Apa yang hilang dalam badan jika anda sentiasa mahukan kentang

Kentang adalah produk yang popular tetapi sangat kontroversial. Sebilangan besar pakar diet dan pelatih kecergasan tidak mengesyorkannya dalam bentuk apa pun, kerana kalori tinggi dan dipercayai tidak memberi manfaat kepada tubuh.

Adakah ini benar dan apa yang harus dilakukan jika anda sentiasa mahukan kentang? Mencari pengganti sayur kegemaran anda, atau masih ada? Anda akan mendapat jawapan terperinci untuk ini dan soalan lain mengenai faedah dan bahaya kentang dalam artikel kami.

Komposisi kimia kentang

Kentang mempunyai komposisi yang kaya - mereka mengandungi vitamin, unsur surih, protein sayuran.

Umbi mengandungi:

• vitamin PP;
• beta karotena;
• vitamin A;
• vitamin B1, B2, B6, B5, B9 (asid folik);
• vitamin C;
• vitamin E.

Daripada makronutrien, sayur kaya dengan kalsium, magnesium, natrium, fosforus, sulfur dan klorin.

Terdapat juga banyak unsur surih:

• besi;
• zink;
• iodin;
• tembaga;
• mangan;
• selenium;
• kromium;
• fluorin;
• molibdenum.

Pakar sangat mementingkan vitamin B1, B2, B6 - mereka perlu untuk mengekalkan imuniti, bertanggungjawab untuk metabolisme lipid, keadaan kulit, mengambil bahagian dalam proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat. Sekiranya vitamin ini tidak mencukupi, tidur dan selera makan terganggu, kulit mula mengelupas, dalam kes yang serius bahkan anemia berkembang.

Vitamin C (asid askorbik), yang sangat kaya dengan kentang yang dibakar di kulit, diperlukan untuk fungsi sistem kekebalan tubuh sepenuhnya, membantu penyerapan zat besi dan mineral. Dengan kekurangan vitamin C, saluran darah dan kapilari menjadi rapuh dan nipis, yang menyebabkan mimisan, dan pada usia tua - kepada peningkatan risiko strok.

Potasium, yang lebih banyak terdapat pada kentang daripada pisang, mengatur tekanan darah, dan juga berpartisipasi dalam metabolisme air dan proses melakukan impuls saraf. Kekurangan kalium menyebabkan penurunan mood, pembengkakan, kemerosotan rambut dan kuku, dan penurunan atau peningkatan tekanan darah.

Rujukan. Silikon sangat penting untuk berfungsi normal otak, mencegah kerapuhan dan kerapuhan tulang, sendi, diperlukan untuk keanjalan kulit, kuku yang kuat dan rambut yang cantik.

Kandungan kalori, BZHU, indeks glisemik kentang

Kandungan kalori kentang, direbus atau dipanggang, tidak tinggi - disarankan untuk memakannya untuk diet dan wanita hamil.

Komposisi kentang:

• kandungan kalori - 77 kcal;
• protein - 2 g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 16.3 g;
• asid organik - 0, g;
• serat makanan - 1.4 g

Indeks glisemik (GI) dianggap tinggi dan berbeza bergantung pada kaedah memasak:

• kentang sejuk rebus mempunyai GI 50;
• panas direbus tanpa kulit - 89;
• dibakar dalam kulit - 73-85;
• goreng dalam minyak sayuran - 60-75;
• kentang tumbuk - 85-95.

Bagi pesakit diabetes, produk ini tidak dilarang sama sekali, melainkan kentang goreng dan haluskan tidak diinginkan untuk digunakan dengan mentega dan susu.

Sifat kentang yang berguna

Sayuran mengandungi protein yang diserap dengan baik oleh tubuh dan semua asid amino yang terdapat di dalam tumbuhan.

Kadar penggunaan ubi oleh orang yang sihat adalah sekitar 300 g sehari. Semasa makan kentang panggang atau rebus dalam jumlah yang banyak, tubuh sepenuhnya memenuhi keperluan karbohidrat, fosforus, kalium dan silikon, secara praktikalnya meliputi keperluan untuk zat besi, vitamin E dan vitamin B.

1. Kandungan vitamin C tertinggi dalam kentang muda yang dituai beberapa minggu yang lalu - kira-kira 20 mg. Semasa musim sejuk, kandungan vitamin turun, tetapi walaupun pada kentang musim bunga dalam 100 g, kira-kira 7-9 mg tetap, yang juga tidak buruk.
2. Selulosa sayur itu tidak merengsakan selaput lendir perut dan usus, oleh itu, kentang rebus dan panggang, doktor membenarkan pesakit dengan ulser peptik dan gastritis untuk makan.

