Manfaat dan keburukan labu kukus: mengukus sayur dan memakannya dengan betul

Menurut saintis dan pakar pemakanan, labu mempunyai kesan positif pada tubuh, keadaan dan fungsi saluran gastrousus, jantung dan saluran darah. Sayuran yang paling berpatutan ini mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin, unsur mikro dan makro penting, mempunyai sifat penyembuhan serba boleh, dan digunakan untuk merawat dan pencegahan pelbagai penyakit. Labu kukus sangat berguna untuk badan. Komposisi kimia produk selepas rawatan haba tetap tidak berubah, dan rasanya bertambah baik.

Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan faedah dan bahaya labu kukus, mengetahui bagaimana ia berfungsi pada penyakit tertentu dan cara memasaknya dengan betul.

Labu kukus

Labu adalah produk makanan yang berharga, sayuran akar yang menggabungkan vitamin, mikro dan makronutrien, pektin, serat, protein, karotena, pati, asid nikotinik, enzim. Bubur buah mengandungi vitamin A, B, C, E, tembaga, kobalt, zink, mangan, kromium, kalium, kalsium, besi, fosforus dan unsur surih lain.

Komposisi kimia tidak berubah selepas rawatan panas, tetapi sayur-sayuran lebih baik diserap dan pecah lebih cepat tanpa menyebabkan pemburukan gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum, urolithiasis.

Manfaat dan keburukan

Dengan penggunaan yang tepat dan mengikuti peraturan penyediaan, labu kukus memberi kesan positif terhadap fungsi pelbagai organ dan sistem.

Semasa merawat penyakit, sifat bermanfaat labu kukus berikut diambil kira:

• mendorong normalisasi metabolisme, memperbaiki peristalsis usus;
• menghilangkan sembelit;
• memberikan rasa kenyang yang cepat dan tahan lama;
• kerana kandungan serat yang tinggi, ia membuang toksin, garam logam, lebihan cecair;
• meningkatkan penyerapan kalsium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kekuatan dan keanjalan tisu tulang;
• jenuh badan dengan zat besi, mengurangkan risiko anemia;
• memperbaiki keadaan dinding saluran darah jantung dan otak, mencegah pembentukan gumpalan darah;
• mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, memperbaiki tidur malam;
• meningkatkan daya tahan dan daya kerja;
• menguatkan sistem imun;
• melindungi hati dari pengaruh agresif faktor luaran dan dalaman, menyumbang kepada pemulihannya;
• mengurangkan keadaan wanita hamil yang menderita toksikosis;
• melambatkan proses penuaan, memastikan pembentukan sel baru;
• menghalang pertumbuhan sel barah;
• menstabilkan tekanan darah tinggi.

Nasihat... Penyembuh tradisional mengesyorkan menggunakan labu kukus secara luaran di kaki. Kompres sedemikian melegakan keletihan, melegakan kesakitan.

Sebelum memakan pulpa buah bakar, pastikan tidak ada alahan. Dengan kepekaan yang meningkat terhadap produk, gatal-gatal pada bibir dan mukosa mulut, sesak nafas, bengkak bibir dan lidah, ruam, mengelupas pada kulit.

Penggunaan produk boleh memperburuk cirit-birit, kerana sayur-sayuran mempunyai kesan pencahar yang ketara. Berhati-hati menggunakan labu dengan kecenderungan diabetes. Penggunaan tembikai dan labu setiap hari dalam jumlah besar meningkatkan gula darah, yang penuh dengan strok, infark miokard, kegagalan buah pinggang, dan koma.

Kandungan kalori dan BZHU

Manfaat labu yang jelas adalah kandungan kalori rendahnya. 100 g produk bakar mengandungi 20 kcal, dalam sayur mentah 22 kkal. Lemak praktikal tidak ada dan 0,5% dari norma 100 kcal (0,07 g). Tetapi labu kukus kaya dengan protein, peratusannya adalah 4.5% dari norma 100 kcal (0.72 g), dan karbohidrat - 9% (3.8 g).

Khasiat berguna untuk pelbagai penyakit

Ubat tradisional mengesyorkan menggunakan pulpa buah kukus untuk rawatan dan pencegahan penyakit seperti:

