Cara menentukan kapan menyimpan wortel dari kebun

Penuaian tanaman akar tepat pada waktunya adalah janji mereka simpanan lama pada musim sejuk tanpa kehilangan rasa. Perkara yang sama berlaku untuk lobak merah. Sekiranya anda menggali terlalu awal, sayur-sayuran akan menjadi lembik dan kering dengan cepat, jika diketatkan dengan penuaian, sayur-sayuran akan mulai tumbuh dan menjadi tidak sedap.

Di bawah ini kami akan memberitahu anda secara terperinci mengenai kapan membuang wortel dari taman untuk penyimpanan dan cara melakukannya dengan betul.

Masa penuaian yang optimum

Semasa membuat keputusan untuk memilih wortel dari kebun, beberapa faktor diambil kira. Kawasan penanaman, dan ciri-ciri ragam, dan keadaan cuaca, dan fasa bulan dipertimbangkan.

Bergantung pada wilayah

Keadaan iklim di wilayah selatan Rusia berbeza dengan keadaan di Siberia. Oleh itu, masa penuaian wortel di wilayah ini juga berbeza.

Bilakah mula menggali? Apabila suhu purata harian turun ke + 4 ... + 5 ° С. Pada masa ini, wortel berhenti tumbuh, dan tidak masuk akal untuk menyimpannya di tanah lebih lama.

Perlu tahu! Pendedahan tanaman akar yang berlebihan di kebun membawa kepada fakta bahawa wortel berakar. Dan ini merosakkan rasanya.

Bilakah wortel digali untuk musim sejuk, bergantung pada wilayahnya? Berikut adalah purata masa penuaian.

Di lorong tengah

Zon tengah merangkumi bahagian Eropah dari Rusia dari sempadan dengan Belarus di barat ke wilayah Volga di timur dan dari Karelia di utara ke wilayah Bumi Hitam di selatan. Di rantau ini, kecantikan oren digali pada bulan Oktober, memilih hari cerah yang kering.

Di Ural dan Siberia

Di kawasan dengan iklim yang lebih teruk dan musim panas yang pendek dan sejuk, wortel digali pada separuh kedua bulan September, kerana embun beku sudah mulai pada bulan Oktober. Tanaman akar beku kurang disimpan pada musim sejuk dan cepat busuk.

Di wilayah selatan

Bilakah lobak digali untuk musim sejuk di selatan? Di sini, penuaian dilakukan sehingga akhir Oktober - awal November. Keadaan iklim di wilayah selatan memungkinkan untuk menanam dua tanaman akar setiap musim.

Bergantung pada pelbagai

Bezakan antara jenis budaya awal, matang pertengahan dan akhir budaya. Jangka masa pematangan untuk setiap jenis ditunjukkan pada bungkusan biji.

Varieti awal dan wortel musim sejuk

Varieti matang awal digali 80-90 hari setelah disemai. Dan untuk mendapatkan banyak produk, tanaman dituai dalam 1-2 bulan.

Perhatian! Tanaman akar pematangan awal tidak diletakkan simpanan musim sejuk... Mereka dimakan dengan segera atau digunakan untuk kosong... Lobak yang disemai sebelum musim sejuk juga dituai pada pertengahan musim panas dan tidak digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Sekiranya terlalu banyak mengeksposnya ke dalam tanah, akarnya akan retak dan menjadi tidak sedap.

Varieti pertengahan musim

Varieti pertengahan musim dituai 80-110 hari selepas penanaman. Daun bawah berwarna kuning menjadi bukti kematangan. Sayuran akar ini, seperti wortel lewat, disimpan dengan baik pada musim sejuk.

Varieti lewat

Varieti matang dituai lebih lambat daripada yang lain - selepas 125 hari dari tarikh penaburan. Akar seperti itu mengandungi gula yang paling banyak dan disimpan tanpa kehilangan sepanjang musim sejuk.

