Apa itu triticale, seperti apa dan di mana ia digunakan

Ilmu pembiakan merangkumi praktik impian manusia mengenai produk sejagat, tidak bersahaja dan bermanfaat yang memerlukan penjagaan minimum dan memberikan hasil maksimum. Contoh impian yang menjadi kenyataan adalah triticale, kacukan rai dan gandum yang dapat dilaksanakan dan produktif.

Seperti apa triticale, apa ciri, faedah dan aplikasinya - anda akan menemui semua ini dalam artikel kami.

Triticale - apa itu

Triticale adalah tumbuhan hibrida (amphidiploid) yang diperoleh dengan menyeberang wakil dua genera tanaman bijirin yang berbeza - gandum dan rai. Budaya ini tidak mempunyai analog sifat dan menggabungkan kualiti terbaik bentuk ibu bapa.

rujukan... Amphidiploid adalah organisma hibrid prolifik yang menggabungkan set kromosom lengkap kedua spesies ibu bapa. Amfidiploid berbeza dari kacukan biasa dengan kemampuannya untuk membiak sambil mengekalkan sifat uniknya.

Triticale digunakan terutamanya sebagai tanaman pakan, tetapi mempunyai prospek yang sangat baik untuk pengeluaran tepung roti dari biji-bijian.

Bagaimana rupanya

Tumbuhan ini mempunyai semua ciri morfologi bijirin: daun besar lurus, perbungaan-telinga dan kumbang buah.

Penerangan botani

Tumbuhan ini dipisahkan menjadi genus yang berasingan. Nama Triticale berasal dari Latin Triticum (gandum) dan Secale (rai).

Genus merangkumi tiga jenis triticale:

• octoploid dua spesies yang diperoleh dengan menyeberangi rai dan gandum lembut;
• hexaploid dua spesies - kacukan rai dan gandum durum;
• heksaploid trispecific - hasil penggabungan gandum hitam, durum dan gandum lembut.

Akarnya berserat, ia menembusi 1.5 m atau lebih ke dalam tanah.

Batang dengan 5-7 internodes, berongga, kadang-kadang puber di bawah telinga. Ketinggian varietas biji-bijian adalah 70-120 cm, varieti makanan - dari 120 hingga 180 cm. Batang tebal di dasar memberikan ketahanan terhadap penginapan walaupun untuk varieti tinggi.

Daunnya berbentuk pisau pembedah, panjang hingga 35 cm, lebar hingga 3 cm. Warnanya hijau tua atau kebiruan, dengan lapisan lilin. Dedaunan terbentuk lebih awal daripada gandum, dan tetap hijau lebih lama, yang meningkatkan pemakanan telinga dengan produk fotosintetik.

Perbungaan adalah lonjakan kompleks dari jenis lengkap (dengan spikelet apikal). 30-40 spikelet terbentuk pada spikelet. Masing-masing mengandungi tiga bunga yang dikembangkan, dari mana tiga butir terbentuk. Telinga sepanjang 15 cm mempunyai bentuk gelendong atau berbentuk silinder. Kilang ini adalah pendebungaan sendiri.

Buah triticale adalah caryopsis coklat kekuningan. Biji-bijian masak tidak jatuh. Saiz buah panjangnya 10-12 mm dan lebar sekitar 3 mm. Permukaannya berkerut, dengan alur di bahagian tengah dan berumbai di bahagian atas. Jisim seribu biji adalah 40-60 g.

Sejarah penampilan ringkas

Penternak telah lama bermimpi menggabungkan nilai pemakanan bijirin gandum dan kesopanan rai.

Kerja-kerja menyeberangi gandum dan rai bermula pada akhir abad ke-19. Hibrida pertama diperoleh pada tahun 1875 oleh Wilson, tetapi tanaman itu ternyata steril. Pekerjaan selanjutnya memungkinkan untuk menumbuhkan garis-garis yang terbelah dalam generasi kedua berdasarkan bentuk ibu bapa.

Hanya pada tahun 1888 saintis Jerman W. Rimpau mengembangkan spesies bijirin baru yang mampu membiak.

Di USSR, kacukan gandum-rai mula diterima mulai tahun 1920.

Menjelang 2018, 85 jenis triticale telah didaftarkan dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan di Rusia.