• gout - mengurangkan kepekatan asid urik, mengembalikan peraturan metabolisme purin, menekan keradangan, melegakan bengkak dan bengkak, mengurangkan keparahan kesakitan;
• aterosklerosis - memperbaiki keadaan dinding vaskular, mencegah percambahan serat berserat, gangguan hemodinamik, jenuh badan dengan elemen mikro yang diperlukan untuk fungsi normal jantung;
• gangguan saraf - mempunyai kesan penenang, penenang pada badan, meningkatkan tidur malam, menghilangkan kegatalan, kegelisahan tanpa sebab;
• kegemukan - meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme, menimbulkan rasa kenyang, mempunyai kesan pencahar;
• gangguan buah pinggang / hepatik - mengembalikan metabolisme intraselular, mencegah degenerasi lemak sel, perkembangan sirosis hati, merangsang sintesis protein dan menormalkan metabolisme tenaga hepatosit, menurunkan tahap kolesterol dalam darah, meningkatkan ekskresi bersama dengan hempedu;
• penyakit saluran pencernaan dan pankreas (pankreatitis) - memulihkan dan mengekalkan selaput lendir perut, duodenum, meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, mengaktifkan metabolisme, mempunyai kesan pertumbuhan semula;
• penyakit urologi - menghilangkan batu garam di buah pinggang, menjaga fungsi prostat, meminimumkan risiko disfungsi ereksi, ejakulasi awal, mencegah penembusan jangkitan yang menyebabkan keradangan pada sistem genitouriner atas (pyelonephritis, cystitis).

Labu kukus berguna untuk orang yang sering menderita ARVI, ARI, selsema. Sayuran merangsang sistem ketahanan badan, mengisi kekurangan vitamin, mineral, mikro dan nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan homeostasis semula jadi.

rujukan! Dalam kosmetologi, labu rebus dan bakar digunakan untuk menyediakan topeng. Ubat semacam itu memperbaiki keadaan dan warna kulit, menghilangkan keradangan dan ruam, nada, menyuburkan dan melembapkan, melicinkan kedutan halus.

Kontraindikasi

Kontraindikasi untuk menggunakan labu kukus dalam kes seperti ini:

• intoleransi individu;
• pembengkakan perut dan ulser duodenum;
• urolithiasis dalam tempoh akut;
• cirit-birit;
• diabetes.

Menurut jadual makanan pelengkap WHO, labu dalam bentuk apa pun dilarang untuk kanak-kanak di bawah umur lapan bulan.

Mengapa labu kukus berguna untuk lelaki dan wanita

Labu sangat baik untuk lelaki usia reproduktif, kerana ia mengambil bahagian dalam pengeluaran testosteron - hormon seks lelaki utama. Ia memainkan peranan penting dalam penghasilan sperma, bertanggung jawab terhadap mood, kesihatan seksual, dorongan seks, dan mempengaruhi perkembangan tisu muskuloskeletal.

Pada kanak-kanak lelaki, testosteron bertanggungjawab untuk memperoleh ciri-ciri maskulin (nada suara, fizikal, gaya rambut lelaki). Labu pada menu lelaki mengurangkan kemungkinan berkembang atau mengurangkan perjalanan prostatitis, kegagalan jantung, bertindak sebagai langkah pencegahan yang berkesan untuk adenoma.

Labu kukus tidak kurang berguna untuk wanita. Ia melindungi daripada jangkitan urogenital, membantu dalam rawatan penyakit ginekologi seperti hakisan serviks, luka radang, vaginitis, kemandulan. Pulpa janin dalam tempoh menopaus mengurangkan keparahan gejala anemia, menenangkan, meningkatkan mood.Pulpa labu kukus banyak digunakan dalam kosmetologi dan dermatologi kerana sifat antioksidan, tonik, anti-radang dan pertumbuhan semula.

Kegunaan labu untuk wanita hamil, termasuk wanita yang disusui, adalah untuk memenuhi peningkatan keperluan tubuh untuk zat besi, untuk mengurangkan toksikosis. Juga, vitamin dan mineral dalam sayur memberikan nutrien normal untuk embrio semasa perkembangan janin, yang penting untuk pembentukan normal janin.

Untuk kanak kanak

Sukar untuk menilai kelebihan labu bagi tubuh yang masih muda. Sayuran yang ditanam dengan betul tanpa penggunaan nitrat memastikan proses fisiologi pertumbuhan dan perkembangan anak.

Dalam komposisi produk, walaupun setelah rawatan haba, sejumlah besar kalsium dan kalium dipertahankan, yang diperlukan untuk pembinaan tisu tulang, pembentukan gigi, proses pembekuan, pelaksanaan kontraksi otot, dan transmisi impuls saraf.

Anemia kekurangan zat besi adalah perkara biasa pada bayi baru lahir. Penggunaan produk secara berkala meminimumkan risiko perkembangan patologi, memenuhi keperluan tubuh untuk unsur jejak, dan menormalkan tahap hemoglobin.

Kegunaan labu kukus terletak pada kesan yang baik pada sistem saraf pusat: kanak-kanak menjadi lebih tenang, tidak berubah-ubah, penuh perhatian, tidur nyenyak, memahami, menganalisis dan menghasilkan semula maklumat dengan lebih baik.

Labu pelangsing kukus

Labu kukus termasuk dalam menu diet... Praktisnya tidak mengandung lemak, tetapi tepu dengan protein dan karbohidrat, yang mudah diserap dengan cepat dan cepat, mewujudkan rasa kenyang.