Dengan penggunaan kentang yang wajar, kolesterol dalam hati dan serum darah kembali normal, dan kalium menghilangkan lebihan air dari badan. Oleh itu, kentang dimasukkan ke dalam diet orang yang terdedah kepada edema, menderita penyakit ginjal, saluran darah dan jantung.

Bahan apa yang hilang dalam badan jika anda mahukan kentang

Dengan hanya satu keinginan untuk produk tertentu, kekurangan zat dalam tubuh tidak didiagnosis, tetapi jika gejala lain ditambahkan pada keinginan berterusan untuk makan kentang, anda harus berjaga-jaga dan menjalani ujian atau berjumpa doktor.

1. Kuku yang kusam, rambut, kelemahan, digabungkan dengan keinginan yang tidak tertahankan untuk memakan kentang dapat menunjukkan kekurangan silikon, magnesium atau kalsium.
2. Selsema berterusan, kelesuan, demam rendah tanpa tanda-tanda selesema menunjukkan penurunan imuniti dan kekurangan vitamin C atau selenium.
3. Insomnia, kehilangan selera makan, kegelisahan - kekurangan vitamin B.
4. Edema, sedikit turun naik tekanan, pergantungan meteorologi - kekurangan kalium.
5. Kesucian, keinginan berterusan untuk tidur - kekurangan yodium atau zat besi.

Sering kali, kentang sangat tidak wajar bagi mereka yang mematuhi diet yang ketat atau terlibat secara aktif dalam sukan. Dalam kes ini, badan tidak mempunyai cukup kalori dan glukosa, dan ia memerlukan produk yang biasa dan digemari untuk mengatasi kekurangan ini.

Bagaimana mereka boleh diisi semula

Pertama sekali, kami mengesyorkan agar anda berjumpa dengan ahli terapi dan bercakap mengenai gejala anda. Mungkin, seseorang tidak boleh terhad kepada terapi vitamin dan rawatan yang lebih serius diperlukan.

Sekiranya, secara keseluruhan, seseorang itu sihat, tetapi gejalanya berterusan, kentang boleh diganti atau ditambah dengan produk yang lebih berguna yang akan dengan cepat mengisi kekurangan vitamin dan mineral.

• dengan kekurangan kalium, magnesium, selenium, tambahkan aprikot, pisang, raspberi, beri hitam, ceri untuk diet;
• dengan kekurangan vitamin B - ikan, makanan laut, kacang-kacangan, biji bunga matahari, alpukat;
• dengan kekurangan silikon - pistachio, kekacang, soba dan parut barli;
• vitamin C - buah sitrus, sauerkraut, beri;
• kalsium - produk susu yang ditapai, bijan;
• E - minyak sayuran.

Penting! Jangan lupa tentang kompleks multivitamin yang ditetapkan oleh doktor berdasarkan simptom dan keputusan ujian anda.

Mengapa wanita hamil sering menginginkan kentang

Sekiranya ibu mengandung mempunyai tekanan darah rendah, rambut menjadi lebih tipis dan kusam, perubahan mood kuat, dan bengkak bimbang - kemungkinan besar badan tidak mempunyai kalium yang mencukupi. Dalam kes ini, keinginan untuk memakan sebilangan kentang mungkin tidak dapat ditoleransi, kerana tubuh memahami bahawa dari umbi inilah yang akan menerima unsur jejak yang hilang.

Sekiranya seorang wanita tidak tidur nyenyak, selalu cemas, sementara kulit wajah dan kulit kepala mengelupas - mungkin masalahnya adalah kekurangan vitamin B, terutama asid folik, yang juga terdapat dalam kentang dalam dos yang besar.

Selalunya, kekurangan yodium atau anemia juga menjadi penyebab "keinginan" untuk sayur-sayuran - yodium dan zat besi dari kentang diserap dengan baik, dan keperluan unsur surih pada wanita hamil meningkat dengan ketara.

Tetapi sebab utama keinginan untuk merasakan makanan yang tidak sihat secara konvensional adalah kekurangan kalori. Sebilangan besar wanita, yang tidak mahu menambah berat badan semasa kehamilan, membataskan diri mereka pada ukuran bahagian.Organisma yang tidak mendapat makanan yang mencukupi mula menuntut makanan berkalori tinggi yang biasa dan dijamin.