Bergantung pada cuaca

Dituai pada hari cerah yang kering. Sebaiknya tidak ada hujan beberapa hari sebelumnya.Ini akan mempermudah proses menggali dan membersihkan tanaman akar dari kotoran yang melekat.

Cuaca yang sejuk dan kering bukanlah alasan untuk meninggalkan sayur-sayuran di dalam tanah lebih lama daripada yang dijangkakan. Akar akan berakar dan menjadi keras dan pahit dalam rasa.

Kalendar bulan

Bulan mempengaruhi pergerakan getah sel di tumbuh-tumbuhan. Penuaian dianjurkan dalam fasa menurun, apabila peredaran cecair menjadi perlahan. Dalam tempoh perantaraan (dengan bulan purnama, bulan baru atau gerhana), adalah tidak diinginkan untuk melakukan kerja berkebun.

Menurut kalendar lunar, hari yang baik untuk menuai tanaman akar pada tahun 2019 adalah: pada bulan September - 8.9, 16-21, 25, 26; pada bulan Oktober - 3-6, 15-19, 22-25.

Horoskop timur secara langsung mempengaruhi perkembangan tanaman. Laluan satelit di Aries dan Leo dianggap baik, berkecuali - di Capricorn, Taurus dan Gemini, negatif - di Virgo dan Pisces.

Tanda-tanda bahawa tanaman sudah siap untuk tuai

Masa pematangan yang ditunjukkan pada bungkusan benih adalah petunjuk kasar. Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, permulaan kematangan boleh beralih ke satu arah atau yang lain.

Tanda-tanda kematangan berikut akan membantu menentukan tarikh penuaian tertentu:

• menguning dedaun bawah;
• pertumbuhan semula akar nipis pada tanaman akar;
• keretakan tanaman akar.

Teknologi pembersihan

Hari yang kering dan cerah dipilih untuk menggali tanaman. Sekiranya tidak ada hujan untuk waktu yang lama dan tanah kering, lebih baik disiram sedikit 1-2 hari sebelum menuai tempat tidur. Lebih mudah mengekstrak akar dari tanah lembap tanpa merosakkan kulit nipis.

Sekiranya tanah di kebun longgar, mereka ditarik oleh bahagian atas dengan tangan - secara menegak agar tidak memecahkan wortel.

Sekiranya tanahnya lebat dan lebat, mula-mula menggali dengan berhati-hati dengan garpu atau sekop.

Apabila tanaman digali, dibersihkan dari kotoran yang melekat, bahagian atasnya dikeluarkan dan dikeringkan selama 2-3 jam. Tidak disyorkan untuk mencuci wortel sebelum meletakkannya untuk simpanan jangka panjang, kerana terdapat risiko tinggi kerosakan pada kulit lobak nipis. Patogen penyakit kulat memasuki sayur-sayuran melalui calar dan luka.

Mengeluarkan bahagian atas

Bahagian atas tanaman akar dipotong sejurus selepas menggali. Daun yang belum dikeluarkan terus menguap kelembapan, menyebabkan wortel layu.

Berikut adalah tiga cara utama untuk menghilangkan bahagian atas wortel:

1. Memusing. Sebilangan penduduk musim panas percaya bahawa ini meningkatkan kualiti tanaman akar.
2. Potong dengan pisau atau gunting tajam. Kaedah ini sesuai untuk penyimpanan jangka pendek. Sekiranya anda meninggalkan akar ini sehingga musim bunga, sayuran baru akan mula tumbuh dari tangkai daun.
3. Memotong sayur bersama bahagian atas sayur akar (titik tumbuh). Dalam bentuk ini, wortel akan kekal hingga musim bunga, tanpa bercambah.

Penyediaan simpanan

Dibuang dari kebun, wortel yang dikupas tanpa bahagian atas dipindahkan ke tempat yang berventilasi untuk pengeringan. Anda tidak boleh meninggalkan tanaman akar di bawah sinar matahari, kerana ia akan cepat layu. Setelah beberapa jam, wortel diperiksa, disusun dan dibentangkan dalam kotak.