Penurunan berat badan berlaku kerana serat tumbuhan, yang mengaktifkan saluran pencernaan, proses metabolik, membersihkan saluran pencernaan, membuang lebihan cairan.

Hari puasa satu hari memperuntukkan penggunaan 1 kg pulpa buah kukus setiap hari dalam bahagian kecil. Diet sedemikian dianggap ketat, oleh itu pakar pemakanan menasihatkan untuk menghabiskan hari puasa tidak lebih dari dua minggu sekali.

Nasihat! Selepas akhir hari puasa, perlu membatasi penggunaan makanan masin untuk mengelakkan penahan cecair di dalam badan.

Diet Labu Jangka Panjang dianggap mudah kerana membolehkan menu yang pelbagai. Sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, ikan dan makanan laut, daging tanpa lemak, telur, ayam, keju dan keju cottage dibenarkan secara sederhana.

Cara memasak labu kukus dengan betul

Untuk penaik, sayur-sayuran jenis meja digunakan, lebih sering labu biasa. Untuk menjadikan hidangan enak dan sihat, pilih buah yang ditanam tanpa penggunaan nitrat.

Resipi labu kukus:

1. Basuh sayur, potong memanjang menjadi empat bahagian yang sama, angkat biji.
2. Kupas, potong kiub atau kiub dengan ukuran yang sama, kira-kira 2 * 2 cm.
3. Masukkan labu ke dalam periuk dalam, tambahkan 100 ml air atau susu, sehingga tidak menutupi sayur.
4. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil, tutup hingga pulpa labu. Rata-rata, ini adalah 20-25 minit, bergantung pada jenis dan ukuran kepingan.
5. Semasa memasak, anda boleh taburkan dengan gula, rempah, garam, ramuan. Ambil panas atau sejuk.

Anda boleh memasak labu kukus di dalam ketuhar. Tutup loyang atau baking dish dengan kertas perkamen, letakkan labu yang dipotong menjadi kiub, tambahkan sedikit air. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit.

Nasihat... Untuk meningkatkan rasa, tuangkan sayur dengan madu asli sebelum dibakar, campurkan dengan buah kering.

Pilihan memasak yang paling mudah adalah periuk perlahan. Masukkan batang labu di bahagian bawah mangkuk, tuangkan separuh dengan air atau susu, dengan kadar 70 ml cecair per 500 g produk, tambahkan beberapa keping mentega, masukkan mod "Baking" selama 20-30 minit. Hidang dengan madu, krim masam, krim, keju cottage, dibumbui dengan gula.

Petua & Trik

Terdapat cadangan umum mengenai cara memilih dan mengambil labu dengan betul untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini:

• anda boleh menentukan kematangan labu di bahagian ekor: ia mesti kering dan gelap;
• sayur berkualiti tinggi mempunyai kulit licin dan licin tanpa kerosakan, biji bunga matahari keseluruhan, tanpa bau asing;
• buah-buahan dengan pulpa terang sangat berguna, kerana mengandungi karotena dalam jumlah yang paling banyak;
• labu disimpan dengan baik, boleh dimakan sepanjang musim sejuk: potong buah yang dikupas menjadi kepingan kecil, bilas di bawah air menggunakan saringan untuk mengeluarkan lebihan cairan, keringkan, masukkan ke dalam bekas plastik atau beg yang ketat dengan kunci. Simpan pada suhu 18-23 darjah;
• kadar purata labu kukus harian bagi orang dewasa ialah 300-400 g, untuk kanak-kanak 150-250 g. Dengan lebihan sayur-sayuran di dalam badan, mual, muntah, pemburukan cirit-birit, perkembangan komplikasi dari saluran pencernaan adalah mungkin;
• pastikan tidak ada kontraindikasi sebelum digunakan.

Dan petua yang paling penting, labu bukanlah ubat mujarab untuk semua penyakit. Lebih sering ia dianggap sebagai langkah pencegahan atau bantuan dalam rawatan penyakit sistem pencernaan, genitouriner, kardiovaskular.

Ini memudahkan perjalanan patologi, membolehkan anda mencapai dinamika positif dalam masa yang lebih singkat, mencegah kambuh baru, tetapi jika digunakan dengan tidak betul, ia boleh membahayakan tubuh. Oleh itu, persoalan mengenai kegunaan menggunakan labu kukus sebagai bahan mentah perubatan harus dibincangkan dengan doktor anda.

Kesimpulannya

Labu kukus bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Bubur buah melengkapkan tubuh dengan vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk mengekalkan proses penting, mengaktifkan proses metabolik, menormalkan saluran gastrointestinal, bertindak sebagai pencahar ringan, menguatkan saluran darah dan jantung, melindungi daripada kemurungan. Seperti semua produk, ia mempunyai kontraindikasi, yang penting untuk dipertimbangkan sebelum menggunakan labu dalam masakan dan resipi ubat tradisional.