Bolehkah wanita hamil memakannya dan dalam bentuk apa (manfaat dan kemudaratan)

Doktor tidak melarang makan kentang untuk wanita hamil yang tidak menderita diabetes mellitus. Pengecualian adalah ibu hamil yang menambah berat badan dengan cepat, yang boleh menjejaskan kesihatan wanita dan bayi. Dalam kes ini, semua makanan berkalori tinggi, termasuk kebanyakan hidangan kentang, tidak termasuk.

Rebus atau rebus

Direbus kentang dengan minyak sayuran atau rebus dengan sayur-sayuran lain tidak akan mendatangkan bahaya kepada ibu mengandung. Perkara utama adalah tidak membumbui hidangan siap dengan krim masam berlemak, tetapi taburkan dengan ramuan dan tambahkan sedikit labu atau minyak biji rami.

Dengan pakaian seragam

Jaket yang dipanggang adalah jenis kentang yang paling sihat untuk ibu. Semua vitamin dipelihara di bawah kulit, terutamanya kalium, yodium, selenium dan kalsium yang diperlukan untuk sistem saraf dan tulang bayi.

Indeks glisemik umbi bakar - terendah, yang membolehkan anda memakannya dengan salad sayur-sayuran dan unggas rebus beberapa kali seminggu.

Goreng

Goreng kentang pada minyak sayuran atau lemak babi tidak digalakkan untuk ibu mengandung. Produk sedemikian mempunyai banyak kalori, ketika menggoreng, karsinogen dilepaskan, dan jumlah garam yang berlebihan dalam makanan menyebabkan masalah edema dan buah pinggang.

Sekiranya keinginan untuk kentang goreng tidak dapat ditahan, anda boleh memasaknya dengan cara yang lembut (tanpa kerak gelap), tetapi selalu memakannya dengan salad sayur-sayuran segar dan tidak lebih dari sekali seminggu.

Kentang goreng

Di tempat yang menyajikan makanan segera, dilarang sama sekali ibu mengandung untuk membeli kentang goreng. Sebagai tambahan kepada garam dan karsinogen, produk tersebut mengandungi banyak bahan tambahan kimia - penambah rasa, perisa dan bahan tambahan yang membersihkan minyak dari simpanan karbon dan kekotoran.

Sekiranya anda mempunyai penggorengan di rumah, anda boleh memasak makanan kegemaran anda jika minyak dan kentang berkualiti tinggi. Daripada garam, hidangan siap boleh ditaburkan dengan ramuan cincang halus.

Penting! Walaupun kentang goreng buatan sendiri, ibu mengandung hanya boleh makan dalam jumlah kecil (100-150 g sekali gus) dan tidak lebih dari sekali seminggu.

Kontraindikasi untuk memakan kentang

Kontraindikasi tidak banyak makan sayur berkanji.

Mengehadkan penggunaannya dalam rebus dengan daging atau dalam bentuk kentang tumbuk adalah untuk orang yang menderita diabetes. Kentang goreng dan kentang goreng dilarang untuk penyakit hati, ginjal dan saluran darah.

Pada tahap gastritis akut, kentang dimakan hanya dipanggang atau direbus.

Petua dan petua dari pakar pemakanan

Pakar pemakanan menasihatkan mengehadkan penggunaan kentang atau menggantinya dengan ubi - umbi Amerika yang popular mempunyai GI yang lebih rendah.

Sekiranya keladi tidak tersedia, dan seseorang tidak dapat membayangkan hidup tanpa kentang, ikuti peraturan mudah ini:

• Pilih kentang merah kecil dan masak dalam kulit yang melambatkan penyerapan glukosa.
• bukannya kentang goreng, masak ubi di dalam ketuhar, kukus atau rebus dengan sayur-sayuran lain;
• perhatikan jumlahnya - sebahagian sayur tidak boleh melebihi seperempat bahagian makanan yang dimakan;
• jangan menggabungkan ubi dengan daging berlemak, ikan atau produk daging - kekacang, sayur-sayuran atau unggas harus menjadi asasnya.

Peraturan asasnya adalah tidak membumbui hidangan siap dengan krim masam berlemak, lebih memilih minyak sayuran (biji rami, zaitun, labu).

Kesimpulannya

Kentang adalah sayur yang sihat apabila dimasak dengan betul. Dipanggang dalam kulit, jenuh badan dengan potasium, yodium, zat besi, kalsium, vitamin kumpulan B, C dan E. Sekiranya anda mahukan kentang sepanjang masa, anda harus mendengarkan badan dan memasak sayur di dalam ketuhar atau kukus, sambil menambah salad hijau dan sepotong ayam atau keju.