Majlis. Jangan menghantar sayur-sayuran akar yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan atau penyakit ke bilik bawah tanah. Beberapa spesimen yang rosak akan merosakkan keseluruhan tanaman dalam masa yang singkat. Lipat secara berasingan dan gunakan untuk penyediaan atau memasak.

Wortel, diletakkan di dalam kotak, disimpan selama beberapa hari pada suhu + 10 ... + 13 ° С untuk menyejukkan dan menyembuhkan luka ringan. Sayuran kemudian dipindahkan ke tempat simpanan.

Kaedah penyimpanan

Beberapa kaedah penyimpanan diketahui mengekalkan sayur-sayuran segar selama beberapa bulan. Mana-mana kaedah yang anda pilih, ingat bahawa kelembapan udara yang optimum untuk menyimpan sayur-sayuran segar adalah 90-95%, dan suhunya dari +1 hingga + 3 ° C.

Di pasir

Populariti kaedah ini kerana ketersediaan dan keberkesanannya. Pasir menyerap kelembapan, mencegah reput dan memastikan suhu tetap.

Perlu tahu! Sekiranya anda merancang untuk meletakkan kotak di bilik bawah tanah yang sejuk, gunakan pasir lembap untuk menaburkan akarnya.Sekiranya suhu di kawasan simpanan lebih tinggi daripada + 6-7 ° C, lebih baik menggunakan pasir kering.

Lapisan pasir 5 cm dituangkan ke bahagian bawah kotak.Lapisan wortel diletakkan di atasnya sehingga akar tidak bersentuhan satu sama lain. Lapisan pasir lagi di atas, dan lain-lain. Daripada kotak, baldi dan lembangan lama sesuai dijadikan bekas.

Pada kulit bawang atau bawang putih

Dalam kes ini, wortel di dalam kotak banyak ditaburkan dengan sekam bawang atau bawang putih. Bahan aktif yang terkandung dalam pengelupasan bawang dan bawang putih mencegah pertumbuhan kulat dan bakteria, dan oleh itu munculnya busuk.

Dalam habuk papan

Begitu juga, wortel disimpan dalam kotak habuk papan. Pilihan terbaik adalah habuk papan dari pokok konifer. Fitonutida yang terkandung di dalamnya mencegah percambahan tanaman akar dan mencegah perkembangan kulat dan bakteria.

Dalam beg plastik

Dalam beg plastik kecil, wortel juga disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan. Beg terbuka diletakkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya mereka diikat, pastikan membuat lubang untuk pengudaraan. Maka pemeluwapan dan karbon dioksida tidak akan terkumpul di dalamnya.

Di tanah liat

Kaedah yang berkesan tetapi memerlukan tenaga kerja untuk menyimpan tanaman akar. Setiap wortel dicelupkan ke dalam tanah liat yang dicairkan dengan air hingga konsisten krim masam dan dikeringkan. Tanaman akar dilipat dalam kotak atau kotak kadbod dan disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Di dalam peti sejuk beku

Lebih mudah memproses dan membekukan wortel yang ditolak semasa penyortiran. Jadi ia pasti tidak akan merosot. Sayuran akar dibasuh dengan sempurna, dihancurkan dengan parutan atau pemproses makanan, diletakkan di dalam beg dan dihantar ke peti sejuk. Kekosongan seperti itu sesuai untuk memasak sup dan hidangan sayur.

Kesimpulannya

Untuk menentukan tarikh dengan tepat memilih wortel, perhatikan kawasan penanaman, ciri varieti, dan juga tanda-tanda kesediaan sayur untuk menuai. Penting untuk menyediakan tanaman yang dituai dengan betul untuk disimpan. Sayur-sayuran akar segar yang berair akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik hingga musim bunga.