Ciri-ciri tanaman

Tanaman baru ini berpotensi besar untuk produktiviti, tahan terhadap keadaan cuaca buruk, penyakit dan perosak. Ciri utama tumbuhan:

1. Rintangan fros... Hibrid gandum-gandum tidak menuntut panas. Pucuk muncul pada suhu + 1-2 ° C. Anak benih bertolak ansur dengan penurunan suhu hingga minus 3-6 ° C. Bentuk musim sejuk bertahan pada suhu minus 18-20 ° C di zon simpang penanaman (2-3 cm ke dalam tanah).
2. Toleransi kemarau... Keperluan untuk kelembapan kurang daripada gandum. Hanya dalam tempoh pertumbuhan intensif diperlukan pengairan. Budaya dapat menahan kenaikan suhu hingga 40 ° C.
3. Sikap terhadap cahaya. Triticale adalah tanaman lama. Dalam kombinasi dengan kelembapan yang mencukupi, ia bertindak balas terhadap cuaca cerah dengan peningkatan hasil. Daun dan biji-bijian menyimpan lebih banyak nutrien dan gula.
4. Keperluan tanah. Hibrida memberikan hasil yang tinggi pada tanah yang buruk. Ia berjaya ditanam di tanah berkayu-podzolik, kelabu, hutan, tanah liat ringan dan berpasir.
5. Tahan terhadap perosak dan penyakit.Hibrida kurang rentan terhadap penyakit bijirin yang biasa (fusarium, septoria, karat daun). Biji-bijian Triticale tidak mengalami "penyakit kentang", kerana gen rai memberikan ketahanan terhadap mikroflora patogen.
6. Hasil... Dengan teknologi pertanian yang baik, hasil varietas biji-bijian adalah 50-80 c / ha, makanan - hingga 60 c / ha. Varieti makanan menghasilkan 500-600 sentimeter jisim hijau per hektar, dan lebih banyak lagi dengan pengairan. Sebagai perbandingan, purata hasil gandum adalah 22.5 c / ha. Peningkatan hasil triticale pada kadar penyemaian yang lebih rendah disebabkan oleh kecenderungan untuk mengolah, yang diwarisi dari rai.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Triticale ditanam terutamanya di Poland, Jerman dan Belarus. Di Rusia, kawasan tanaman bijirin ini meliputi sekitar 500 ribu hektar.

Pelaksanaannya perlahan. Ini dipercayai disebabkan oleh kesukaran mengendalikan produk. Kesukaran utama terletak pada pemprosesan bijirin. Oleh kerana ciri-ciri biologi, sukar untuk memisahkan membran dari endosperma.

Teknologi penanaman yang inovatif

Untuk penanaman tanah triticale, tanah podzolic atau tanah dengan keasidan pH 5.5-6.5 sesuai. Tanaman ini tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan, jadi tidak disarankan untuk menanamnya di tanah yang lebat dan kering. Kandungan nutrien utama, kalium dan fosforus, tidak boleh 150 mg / kg.

Penyediaan tanah tidak berbeza dengan teknologi penanaman gandum dan rai. Baja organik digunakan pada kadar 30 tan sehektar, nitrogen - 80-90 kg per hektar. Penanaman dijalankan sebelum menyemai.

Mereka ditanam dengan tanaman baris biasa dengan jarak baris 8-15 cm.

Menyemai varieti musim sejuk di wilayah utara bermula pada pertengahan - akhir Ogos, di selatan - pada akhir September. Bentuk musim bunga ditanam 3-8 hari setelah tanah dicairkan sepenuhnya. Menurut teknologi intensif, kedalaman penyemaian adalah 2-3 cm.

Pendahulu terbaik dari triticale adalahjagung, kentang, rumput pakan, soba. Tidak digalakkan ditanam selepas gandum dan biji-bijian lain.

Beberapa minggu sebelum menyemai, benih dirawat melawan penyakit. Dalam kes ini, kandungan kelembapan biji tidak boleh melebihi 14%. Gunakan biji dengan jisim sekurang-kurangnya 40 g setiap 1000 biji.

Racun herba digunakan untuk mengawal rumpai. Pemprosesan dilakukan 1-2 hari selepas menyemai dan sebelum muncul.

Untuk penyakit dan parasit (acuan salji, aphids, lalat swedia), racun perosak digunakan. Jenis bahan kimia yang digunakan bergantung pada jenis rumpai dan perosak.

Penuaian triticale untuk tujuan komersial dilakukan pada kadar kelembapan bijirin 24-26%, untuk tujuan benih - kurang dari 20%. Memandangkan bahawa biji-bijian triticale rentan terhadap percambahan pada pokok anggur, tanaman itu dituai terlebih dahulu.

Penting... Bijirin bijirin lebih besar daripada gandum dan rai. Oleh itu, semasa pengirikan, tetapan peralatan diubah untuk mengelakkan penghancuran biji-bijian.

Varieti triticale

Bergantung pada tujuannya, kacukan dibahagikan kepada tiga kumpulan: biji-bijian, biji-bijian, makanan ternakan. Mengikut tarikh menyemai, tanaman musim sejuk dan musim bunga dibezakan.

