pulpa labu dan limau bersama kupas dengan pengisar.
2. Masukkan gula dan asid sitrik.
3. Biarkan selama 10 minit, kemudian rebus di atas api.
4. Didihkan selama setengah jam, masukkan ke dalam balang.

Jam Labu Halia Lemon

Jem labu dengan halia bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga cara yang baik untuk mengatasi selesema.

Untuk membuat 2 liter jem ini, anda memerlukan:

• Labu 1.5 kg;
• 2 biji lemon;
• 2 biji oren;
• 100 g akar halia;
• 800 g gula;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 1 liter air.

Penyediaan:

1. Potong sitrus menjadi kepingan, angkat biji.
2. Potong pulpa labu, kupas halia dan parut.
3. Masukkan buah sitrus, halia, dan labu ke dalam periuk. Campurkan dengan kayu manis dan gula, tutup dengan air.
4. Masak hingga labu lembut.
5. Kisar campuran yang dihasilkan dengan pengisar. Teruskan memasak selama 50-60 minit lagi, sehingga isi periuk pekat.
6. Tuangkan jem ke dalam balang.

Cara menggulung dalam tin

Untuk mengekalkan penggunaan musim sejuk:

• 240 g gula pasir;
• 2 liter air;
• 5 g allspice;
• 5 g bunga cengkih;
• 1.5 kg pulpa labu;
• 60 ml cuka.

Kaedah memasak:

1. Rebus sirap dengan mencampurkan gula pasir, air, rempah dan cengkih.
2. Potong pulpa labu 1.5 kg menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam sirap memasak.
3. Didihkan dengan api sederhana hingga kepingan labu lembut.
4. Masukkan cuka dan angkat dari api segera setelah mendidih.

Pra sediakan balang di mana anda akan mencurahkan jem - bilas dengan baking soda dan rebus. Setelah menyebarkan jem, putar balang dan letakkan di tempat yang hangat, sebelum membalikkannya.

Simpan balang sehingga sejuk selepas disejukkan.

Baca juga:

Resipi terbaik untuk membuat jem labu untuk musim sejuk.

Cara membuat marmalade labu di rumah.

Cara memasak buah labu yang sedap.

Petua memasak

Memasak jem labu memerlukan banyak masa, kadang-kadang campuran disuntik selama sehari. Namun, makanan istimewa ini dibuat secara sederhana dan segar dalam jangka masa yang lama pada suhu bilik.

1. Untuk menguji apakah jem sudah selesai, sudu dan tuangkan sedikit ke piring sejuk. Miringkan - jika jem tidak merayap di atas pinggan, sudah siap. Keluarkan loyang dari api.
2. Sekiranya anda tidak suka gula-gula, tambahkan lebih sedikit gula daripada yang dinyatakan dalam resipi.
3. Sekiranya anda menggunakan labu yang tidak cukup manis, tambahkan lebih banyak gula.
4. Gunakan penggiling daging, pengisar atau parut untuk memotong bahan. Ia bergantung pada konsistensi yang anda mahukan untuk mendapatkan jem.
5. Dalam jem, labu digabungkan dengan sitrus, kacang, epal, madu, halia, cengkih dan banyak lagi rempah.

Kesimpulannya

Labu bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Pelbagai hidangan disediakan daripadanya, yang paling manis adalah jem. Ia digunakan bukan hanya dengan teh atau roti, tetapi pai juga dipanggang menggunakan jem sebagai pengisian.

Jem ini akan tahan pada suhu bilik, tetapi lebih baik meletakkan balang di dalam peti sejuk. Ini akan membuatkan jem anda dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan rasa.