Contoh varieti kumpulan bijirin:

1. Altayskaya 5 - pelbagai musim sejuk yang disyorkan untuk tumbuh di wilayah Siberia Barat. Hasil bijirin rata-rata di wilayah ini adalah 32.6 c / ha, maksimum 70 c / ha. Ketinggian semak adalah 105-139 cm, ketahanan terhadap penginapan di atas rata-rata. Tahan terhadap karat batang, cendawan tepung, smut keras dan berdebu, acuan salji.
2. Amphidiploid 256 - triticale musim sejuk, disyorkan untuk wilayah Kaukasus Utara. Hasil purata - 43.6 kg / ha. Tahan terhadap penginapan, penumpahan dan kemarau. Biji-bijian ini sesuai untuk industri makanan.
3. Yarilo - bentuk makanan ternakan musim bunga, sesuai untuk tumbuh di Daerah Kaukasia Utara. Produktiviti - 25 kg / ha. Ia tahan terhadap penginapan dan kebal terhadap penyakit fusarium, smut keras, cendawan tepung dan penyakit lain.

Varietas makanan dicirikan oleh batang tinggi (hingga 170 cm), daun besar, dan kepala lambat. Jisim hijau mempunyai kualiti makanan yang tinggi. Kumpulan ini merangkumi varieti:

1. Argo - pelbagai musim sejuk untuk menghasilkan jisim hijau, membuat rumput kering dan jerami. Diluluskan untuk penanaman di wilayah Tengah, Volgo-Vyatka, Bumi Hitam Tengah, Kaukasus Utara dan Volga Bawah. Hasil tanaman hijau maksimum ialah 180 kg / ha. Ia tidak terjejas oleh karat coklat, septoria, bintik virus.
2. Puting beliung - pelbagai musim sejuk. Ia ditanam di daerah Volga-Vyatka, Bumi Hitam Tengah, Kaukasus Utara, Volga Tengah. Ketinggian tanaman - 120-157 cm, hasil bahan kering - 60 c / ha. Terlalu lemah oleh cendawan tepung dan septoria, mudah terkena cetakan salji.
   Benih varietas triticale dapat dituai secara bebas, dari generasi ke generasi mereka akan mengekalkan sifatnya.

Ciri kimia bijirin

Komposisi kualitatif biji-bijian triticale tidak berbeza dengan biji-bijian gandum dan rai. Tetapi protein dalam kacukan adalah 1.5% lebih tinggi daripada gandum dan 3-4% lebih banyak daripada protein rai.

Kandungan gluten sama dengan gandum, kira-kira 28%, tetapi kurang elastik dan tegang.

Asid amino penting, arginin, lisin, triptofan, fenilalanin dapat diperhatikan.

Biji-bijian Triticale mengandungi vitamin B1, B5, B9, PP, E.

Komposisi ini merangkumi kalsium, magnesium, kalium, fosforus, natrium, besi, mangan.

Nilai pemakanan

Kandungan nutrien per 100 g bijirin:

• protein - 12-13 g;
• lemak - 2 g;
• karbohidrat - 68 g.

Nilai tenaga 274-293 kcal.

Manfaat dan keburukan

Makanan yang mengandungi triticale mempunyai nilai pemakanan yang meningkat. Gabungan nilai pemakanan dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya memungkinkan penggunaan triticale untuk pemakanan makanan.

Kerana kandungan glutennya yang tinggi, triticale dikontraindikasikan pada orang yang alergi terhadap protein bijirin.

Baca juga:

Sayuran eksotik dengan penampilan yang luar biasa - jagung hitam.

Apa jenis jagung dan bagaimana memilih yang terbaik untuk diri sendiri.

Cara memetik jagung untuk musim sejuk di rumah.

Permohonan

Bidang utama penggunaan triticale adalah penternakan. Ia berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk lembu, babi dan unggas. Jisim hijau mengandungi 2% lebih banyak protein daripada rai dan gandum.

Penggunaan terhad dalam pengeluaran penggilingan tepung dijelaskan oleh kesukaran memisahkan casing bijirin dari endosperma. Walau bagaimanapun, tepung dari kacukan gandum-gandum telah digunakan dalam gula-gula. Oleh kerana ciri-ciri gluten, muffin, roti halia, kue tidak tahan lama dan terasa enak.

Biji-bijian Triticale adalah bahan mentah yang menjanjikan untuk pengeluaran etil alkohol dan biofuel.

Kesimpulannya

Triticale adalah hibrida gandum-gandum yang menggabungkan nilai pemakanan gandum dengan rai yang tidak bersahaja. Budaya dipisahkan menjadi jenis Triticale yang berasingan.

Biji-bijian berjaya ditanam di banyak negara di dunia, kerana tidak memilih komposisi tanah, panas, kelembapan, dan hasilnya melebihi gandum.

Kandungan protein yang tinggi dalam jisim hijau menjadikan hibrida sebagai tanaman ternakan yang berharga. Aplikasi dalam industri penggilingan adalah terhad kerana kesukaran memproses biji-bijian (tempurungnya padat dan sukar dipisahkan dari inti). Penggunaan bijirin dalam pengeluaran alkohol dan pengeluaran biofuel menjanjikan.

Triticale tidak akan menggantikan gandum dari ladang tidak lama lagi. Tetapi potensi hibrida tinggi, dan siapa yang tahu apa sifat hebat yang akan diperolehnya sebagai hasil pemilihan lebih lanjut?